Mozart chocolate cream рецепты

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Моцарт (Mozart) – самый популярный в Европе шоколадный ликер. Назван он в честь гениального композитора и музыканта XVIII века – уроженца австрийского Зальцбурга.

Возникновению этого напитка, увидевшего свет в 1981 году, предшествовали два обстоятельства: переезд в Зальцбург довольно известной немецкой дистиллерии H.C. König (впоследствии – Mozart Distillerie GmbH) и изобретение метода холодного разжижения шоколада при помощи ультразвука.

Особенности производства

По словам производителя, при изготовлении напитка используются исключительно натуральные продукты.

Алкогольной основой для ликера служит высококачественный тростниковый спирт.

Напиток производится путем смешения шоколадной настойки с шоколадным же дистиллятом.

На последнем этапе, «тезка» великого композитора может от нескольких месяцев до нескольких лет выдерживаться в деревянных бочках.

Виды австрийского ликера

Существуют четыре разновидности интересующего нас напитка:

Gold Chocolate Cream – базовый 17-градусный вариант. Состоит из молочного бельгийского шоколада, сливок, ванили, белого тростникового рафинада и слегка обожженного свекольного сахара;

White Chocolate Vanilla Cream – облегченная 15-градусная модификация. В состав входят: масло какао, сливки, ваниль, белый тростниковый рафинад и очищенный дистиллят из свекольного сахара;

White Chocolate Cream Strawberry – еще одна облегченная разновидность напитка, также содержащая 15% этанола. Помимо белого шоколада, сливок и клубники, задекларированных в названии ликера, в его состав входит ваниль и сахар наивысшей очистки;

Dark Chocolate – изысканный 17-градусный ликер двухлетней выдержки. Содержит какао-бобы, ваниль, карамель и жженный свекольный сахар.

Особняком стоит выпускаемая Mozart Distillerie GmbH сорокаградусная Chocolate Vodka. Она представляет собой перегнанную настойку на какао-бобах с добавлением ванили. Эта забористая штуковина, по замыслу создателей, в первую очередь предназначена для использования в различного рода коктейлях (см.: ниже).

Способы употребления + рецепты коктейлей

Все разновидности зальцбургского ликера отлично пьются в чистом виде. Подаются они в охлажденных ликерных рюмках либо в стаканах со льдом. Появление напитка на столе сопровождается сладкой выпечкой, мороженым, сливочными десертами и кофе.

При этом, если вы для разнообразия решите добавить Мозарт непосредственно в кофе, то также не будете разочарованы.

Помимо того, производители напитка разработали специальные рецепты фирменных коктейлей, в состав которых входят различные модификации ликера. К числу упомянутых коктейлей относятся:

Chocolate Gimlet

Список ингредиентов

Dark Chocolate – 15 мл

Сухой лондонский джин – 40 мл

Лаймовый фреш – 15 мл

Слегка выжатый лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

Лаймовый фреш и алкоголь смешать в тумблере.

Украсить ломтиком лайма.

Hot and White

Список ингредиентов

White Chocolate Vanilla Cream – 40 мл

Чили-перец – 1 маленький стручок

Ваниль – 1 стручок

Метод приготовления

Сливки и алкоголь взболтать в шейкере.

Перелить в бокал.

Украсить стручками перца и ванили.

Chocolate Colada

Список ингредиентов

White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

Светлый ром – 30 мл

Кокосовый сироп – 20 мл/Кокосовый крем-ликер – 30 мл

Ананасовый сок – 100 мл

Ананас – 1 ломтик

Коктейльная вишня – 1 штука

Мякоть кокосового ореха (по возможности) – 1 пластинка

Метод приготовления

Смешать все жидкости в бокале.

Украсить вишней, ананасом и кокосом.

Choco Mint

Список ингредиентов

Gold Chocolate Cream – 30 мл

White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

Ликер White Crème de Menthe – 30 мл

Свежая мята – 1 веточка

Метод приготовления

Взболтать спиртное в шейкере со льдом.

Перелить в бокал.

Salzburgh Lemonade

Список ингредиентов

Chocolate Vodka – 40 мл

Ликер апельсиновый – 15 мл

Лимонный сок – 15 мл

Лимонад – 100 мл

Лимон – 1 кружочек

Метод приготовления

Водку, ликер и сок налить в тумблер.

Слегка все перемешать.

Tabula Rasa

Список ингредиентов

Chocolate Vodka – 30 мл

Биттер-аперитив – 20 мл

Красный вермут – 20 мл

Апельсиновая цедра – 1 полоска

Метод приготовления

Перелить алкоголь в тумблер.

Incredible Ginger

Список ингредиентов

Chocolate Vodka – 30 мл

Ликер Crème de Mures – 10 мл

Имбирь – 2 пластиночки

Ежевика – 1 штука

Метод приготовления

Положить на дно тумблера имбирь.

Водку и ликер взболтать в шейкере.

Перелить алкоголь в тумблер.

Аккуратно все перемешать.

Warm Blizzard

Список ингредиентов

White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

Коньяк Courvoisier VS – 20 мл

Инжирный ликер или инжирный сироп – 20 мл

Свежий инжир – 2-3 ломтика

Метод приготовления

Все жидкости смешать в шейкере.

