Мой дежурный кулинарный рецепт

Содержание

Дежурные блюда. Вкусы, которые нравятся всем.
LiveInternetLiveInternet
—Новости
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Буррито на скорую руку
Дневник
Потребуется
Оладьи из курицы
Дневник
Потребуется:
Отбивные из фарша
Дневник
Потребуется:
Приготовление:
Ризотто с морепродуктами.
Дневник
Выпечка «Дежурная»
Ингредиенты для «Выпечка «Дежурная»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Выпечка «Дежурная»»:
Похожие рецепты
Рогалики
Фокачча из трех видов муки с начинкой
Пасхальная коса
Печенье из пармезана с кунжутом, морской солью и острым соусом
Хрустящие рогалики со сгущенкой к чаю и кофе
Творожно-кокосовое пирожное
Парата
Овсяное печенье
Чесночно-сырные палочки к пиву
Фотографии «Выпечка «Дежурная»» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дежурные блюда. Вкусы, которые нравятся всем.

Рубрика: Дело вкуса.

Дежурное блюдо… Данное словосочетание на языке рестораторов означает «блюдо дня» или заранее приготовленная еда, которое может быть подано гостю по первому требованию. А вот в речевом обиходе простого потребителя «дежурным блюдом» называют кулинарное изделие, которое является основным в ежедневном рационе по причине недостатка финансовых средств или отсутствия времени на приготовления более сложных кулинарных рецептов. Дежурное блюдо как основное меню может иметь несколько вариаций, включать дополнительные ингредиенты и даже по-разному называться. Но в сути оставаться неизменным…

Исследования дежурных блюд всего мира, проведенные Лабораторией вкуса «Сытые слоны», привели нас к совершенно неожиданным результатам. Выяснилось, что в основе самых распространенных, ходовых и любимых блюд народов мира лежат МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Взять, например, Лагман или бешбармак — традиционные блюда среднеазиатской кухни, всем известную итальянскую пасту, дешевую китайскую лапшу быстрого приготовления, которую с удовольствием уплетают во всем мире не один десяток лет и, наконец, макароны по-флотски — блюдо, без которого не обходилось ни одно меню советских столовых и рацион среднестатистической семьи постперестроечной эпохи. Основой всех вышеперечисленных блюд являются изделия из куриных яиц и пшеничной муки в той или иной пропорции, что делает макаронные изделия интернациональным блюдом с универсальным вкусом.

Кому же мы обязаны происхождением изделий из куриных яиц и пшеничной муки?

Происхождение макаронных изделий окутано легендами. Их рецептура настолько простая и древняя, что кому первому пришло в голову смешать два основных ингредиента, никто не знает. В некоторых источниках сказано, что создание макарон принадлежит древним римлянам. Хотя исторические факты утверждают, что первые макароны появились в Китае, а после, в 1292 году н э их привез в Италию знаменитый путешественник Марко Поло… А там, кто знает… Может, их вообще завезли инопланетяне или создали древнегреческие боги?!

Муки отечественного макпрома, или как не стать жертвой макаронного монстра?

Первые макаронные изделия отечественного производства — вермишель, рожки и макароны соломкой в палец толщиной — невозможно было сварить без знаний нецензурной лексики: мелкая лапша, распадаясь на неопознанные фракции, исчезала в супе, рожки, слипаясь друг с другом, превращались в макаронную кашу, а вокруг макаронных изделий соломкой вообще ходит забавная история: поговаривают, что при их изготовлении производители специально предусмотрели широкую полость внутри для воздуха, чтобы советский гражданин, когда будет давиться ими, а такими макаронами можно было только давиться, не смог стать жертвой макаронного монстра. Слава Богу, макаронный прогресс в России продвинулся далеко вперед. Полки современных супермаркетов ломятся от изобилия видов макаронных изделий, рассчитанных на любой вкус и кошелек. Благодаря высоким технологиям макароны нашего времени не только не пристают ко дну кастрюль и друг другу, но и делаются из твердых сортов пшеницы, которые практически не вредят женской фигуре. А если говорить серьезно, то, согласно статистике, блюда из макаронных изделий являются самыми любимыми у большей части населения нашей планеты от мала до велика. Они действительно обладают универсальными вкусовыми качествами, приносят пользу душе через вкусовые ощущения и насыщают организм, не принося ощущений тяжести и дискомфорта.

