Мясной рулет с крекерами рецепт

Содержание

Простой в приготовлении рулет из фарша, бекона и специй: рецепт
Ингредиенты
Смешиваем приправы с крекерами
Добавляем продукты в фарш
Выпекаем
Заключение
Мясной рулет из говядины, крекеров и горчицы
Мясной рулет из говядины с крекерами
Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Крекеры с мясной начинкой
Ингредиенты для «Крекеры с мясной начинкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крекеры с мясной начинкой»:
Похожие рецепты
Помидоры по-милански
Кростини с авокадо и сельдью
Фуршет а-ля рус «Давай сделаем это по-быстрому»
Баранина а’ля Веллингтон
Закуска «Оригинально, сытно, экономно»
Салат «Весенняя радость»
Нутовые хрустики
Свиной карбонат
Тыквенные корзинки с начинкой из макаронного салата
Попробуйте приготовить вместе
Рассольник по-кубански
Салат «Зимний вечер»
Цветная капуста по-польски
Фотографии «Крекеры с мясной начинкой» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Простой в приготовлении рулет из фарша, бекона и специй: рецепт

Мясной рулет — одно из самых моих любимых блюд. Существует масса рецептов этой закуски. Люди добавляют в нее самые разные ингредиенты. Это блюдо имеет множество версий, а его состав зависит только от ваших предпочтений. Я чаще всего делаю рулет с фаршем, беконом и специями. Он очень прост в приготовлении и вкусен. В статье я поделюсь его рецептом.

Ингредиенты

Для приготовления рулета потребуются следующие основные ингредиенты:

говяжий фарш — 1 кг;
соленые крекеры — 6 штук;
крупные яйца — 2 штуки;
бекон (нарезка) — 8 ломтиков;
томатная паста — баночка 250 г;
вустерский соус — столовая ложка;
репчатый лук (по желанию) — 1 головка.

Подготовьте также следующие специи:

креольскую приправу — половину чайной ложки;
сушеную петрушку — 1 чайную ложку.

Соль в блюдо добавлять не нужно, так как вустерский соус имеет достаточно соленый вкус.

Вам также понадобится кухонный комбайн, миски, ложки и прямоугольная формочка для духовки.

Смешиваем приправы с крекерами

С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры до состояния панировочных сухарей. Добавьте специи и перемешайте продукты.

Если у вас нет прибора, то измельчите крекеры с помощью скалки, а затем перемешайте со специями вручную.

Добавляем продукты в фарш

Положите говяжий фарш в миску. Добавьте измельченные крекеры со специями.

Затем положите яйца и томатную пасту, налейте вустерский соус.

Если вы любите лук, то измельчите луковицу и добавьте в мясную массу.

Хорошо перемешайте продукты ложкой.

Выпекаем

Раскалите духовку до +175 °С. Положите мясную массу в прямоугольную формочку и слегка придавите фарш.

Сверху поместите полоски бекона, расположив их крест-накрест.

Отправьте форму в духовку и выпекайте продукт 1 час. Когда продукт будет готов, остудите его около 15-20 минут перед нарезкой.

Заключение

Это рулет можно употреблять и как холодную закуску, и как горячее блюдо. В качестве гарнира вы можете добавить к нему консервированную фасоль.

Источник

Мясной рулет из говядины, крекеров и горчицы

Рецепты » Шеф-повар » T-Шеф » Мясной рулет из говядины, крекеров и горчицы

Любите готовить мясные рулеты? Приготовьте их по одному из наших рецептов! Сегодня мы расскажем, как приготовить мясной рулет из говядины с солеными крекерами и пикантным соусом барбекю.

Мясной рулет из говядины с крекерами

Такой вариант мясного рулета станет украшением праздничного стола, хотя готовится он из простых ингредиентов и довольно быстро. Для этого рецепта мы рекомендуем купить фарш из говядины сухой выдержки. Вы найдете его в магазине компании T-Bone, которая занимается производством собственной мясной продукции из выдержанной говядины. В широком ассортименте вы найдете мясо для стейков сухой выдержки, ростбифы для запекания, мясной фарш и различные гриль-деликатесы из него. Вся продукция T-Bone проходит проверку качества и соответствует всем стандартам.
Чтобы приготовить сочный мясной рулет из говядины, добавьте в мясную смесь соус барбекю с горчицей и жареным луком. Эти ингредиенты сделают вкус готового рулета более ярким и насыщенным. Кстати, во время запекания можете смазывать рулет тонким слоем этого же соуса. Как приготовить соус барбекю в домашних условиях, можно почитать здесь.
Читайте далее подробный рецепт мясного рулета из фарша!