Перелить в небольшой стакан.

Chocolade Martini

Список ингредиентов

Dark Chocolate – 15 мл

Текила Сауза Сильвер – 30 мл

Ликер Трипл Сек – 15 мл

Лаймовый фреш – 10 мл

Какао-порошок – 1 деш

Сахарный песок – 1 деш

Метод приготовления

Смешать фреш и алкоголь в шейкере.

Перелить в небольшой стакан.

Украсить края ободком из смеси сахара и какао.

Chocolate Caipirovska

Список ингредиентов

Dark Chocolate – 20 мл

Небольшой лайм – 1 штука

Белый или коричневый тростниковый сахар – 1-2 ч. ложки

Метод приготовления

Разрезать лайм на четвертинки.

Из трех четвертинок выжать сок в хайбол.

Последнюю четвертинку размять на дне хайбола вместе с сахаром.

Наполнить бокал колотым льдом.

Mozart on ice

Список ингредиентов

Ликер Mozart (любая разновидность) – по вкусу

Ванильное мороженое – по вкусу

Метод приготовления

Смешать ликер с мороженым в подходящем по объему бокале.

Исходя из ситуации, подавать с трубочкой или маленькой ложечкой.

Strawberry Frappe

Список ингредиентов

Mozart White Chocolate Cream Strawberry – 40-60 мл

Источник

ЛИКЁР MOZART — наш любимый шоколадный десерт

Бутылку, похожую на пузатую конфету в золотой обертке с новогодней елки, легко заметить на полках винных бутиков. На самом деле, наша редакция его очень любит не только как напиток, но и как универсальный ингредиент домашних десертов. Давайте познакомимся с линейкой продукта, а бонусом — наш любимый десерт на основе Mozart Chocolate Cream.

Начиналось все в Германии в 1770 году. Именно там Кристоф Кениг основал свое дело, связанное с производством коньяков и вин. В 1954 году винокурня переехала в австрийский Зальцбург и была переименована в Mozart Distillerie. Выпускающийся уже более 65 лет, шоколадный ликёр 17% был разработан как дань уважения великому композитору, уроженцу Зальцбурга. Многие ингредиенты, рецепты и методы производства являются секретными, но известно, что для изготовления ликёров компания использует два премиальных сорта какао – Форастеро и Тринитарио, которые специально производятся для винокурни Mozart Distillerie.

Какао смешивается со спиртом и выдерживается в бочках около двух месяцев. Затем часть полученного высококачественного настоя проходит дистилляцию.

Процесс производства вращается вокруг холодной мацерации какао и ванили. Какао дистиллят – еще одна основа всех напитков Mozart. Ликеры Mozart можно запросто узнать по уникальной шарообразной бутылке с круглой этикеткой. В Москве лучшие цены на продукт можно найти в бутике Stash на Трубной.

Линейка бренда: слева на право, по часовой стрелке:

• Mozart White Chocolate Vanilla Cream. С легким сливочным вкусом с нотками белого шоколада, изящными тонами фруктовой сладости и ванили
• Mozart Chocolate Cream. Яркий насыщенный вкус натурального шоколада с приятной горчинкой, нотками молочного шоколада, а также тонами сливок и ванили
• Mozart Pumpkin Spice. Глубокий аромат тыквы, корицы и специй. Бархатистые ноты бельгийского шоколада, карамели и свежего тыквенного сока. Яркое послевкусие с нотами тыквы, чили и специй
• Mozart White Chocolate Cream Strawberry. Ликер обладает легким сливочным вкусом с нотками натурального белого шоколада и клубники, изящными тонами фруктовой сладости и ванили
• Mozart Dark Chocolate. Аромат, который состоит из черного шоколада, карамели, ванили, специй и фруктов. Во вкусе превалируют ноты кофе, шоколада и пряностей

Так, а теперь к нашему любимому и проверенному рецепту. Берем на карандаш.

MOZART Шоколадный Мусс

На восемь порций:

Для мусса: 300 г темного шоколада, расколотого на большие кусочки, 125 мл воды, 75 г сливочного масла, 120 г Nutella с лесным орехом, 3 столовые ложки Mozart Chocolate Cream, 3 яйца, 15 г сахара.

Для взбитых сливок: 250 мл густых сливок, 3 столовые ложки сахарной пудры, 3 столовые ложки Mozart White Chocolate Vanilla Cream .

Налейте в небольшую мискe шоколад, воду, масло, Nutella и шоколадный ликер Mozart. Аккуратно растопите все на медленном огне и перемешайте. Отделите яйца, взбейте яичные белки до густоты. В другой
миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены. Медленно влейте шоколадную смесь и перемешайте. Заполните формы на ¾, поставить в холодильник на 2-3 часа, пока смесь на застынет.

Перед подачей хорошенько взбейте сливки, затем добавьте сахарную пудру и Mozart White Chocolate Vanilla Cream . Нанесите 2 столовые ложки мусса на каждую и посыпьте какао-порошком. Красота!

Делитесь вашими рецептами, и не забудь подписаться на наш YouTube и Instagram !

