Морковный пудинг с яблоками рецепт

Яблочный пудинг с морковью: для детей 2-3 лет

Продукты:

• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Манная крупа — 1 ст.л.
• Молоко — 0,5 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Любое варенье или сироп — для полива пудинга сверху.

Этот яблочно-морковный пудинг в моей книге с детскими рецептами рекомендуют для детей от 1,5 до 3 лет. На вкус получается нежным и сочным. Кушать его лучше всего ложкой, потому как в руках может разваливаться на части. На приготовление пудига уходит примерно 1 час.

Яблочный пудинг с морковью — Приготовление:

1. Чистую, очищенную морковь отварить и измельчить до пюре образного состояния. Так как готовлю я для одного ребенка, проще всего сделать это с помощью чесноковыжималки или на мелкой терке.

2. Чтобы не терять время, попутно с морковью можно поставить варить манную кашу.

3. После того как каша и морковь готовы, необходимо натереть очищенное от кожуры яблоко на мелкой терке.

4. Все три приготовленных ингредиента перемешать

5. Разделить белок от желтка. Желток перемешать с сахаром и добавить в полученную смесь. Все вместе еще раз перемешать.

6. Белок взбить в пену и аккуратно ввести в смесь.

7. Все хорошенько перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее яблочно морковную смесь и отправить в разогретую духовку.

8. Выпекать при 170-180г. Время выпекания 30 мин.

При подаче на стол яблочный пудинг с морковью можно полить сиропом или любым вареньем.

Источник

Морковный пудинг с яблоками рецепт

Стол №5. Паровой морковно-яблочный пудинг

Приготовление

Подготовить промытые, очищенные, мелконарезанные яблоки и морковь.

Морковь опускается емкость с небольшим количеством воды. Затем добавляются яблоки, и припускается на протяжении 10 минут до приготовления.

Сваренная кашица протирается с добавлением молока и сахара, что снова нужно прокипятить. Теперь очередь за манкой, которая потихоньку всыпается и перемешивается. Варить около 10 минут.

После того как, приготовленная масса остынет, нужно добавить половину яичного белка, заранее взбитую в пену, и перемешать.

Затем всю консистенцию выложить в смазанные формочки и варить на пару.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Источник

Пудинг из моркови и яблок

09 декабря 2015, 23:07

Ингредиенты

• морковь — 200 гр
• яблоки — 200 гр
• молоко — 200 мл.
• сахар мелкий тростниковый тм мистраль — 40-50 гр

• манная крупа — 1 ст.л.
• яйца — 2 шт
• сливочное масло — 30 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Нежный пудинг можно преподнести в качестве десерта, также подать и на завтрак, ну и конечно же на радость детям на полдник и не только.

1. Морковь начистить, нарезать(для быстроты можно натереть на крупной тёрке. залить молоком и тушить до полуготовности.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и добавить к моркови вместе с сахаром. тушить около 5 минут на небольшом огне. Взбить блендером.

3. Всыпать манную крупу, перемешать и держать, постоянно помешивая, минут 5.

4. Снять с огня. Добавить масло и перемешать

5. Желтки отделить от белков. Белки взбить до устойчивых пиков.

6. Желтки немножко взбить вилкой и ввести в морковно-яблочную смесь, постоянно перемешивая.

7. Ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх.

8. Выложить массу в смазанные маслом формочки и выпекать при 190С около 20-30минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежный пудинг можно преподнести в качестве десерта, также подать и на завтрак, ну и конечно же на радость детям на полдник и не только.

Когда я готовлю пудинг или наслаждаюсь им, то всегда приходит в голову стихотворение:

Англичане любят есть на завтрак ПУДИНГ,

Потому что пудинг- очень вкусный БЛЮДИНГ,

Те кто любит пудинг и часто ходит в ГОСТИНГ,

Не бывает худинг, а бывает ТОЛСТИНГ.

ну от этого пудинга вряд ли потолстеешь, так что смело угощайтесь

Источник

Нежный морковно-яблочный пудинг

Этот воздушный и невероятно нежный морковно-яблочный пудинг обладает малой калорийностью, поэтому его рекомендуется без каких- либо проблем включить в любое диетическое меню. Такой замечательный и очень вкусный пудинг скрасит холодный и неуютный осенний вечер, можно также приготовить его к какому-либо празднику. Готовится такая морковно-яблочная выпечка необыкновенно просто, нужно лишь нарезать плоды, некоторое время проварить их […]

Ингредиенты

— коричневый сахарный песок (36 г);

— чернослив без косточек крупный (девять штук);

— яичные белки сырые (пять штук);

— сочная морковь крупная (три штуки);

— яичные желтки сырые (пять штук);

— красное яблоко крупное сладкое (одна штука);

— свежемолотая корица (по вкусу);

— жирное молоко (полтора стакана);

— пудра сахарная (36 г);

— пшеничные сухари молотые (210 г);

— очищенные орехи кедровые (45 г).

Этот воздушный и невероятно нежный морковно-яблочный пудинг обладает малой калорийностью, поэтому его рекомендуется без каких- либо проблем включить в любое диетическое меню.

Такой замечательный и очень вкусный пудинг скрасит холодный и неуютный осенний вечер, можно также приготовить его к какому-либо празднику.

Готовится такая морковно-яблочная выпечка необыкновенно просто, нужно лишь нарезать плоды, некоторое время проварить их в молоке. Далее нужно отварить сухофрукты и нарезать их небольшими кусочками или брусками.

После этого, по отдельности взбить куриные желтки, а также белки, соединить эти взбитые компоненты с другими продуктами, перемешать, затем отправить пудинг в духовку. В принципе, ничего сложного в таком рецепте нет, а справиться с приготовлением такой выпечки сможет даже неопытная хозяйка. Как только морковно-яблочный пудинг будет готов, его можно украсить по желанию кедровыми орешками и сахарной пудрой.

Процесс приготовления:

Сначала нужно почистить промытую морковь и яблоко, затем нарезать эти плоды и отправить в кастрюлю, далее влить достаточное количество молока. Припустить нарезанные плоды в молоке, после этого хорошо промыть в теплой воде чернослив, затем нарезать его маленькими кубиками, отправить в кастрюлю и прогреть молочную смесь еще пару минут, после чего плиту можно отключить.

Далее насыпать в какую-нибудь свободную посуду коричневый сахарный песок, затем в эту же емкость отправить сырые яичные желтки, растирать ингредиенты до того момента, пока не появится густая пышная и белая масса. Далее отправить желтковую сладкую смесь в кастрюлю с яблоком, черносливом и морковью, добавить свежемолотую корицу, а также пшеничные сухари и кедровые орешки.

В отдельной емкости хорошенько взбить сырые белки, отправить белковую взбитую смесь к остальным ингредиентам, затем перемешать все, подготовить круглую глубокую форму для запекания. Выложить в нее морковно-яблочную массу, далее деревянной лопаткой равномерно ее распределить. Поставить форму с морковно-яблочным пудингом в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов, примерно на сорок минут, как только выпечка будет готова, ее можно украсить обжаренными кедровыми орешками и сахарной пудрой.

Источник

Пудинг морковный Рецепт

Специальное диетическое питание при панкреатите способно нормализовать пищеварение и избавить человека от болей. Одним из таких диетических блюд является пудинг из моркови.

Морковный пудинг Рецепт

Ингредиенты:

• морковь — 500 г
• манная крупа — 39,5 г
• яйца — 52,7 г
• песок сахарный — 13 г
• пшеничные сухари — 13 г
• молоко с жирностью 3,2% — 79 г
• сметана с жирностью — 79 г
• сливочное масло — 13,15 г
• соль — 5,2 г

Как приготовить морковный пудинг:

1. Очищенную морковь следует нарезать в виде узкой соломки или натереть на крупной терке.
2. Морковь выкладывается в сотейник и тушится в молоке с добавлением сливочного масла.
3. За несколько минут до полной готовности в смесь высыпается манная крупа. По мере высыпания крупы её нужно постоянно помешивать. Вся масса варится в течении десяти – пятнадцати минут.
4. В приготовленную смесь необходимо добавить яичные белки. Яичные белки должны быть взбиты с сахаром.
5. Полученную массу посолить и выложить в посуду, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Сверху пудинг нужно смазать сметаной. После этого можно нанести узор и поместить пудинг в печь.
6. Пудинг запекается в течении двадцати пяти минут.
7. Блюдо подается со сметаной.

Продукты, входящие в состав пудинга, облегчает работу органов пищеварения. Продолжительность диеты №5 зависит от индивидуальных особенностей организма, поэтому не имеет четких ограничений. При хроническом панкреатите такое питание может продолжаться в течении нескольких лет. Главная особенность такой диеты заключается в отсутствии продуктов, которые могут секреторную активность органов пищеварения.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 230 грамм.
Калорийность — 116,11 Ккал на 100 грамм блюда

Содержание питательных веществ на 100 грамм пудинг морковный:
Белки — 3.49 г
Жиры — 5.41 г
Углеводы — 7.82 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 189.32 мг
Fe — 2.205 мг

Морковный пудинг с яблоками

Ингредиенты:

• морковь – 500 г
• яблоки – 300 г
• растительное масло – 2 ст. ложки
• яйцо – 53 г — 1 шт.
• манная крупа – 50 г — 2 ст. ложки
• сухари молотые – 50 г — 2 ст. ложки
• сахар – 13 г — 1 ч. ложка
• соль – 5 г
• сметана – 50 г — 2 ст. ложки

Как приготовить морковный пудинг:

1. Очищенную морковь следует нарезать в виде узкой соломки или натереть на крупной терке.
2. Морковь выкладывается в сотейник и тушится с добавлением растительного масла и небольшого количества воды.
3. Яблоки следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
4. Яблоки потушить с добавлением небольшого количества воды
5. Соединить морковную и яблочную массы. Протереть через сито.
6. В морковно-яблочную смесь добавить манную крупу, сахар и яйца.
7. Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями.
8. Всю массу выложить в форму, поставить в предварительно прогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать до румяности.

Еще один рецепт морковного пудинга

Основным ингредиентом этого десерта является морковь. Известно, что, морковь является богатым источником витамина А, B, K, калий, содержит антиоксиданты, бета-каротин, ферменты, аминокислоты, то есть обладает полным комплектом полезных питательных веществ.

Морковный пудинг можно включить в меню в любой из приемов пищи — на завтрак, в обед на десерт, полдник или на ужин. Это блюдо благотворно влияет на процесс пищеварения.

Этот рецепт не апробирован для диетического питания при панкреатите. В состав рецепта входят орех кешью и миндаль, которые запрещены при панкреатите в остром периоде или при обострении хронического панкреатита. В период стойкой ремиссии можно разрешить употребление этих продуктов с ограничением объема порции.

Ингредиенты:

• морковь красная — 1 кг
• смесь из сухих плодов (орехи кешью, изюм и миндаль) — 1 ½ стакана
• сахар — 2 стакана
• кардамон молотый — 4 ч. ложки
• топленое масло — 2 ст. ложки
• молоко — 2 стакана

Как приготовить морковный пудинг:

1. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке так.
2. Орехи кешью, изюм и миндаль положить в сотейник, добавить топленое масло и жарить все на минуту.
3. Добавить тертую морковь и продолжить тушить морковно-ореховую смесь на медленном огне.
4. Добавить молоко, продолжить тушить на среднем огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавить к нему сахар, тщательно перемешать. Вы увидите, что вода выходит из моркови. Продолжить тушение до испарения влаги — 15-20 минут.
6. Добавить кардамон порошок и тщательно перемешать. Для обогащения вкуса в смесь можно добавить несколько тертых фисташек.
7. Охладить.
8. Морковному пудингу придать форму. Она может быть круглой, квадратной, в виде сердца и т. д. Сверху украсить с помощью ореха, или изюма.

Примечание: Морковная запеканка может быть сохранена в холодильнике в течение 5-7 дней. Повторю, этот рецепт не относится к апробированным рецептам при панкреатите.

Источник