Ингредиенты

1 кг говяжьего фарша
1 ст.л сливочного масла
1 нарезанная кубиком луковица
3 измельченных зубчика чеснока
1 стакан соуса барбекю
1/4 стакана дижонской горчицы
90 г соленых крекеров
1/3 стакана пахты
2 яйца
2 ст.л измельченной свежей петрушки
1 ч.л. молотого перца

Пошаговая инструкция

Предварительно разогреть духовку до 180°С. В большой сковороде растопить масло. Добавить лук и чеснок. Жарить около 5 минут, лук должен стать прозрачным. Остудить. В маленькой миске смешать соус барбекю, горчицу и половину отправить к луку.

Сложить крекеры в пакет и измельчить их скалкой ( не в пыль — должны остаться кусочки). К крошкам влить пахту, дать постоять 5 минут. Вмешать яйца, размять все вилкой до состояния овсяной каши.

В большой миске перемешать фарш с луковой и крекерной смесью, добавить петрушку и поперчить. Смазать небольшую форму маслом, выложить мясную смесь, отправить в духовку.

Запекать в течение 1 часа. Достать из духовки и дать постоять 10-15 минут. Переложить на разделочную доску, полить оставшимся соусом, нарезать и подавать к столу.

Источник

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Надоели стандартные мясные блюда и хочется чего-то новенького? Тогда советую обратить внимание именно на данный рецепт. Признаюсь вам честно, для меня он стал открытием. Это нечто среднее между оладьями, ленивыми отбивными и беляшами. Одним словом — очень и очень вкусно.

Готовится мясной рулет из фарша с сыром в кляре в несколько этапов: сначала формируется большой рулет, состоящий из мясного фарша и твёрдого сыра, затем замораживается, и только потом режется на небольшие кусочки, окунается в кляр и жарится на растительном масле. Несмотря на такое количество манипуляций, приготовить его не так уж и сложно, зато в результате — очень вкусное блюдо, которое я точно буду готовить ещё много раз.

Ингредиенты

Фарш свиной — 0,5 кг

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твёрдый — 120 г

Кляр:

Яйцо куриное — 2 шт.

Прованские травы — 0,25 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная — 6-7 ст.л.

Растительное масло — 70 мл (для жарки)

250 кКал
30 мин.
2 ч. 30 мин.
3 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мясного рулета с сыром в кляре подготовить из списка необходимые ингредиенты. Фарш у меня свиной, но вы можете использовать абсолютно любой: говяжий, куриный или ассорти.

Очищенную луковицу пропустить через мясорубку и добавить в фарш. Туда же разбить куриное яйцо, добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Лист фольги развернуть на рабочей поверхности и выложить на неё ровным слоем подготовленный фарш, сформировав своеобразный прямоугольник. Сверху распределить натёртый на средней тёрке сыр, отступив пару сантиметров от края (как на фото).

С помощью фольги фарш свернуть в плотный рулет.

Рулет завернуть в эту же фольгу, выложить на разделочную доску и убрать на 2 часа в морозильную камеру.

Тем временем подготовить кляр. В глубокой миске соединить кефир, специи и куриные яйца. Перемешать до однородности и ввести просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Кляр должен получиться полностью однородным и достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану. Учитывая, что мука у всех разная, добавлять её нужно не всю сразу, а по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, тем самым контролируя консистенцию.

По истечению времени достать рулет из морозильной камеры, освободить от фольги и нарезать на порционные кусочки шириной около 1,5 см. Сразу весь рулет нарезать не стоит. Отрежьте столько кусочков, сколько у вас поместится на сковороде. Если фарш оттает кусочки развалятся и их трудно будет пожарить.

Каждый кусочек обмакнуть в кляр и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарить их следует на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Если огонь будет слишком сильным — кляр быстро подгорит, а мясо останется сырым.

Вот и всё, вкуснейшее мясное блюдо из фарша и твёрдого сыра готово.

На стол кусочки мясного рулета с сыром в кляре подавайте в горячем виде, дополнив любым гарниром, соусом, свежими овощами или зеленью.

Источник

Крекеры с мясной начинкой

Мягкие и ароматные крекеры с сытной начинкой зажаренные в кляре.

Ингредиенты для «Крекеры с мясной начинкой»:

Крекер — 16 шт
Соевый соус (по вкусу, Kikkoman)
Яйцо куриное — 2 шт
Фарш мясной — 4 ст. л.
Морковь — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 599.6 ккал	белки 23.2 г	жиры 22.7 г	углеводы 56.2 г
Порции
ккал 75 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 181.7 ккал	белки 7 г	жиры 6.9 г	углеводы 17 г

Рецепт «Крекеры с мясной начинкой»:

На сковороде разогреваем растительное масло, поджариваем на нем репчатый лук, добавляем морковь. Затем добавляем мясной фарш и соевый соус Kikkoman. Перчим массу по вкусу. Тушим около 15 минут под закрытой крышкой, постоянно помешиваем. Если мясо не жирное, то подливаем воду, чтобы оно не прилипало к сковороде.