Источник

Ликер Mozart (Моцарт): как правильно пить спиртное и с чем смешивать

Ликер Моцарт (Mozart): особая мелодия шоколадных нот

Австрийский ликер Моцарт – признанный лидер в сфере шоколадных напитков, алкоголь премиум класса. Божественный шоколадно-кофейный вкус и изысканный ванильный аромат напитка пленяют с первого же глотка, накрывая лавиной вкусовых эмоций и наслаждений. Производством ликера занимается компания Mozart Distillerie, которая вывела свой знаменитый продукт на рынок в 1954 году.

Основные характеристики

Тип: шоколадные ликеры.

Страна-производитель: Австрия, Зальцбург.

Бренд: Mozart Distillerie.

Цена: 1000-2000 рублей.

Как подавать: в качестве дижестива (на финальном этапе трапезы).

Как пить: в чистом виде, в составе коктейлей.

История и этапы производства

Исторический путь напитка начался в 1770 году с открытия Кристофом Кенигом винокуренного завода в Германии. Изначально компания занималась производством вин и коньяка. В 1954 году завод переехал в Австрию в город Зальцбург, где вскоре был налажен выпуск шоколадных ликеров. Винокурня стала называть себя Mozart Distillerie, а напиток получил имя знаменитого композитора, появившегося на свет в этой местности.

Рецепт ликера не подвергается огласке, миру известны лишь некоторые его ингредиенты. Среди них – высококачественные сорта какао Форастеро и Тринитарио, которые производят по специальному заказу винокурни, мадагаскарская ваниль и бельгийский молочный шоколад. Какао смешивают со спиртом, полученным путем перегонки сахарного тростника, и выдерживают в дубовых бочках около 2-х месяцев. После этого одна половина настоя дистиллируется, а вторая – идет на другие цели.

Ликер Mozart производится с привлечением особой технологии – «звуковое измельчение». Ее суть состоит в том, что какао измельчается и смешивается под действием ультразвука и звуковых частот. И именно музыка великого Моцарта применяется при изготовлении знаменитого напитка.

Форма бутылки

Ликер Mozart безошибочно узнаваем по круглой, шарообразной бутылке с массивной этикеткой. Каждая емкость обернута в подарочную фольгу, цвет которой соответствует разновидности напитка. Только Mozart Black разлит в бутылку из черного стекла. Специальная упаковка бережно сохраняет вкусовые особенности ликера, а на этикетке, прикрепленной к пробке бутылки, можно ознакомиться с тем, как правильно хранить и употреблять напиток.

Разновидности ликера Моцарт

Моцарт производится в трех вариациях:

1. Mozart Gold Chocolate (классический). Крепость – 17%, упаковка – золотая. Во вкусе чувствуется какао, сливки, ваниль и молочный шоколад. Аромат – тонкий, благородный с преобладанием шоколадных и ванильных нот.
   
2. Mozart White (белый шоколад). Крепость – 15%, упаковка – белая. Характеризуется сладким, нежным, воздушно-сливочным вкусом, наполненным оттенками фруктов, белого шоколада, ванили. Послевкусие – долгое, восхитительное, насыщенное ванилью.
   
3. Mozart Black (черный шоколад). Крепость – 17%, продается в бутылках из черного стекла, без упаковки. В его вкусе солирует приятная горечь черного шоколада в аккомпанементе с кофейно-табачным звучанием. Аромат – насыщенный, плотный, шоколадно-кофейный.

Три данных варианта готовятся из натуральных компонентов, без привлечения добавок и ароматизаторов. Всего же ликер Mozart насчитывает порядка 10 разновидностей, многие из которых приправлены фруктовыми добавками.

Существует еще один малоизвестный, но восхитительный вариант напитка – Mozart Dry. Он выступает одновременно и ликером, и шоколадной водкой. Отличает его яркий кофейный вкус, высокая крепость (целых 40%!) и абсолютное отсутствие сладости.

Моцарт – классический дижестив. Подавать его нужно на финальном этапе трапезы в паре с десертами, мороженным и кофе. В чистом виде его пьют из миниатюрных ликерных рюмок, идеален он и для создания многослойных коктейлей. Многие из них имеют музыкальные названия – «Апельсиновая сонатина», «Мятный Моцарт», «Волшебная флейта».

«Mozart (Моцарт)» — шоколадный ликер в честь композитора

Шоколадный ликер Моцарт выпускают на родине великого композитора в Австрии. Линейка бренда насчитывает шесть наименований крепостью от 15% до 40%. Производитель утверждает, что за каждой бутылкой стоят 150 лет опыта и вдохновения, благодаря этому удается создавать новые вкусы и поддерживать отменное качество. Бренд является лидером на мировом рынке шоколадных ликеров, поставляя продукцию в 70 стран.

Историческая справка. Компания Mozart Distillerie GmbH появилась в 1954 году в родном городе Вольфганга Амадея Моцарта – Зальцбурге. Изначально предприятие называлась H.C. König в честь основателя Харальда Кёнига. Затем руководство фирмы решило построить бренд вокруг имени Амадея Моцарта и не прогадало. Во время изготовления ликеров непрерывно играет музыка гениального композитора, а какао перемешивают с помощью ультразвука, благодаря чему ликер приобретает идеальную консистенцию.

В 2008 году 50% акций компании были выкуплены Suntory Limited, дочерним предприятием концерна Suntory Group. Эта сделка позволила Mozart выйти за пределы европейского рынка и завоевать признание на Востоке.

