Мясной фарш с орехами рецепт

Содержание

Рецепт: Рулет из фарша — с яйцами, зеленью, орехами.
Котлеты мясные с орехами и сыром и рецепт их приготовления
Итак, для приготовления котлет мясных с орехами и сыром понадобятся такие компоненты как:
Котлеты из смешанного фарша с грецкими орехами
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Котлеты с грецкими орехами
Ингредиенты для «Котлеты с грецкими орехами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты с грецкими орехами»:
Похожие рецепты
Рёшти из кабачков с фаршем и сыром
Запеканка с кабачками
Мясные шарики с авокадо в кисло-сладком соусе
Тефтели с кабачком в томатном соусе
Фальшивые люля-кебаб с острым соусом
Суп с овощами и фрикадельками «Жареный»
Котлеты «Тире кeфте»
Котлеты, фаршированные сыром и яйцом
Буррито от моей подруги
Попробуйте приготовить вместе
Салат с фасолью и шампиньонами
Делисьез из сыра
Старое печенье на новый лад
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рулет из фарша — с яйцами, зеленью, орехами.

Для приготовления рулета я разморозила с вечера на нижней полке холодильника смешанный фарш и положила его в блюдо.
Заранее отвариваю два куриных яйца вкрутую.

Тут же поставила сковороду на небольшой огонь и положила растопиться сливочное масло, порезанное ломтиками.

Тем временем очистила и порезала, как можно мельче, одну луковицу, выложила её в сковороду и жарю на масле до мягкости лука.

Другую луковицу очищаю от шелухи и режу мелким кубиком.

Этот лук добавляю в мясной фарш.

Добавляю в фарш приправу к мясному фаршу. Вы можете положить любые любимые вами приправы.
В данную приправу входят паприка, пастернак, майоран, тимьян, розмарин, гвоздика, петрушка, шалфей, кориандр.

Фарш солю по вкусу, добавляю красный и чёрный молотые перцы, чайную ложку готовой горчицы.

Разбиваю два сырых куриных яйца в фарш.

Фарш тщательно перемешиваю руками и отбиваю его многократно поднимая и кидая снова в блюдо. Он становится более плотным и однородным. Отставляю его пока в сторону.

Приступаю к приготовлению начинки для рулета.
Отваренные заранее два яйца очищаю от скорлупы и режу мелко кубиками.

Выкладываю измельчённые яйца в миску, солю их по вкусу.

Добавляю в миску жаренный на сливочном масле лук.

Беру зелень-у меня это перья зелёного лука и замороженная с осени петрушка.

Измельчаю ножом зелень и добавляю к луку и яйцам. Всё хорошо перемешиваю-начинка готова.

Далее я прямо на противень расстилаю фольгу, смазываю её растительным маслом и выкладываю на середину готовый фарш.

Фарш разминаю руками в форме квадрата. Толщина слоя фарша приблизительно один сантиметр.

На фарш ровным слоем выкладываю готовую начинку с яйцами.

Беру очищенные ядра грецких орехов и нарезаю их ножом в мелкую крошку.

Орехи насыпаю слоем прямо поверх начинки.

Дальше с помощью фольги я сворачиваю пласт фарша в рулет. Стараюсь делать это аккуратно и равномерно по всей длине рулета.

Фольгу плотно оборачиваю вокруг мясного рулета, завёртывая при этом кончики, как фантик конфет. Ставлю рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Вынимаю рулет из духовки, разворачиваю фольгу и поливаю его сверху образовавшимся во время жарки соком. Открытый рулет снова ставлю в духовку на 10 минут.

Рулет хорошо прожарился, не прилип к фольге, но сильно румяной корочки на нём у меня не получилось. Он имеет правильную форму и не разваливается. Очень соблазнительно пахнет.

В разрезе рулета можно видеть витки с начинкой. Смотрится данное блюдо красиво и вполне может подойти для приготовления на праздничный стол.

Вкус рудета очень своеобразный и не похож ни на что. Он ароматный, вкусный, сытный. Да, к тому же, очень сочный.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!

Источник

Котлеты мясные с орехами и сыром и рецепт их приготовления

Самые обычные мясные котлеты приобретут более оригинальный и очень интересный вкус, если добавить какие-то дополнительные компоненты, например, сыр и измельченные орешки.

