Мясо крахмал яйцо рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Кулинар- и- я (5515)
• выпечка (683)
• Творог, сыр (466)
• Выпечка (сладкая) (452)
• салаты (430)
• курица (416)
• Лаваш, пицца, гренки,хачапури, сухарики,оладьи,леп (366)
• Мясной и куриный фарш (281)
• Рыбное-селедка, скумбрия, горбуша (солить) (272)
• рыба (250)
• мясо (219)
• первое блюдо (200)
• салаты к праздникам (198)
• овощи- картошка (194)
• Субпродукты (161)
• Овощи- баклажаны (158)
• Овощи-капуста (135)
• овощи- кабачки,тыква (127)
• овощи (115)
• Много рецептов-разных (111)
• Мультиварка (104)
• Солить сало, холодец (100)
• заготовки на зиму, быстрый посол (93)
• грибы (87)
• Украшение блюд, салатов (81)
• выпечка на кефире (73)
• Рыбное- крабовые палочки (71)
• Колбаса, сосиски (71)
• Крупы (71)
• Сладости (71)
• Рыбное-Кальмары, креветки, морской коктейль (63)
• Напитки (55)
• Готовим в микроволновке (45)
• Яйца (31)
• Хлебопечка (24)
• Соусы (23)
• Овощи- и смеси овощей (21)
• торт без выпечки (20)
• В горшочках (19)
• салаты по- корейски (17)
• ВИРТУАЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК (12)
• Аэрогриль (9)
• Детское питание (8)
• Наталья Калинина (3)
• Быстрые бюда (3)
• Любовь Ким (1)
• Ольга Матвей (1)
• Шашлык (1)
• Рукоделие (3043)
• Рукоделие- ткань, лоскут (281)
• Рукоделие- много разных ссылок.Марат Каа (256)
• Рукоделие- нитки, веревки, лент..КОЖА (229)
• Вязание (спицы) (229)
• Рукоделие- бумага- картон (218)
• Вышивка- милые безделушки (189)
• Вязание (крючек) (143)
• Шитье (141)
• Вышивка- мелкие рисунки (135)
• Шитье — ремонт одежды (123)
• Рукоделие- упаковка, шкатулки, открытки (121)
• Рукоделие- пластиковая и стеклянная бутылка (119)
• Вышивка- детское (100)
• Вяжем деткам (98)
• Вышивка- животные (86)
• Вышивка- монохром (79)
• Вышивка- цветы (77)
• Вышивка- люди (70)
• Рукоделие- скорлупа(декупаж) (68)
• Вязание- общие темы (65)
• Вышивка лентами (63)
• Вышивка- уроки, полезные советы, сайты (56)
• Рукоделие- листья, шишки, желудии др природн матер (43)
• Вышивка- разное (41)
• Мои хвастушки (39)
• Рукоделие- плетение из газет (37)
• Рукоделие-бисер, пуговицы, стразы (34)
• Вышивка- свадебная тематика (33)
• вышивки (25)
• Как покрасить ткань (20)
• Вышивка- кухня (20)
• из старых джинсов (17)
• Темари. (14)
• Рукоделие.Шьем деткам (10)
• Вышивка- ванная (6)
• Компакт- диски (4)
• Цитаты (2547)
• Здоровье (1331)
• Развитие и поделки с детьми (277)
• Быть красивой! (202)
• жизненная эгергия (4)
• Стихи, песни, притчи (979)
• Стихи (778)
• Сборники музыки (111)
• Песни (36)
• Стихи.Любимый Сказоч-Ник .Егоров Юрий (Сказоч-Ник) (11)
• Притчи (11)
• Стихи Марина Бойкова (10)
• Нафиса (4)
• Ниру Бобовай (2)
• Полезные советы-убираем по дому (545)
• Полезные советы-стираем, гладим, и т д(ОДЕЖДА) (208)
• Полезные советы-моем, чистим (КУХНЯ) (206)
• Мне понравилось! (500)
• Ностальгия (86)
• Платок,парео,шарф,украшения (50)
• Знаменитости (36)
• Любовь (319)
• Жещина (108)
• Мужчина (44)
• Полезные советы(разнообразные) (307)
• Психология (265)
• Цветы (237)
• Шайтан- машина-Компьютор (215)
• Поздравления (180)
• Идеи к празднику (53)
• Полезные советы-общие (по дому) (166)
• Фотошопы (144)
• Фотошопы-генераторы (115)
• Юмор (134)
• История (97)
• Гороскопы, про судьбу (95)
• Интересно (93)
• CAZADOR-льнет! (79)
• Полезные советы- обувь (78)
• Фото (72)
• Красивые фото (41)
• Оптические иллюзии (16)
• Фоны для заставки (15)
• нужные ссылки (69)
• Каналы ТВ (5)
• Обращение к Богу (62)
• Швейная машинка (59)
• Мыловарение и свечи (57)
• Фразы из фильмов (43)
• Ремонт (39)
• Слова- пароли (33)
• жизнь походная (31)
• Братеево (31)
• Красивые посты (31)
• Игры, головоломки (29)
• Развивающее для детей (28)
• Знаменитости (28)
• Стихи Ирины Самариной (27)
• Фильмы,спектакли он лайн (25)
• Прически (13)
• Шторы (9)
• Защити себя сам! (8)
• Стихи Петра Давыдова (8)
• статусы, НИКИ (5)
• мех (4)
• чистим украшения (3)
• во саду ли. в огороде (2)
• Другая кухня (1)
• Вязание на машине (1)
• вяжем носки. тапочки. пинетки (1)
• Стихи Самариной (1)
• Интерьер, трафареты,дизайн (1)
• Румынское кружево (1)
• Тосты (1)
• вяжем «на ножки» (0)