Шоколадные ликеры – приоритетное, но не единственное направление деятельности компании. Также Mozart выпускает элитный шоколад.

В чистом виде ликер Моцарт пьют из рюмок хорошо охлажденным или из бокалов со льдом. Для закуски подходят сладости. Также напиток отлично сочетается с кофе

Технология приготовления

Все ликеры Моцарт объединяет одна черта: они производятся из натуральных ингредиентов, таких как шоколад, тростниковый сахар, бурбонская ваниль и спирт. Красители, ароматизаторы и отдушки не используются. Точный рецепт содержится в секрете, однако известно, что основой для всех ликеров служит какао-дистиллят той или иной степени выдержки. Производитель считает, что успех продукта обусловлен удачным подбором пропорций ингредиентов и уникальной технологией дробления компонентов звуком и ультразвуком.

Сначала отборные зерна какао сортов Форастеро и Тринитарио подвергают холодной мацерации (замачиванию) в спирте из тростникового сахара. Настаивание длится не менее 2-х месяцев. Затем часть настоя перегоняют, а полученный дистиллят соединяют с оставшимся настоем методом конширования – интенсивного смешивания при высоких температурах под воздействием звука (в том числе музыкальных произведений Амадея Моцарта) и ультразвука. Компания называет эту технологию «sound-milling (звуковое измельчение)». Благодаря коншированию твердые частицы какао разбиваются и лучше смешиваются с другими составляющими, в результате получается алкогольный напиток идеальной консистенции.

Выдержка в бочках не свойственна большинству сливочных и шоколадных ликеров, но на Mozart Distillerie GmbH это обязательный этап

Наконец, ликер «Моцарт» разливают по характерным пузатым бутылочкам, заворачивают в нарядную светонепроницаемую упаковочную бумагу, защищающую от негативного воздействия солнечных лучей.

Виды ликеров Моцарт

White Chocolate Cream Strawberry (Клубника с белым шоколадом)

Подают охлажденным или со льдом в чистом виде или в составе фраппе. Богатый фруктовый букет делает ликер незаменимым ингредиентом коктейлей. В состав входят рафинированный сахар, свежая клубника, бурбонская ваниль, сливки, масло какао. Крепость 15%.

Рецепт фраппе: 40-60 мл ликера, 2 шарика ванильного мороженого, свежая клубника по вкусу. Положить мороженое в бокал для коктейлей, залить ликером, украсить ягодами.

Gold Chocolate Cream (Молочный шоколад)

В составе бельгийский шоколад, свежие сливки и ароматные нотки ванили и какао. Подается слегка охлажденным в качестве дижестива или добавляется в десерты – например, ванильное мороженое. Прекрасно сочетается с кофе. Крепость – 17%.

White Chocolate Vanilla Cream (Белый шоколад с ванилью)

Среди ингредиентов ваниль, карамель, свежие сливки, белый шоколад. В букете ясно прослеживаются фруктовые нотки. Обладает мягким бархатистым вкусом, содержание жира на 60% меньше, чем в ликерах Irish Cream (самый известный представитель – Бейлис). Подают охлажденным, лучше всего – с сезонными фруктами. Входит в состав популярных коктейлей. Крепость – 15%.

Dark Chocolate (Горький шоколад)

Во вкусе преобладают горький шоколад, ваниль и карамель, в букете чувствуются «дымные» нотки и легкая горчинка. Какао-дистиллят для этого ликера проходит двухлетнюю выдержку в дубовых бочках. Напиток пьют как в чистом виде, так и с кофе или в составе коктейлей. Крепость – 17%.

R.G. Premium Chocolate Cream (Превосходный молочный шоколад)

Последняя разработка компании, изготавливается из элитного бельгийского шоколада, какао сортов Форастеро и Тринитарио, мадагаскарской ванили, свежих сливок, масла какао и спирта. Какао-дистиллят вызревает в дубовых бочках не менее 6 месяцев. Крепость – 17%.

Chocolate Vodka (Шоколадная водка)

Неразбавленный дистиллят шоколадной настойки без сахара. Производится на отдельном заводе. Крепость 40%.

Коктейли с ликером Моцарт

1. Choco Mint. Взять равные доли водки, ликеров Моцарт Chocolate Cream, White Chocolate Vanilla Cream, White Crème de Menthe, смешать в шейкере, подавать с веточкой мяты.

2. Chocolate Colada. 30 мл белого рома, столько же ликера White Chocolate Vanilla Cream, 20 мл кокосового сиропа и 100 мл ананасового сока. Все смешать в бокале, подавать с кусочком ананаса и (или) коктейльной вишенкой.

3. Hot and White. 20 мл водки, маленький стручок перца-чили, 40 мл White Chocolate Vanilla Cream, 10 мл сливок. Смешать все ингредиенты, подавать с палочкой корицы.

4. Chocolate Martini. 30 мл текилы, 15 мл Dark Chocolate, 15 мл Трипл Сек, 10 мл сока лайма. Все смешать в шейкере, кромку бокала предварительно обмакнуть в сахар.

5. Chocolate Caipirovska. 40 мл водки, 20 мл Dark Chocolate, 1 лайм, коричневый тростниковый сахар по вкусу. Ингредиенты смешать в коктейльном бокале, лайм разрезать на четвертинки.