Итак, для приготовления котлет мясных с орехами и сыром понадобятся такие компоненты как:

грецкие орехи очищенные (один полный стакан);
фарш мясной из любого вида мяса по своему усмотрению (1,2 кг);
хлеб белый, предварительно размоченный (120 г);
дольки чеснока (шесть штук);
лук сочный среднего размера (одна головка);
зелень свежая любая огородная (на свой вкус);
сыр твердый любой легкоплавкий (120 г);
майонез (шесть ст. ложек);
любое масло растительное (на свое усмотрение);
взбитые куриные яйца (на свое усмотрение);
специи любые для мясных блюд и соль (на свое усмотрение).

Нарезать помельче сначала лук репчатый сочный или любой салатный, затем соединить луковую массу с мясным фаршем, что касается белого хлеба, то предварительно его следует размочить в молоке. Минут через пятнадцать помять набухшую хлебную массу и переложить ее в посуду с мясным фаршем, добавить какие-то специи по своему усмотрению, половину порции густого майонеза, насыпать немного соли. Далее следует мясной фарш помять и из него скатать несколько шариков, сплющить их так, чтобы получилась большая лепешка.

В центр каждой мясной лепешки выложить начинку из тертого чеснока, измельченного сыра, второй половины майонеза, рубленой зелени. Далее из лепешек сформировать овальные котлетки так, чтобы сырная начинка оказалась полностью внутри заготовки и не выглядывала наружу.

Порубить как можно мельче орешки грецкие, пересыпать их в тарелку, так как в дальнейшем они будут использоваться в качестве оригинальной панировки. Куриные сырые яйца хорошенько взбить, в яичную смесь обмакнуть каждую котлетку, затем обвалять ее в ореховой панировке, затем до полной готовности все заготовки с двух сторон обжаривать до полной готовности, перед подачей к столу присыпать рубленой свежей зеленью.

Источник

Котлеты из смешанного фарша с грецкими орехами

Для рецепта вам потребуется:

говядина — 500г
свинина (нежирная) — 200г
грецкие орехи — 50г
растительное масло — 4 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 60г
пшеничный хлеб (ломтик) — 1 шт.
перец
соль

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Котлеты из смешанного фарша с грецкими орехами необходимо.

Лук и чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Говядину и свинину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком, орехами и ломтиком хлеба.

В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, жарить в режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Котлеты с грецкими орехами

Действительно вкусные котлеты. С любым фаршем или сочетанием. Уксус чуть подмариновывает фарш, но его совсем малое количество не выделяется ни вкусом, ни запахом. Основной акцент привносят свежая кинза и грецкие орехи, причем орехи, в виду очень мелкого помола, придают фаршу гладкость и однородность, придавая ему тонкий и деликатный аромат.

Ингредиенты для «Котлеты с грецкими орехами»:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Уксус — 1 ч. л.
Аджика — 1/3 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания котлет) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для обжаривания котлет) — 30 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2143.1 ккал	белки 25.3 г	жиры 146 г	углеводы 43.9 г
Порции
ккал 535.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 36.5 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 232.9 ккал	белки 2.8 г	жиры 15.9 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Котлеты с грецкими орехами»:

Исходные продукты.
Аджика должна быть хорошая, т. е. без томатов, в её составе должны присутствовать только перец, соль и специи. Уксус желателен бальзамический, виноградный или яблочный. Соевый соус — хорошего проверенного качества.

В чашу блендера закладываем лук, чеснок, замоченный в воде и отжатый хлеб, уксус, орехи, кинзу, аджику и соевый соус.

Перемалываем всё в однородную гладкую пасту.

Пасту выкладываем на мясной фарш в миску.

Вливаем 3 столовых ложки воды и вымешиваем гладкий котлетный фарш.
Вымешиваем руками минут 10.

Из фарша формируем толстые цилиндрические котлеты, вроде колбасок
Можно обвалять тонко в муке, а можно и не обваливать, это по желанию, и так, и эдак получается вкусно.

В сковороде сильно разогреваем смесь масел. Сначала быстро обжариваем котлеты со всех сторон до корочки, чтобы запечатать внутри все соки, а потом убавляем огонь до малого и под крышкой доводим котлеты до полной готовности минут 10-15.
Не укладывайте на сковороду сразу много котлет, пусть они располагаются свободно и именно жарятся, а не тушатся в собственном соку.