Мягкие вафли с кефиром рецепт

Вафли на кефире в электровафельнице

Рецепт самых простых и быстрых вафель, которые можно приготовить на любом кисломолочном продукте (на кефире, йогурте или сметане). Этот рецепт удобен тем, что тесто замешивается очень быстро, не нужно взбивать яйца или ждать когда подойдет дрожжевое тесто. Благодаря простоте рецепта такие вафли очень удобно готовить по утрам на завтрак или на полдник. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 8 мягких ароматных вафель. Подавать их лучше всего со сладким кленовым или ягодным сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить вафли на кефире в электровафельнице

• Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем в глубокую миску, перемешать.
• Венчиком взбить яйцо с кефиром и сахаром.
• К муке добавить жидкую кефирно-яичную смесь. Хорошо перемешать ложкой или венчиком.
• Затем к тесту влить растопленное сливочное масло.
• Все хорошо перемешать до однородности.
• Электровафельницу немного разогреть, затем вылить 2 столовые ложки теста на каждую формочку.
• Закрыть и выпекать примерно 4-5 минут. (время зависит от вашей электровафельницы)

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Делала с раст. маслом, соды можно кажется вовсе не класть. Хороший рецепт на скорую руку. Спасибо.

Есть некоторое сходство с оладьями на вкус, но не жирные. Соды бы убавила. А вообще вкусно! Можно и с колбасой, и с шоколадной пастой)) споасибо за рецепт!

Вафли получились с первого раза, однако добавила больше муки чем написано в рецепте, так как тесто не схватилось
А вот разрыхлитель и чайная ложка соды это очень много, у вафель остался неприятный вкус соды… кажется нужно добавлять намного меньше, в следующий раз попробую)

Никакие это не оладьи! Вот я и кулинария — два разных полюса. Но здесь: следуй рецепту и ешь именно вафли Спасибо за рецепт!

Рецепт работает! Много всяких пробовала, этот реально вкусные, пышные. Ничего не добавляла своего все по рецепту

Очень хороший рецепт. Получилось с первого раза! Теперь это мой любимый способ выпекания вафель. Спасибо!

Ещё не пекла, только собираюсь. Вопрос: зачем и разрыхлитель и сода?? Надо либо то либо другое.

Получилось с первого раза. Чуть хрустящие, совершенные вафли, не оладьи. Пекла в Redmond 10 минут

Очень вкусные и красивые

С виду очень симпатичные)

рецепт просто лучший из всех опробованных в интернете, практически оригинальные венские вафли, я пекла на Redmond и никакие не оладьи))

Недавно купила вафельницу, пробую разные рецепты. До этого был рецепт на молоке, тяжеловатые получились. Эти более пышные, там, где тесто потоньше, корочка хрустит. Взяла всё по рецепту, но вместо 2 ст.л. сахара щепотку положила и 50 гр. сливочного масла заменила на 30 гр. растительного. Разрыхлитель никогда не кладу, да и в моей вафельнице форма невысокая и толщина вафель изначально не может быть большой (максимум 1,5 см). Вафли получились универсальные: хочешь вареньем намазывай, хочешь паштетом из чечевицы, кто что любит) Радует, что они менее жирные, чем оладушки. Спасибо за рецепт, всем понравилось)

Получились очень вкусные вафли! Такие как я хотела. Спасибо за рецепт!

Рецепт не получился, тесто не схватилось из-за недостатка муки. Рекомендую вам обновить рецепт и добавить больше муки

Спасибо за отличный рецепт! Делала на биолакте и сразу на две порции, с добавлением отрубей получились!

Отличные вафли! Ну и что, что похожи на оладьи, зато есть куда деть слегка прокисший кефир, и не надо перед сковородкой стоять, пока жарятся оладьи. Я между прочим готовлю и «рыбные котлеты» в вафельнице из тунца, очень нравится!