6. Chocolate Gimlet. 40 мл джина, 15 мл сока лайма, 15 мл Dark Chocolate. Все смешать, подавать в тумблере.

7. Salzburgh Lemonade. 40 мл Chocolate Vodka, 15 мл апельсинового ликера, 15 мл лимонного сока, лимонад по вкусу. Смешать все ингредиенты, подавать в высоком тумблере.

8. Tabula Rasa. 30 мл Chocolate Vodka, 20 мл биттера, 20 мл красного вермута. Все смешать, подавать в тумблере, украшенном апельсиновой цедрой.

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Моцарт (Mozart) – самый популярный в Европе шоколадный ликер. Назван он в честь гениального композитора и музыканта XVIII века – уроженца австрийского Зальцбурга.

Возникновению этого напитка, увидевшего свет в 1981 году, предшествовали два обстоятельства: переезд в Зальцбург довольно известной немецкой дистиллерии H.C. König (в последствии – Mozart Distillerie GmbH) и изобретение метода холодного разжижения шоколада при помощи ультразвука.

Особенности производства

По словам производителя, при изготовлении напитка используются исключительно натуральные продукты.

Алкогольной основой для ликера служит высококачественный тростниковый спирт.

Напиток производится путем смешения шоколадной настойки с шоколадным же дистиллятом.

На последнем этапе, «тезка» великого композитора может от нескольких месяцев до нескольких лет выдерживаться в деревянных бочках.

Виды австрийского ликера

Существуют четыре разновидности интересующего нас напитка:

1. Gold Chocolate Cream – базовый 17-градусный вариант. Состоит из молочного бельгийского шоколада, сливок, ванили, белого тростникового рафинада и слегка обожженного свекольного сахара;
2. White Chocolate Vanilla Cream – облегченная 15-градусная модификация. В состав входят: масло какао, сливки, ваниль, белый тростниковый рафинад и очищенный дистиллят из свекольного сахара;
3. White Chocolate Cream Strawberry – еще одна облегченная разновидность напитка, также содержащая 15% этанола. Помимо белого шоколада, сливок и клубники, задекларированных в названии ликера, в его состав входит ваниль и сахар наивысшей очистки;
4. Dark Chocolate – изысканный 17-градусный ликер двухлетней выдержки. Содержит какао-бобы, ваниль, карамель и жженный свекольный сахар.

Особняком стоит выпускаемая Mozart Distillerie GmbH сорокаградусная Chocolate Vodka. Она представляет собой перегнанную настойку на какао-бобах с добавлением ванили. Эта забористая штуковина, по замыслу создателей, в первую очередь предназначена для использования в различного рода коктейлях (см.: ниже).

Способы употребления + рецепты коктейлей

Все разновидности зальцбургского ликера отлично пьются в чистом виде. Подаются они в охлажденных ликерных рюмках либо в стаканах со льдом. Появление напитка на столе сопровождается сладкой выпечкой, мороженым, сливочными десертами и кофе.

При этом, если вы для разнообразия решите добавить Мозарт непосредственно в кофе, то также не будете разочарованы.

Помимо того, производители напитка разработали специальные рецепты фирменных коктейлей, в состав которых входят различные модификации ликера. К числу упомянутых коктейлей относятся:

Chocolate Gimlet

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 15 мл
2. Сухой лондонский джин – 40 мл
3. Лаймовый фреш – 15 мл
4. Слегка выжатый лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Лаймовый фреш и алкоголь смешать в тумблере.
2. Украсить ломтиком лайма.

Hot and White

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 40 мл
2. Водка – 20 мл
3. Сливки – 10 мл
4. Чили-перец – 1 маленький стручок
5. Ваниль – 1 стручок

Метод приготовления

1. Сливки и алкоголь взболтать в шейкере.
2. Перелить в бокал.
3. Украсить стручками перца и ванили.

Chocolate Colada

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
2. Светлый ром – 30 мл
3. Кокосовый сироп – 20 мл/Кокосовый крем-ликер – 30 мл
4. Ананасовый сок – 100 мл
5. Ананас – 1 ломтик
6. Коктейльная вишня – 1 штука
7. Мякоть кокосового ореха (по возможности) – 1 пластинка

Метод приготовления

1. Смешать все жидкости в бокале.
2. Украсить вишней, ананасом и кокосом.

Choco Mint

Список ингредиентов

1. Gold Chocolate Cream – 30 мл
2. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
3. Водка – 30 мл
4. Ликер White Crème de Menthe – 30 мл
5. Свежая мята – 1 веточка

Метод приготовления

1. Взболтать спиртное в шейкере со льдом.
2. Перелить в бокал.
3. Украсить мятой.

Salzburgh Lemonade

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 40 мл
2. Ликер апельсиновый – 15 мл
3. Лимонный сок – 15 мл
4. Лимонад – 100 мл
5. Лимон – 1 кружочек

Метод приготовления

1. Водку, ликер и сок налить в тумблер.
2. Добавить лимонад.
3. Слегка все перемешать.
4. Украсить лимоном.