—Музыка

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Маринад-заливка для приготовления любого мяса.яйцо,горчица,крахмал,перец,соль,кунжут,р масло

Маринад-заливка для приготовления любого мяса.

Если Вы не любите долго готовить мясо, то воспользуйтесь этим маринадом-заливкой. Этот маринад идёт ко всем видам мяса. После того как мясо промаринуется в нём, Вам остаётся только пожарить его до зарумянивания и мясо будет готовым, сочным и с красивой корочкой.

Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 1 ст л
Крахмал — 1 ст л
Соль — 1 ч л
Смесь перцев — 1 ч л
Масло растительное — 1 ст л
Кунжут — 2 ч л
Мясо — 500 гр

Приготовление по материалам сайта : odnoklassniki.ru/knigaretseptov/topic/62345291773360

Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь.
Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней.
Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.

На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

Источник

Отбивные в крахмале и яйце

• Свиные отбивные 2 шт.
• Крахмал 2-3 ст.лож
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Горчица 1 ст.лож.
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Свиные отбивные
• Тип блюда:Обед

Мясо хорошо отбить, смазать горчицей, посолить и поперчить.

В одну тарелку насыпать крахмал, а в другой перебить вилкой яйцо. Отбивную обвалять в крахмале, потом в яйце и крахмал и яйцо.

В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом жарить отбивные.

С двух сторон. Сначала до корочки, а потом убавить огонь и жарить минут 5 с каждой стороны под крышкой.

Источник

Ленивые отбивные из свинины

Этот вариант мясного блюда привлекателен тем, что из небольшого кусочка свинины без костей можно создать целую тарелку отбивных и накормить несколько человек, подавая отбивнушки с гарниром или с овощным салатом, соленьями. Особенно вкусны они с квашеной капустой. Крахмал не придает блюду горьковатый привкус, поэтому не стоит переживать по поводу его добавления.

Если мяса немного, то создайте тесто из 1 куриного яйца, чтобы оно не получилось слишком жидким. Норму крахмала тогда тоже чуть убавьте. В целом же я ориентировалась именно по содержимому куриных яиц — иногда попадаются крупные яйца, иногда мелкие. Добавляйте во взбитую яичную массу столько крахмала, сколько нужно для того, чтобы после добавления мясной нарезки тесто получилось таким, как на блины.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Крахмал кукурузный — 3 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Майонез любой жирности — 1,5 ст.л.

Перец черный молотый — 2 щепотки

Масло растительное — 50 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сытных ленивых отбивных из свинины с крахмалом.

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте щепотку соли, щепотку перца и выложите майонез любой жирности. Взбейте все примерно 1-2 минуты.

Промойте свинину в воде, срежьте жилы и пленки, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Именно мелкими, так как они должны моментально прожариваться. Если не умеете нарезать мясо мелко, то сначала отбейте его, а затем нарежьте. Таким образом вы отобьете волокна мяса и оно быстрее прожарится. Добавьте нарезку в емкость с яичной массой.