пожалуйста, поделитесь рецептом )))

Вафельница из тунца это круто

Грузится только одна фотография, поэтому пишу ещё раз!Готовьте, получилось с первого раза

Пеку их часто. У меня это любимые вафли, т.к. делаются очень быстро, минимум продуктов и вкусные. У меня получается верх хрустящий, а средина мягкая. Кладу 4 ложки сахара, а вместо сливочного масла — на глаз растительное,.

Источник

Мягкие вафли на кефире

Мягкие вафли на кефире

Хочу предложить интересный рецепт приготовления мягких вафель на кефире. Подавать вафли мы будем на палочках. Такие вафельки можно приготовить на детский день рождения и побаловать своих деток вкусной домашней выпечкой. Вафли на палочках получаются не только вкусными, но и красивыми. Перед выпеканием можно добавить в тесто разные добавки — дроблёные орехи, цветную кокосовую стружку, шоколадные капли и т.д.

Ингредиенты

Этапы приготовления

К просеянной муке добавить соду, разрыхлитель и соль, перемешать сухие ингредиенты.

В отдельной миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.

С помощью миксера взбить яйцо с сахаром.

Затем добавить кефир в яичную массу и перемешать венчиком.

Влить кефирную массу в сухие ингредиенты, перемешать тесто венчиком.

Сливочное масло растопить и охладить.

Влить масло в тесто и тщательно перемешать. Тесто для мягких вафель получится гладким и в меру густым.

Разделить тесто на две части. В одну часть добавить 1 столовую ложку какао.

Тщательно перемешать тесто.

Вафельницу хорошо разогреть. Выложить тесто, чередуя светлое с тёмным.

Поверх теста, по желанию, выложить: шоколадные капли, кокосовую стружку и дроблёные орехи.

Затем вставить длинные шпажки в тесто и плотно закрыть крышку вафельницы.

Выпекать мягкие вафли до золотистого цвета.

Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой или полить топпингом.

Вот такие красивые, вкусные и мягкие получились вафли из теста, замешанного на кефире.

Источник

Мягкие венские вафли на кефире

Любимейший из рецептов вафель, к тому же вафельки получаются менее калорийными нежели в традиционных рецептах.
Кефир отлично взаимодействует с содой, придавая особой нежности вафлям.

Из ингредиентов нам потребуются (на 6 порций):
Кефир 1%-2% — 200 мл
Мука — 150 гр
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочно масло — 50 гр.
Сода пищевая — 1 гр.
Ванилин — 1 гр.

Приготовление
1. Растопить сливочное масло до жидкой консистенции.
2. В глубокой чаше соединить сахар и яйцо, размешать. Добавить туда же кефир и взбить миксером или венчиком.
3. Добавить муку, ванилин и соду, аккуратно размешивая тесто.
4. Добавить сливочное масо (растопленное).
5. Хорошо всё промешать. Консистенция теста должна быть похожа на тесто как на оладьи.

Электровафельницу смазываем сливочным маслом (под каждую закладку) и заливаем ложкой или черпачком тесто, равномерно распределяя по формам.

Вафли готовим до аппетитного золотистого цвета.
Если на каждую вафельку добавить варенной сгущенки или джема, да соединить обе друг с другом — дети сметут их «на ура!», да и сами по себе вафли получаются очень нежными и вкусными.
Приятного аппетита!

Источник

Бельгийские вафли на кефире

Простой, но неизменно вкусный и всеми любимый десерт. Бельгийские вафли на кефире готовить очень просто и очень быстро. Наверное, это самый быстрый рецепт бельгийских вафель. И это удобно, так как без хлопот и практически без усилий можно приготовить вкусный завтрак. Буквально за считанные минуты. Подойдут такие вафли и на полдник или в качестве перекуса.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	248 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	30 гр
Б/Ж/У:	13 / 24 / 63
Н 7 / С 3 / В 90

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

1. Первым шагом будет растапливание сливочного масла. Сделать это удобно при помощи микроволновки, но можно и любым другим способом. Даем растопленному маслу полностью остыть до комнатной температуры.

2. В это время пшеничную муку просеиваем в большую глубокую миску. Добавляем к ней соль, указанное количество пищевой соды и разрыхлителя. Перемешиваем сухие ингредиенты при помощи венчика до однородности.

3. В другую миску разбиваем куриное яйцо, к которому добавляем кефир и насыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Все тщательно мешаем венчиком до однородности.

4. В сухую смесь вливаем жидкую смесь, хорошенько перемешиваем при помощи того же венчика. Необязательно использовать миксер и этот факт значительно сокращает время готовки и количество испачканной посуды 🙂

5. Вливаем в миску с тестом остывшее растопленное сливочное масло, снова все хорошо мешаем. Тесто готово.

6. Разогреваем электровафельницу, смазываем формы небольшим количеством растительного масла. можно воспользоваться при этом силиконовой кисточкой. Выливаем тесто в количестве, равном примерно двум столовым ложкам.

7. Выпекаем бельгийские вафли до румяности. По времени это занимает обычно 3-5 минут в зависимости от типа прибора. Тут стоит ориентироваться на информацию, написанную в инструкции к электровафельнице.

Готовые вафли украшаем по своему желанию и подаем на стол теплыми. Но и остывшие они, кстати, не менее вкусные! Украсить их можно взбитыми сливками или орешками, кусочками свежих фруктов, ягодами, шоколадом или кленовым сиропом.

Вкусных завтраков! Приятного аппетита и бодрого дня!

Источник

Мягкие вафли на кефире в вафельнице

Сдобные, сладкие вафли — оторваться невозможно! Считаю, что этот рецепт должен начинаться с надписи: осторожно, вызывает привыкание! Горячие, сладкие, чуть хрустящие снаружи, но мягкие внутри, такие насыщенные по вкусу пышные вафли на кефире. Просто объедение и мой фаворит.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Мягкие вафли на кефире в вафельнице

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	234 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	30 гр
Б/Ж/У:	13 / 22 / 65
Н 7 / С 0 / В 93

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую миску вбейте куриное яйцо, добавьте кефир, сахар и щепотку соли для улучшения вкусовых качеств будущих вафель. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 2:

Просейте в миску пшеничную муку высшего сорта. Добавьте соду и разрыхлитель. Просеивание чрезвычайно важно для выпечки. Оно даёт дополнительную пышность тесту. Поэтому настоятельно не рекомендую игнорировать этот этап. Почему мы добавляем и соду и разрыхлитель? Всё просто: наше тесто будет сдобное, масляное, от того очень тяжёлое. Один разрыхлитель не справится здесь с подъёмом вафель, я проверяла.

Шаг 3:

Перемешайте тесто венчиком или миксером. Если используете миксер, всё равно сначала вмешайте муку в тесто венчиком, иначе на высоких оборотах миксера она разлетится по сторонам. Сода здесь гасится кислотой из кефира. Поэтому гасить ее чем-то дополнительно нет необходимости. Тесто и так получается с воздушными пузырьками внутри.

Шаг 4:

Встречала мнение, что растопленное до жидкого состояния сливочное масло значительно ухудшает качество готовой выпечки. Я, например, разницы не замечаю. Но если вы придерживаетесь этого мнения, то лучше заранее достаньте масло из холодильника, примерно за десять минут до начала приготовления вафель. Влейте масло в миску.

Шаг 5:

И оконочательно перемешайте тесто. От масла оно становится гладким и лоснящимся. Ммм… Вкуснятина!

Шаг 6:

Разогрейте электровафельницу согласно инструкции. Смажьте пластины каплей подсолнечного масла. И распределите первую партию теста столовой ложкой. Слишком много не накладывайте, чтобы тесто не вышло за края.

Шаг 7:

Жарьте вафли примерно пять минут до золотистого цвета. У меня вафельница мощностью 450 Вт. Аналогично пожарьте все вафли.

Вафли вышли достаточно сладкими, можно чуть уменьшить количество сахара. Сода совершенно не чувствуется. Вафли подавайте, например, со свежими ягодами.

Калорийность у блюда, конечно, высокая, но именно поэтому и вкус на высоте! Иногда можно побаловать и себя, и своих любимых.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.

Источник