Даешь макаронные будни?! Взбодри макароны! Сдобри их маслом!

Чтобы разнообразить макаронные будни и к их концу не закричать на итальянском языке «Mamma mia . Quando finiranno queste paste? Рossono essere consumati solo in anestesia» (Звучит примерно так: Мама мия, когда же закончатся эти макароны? Их можно засунуть в себя только под наркозом) «наши» люди постигли дзен и научились оживлять унылые макароны на тарелке признаками роскошной жизни. Например, макароны можно заправить оливковым или сливочным маслом, добавить к ним майонез, традиционный болоньезе или сливочный соус с орегано и базиликом, посыпать сверху полусанкционным сыром пармезан, добавить в пасту свежие бакинские томаты, мясной фарш, размороженную семгу или иные морепродукты… В общем, любые макаронные изделия можно взбодрить так, как душе будет угодно, ну или как доступно… А на выходных, так сказать, для разнообразия, можно поесть и китайскую лапшу быстрого приготовления… Шутка шуткой, а от дешевого рамэна тоже иногда получаешь неподдельное удовольствие от изысканного умами — глутамата натрия. Но только не частите. Иначе подобное сомнительное удовольствие быстро пропадет.

Пусть макароны — перспектива. Нужна им все ж альтернатива!

Макароны да дошики, безусловно, дело хорошее, быстрое, сытное, вкусное. Но в ежедневной перспективе все же хочется какого-то эстетического разнообразия. Поэтому помимо макарон, в числе дежурных блюд россиян навсегда останутся:

1. Гречка с тушенкой — столь популярное блюдо в период пандемии 2020.

2. Жаренная картошка, причем в самых непредсказуемых и предсказуемых вариациях (с луком, без лука, с зеленью, с томатами, тушенкой и даже с колбасой.

3. Пельмени, причем обязательно магазинные и только по акции.

4. Баночные каши и супы быстрого приготовления.

5. Отварной картофель с селедочкой, маринованным лучком и черным бородинским, да чтоб бы кориандр сверху.

Так что, дорогие мои читатели, пока рецепты дежурных блюд живы, с голодухи мы не умрем и вкус к жизни не потеряем!

Возможно, мне удалось охватить не все известные дежурные блюда. Если вам есть чем поделиться, обязательно напишите об этом комментариях.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Новости

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Выбрана рубрика дежурное блюдо.

6 Запись понравилась
2 Процитировали

0 Сохранили

2Добавить в цитатник
0Сохранить в ссылки

Буррито на скорую руку

Дневник

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 18:04 + в цитатник

Мои домашние на завтрак предпочитают бутерброды. Чтобы хоть как-то семейный завтрак время от времени я готовлю им что-нибудь необычное, так сказать с национальным колоритом. Например, лаваш с разными начинками, или блюда по мотивам мексиканской кухни, как, например, буррито или кесадилья. Разумеется, это не совсем настоящее буррито, зато готовится оно ну очень быстро, а выглядит довольно необычно. А еще оно вкусное и сытное, так что, куда ни глянь, одни преимущества. Итак, для буррито на скорую руку нам

Потребуется

Лепешка тортильяс – 1шт,

Фасоль, консервированная с овощами – 2-3 столовые ложки.

В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

9 Запись понравилась
9 Процитировали

0 Сохранили

9Добавить в цитатник
0Сохранить в ссылки

Оладьи из курицы

Дневник

Сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт из разряда «фальшивых отбивных». Моих домашних от таких оладий за уши не оттянешь.

Такие оладьи можно готовить не только из курицы, но и из свинины или индейки. По вкусу они напоминают отбивные, но для их приготовления совсем не обязательно использовать целые куски мяса, подойдут любые обрезки.

Потребуется:

Сырое куриное мясо без кожи, не важно будет это грудка или, например, бедро — 500 г,

Мука — 1 ст. ложка,

Майонез — 1 ст. ложка,

Зелень петрушки — 1 пучок,

Соль, перец — по вкусу,

Масло для жарки.

В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

8 Запись понравилась
6 Процитировали

0 Сохранили

6Добавить в цитатник
0Сохранить в ссылки

Отбивные из фарша

Дневник

Пятница, 24 Октября 2014 г. 13:21 + в цитатник

Это, разумеется, не настоящие отбивные. Но приготовленные по этому рецепту котлетки по вкусу и правда напоминают отбивные .

Потребуется:

Мясной фарш — 500 г,

Панировочные сухари — 1 стакан,

Масло для жарки,

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясной фарш, можно взять любой (я, например, брала куриный), солим и перчим. Больше в фарш ничего добавлять не надо, это важно!

Из фарша лепим плоские котлетки, обмакиваем их во взбитом яйце и обваливаем в сухарях.

Выкладываем котлетки на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон.

Вот и все, отбивные из фарша готовы. Приятного аппетита! Ваша Elika.

В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

9 Запись понравилась
2 Процитировали

0 Сохранили

2Добавить в цитатник
0Сохранить в ссылки

Ризотто с морепродуктами.

Дневник

Сегодня я хочу с вами поделиться одним из своих экспресс рецептов. А если вдруг у вас уже есть отваренный рис, то его приготовление вообще займет считанные минуты.

Коктейль из морепродуктов – 400 гр,

Отварной рис – 1 стакан,

Лук репчатый – 1 небольшая головка,

Сыр, растительное масло, соевый соус.

Лук почистить, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Коктейль из морепродуктов, если он заморожен, опустить на пару минут в кипящую воду.

Морепродукты добавить к обжаренному луку и продолжать жарить еще минуты 2-3, больше не надо, морепродукты не любят долгую тепловую обработку.

Добавить соевый соус по вкусу, солить блюдо не нужно. Как только закипит – влить сливки. Смесь довести до кипения и добавить пару соловых ложек натертого на мелкой терке сыра.

Как только сыр разойдется, можно добавлять рис. Все хорошенько перемешать и прогревать на среднем огне еще пару минут, периодически помешивая.

Готовое блюдо при подаче можно посыпать сыром, но это не обязательно, кто как любит.

Вот и все! Приятного аппетита!

В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

Источник

Выпечка «Дежурная»

Эта выпечка без яиц у меня на вооружении очень давно, всего за 30 минут, вместе с готовкой, получим к чаю, кофе, стаканчику молока свежую и вкусную выпечку с начинкой по вашему вкусу. Может, пригодится?

Ингредиенты для «Выпечка «Дежурная»»:

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Соль (щепотка)
Кефир — 200 мл
Сахар (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 30 мл
Корица — 0,5 ч. л.
Миндаль (миндальные лепестки) — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Курага (мелко порезанная) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1504.8 ккал	белки 35.6 г	жиры 59.7 г	углеводы 208.5 г
100 г блюда
ккал 273.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.9 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Выпечка «Дежурная»»:

В емкость добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар — я сахар в тесто не добавляю, оба вида масла

Перетереть все в крошку

Влить кефир, всыпать корицу, курагу, растворимый кофе и перемешать — тесто очень липкое, но муки не добавлять! Кофе насыпаю в гранулах, не растворяю

Смазать противень маслом, я выпекала на силиконовом коврике, поэтому ничем не смазывала, мокрыми руками сделать из теста шар и выложить на коврик

Приплюснуть сверху, сделав лепешку толщиной 2 см.
Ножом поверхностно делаю надрез на 4 или 6 частей.
Присыпаю сахаром и миндалем, ставлю в разогретую до 200 духовку на 20-25 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Выпечка «Дежурная»» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

23 августа 2020 года Елена Бельтан #

29 августа 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

20 августа 2020 года ИРепка #

29 августа 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

14 января 2018 года ms olya1226 #

14 января 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

23 января 2018 года suntrek #

25 января 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

3 октября 2016 года glova tanya2014 #

3 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

25 июня 2016 года Netdochek #

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

6 марта 2016 года sie3108 #

6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

6 марта 2016 года sie3108 #

6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

6 марта 2016 года sie3108 #

9 февраля 2016 года Aigul4ik #

6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года Kapriza Танюшка #

8 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года Kapriza Танюшка #

8 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года Kapriza Танюшка #

7 февраля 2016 года Kapriza Танюшка #

8 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года egorova86 #

7 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года egorova86 #

7 февраля 2016 года tomi_tn #

7 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года khris n2011 #

7 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года khris n2011 #