Мясо по французски рецепт обломов

Выясняю как вкуснее готовить Мясо по-французски. Ваш праздничный стол будет вкусным. Теория вкуса.

Частенько вижу в комментариях фразу «Какой Новый год без мяса по-французски?». И сегодня у нас очередная битва рецептов. Давайте выясним, какой способ приготовления вкуснее.

Мы приготовим мясо по-французски в трех вариантах. Предлагаю вам сделать то же самое и наконец-то выяснить, какой рецепт именно вам больше всего понравится.

Ингредиенты для «мяса по-французски» вариант №1:

• Мясо свинины
• Грибы шампиньоны
• Сыр
• Майонез
• Лук
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо режем на куски, каждый кусок отбиваем кухонным молотком и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Из фольги формируем «лодочку» и выкладываем на нее обжаренное мясо. На мясо выкладываем порезанные тонкими пластинками шампиньоны, обжаренные на сковороде с добавлением растительного масла. На грибы выкладываем равномерно порезанный лук, солим, перчим по вкусу. Отправляем «лодочку» в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. На крупной терке натираем два вида сыра, который хорошо плавится и смешиваем его с майонезом. По истечении 10 минут достаем лодочку из духовки, обильно намазываем ее сырно-майонезным соусом и отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Мясо по-французски готово, начинаем подытоживать. В лодочке образовалось много жидкости, выглядит очень аппетитно, красивая желтая шапочка, мясо тоже нежное и вкусное с легким грибным и луковым ароматом. Лук немного сыроват, это не есть good.

Ингредиенты для «мяса по-французски» вариант №2:

• Мясо свинины
• Картофель
• Лук
• Растительное масло
• Сыр двух видов
• Майонез
• Соль
• Перец

Приготовление:

Мясо режем на куски, каждый кусок отбиваем кухонным молотком и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Из фольги формируем «лодочку» и выкладываем на нее нижним слоем порезанный тонкими пластинками картофель, на картофель выкладываем обжаренные кусочки мяса. Мясо обильно посыпаем порезанным луком, солим, перчим и отправляем «лодочку» в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. На крупной терке натираем два вида сыра, который хорошо плавится, и смешиваем его с майонезом. По истечении 10 минут достаем лодочку из духовки, обильно намазываем ее сырно-майонезным соусом и отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Подведем итоги второго варианта с картофелем. Выглядит тоже очень аппетитно, достаточно много сока, мясо сочное, немного пахнет сырым луком, лук жестковатый.

Ингредиенты для «мяса по-французски» вариант №3:

• Мясо свинины
• Томаты
• Обжаренный лук
• Сыр двух видов
• Майонез
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо режем на куски, каждый кусок отбиваем кухонным молотком и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Из фольги формируем «лодочку» и выкладываем на нее обжаренное мясо. Нарезаем толстыми кружочками томат и выкладываем равномерно на мясо. Томаты солим, перчим, покрываем сверху обжаренным на сковороде луком и отправляем «лодочку» в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. На крупной терке натираем сыр, который хорошо плавится и смешиваем его с майонезом. По истечении 10 минут достаем лодочку из духовки, обильно намазываем ее сырно-майонезным соусом и отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Подводим результаты третьего варианта приготовления мяса по-французски с томатами и жареным луком. На вид не отличается от остальных двух претендентов, но в разрезе видны красные томаты, и это придает дополнительный колорит и оригинальность блюду. Сока много, мясо нежное, луком сырым не пахнет как в двух других вариантах.

Итак, на мой взгляд, заслуженную тройку получает вариант №2 (с картошкой), уверенную четверку получает вариант приготовления №1 (с грибами). Титул абсолютного чемпиона нашего батла в номинации «самый вкусный рецепт мяса по-французски» зарабатывает вариант № 3 с жареным луком и томатами.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Источник

Мясо по-французски с картошкой: как приготовить вкусное блюдо

Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола и разнообразит повседневное меню.