Tabula Rasa

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 30 мл
2. Биттер-аперитив – 20 мл
3. Красный вермут – 20 мл
4. Апельсиновая цедра – 1 полоска

Метод приготовления

1. Перелить алкоголь в тумблер.
2. Хорошенько перемешать.
3. Украсить цедрой.

Incredible Ginger

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 30 мл
2. Ликер Crème de Mures – 10 мл
3. Тоник – 10 мл
4. Имбирь – 2 пластиночки
5. Ежевика – 1 штука

Метод приготовления

1. Положить на дно тумблера имбирь.
2. Водку и ликер взболтать в шейкере.
3. Перелить алкоголь в тумблер.
4. Добавить тоник.
5. Аккуратно все перемешать.
6. Украсить ежевикой.

Warm Blizzard

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
2. Коньяк Courvoisier VS – 20 мл
3. Инжирный ликер или инжирный сироп – 20 мл
4. Свежий инжир – 2-3 ломтика

Метод приготовления

1. Все жидкости смешать в шейкере.
2. Перелить в небольшой стакан.
3. Украсить инжиром.

Chocolade Martini

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 15 мл
2. Текила Сауза Сильвер – 30 мл
3. Ликер Трипл Сек – 15 мл
4. Лаймовый фреш – 10 мл
5. Какао-порошок – 1 деш
6. Сахарный песок – 1 деш

Метод приготовления

1. Смешать фреш и алкоголь в шейкере.
2. Перелить в небольшой стакан.
3. Украсить края ободком из смеси сахара и какао.

Chocolate Caipirovska

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 20 мл
2. Водка – 40 мл
3. Небольшой лайм – 1 штука
4. Белый или коричневый тростниковый сахар – 1-2 ч. ложки

Метод приготовления

1. Разрезать лайм на четвертинки.
2. Из трех четвертинок выжать сок в хайбол.
3. Последнюю четвертинку размять на дне хайбола вместе с сахаром.
4. Наполнить бокал колотым льдом.
5. Добавить алкоголь.
6. Слегка перемешать.

Mozart on ice

Список ингредиентов

1. Ликер Mozart (любая разновидность) – по вкусу
2. Ванильное мороженое – по вкусу

Метод приготовления

1. Смешать ликер с мороженым в подходящем по объему бокале.
2. Исходя из ситуации, подавать с трубочкой или маленькой ложечкой.

Strawberry Frappe

Список ингредиентов

1. Mozart White Chocolate Cream Strawberry – 40-60 мл
2. Ванильное мороженое – 100 г
3. Свежая клубника – 2-3 штуки

Метод приготовления

1. Положить мороженое в соразмерный бокал.
2. Полить его ликером.
3. Украсить клубникой.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Ликер «Моцарт» (Mozart): виды, состав, производитель, отзывы

Австрийский ликер Mozart имеет просто восхитительный вкус и аромат, заслуживающий особого внимания. Ликер представляет собой нежный кремово-шоколадный алкогольный напиток. Изначально его выпускали исключительно для продажи туристам, а также для особо ярых почитателей таланта гениального композитора. Производители дали напитку не только созвучное с именем музыканта название, но и разместили на его этикете портрет Моцарта.

Сама бутылка имеет необычную, округлую форму и обернута фольгой, защищающей напиток от воздействия солнечного света. На сегодняшний день этот удивительный напиток очень популярен не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами.

История изготовления ликера «Моцарт»

В Германии в 1770 году Кристоф Кениг открыл свое первое винокуренное производство. Стоит отметить, что алкогольные напитки, выпускаемые на этом производстве изначально, ничем не напоминали знаменитый ныне ликер «Моцарт». Практически сразу же после открытия первой винокурни предприимчивый производитель создает целую компанию, которая с годами становится прибыльным семейным бизнесом.

Примерно в середине 20-го века компания обосновывается в Австрии и в 1981 году выпускает ликер «Моцарт». Особенностью этого алкогольного напитка считается то, что для его производства применяются различные сорта шоколада.

На сегодняшний день шоколадный ликер представлен не одним, а сразу несколькими вкусовыми направлениями, именно поэтому каждый может подобрать себе напиток по душе. О каждом из его видов мы расскажем читателям более подробно.

Производитель, калорийность, состав

Знаменитый шоколадный ликер производят в австрийском городе Зальцбурге, именно там, где родился гениальный композитор. Несмотря на то что винокурня Mozart Distillerie считается семейным бизнесом, она не отличается консерватизмом и предлагает своим потребителям уникальные алкогольные напитки, которые никого не оставят равнодушным.

Существует красивая легенда о том, что для приготовления ликера используется музыка великого композитора. Все дело в том, что для измельчения шоколада и его превращения в жидкое состояние применяется ультразвук. Основой для извлечения этих звуков служат произведения великого мастера.

В состав ликера «Моцарт» входят только натуральные ингредиенты самого высокого качества, а именно:

• бурбонская ваниль;
• бельгийский шоколад;
• редкие сорта какао.

Кроме того, в списке ингредиентов значится этиловый спирт, производимый из сахарного тростника. Он имеет высокую степень очистки и считается самой лучшей основой для производства этого уникального напитка. Крепость 3 основных видов ликера составляет 15-17 процентов, и только Mozart Dry имеет крепость 40 процентов. Помимо этого, он совершенно не содержит в своем составе сахара.