Всыпьте крахмал и аккуратно все перемешайте. Если крахмала нет в наличии, то его можно заменить пшеничной, кукурузной или рисовой мукой, но тогда желательно дать тесту немного отдохнуть — 20 минут.

Тесто должно получиться не плотным, а таким как на блины — слегка жидковатым.

Прогрейте на сковороде растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите в масло приготовленное тесто с мясом. Обжарьте заготовки 1-2 минуты с одной стороны.

Затем переверните на другую сторону и обжарьте еще 1-2 минуты до румяности.

Выложите горячие ленивые отбивные из свинины на тарелку. Если не любите жир, то выложите на бумажную салфетку — она впитает его излишки. Подайте блюдо к столу теплым с любым, выбранным вами, гарниром.

Источник

«Экспресс-мясо» — весь секрет в заливке.

Всем доброго времени суток дорогие читатели и гости моего канала!

Сегодня хочу вас порадовать новым рецептом приготовления любого мяса, какое вы любите за несколько минут, после маринования в секретной заливке.

Мясо получается очень сочным и вкусным.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

3) — Горчица столовая или русская — 1 столовая ложка,

4) — Крахмал картофельный — 1\2 столовой ложки,

5) — Растительное масло — 1 столовая ложка,

6) — Соль, смесь молотого перца и кунжут ( по желанию ).

Приступаем к приготовлению:

Первым делом начинаем готовить заливку для мяса — смешиваем крахмал, соль, перец, горчицу и яйца. Всё взбиваем венчиком и хорошо перемешиваем — заливка готова.

Теперь берем мясо и нарезаем на не очень большие кусочки, и перемешиваем их с нашей приготовленной заливкой. Далее отправляем мясо в заливке в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше на всю ночь. Такое мясо в заливке может храниться несколько дней — когда вам нужно будет, быстренько пожарить к ужину — просто достаньте из холодильника и готовьте.

Как только мясо постояло в холодильнике указанное время, берем сковороду, разогреваем на нем растительное масло и обжариваем кусочки мяса с двух сторон до образования красивой румяной корочки. По желанию, мясо во время жарки, можно посыпать кунжутом.

Вот и всё! Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Источник

Гости решат, что вы угощаете их блюдом из ресторана, а это всего лишь мясо или курица в крахмале

Привет, друзья! 🙂 Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Свинина в крахмале». Но подойдет вообще любое мясо – и говядина, и курица, и баранина. Просто в классике – свинина. Это блюдо подают в одной китайской забегаловке, и я долго уговаривал повара, чтобы он рассказал, как оно готовится. В итоге мы договорились, а я делюсь рецептом с вами.

Основа такого мяса – это китайское губаджоу (габаджоу, го бао жоу), но гораздо проще, потому что формат кафе накладывает свой отпечаток – там надо готовить много и быстро. На все про все – минут 30-40, в зависимости от количества персон, на которое будете готовить.

Главный итог такого способа приготовления в том, что мясо внутри остается очень сочным и нежным, пока ешь его горячим, а сверху оно покрыто мягким прозрачным кляром с тем вкусом, который вы ему придадите сами.

Перед прочтением рецепта обратите внимание на два момента: сюда идет кукурузный, а не картофельный крахмал, а уксус подойдет рисовый или винный – 5-9%, не эссенция. Для удобства прочтения разбил этапы на фотогалереи – в каждой по несколько фотографий. Листайте их и смотрите подписи с пояснениями.

КАК ГОТОВИТЬ:

Мясо порезать очень тонкими пластами. Буквально по три миллиметра. Если нож острый, можно и растаявшее так нарезать; если туповат, то мясо можно предварительно подморозить, но перед приготовлением отогреть до комнатной температуры.

На приготовление одной свиной вырезки весом примерно в 400 граммов уходит 75 граммов крахмала. Его нужно разбавить очень небольшим количеством холодной воды, чтобы начала получаться неньютоновская жидкость. Это когда можно размешивать крахмал с медленной скоростью без усилий, а при попытке размешать быстро – чувствовать сильное сопротивление крахмальной жижи.

Все мясо нужно обвалять в этой крахмальной каше и обжарить порциями по несколько кусочков по минуте в кипящем фритюре на температуре от 170 до 200 градусов. Нет градусника – можно проверить масло зубочисткой: если при опускании ее кончика масло начало пузыриться – значит, нагрето хорошо.

И каждый готовый кусочек отложить отдельно от масла. Пока что мясо будет невзрачного серого цвета.

Источник