Мясо по-французски – популярное и очень вкусное блюдо. В настоящее время существует множество рецептов его приготовления, в том числе и с картофелем. Такое блюдо получается сытным и сочным.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

• Свинина — 600 г
• Картофель — 800 г
• Помидор — 260 г
• Лук — 200 г
• Чеснок — 2 средних зубчика
• Твердый сыр — 100 г
• Сметана — 350-400 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Свинину нарезать на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посыпать солью и перцем.

Читайте также Аппетитные мясные ежики: как приготовить сытное блюдо в белом соусе Приготовление соуса. Добавить к сметане чеснок, пропущенный через пресс, размешать. По желанию можно поперчить и добавить нарезанную зелень.

Картофель и томаты нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Посолить и поперчить картофель по вкусу, перемешать.

На дно формы размером 32*22 см налить немного масла, выложить в один слой картофель и смазать соусом. Затем разложить половину лука. Сверху выложить мясо, смазать его соусом.

Далее выложить вторую половину лука, на нее – оставшуюся картошку, смазать ее соусом. Последним слоем идут томаты. Распределить по ним соус и накрыть фольгой.

Отправить в разогретую до 200°C духовку примерно на час, ориентироваться следует на свою духовку. Затем убрать фольгу, посыпать блюдо сверху натертым сыром и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

Мясо по-французски с картофелем и грибами

• Свинина — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 1 кг
• Вешенки — 800 г
• Твердый сыр — 400 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Сливки жирные — 250 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г

Свинину нарезать на пласты и отбить. Каждый пласт мяса должен быть такого размера, чтобы его было удобно укладывать на тарелку в готовом виде.

Картофель почистить и нарезать одинаковыми тонкими пластинками. Грибы нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на масле.

Приготовление соуса. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая ложкой, поджарить ее до получения золотистого цвета. Влить сливки. Растереть венчиком образовавшиеся комки. Довести соус до кипения и при необходимости разбавить сливками, чтобы он был консистенции жидкой сметаны.

Форму смазать маслом, выложить кусочки мяса, лук, картофель и грибы. При этом все следует посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом, чтобы он почти закрывал блюдо.

Отправить в разогретую до 200°C духовку и запекать, чтобы картофель был почти готов (время приготовления зависит от толщины пластинок картофеля).

Достать противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и снова убрать в духовку минут на 20-25 до получения хрустящей корочки.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Источник

Мясо по-французски в духовке: 8 вкусных рецептов (пошагово)

Румяное и красивое мясо по-французски, приготовленное в духовке, наполняет всю квартиру замечательным ароматом. При всей своей простоте блюдо отлично выглядит и одинаково гармонично смотрится за ужином или на праздничном столе. Рассказываем 8 лучших пошаговых рецептов!

1. Мясо по-французски – классический рецепт

Один из самых классических рецептов мяса по-французски, который точно придется по вкусу домочадцам и гостям!

Тебе понадобится: 1 кг свинины (или можно 1 кг курицы), 3 луковицы, 500 г консервированного ананаса, 250-300 г сыра, соль, перец, майонез.

Приготовление:
1. Нарежь свинину на куски толщиной 0,5 см, накрой пленкой и отбей с двух сторон. Посоли и поперчи.

2. Нарежь лук тонкими полукольцами и выложи его ровным слоем на смазанный маслом противень.

3. Сверху на лук выложи мясо, потом – ананасы и тертый сыр. По желанию добавь майонезную сеточку. Запекай мясо в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.

2. Мясо по-французски с помидорами

Еще один классический рецепт, который мы нашли специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 луковицы, 4 помидора, 250 г сыра, 80 г майонеза, 0,5 ст.л. соли, перец, специи.

Приготовление:
1. Нарежь мясо на ломтики толщиной около 1 см, отбей, посоли и поперчи каждый кусок. Выложи на смазанный противень и посыпь сверху специями.
2. На мясо выложи колечки лука и помидора, засыпь половиной сыра и выпекай полчаса при 180 градусах.
3. Выложи оставшийся сыр и отправь в духовку еще на 10-15 минут.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

3. Мясо по-французски с картофелем

Самый сытный и основательный рецепт мяса по-французски, чтобы накормить большую компанию!

Тебе понадобится: 750 г свинины, 800 г картофеля, 350 г лука, 170 г сыра, 200 г сметаны, 150 г майонеза, соль, перец, орегано.