Используют этот удивительный напиток как в чистом виде, так и для приготовления различных коктейлей. По своему химическому составу он богат витаминами, также содержит различные полезные микроэлементы. Калорийность ликера составляет 332 ккал на 100 мл.

Какие есть виды ликера

На сегодняшний день этот удивительный алкогольный напиток выпускается в нескольких вариантах, отличающихся по своему виду и вкусовым качествам. В частности в линейке имеются такие позиции:

• Mozart White.
• Mozart Gold.
• Mozart Black.
• Mozart Dry.

Узнать продукцию данной торговой марки можно по уникальной шарообразной бутылке с круглой этикеткой. В состав каждого вида входят ингредиенты, любимые многими людьми. Он имеет неповторимые вкусовые качества, а также приятный, нежный аромат ванили и шоколада, устоять перед которым совершенно невозможно.

Ликер «Белый шоколад»

Ликер Mozart White имеет крепость всего лишь 15 %, отличается сладким вкусом и нежным ароматом ванили. Для его изготовления используется белый шоколад. Этот вид ликера «Моцарт» отличается мягким, глубоким сливочным привкусом с нотками натурального белого шоколада. Послевкусие остается очень приятное, на этом этапе полностью раскрывается вкус и аромат ванили и нежных сливок.

Ликер «Золотой шоколад»

В огромном ассортименте алкогольной продукции, представленной на рынке, выделяются напитки, приготовленные по традиционной и проверенной годами рецептуре. В числе первых значится оригинальный ликер «Моцарт». Шоколад придает этому удивительному напитку неповторимый вкус, особую нежность и мягкость. Наибольшей востребованностью у покупателей пользуется Mozart Gold, так как его вкус более привычный для потребителей, чем у всех остальных вариантов.

По своим вкусовым качествам он напоминает хороший молочный шоколад, отличается ликер такими характерными чертами:

• неповторимым ароматом ванили;
• насыщенным вкусом какао;
• сливочным послевкусием.

Напиток немного густоват, имеет нежную приятную консистенцию. После его дегустации не возникает излишне резких и ярких ощущений. Он в меру сладковатый и совершенно не крепкий. Цвет у этого алкогольного напитка кофейный, с легким сливочным оттенком. Бутылка имеет традиционную округлую форму и упаковывается в фольгу золотистого цвета.

Ликер «Черный шоколад»

Темный Mozart Black характеризуется тем, что для его изготовления используется натуральный черный шоколад, горечь которого явно ощущается во вкусе этого благородного напитка. Кроме того, пригубив его, можно прочувствовать роскошные нотки табака и натурального кофе. Этот вид ликера относится к алкогольным напиткам премиум-класса, его крепость — 17 процентов. Цвет у ликера темно-коричневый, глубокий и насыщенный.

В нем есть своя особенная изюминка и только лишь истинные гурманы смогут по достоинству оценить данный алкогольный напиток.

Ликер обладает неповторимым ароматом ванили, темного горького шоколада и карамели, что делает его узнаваемым.

Как правильно пить и с чем смешивать

Пьют ликер Mozart после основного приема пищи, с десертами. Подавать его принято в маленьких ликерных рюмках. Можно пить его в чистом виде или с добавлением льда, он хорошо сочетается с кофе и мороженым.

На основе этого ликера создано множество различных коктейлей. Интересной особенностью есть то, что напитки, содержащие в рецептуре этот ликер, в основном имеют «музыкальное» название. Среди наиболее популярных миксов можно выделить такие:

• «Шоколадный коктейль».
• «Апельсиновая соната».
• «Мятный Моцарт».

Благодаря уникальному и очень нежному вкусу этого алкогольного напитка, все приготавливаемые коктейли отличаются неповторимыми вкусовыми качествами и характерным привкусом шоколада.

Стоимость ликера и отзывы покупателей

Цена ликера «Моцарт» в России составляет 1200 рублей за бутылку объемом 0,5 литра. Стоимость ликера Mozart Dry составляет примерно 1500 рублей.

Благодаря своему изысканному вкусу и мягкости, богатому, насыщенному послевкусию, ликер «Моцарт» отзывы имеет самые положительные.

Поклонники данного напитка отмечают, что изначально в нем ощущается привкус алкоголя, а затем его вытесняет нежность шоколада и какао. Кроме того, у него очень приятный аромат. Коктейли с добавлением этого ликера довольно своеобразные, и на пробу они совершенно неповторимы.

Заманчивый дизайн бутылки и приемлемая стоимость этого алкогольного напитка также прельщают многих покупателей. Он отлично подойдет в качестве сувенира, привезенного из Австрии.

Ликер Моцарт (Mozart) Original Mozart Chocolate — отзыв

Отзыв о легендарном австрийском Моцарте. Тот случай, когда жалко потраченные деньги

Впервые ликер Моцарт я купила в Чехии летом прошлого года. Брала на пробу миниатюру 50 мл, которой хватило буквально на пару глотков. Вкус мне показался божественным и я решила во что бы то ни стало купить бутылочку побольше к какому-нибудь празднику.

Привезенный из Чехии мини-Моцарт:

И вот осенью во время путешествия на пароме из Хельсинки в Таллин я прикупила две бутылочки Моцарта — классического шоколада и белого.

