Содержание
Морской язык гриль с базиликом
08 апреля 2009, 15:32
Ингредиенты
- морской язык, красный базилик, укроп (травы по вашему желанию — возможен розмарин, тимьян, петрушка, зелёный базилик и пр.), перец чили, соевый соус, оливковое масло, сок лимона. для украшения, например, листья салата, помидоры черри, лимон, маслины. либо, по вашему усмотрению.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить маринад: размять в ступе травы с мелко-порезанным перцем чили, соевым соусом и оливковым маслом (не переборщите с перцем чили — обычно на 1 филе — 1/2 перчика без семечек). Обмазать филе морского языка и поставить на 2-4 часа в холодильник. Жарить, желательно, в решётке на углях — по 3-5 минут с каждой стороны (главное — не пересушить). Возможно и на плите, но только на максимально-разогретой сковороде гриль. Полить соком лимона. Выложить и украсить.
Дополнительная информация
При правильном приготовлении во рту должен таять.
Источник