Приготовление:
1. Нарежь мясо, отбей, смешай со специями и оставь на полчаса. Сразу после этого измельчи и разомни лук, чтобы он успел пустить сок.
2. Нарежь картофель шайбочками, залей холодной водой и добавь 1 ст.л. соли.
3. На смазанный противень выложи картофель, мясо и лук. Тертый сыр смешай со сметаной и майонезом и залей блюдо сверху.
4. Выпекай мясо в духовке полчаса при 180 градусах и потом еще 15-20 минут при 170.

4. Мясо по-французски с горчицей

Если ты предпочитаешь остроту и пикантность, воспользуйся этим вариантом!

Тебе понадобится: 1 кг мясной вырезки, 4 помидора, 2 луковицы, 200 г сыра, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление:
1. Нарежь мясо кусочками, посоли и поперчи, а потом каждый хорошенько натри горчицей.
2. Выложи мясо на смазанный маслом противень, сверху положи кольца лука и помидоров.
3. Засыпь все тертым сыром и выпекай в духовке при 180 градусах около 50 минут.

Мясо в горшочках с картошкой: 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

5. Мясо по-французски с яйцом

Восхитительный диетический рецепт подходит для говядины, свинины или курицы.

Тебе понадобится: 1 кг мяса, 3 помидора, 1 яйцо, 100 г сыра, 300 г йогурта, соль и перец, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление:
1. Нарежь мясо тонкими ломтиками, отбей и сложи в миску. Залей взбитым яйцом со специями и оставь на полчаса.
2. Выстели противень пергаментом, сбрызни его оливковым маслом и выложи мясо.
3. Сверху положи тонкие дольки помидора, засыпь тертым сыром и запекай в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

6. Мясо по-французски с грибами

Что может быть лучше сочного и ароматного мяса с грибами?

Тебе понадобится: 1,2 кг мяса, 2 луковицы, 400 г грибов, 6 картофелин, 250 г сыра, майонез, специи.

Приготовление:
1. Отбей мясо, нарежь и выложи в смазанную форму. Сверху приправь его солью и специями и положи слой грибов.
2. Нарежь картофель шайбочками, выложи половину на грибы, просоли и положи оставшуюся половину.
3. Добавь еще специй, смажь все майонезом, присыпь сыром и отправь в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

7. Мясо по-французски с вином и прошутто

Самый необычный и самый изысканный рецепт приготовления мяса по-французски!

Тебе понадобится: 600 г говядины, 1 лук-порей, 100 мл бульона, 50 мл белого вина, 1 ст.л. муки, прошутто, 150 г камамбера, соль, перец, сливочное масло.

Приготовление:
1. Нарежь мясо на ломтики, натри солью и специями и обжарь на сливочном масле до готовности.
2. Выложи мясо на пергамент, сверху положи ломтики прошутто.
3. Обжарь в сливочном масле кольца порея, добавь вино с бульоном, специи и муку. Хорошо все перемешай и выложи на прошутто.
4. Сверху добавь тонкие ломтики камамбера и убери в духовку при 180 градусах на пару минут, чтобы растопить сыр.

8. Мясо по-французски с греческим йогуртом

Легкий, вкусный и очень нежный рецепт без майонеза и сомнительных соусов.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 4 картофелины, 2 луковицы, 150 г греческого йогурта, 1 ст.л. хрена, 20 г горчицы, 1 пучок базилика, 4 зубчика чеснока, 50 г моцареллы, 50 г твердого сыра, 1 ст.л. прованских трав, оливковое масло.

Приготовление:
1. Нарежь и отбей мясо, смешай его с измельченным размятым луком и оставь на 20 минут.
2. Смешай йогурт с хреном, горчицей, рубленым базиликом и чесноком.
3. Картошку нарежь на шайбочки и перемешай с 1 ст.л. оливкового масла, солью, перцем и прованскими травами.
4. Выложи на пергамент лук и мясо, по бокам разложи картофель и залей соусом. Засыпь сыром и убери мясо на 50 минут в духовку при 180 градусах.
5. Положи сверху помидоры и отправь обратно еще на 10 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник