Мясо по швейцарски с грибами рецепт

Мясо по швейцарски с грибами рецепт

Ингредиенты

шампиньоны 400 гр.,

свинина (без жирка) 500 гр.,

вино белое 1/8 л.,

масло топлен. 1-2 ст.л.,

Пошаговый рецепт

Вот ещё один способ ,как быстро приготовить мясо,

оно получается нежное,

с ярко выраженным сливочно-грибным вкусом.

Свинину нужно порезать тонкими полосками.

Шампиньоны очистим и разрежем пополам.

Лук порежем кубиками.

В сковороде растопим масло,обжарим в нем мясо,

затем добавим лук,потомим вместе,добавим грибы,

жарим все вместе так,

чтобы все продукты оставались светлыми.

Через 5 минут посолим и поперчим,

добавим вино и потушим 10 минут.

В конце добавим смесь из сливок и муки,

доведем до кипения и снимем с огня.

Сервируем с картошечкой и петрушкой.

Похожие рецепты

Мясо по-швейцарски

Перец — 1 Щепотка

Телятина — 400 Грамм

Мука — 3-4 Ст. ложек

Панировочные сухари — 100 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сливочное масло — 50 Грамм

1. Рецепт приготовления мяса по-швейцарски нельзя назвать сложным, хотя постараться немного все-таки придется. Говядину вымыть и просушить.

2. Из одного кусочка мяса необходимо сделать 4-6 тоненьких ломтика. Делать это лучше острым ножом. Если мясо немного подморозить, то резать его будет значительно проще.

3. Каждый ломтик необходимо завернуть в полиэтиленовы.

Сливочное масло 3 ст./ложки.

Мякоть Говядины 700 гр.

Горчица 3 ст./ложки.

Чеснок 4 зубчика.

Мясо вымыть и обсушить.

Морковь почистить и нарезать кружочками.

Чернослив разрезать на 2 части.

Чеснок очистить и разрезать на 2-3 дольки.

В мясе сделать разрезы и нашпиговать так: морковь+чеснок и чернослив+чеснок.

=Майонез — 3 ст.лж

-Смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)

=Горчица (столовая)2 ст.лж

-Лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)

-Пиво — 300 г (большой бокал)

==СПЕЦИИ (по вкусу):

=Масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.

-Морковка — 1 шт маленькая

-Чеснок — 4 зубчика

-Перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.

-Мясо — кусок лопатки телятина (1 кг)

=Ананас — 2 дольки

-Растительное масло (без запаха) какое любите — 2 ст.лж для маринада + для жарки.

Мясо моем ,обтерев бумажным полотенцем,режем на кусочки .Выложив к тарелку , добавляем резанный мелко лук и 2 дольки чеснока ,майонез, горчицу + СПЕЦИИ.

Перемешиваем все руками и оставляем мариноваться (минут 30-40).

Затем в разогретую сковородку наливаем растит. масло и кладем в него несколько кусочков от «луковой рубашки», обжариваем лук до шоколадного цвет.

Источник

Бефстроганов по-швейцарски

По этому рецепту бефстроганов готовит мой муж, предполагаю, что рецепт позаимствован из какого-нибудь издания типа «Мужская кулинария». Готовила под словесные комментарии мужа о том, что «мясо и женщина — две несовместимые вещи», откуда у «солнца и луны моей души» подобное мнение сложно сказать, видимо ревность. Получилось вкусно, пробуйте.

Ингредиенты для «Бефстроганов по-швейцарски»:

• Телятина — 400 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Вино белое сухое — 0,5 стак.
• Сливки — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Тимьян (сухой — 2 щепотки; свежий — листочки с одной веточки)
• Перец черный (молотый)
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2222.9 ккал	белки 106.4 г	жиры 179.5 г	углеводы 49.2 г
Порции
ккал 277.9 ккал	белки 13.3 г	жиры 22.4 г	углеводы 6.2 г
100 г блюда
ккал 182.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 4 г

Рецепт «Бефстроганов по-швейцарски»:

Продукты для приготовления бефстроганов.

Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать их солью и перцем. Положить мясо в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета.

Готовим соус.
Лук порезать достаточно мелко и подрумянить в глубокой сковороде.

Добавить к луку грибы, нарезанные четвертинками, и продолжить обжарку до мягкости грибов.

К луку и грибам добавить столовую ложку муки и обжарить с основными ингредиентами еще минут пять.

Отправить туда же полстакана сухого белого вина

Через 5-7 минут добавить стакан сливок ( я пользовалась 10%-ми), тимьян (сухого — пару щепоток, свежего — мелко порезанные листочки с одной веточки) и довести соус до кипения.

В получившийся соус опустить кусочки телятины и тушить под крышкой на медленном огне, не давая бурно кипеть, до мягкости мяса, приблизительно 30 минут ( все зависит от качества мяса).

У меня мясо подано с картофельными оладьями, помидорами черри и салатом руккола.
Получилось изумительно вкусное нежное блюдо. Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

По этому рецепту бефстроганов готовит мой муж, предполагаю, что рецепт позаимствован из какого-нибудь издания типа «Мужская кулинария». Готовила под словесные комментарии мужа о том, что «мясо и женщина — две несовместимые вещи», откуда у «солнца и луны моей души» подобное мнение сложно сказать, видимо ревность. Получилось вкусно, пробуйте.

Похожие рецепты

Телячьи ребрышки с рисом по-шанхайски

Оссобуко с зеленым горошком

Бефстроганов

Филе с шампиньонами

Телячья грудинка, запеченная в темном пиве

Рулет мясной «Калейдоскоп»

Телятина без названия

Телятина в соусе-маринаде «Якинику»

Телячья рулька с соусом «Наршараб»

Попробуйте приготовить вместе

Фета в панировке с рукколой

Закусочный торт «Рождественский цветок»

Пирожные «Темная ночь»

Фотографии «Бефстроганов по-швейцарски» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

31 декабря 2017 года Lisyonokk #

30 мая 2017 года olgau olga #

25 декабря 2016 года Svetta #

31 декабря 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

8 июля 2016 года Elya17 #

31 декабря 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

12 июня 2016 года Туся2 #

14 июня 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 декабря 2015 года Ольгентина #

3 декабря 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Fiona001313 #

19 ноября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

30 октября 2015 года Т-пушка #

31 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Т-пушка #

19 ноября 2015 года Т-пушка #

3 декабря 2015 года Ольгентина #

3 декабря 2015 года Т-пушка #

4 декабря 2015 года Покусаева Ольга #

4 декабря 2015 года Т-пушка #

4 декабря 2015 года Покусаева Ольга #

4 декабря 2015 года Т-пушка #

4 декабря 2015 года Покусаева Ольга #

7 октября 2015 года Violl #

7 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

7 октября 2015 года Т-пушка #

7 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

6 октября 2015 года ЮльчикПро #

6 октября 2015 года Покусаева Ольга #

6 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

6 октября 2015 года Покусаева Ольга #

6 октября 2015 года ЮльчикПро #

6 октября 2015 года Покусаева Ольга #

6 октября 2015 года ЮльчикПро #

6 октября 2015 года Покусаева Ольга #

6 октября 2015 года ЮльчикПро #

7 октября 2015 года mtata #

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

7 октября 2015 года Violl #

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

11 октября 2015 года Violl #

11 октября 2015 года Покусаева Ольга #

3 декабря 2015 года Ольгентина #

4 декабря 2015 года Покусаева Ольга #

1 апреля 2015 года ireny 112 #

13 сентября 2013 года Rencha1 #

13 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

25 июля 2013 года Leskabol86 #

25 июля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

23 марта 2013 года Ksenka13 #

23 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

20 марта 2013 года Галка41 #

20 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

19 марта 2013 года Ksenka13 #

19 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

16 ноября 2012 года deputat43 #

17 ноября 2012 года tomi_tn # (автор рецепта)

11 ноября 2012 года barska #

11 ноября 2012 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник