Морковный заливной пирог рецепт

10 рецептов самого вкусного морковного пирога

Выпечка из моркови станет замечательной альтернативой традиционным пирогам или кексам. Кусочек ароматного десерта с золотистой нежной мякотью поразит своими вкусовыми качествами даже тех, кто не признаёт морковь.

Морковное тесто замешивают на кефире, сметане, соках, добавляют к нему орехи, специи, мёд, сухофрукты. Выпекают его на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу – словом, вариантов приготовления этого простого блюда – множество. Мы же собрали десять самых вкусных рецептов морковного пирога, которые обязательно стоит попробовать!

Ваши гости или домашние отведают лакомство с интересным, изысканным вкусом, буквально тающее во рту, к тому же очень полезное в период межсезонья.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан.
• Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мелко натираем сырую морковь.
2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

2. Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

• Сахар – 200 грамм.
• Растительное масло – 200 мл.
• Яйцо – 4 штуки.
• Морковь тёртая – 150 грамм.
• Мука – 200 грамм.
• Изюм – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 10 грамм.
• Корица – 0,5 ч. ложки.
• Тёртый мускатный орех – щепотка.
• Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

1. Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
2. В муку вмешиваем разрыхлитель.
3. Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
4. В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
5. Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
6. Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
7. Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

4. Классический морковный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь тёртая – 500 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ½ стакана.

Приготовление:

1. Соединяем сахар, соль, масло, яйца, взбиваем.
2. Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель, добавляем морковь и замешиваем жидковатое тесто.
3. Выпекать следует в смазанной форме, в разогретой до 170-190° духовке, ориентировочное время – 40 минут.
4. Остужаем, украшаем сахарной пудрой.

5. Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь и яблоки тёртые – по 300 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ¼ стакана.
• Цедра или ванилин.

Приготовление:

Тесто готовится как для классического пирога, только к тёртой моркови добавляем яблоки.

6. Овсяный пирог с морковью и орехами

Популярная полезная диетическая выпечка.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 300 гр.
• Хлопья овсяные – 150 гр.
• Растительное масло и мед – по 3 ст. ложки.
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Орехи – по вкусу.
• Корица – по вкусу.
• Изюм – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбиваем отдельно желтки и белки, смешиваем.
2. Добавляем тёртую морковь, перемолотые хлопья, мёд, масло, корицу, разрыхлитель и изюм.
3. Тесто перекладываем в форму, выстеленную пергаментом, украшаем орехами.
4. Выпекаем около часа, температура духового шкафа –180°.

7. Бразильский морковный пирог

Традиционный национальный пирог, вошедший в моду в последние годы. Недорогие ингредиенты, простота приготовления, бесподобный внешний вид, нежный вкус принесли выпечке заслуженную славу.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая, мука, сахар – по 300 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. С помощью миксера смешиваем масло, яйца, сахар.
2. Мелко натираем морковь, соединяем с взбитой массой.
3. Вводим просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем и заливаем в прямоугольную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, борта смазаны жиром.
4. Выпекаем ориентировочно 40 мин. при температуре 180°.
5. Готовый пирог не требует пропитки, рекомендуется посыпать верх сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом.

8. Постный морковный пирог

Ингредиенты:

• Морковь – 2 штуки .
• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Масло постное – ½ стакана.
• Соль.
• Цедра.

Приготовление:

1. Натёртую морковь пересыпаем сахаром и ждём, когда выделится сок.
2. Добавляем цедру, соль, всыпаем муку с разрыхлителем, вводим масло.
3. Форму выстилаем пергаментом или смазываем жиром, выкладываем смесь, выпекаем полчаса при 180°.
4. Сверху украшаем пудрой или кокосовой стружкой.

9. Морковно-банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 400 гр.
• Банан – 2 шт.
• Сахар – ¾ стакана.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 неполных стакана.
• Масло без запаха – ½ стакана.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Сода – ½ ч. ложки.
• Изюм.
• Соль.
• Пряности, цедра.

Приготовление:

1. Взбиваем до пены яйца, соль, сахар. В размятые бананы добавляем морковь, масло, пряности, изюм. В муку вводим соду, разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем.
2. Форму смазываем, присыпаем манкой или мукой, распределяем тесто.
3. Готовим кекс в духовке, при 180° примерно 40 мин.
4. Можно залить верх глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой или растопленным шоколадом.

Ароматными маффинами с удовольствием лакомятся дети.

10. Морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Морковь – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Орехи грецкие – 12 шт.
• Масло без запаха растительное – ½ стакана.
• Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 30-40 мин.

Пирог имеет пористую структуру и насыщенный ореховый вкус.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Источник

Заливной морковный пирог с творожным суфле и орехами

• 

Салат кукурузный с креветками

Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла

Как приготовить топленое масло (гхи)

Мягкое печенье. Овсяное, с бананами. Без яиц и молочных продуктов. Постное.

Сырники в духовке. Без пшеничной муки. С овсяными хлопьями.

Простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный, влажный, сочный пирог с нежнейшим творожным суфле, которое тает во рту. Вкус моркови в пироге не чувствуется. Если дать пирогу настояться, оставив его в холодильнике на ночь, он станет еще вкуснее.

Читайте также:  Рецепты гнезда с перепелиными яйцами

Ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная	200 г
Разрыхлитель теста	6 г
Сода	2 г
Соль	3 г
Корица (молотая)	5 г
Яйцо куриное	3 шт
Масло растительное (рафинированное)	100 г
Сахар	100 г
Ванильный сахар	10 г
Морковь (тертая)	200 г
Арахис (или другие орехи)	60 г
Для творожного суфле
Творог	350 г
Соль	1 г
Сахар	70 г
Яйцо куриное	2 шт
Сметана (20-30%)	100 г
Крахмал	30 г
Цедра лимона (или апельсина)	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Добавить к творогу яйца, соль, сахар, сметану и цедру апельсина. Смешать погружным блендером в однородную массу. Добавить просеянный крахмал. Хорошо смешать.

К муке добавить разрыхлитель, соду и корицу. Хорошо перемешать.

Взбить миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, белой массы. Затем добавить растительное масло, мучную смесь. Хорошо смешать. В заключении добавить тертую морковь и измельченный арахис. Перемешать.

В разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, вылить половину морковно-орехового теста. Сверху выложить творожную массу. Разровнять. В заключении вылить вторую половину теста.

Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке, 50-55 мин. После этого оставить пирог в выключенной духовке на 5-10 мин.

Остывший пирог вырезать из формы.

По желанию изделие можно украсить сахарной пудрой или глазурью.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Нежный морковный пирог

Если вы никогда в жизни не пробовали морковный пирог, вы многое потеряли. И теперь самое время исправить подобное упущение и приготовить этот десерт. Хотя, если честно, я уверен, что найдется немало людей, для кого это блюдо совсем не в новинку.

Вариаций этот пирога очень много. Но отличаются они чаще всего не разными ингредиентами, а их количеством и соотношением.

Не стану утверждать, что мой рецепт каноничнее других. Однако пирог по нему получается лёгким, воздушным и очень нежным. И очень осенним 😊

Идеальный вариант к утреннему чаю.

Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Вам не трудно, а мне приятно 🙂

И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.

• морковь — 300-350 г
• мука — 250 г
• сахар — 200 г
• сливочное масло — 200 г
• яйца — 3 штуки
• разрыхлитель — 20 г
• ванилин — 1 г
• соль — 1 щепотка (не обязательно)

Вымойте, почистите и натрите морковь на мелкой тёрке. Уберите в сторону — она понадобится в самом конце.

Отрежьте от масла небольшой кусочек — он пригодится для смазывания формы для выпечки.

В глубокую кастрюлю положите оставшееся растопленное сливочное масло, сахар и ванилин.

Источник