Ликер Моцарт в Дьюти-фри на пароме Silja Tallink:

Я большой любитель сладких тягучих ликеров, которые можно пить просто так без закуски или добавлять в кофе. Я не злоупотребляю, спиртное пью изредка (даже реже, чем случаются праздники) и могу одну бутылку растянуть на несколько дней.

Моим неизменным фаворитом является ликер Бейлис, которому я не устаю петь оды. По слухам ликер Моцарт это его полный аналог.

Мои покупки с парома Silja Tallink:

В Дьюти фри было два вида Моцарта, я не смогла определиться со вкусом, поэтому пришлось брать оба. Забегая наперед, скажу, что белый Моцарт мне вообще не понравился — переслащенный и какой-то безвкусный, без изюминки. Но отзыв не о нем, вернемся к герою отзыва.

Ликер Моцарт обошелся мне в 17 евро. Объем 500 мл. Недешевое удовольствие, но иногда можно себя побаловать.

Итак, открыла я бутылочку по особому случаю. Распили вдвоем с мужем одним чудным вечером за просмотром фильма.

Бутыль стеклянная с наклеенной поверх фольгой по всему объему. Выглядит симпатично и напоминает конфету Ferrero Rocher. Крышка легко открутилась, никакой защиты кроме бумажки не было. Горлышко немного вытянутое, отверстие небольшое, с дозатором (просто вставленный пластик в горлышко в виде решетки).

На обратной стороне можно было ознакомиться с информацией о калорийности продукта. К сожалению, не сфотографировала.

Калорийность ликера Mozart составляет 332 ккал на 100 мл напитка.

Ликер изготавливается из восхитительного какао-дистиллята, бельгийского молочного шоколада, свежих сливок и бурбонской ванили.

Ликер обладает мягким шоколадным вкусом с легкими молочными нотками. Он сладкий, но не приторный, а послевкусие — чистое, без характерной для некоторых других ликеров резкой спиртовой нотки. Чтобы распробовать, достаточно нескольких умеренных глотков.

Консистенция Моцарта сбалансированная, в меру тягучая, благодаря чему ликер приятно ощущается на языке, но не вязкая. Ликер напоминает одновременно сгущенное молоко и растопленный шоколад, при этом прекрасно пьется из бокалов для вина.

Подавать лучше слегка охлажденным, не из морозильной камеры. Впрочем, можно пить и ликер комнатной температуры, ощущение вкуса существенно не пострадает. Прекрасно сочетается этот ликер с кофе, мороженым и как дополнение к десерту. Это даже будет вкусней, чем пить ликер соло.

Моцарт хорош как в теплую летнюю погоду, так и зимой — он прекрасно согревает в унылые холодные вечера. Я старалась пить его не спеша, наслаждаясь каждым глотком и растягивая удовольствие. Но у меня этого не получилось. Точнее не получилось расчленить все ноты и по достоинству оценить вкус этого элитного напитка. Мне он показался скучным, особенно когда есть с чем сравнивать. Бейлис вне конкуренции. Даже эстонский Vana Tallinn мне показался более богаче на вкус. Но это мое скромное мнение, мужу наоборот Моцарт пришелся по душе.

Во время употребления ликера не было желания закусить, хотя я заблаговременно подготовила сыр и шоколад. Но сочетание сыра с ликером своего рода извращение, а шоколада мне и так было предостаточно от ликера.

Несмотря на то, что вкус ликера оказался посредственным (лично для меня) и не идущим ни в какое сравнение с Бейлисом, я выпила два бокала (примерно 250 мл). Единственный эффект, который я для себя определила — это быстрое опьянение. Нет, даже не так — это было моментальное опьянение. Здесь всего лишь 17% спирта, однако я захмелела очень быстро, и это нетрезвое чувство меня не покидало около двух часов. Это мой личный рекорд. Я вообще не пьянею от ликеров (а их было испито достаточно — и почти все виды Бейлиса, и Шеридан, и белый Моцарт), но никто из них не дал такого результата.

Последствий никаких не было, голова на утро не болела.

То, что осталось на дне бутылки ликера, я утром взболтала с молоком и долила в свой утренний кофе. Такой напиток мне понравился намного больше, ликер придал кофе легкий шоколадный аромат и некоторую сладость.

Меня не впечатлил вкус популярного австрийского ликера и наверняка покупку я не повторю, однако могу выделить несколько неоспоримых достоинств. Во-первых, это натуральный состав без лишней «химии». Во-вторых, это вполне приятный вкус, благодаря которому напиток пьется легко и быстро. Отсутствие химического привкуса — это тоже огромный плюс, поскольку на рынке сейчас множество более доступных по цене шоколадных ликеров, которые этим похвастаться не могут.

Недостатком считаю плоский и не особо насыщенный вкус, Бейлис в этом плане выигрывает. Также минусом считаю то, что только от этого ликера меня очень быстро развезло, хотя муж такого действия не почувствовал. И меня держало и не отпускало целых ДВА ЧАСА!

Мой вердикт таков: если вас не останавливает цена, то можно позволить побаловать себя разок. Но, на мой скромный взгляд, цена неоправданно высока, даже несмотря на натуральные ингредиенты, уникальную технологию и отсутствие ароматизаторов.

Источник