Мясо с каштанами рецепт

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
МЯСНЫЕ БЛЮДА С КАШТАНАМИ: 60 РЕЦЕПТОВ
Говядина с каштанами
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Свинина, тушеная с каштанами и грибами
Ингредиенты для «Свинина, тушеная с каштанами и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина, тушеная с каштанами и грибами»:
Похожие рецепты
Мясо по-грузински
Свиная лопатка в рукаве
Мясное рагу с овощами
Буженина из свиной шейки
Стейк за 100 рублей
Мешочки с. сюрпризом
Колбаски «Чевапчичи» по-сербски
Картофель со свининой из русской печи
Свиная грудинка с вишней
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Идиллия»
Фаршированный мясной рулет
Печенье «Финик»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

❖ НЕМНОГО О ЕДЕ (10)
❖ БЛЮДА ИЗ МЯСА (304)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 2) (12)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 2) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3) (37)
КРОЛИК (23)
ТЕЛЯТИНА (35)
РАЗНОЕ МЯСО И РЕЦЕПТЫ (47)
❖ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (374)
ГУСЬ (34)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 2) (13)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 1) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 2) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 3) (46)
УТКА (41)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (40)
❖ БЛЮДА ИЗ ФАРША (148)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 1) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 2) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 3) (23)
РЫБНЫЙ ФАРШ (25)
❖ БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (206)
ВЕТЧИНА (9)
КОЛБАСА (12)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 1) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 2) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 3) (29)
ЯЗЫК (47)
РАЗНЫЕ СУБПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (9)
❖ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ (14)
❖ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (816)
ГОРБУША (33)
КАМБАЛА (26)
КАРАСЬ (17)
КАРП (28)
КРАСНАЯ РЫБА (13)
ЛОСОСЬ (8)
МИНТАЙ (30)
МОЙВА (16)
МОРСКОЙ ОКУНЬ (21)
ОКУНЬ (29)
ПАЛТУС (25)
СЕЛЬДЬ (СЕЛЁДКА) (13)
СЁМГА (ЧАСТЬ 1) (50)
СЁМГА (ЧАСТЬ 2) (21)
СКУМБРИЯ (50)
СОМ (22)
СУДАК (37)
ТРЕСКА (38)
ТУНЕЦ (38)
ФОРЕЛЬ (40)
ХЕК (25)
ЩУКА (26)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТ 2) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 3) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 4) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 5) (10)
❖ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (320)
БАКЛАЖАНЫ (44)
БРОККОЛИ (19)
ДЫНЯ (9)
КАБАЧКИ (43)
КАПУСТА (25)
КАРТОФЕЛЬ (49)
КУКУРУЗА (18)
ЛУК (13)
МОРКОВЬ (1)
ОГУРЦЫ (1)
ПЕРЕЦ (1)
ПОМИДОРЫ (1)
РЕДИС (1)
РЕДЬКА (1)
СВЁКЛА (1)
ТЫКВА (15)
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (12)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (16)
❖ БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (89)
БОБЫ (10)
ГОРОХ (22)
НУТ (15)
ФАСОЛЬ (26)
ЧЕЧЕВИЦА (13)
РАЗНЫЕ БОБОВЫЕ И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (113)
БЕЛЫЕ (16)
ВЕШЕНКИ (10)
ГРУЗДИ (4)
ЛИСИЧКИ (6)
МАСЛЯТА (3)
ОПЯТА (5)
ШАМПИНЬОНЫ (21)
РАЗНЫЕ ГРИБЫ И РЕЦЕПТЫ (48)
❖ БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ (425)
АБРИКОСЫ (28)
АВОКАДО (24)
АЛЫЧА (26)
АНАНАСЫ (28)
АПЕЛЬСИНЫ (21)
БАНАНЫ (27)
ГРАНАТ (10)
ГРЕЙПФРУТ (10)
ГРУША (26)
ЛИМОН (3)
МАНДАРИНЫ (16)
ПЕРСИКИ (25)
СЛИВА (44)
СУХОФРУКТЫ (10)
ХУРМА (9)
ЧЕРНОСЛИВ (22)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 2) (27)
РАЗНЫЕ ФРУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯГОД (420)
АРБУЗ (22)
ВИНОГРАД (25)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 2) (26)
ЕЖЕВИКА (35)
ЗЕМЛЯНИКА (33)
КИЗИЛ (21)
КЛУБНИКА (37)
КРЫЖОВНИК (30)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 2) (8)
СМОРОДИНА (49)
ЧЕРЕШНЯ (15)
РАЗНЫЕ ЯГОДЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ САЛАТЫ (93)
ПО НАЗВАНИЮ (17)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (26)
❖ БЛЮДА ИЗ КРУП (0)
❖ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД (2)
СУПЫ (1)
РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (1)
❖ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД (4)
РАЗНЫЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ НАПИТКИ (0)
❖ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (3)
❖ ВЫПЕЧКА (7)
СЛАДОСТИ (7)
❖ ТОРТЫ (4)
ПО НАЗВАНИЮ (1)
РАЗНЫЕ ТОРТЫ (3)
❖ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (14)
ЛАВАШ (1)
ХАЧАПУРИ (11)
РАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РЕЦЕПТЫ (2)
❖ БУТЕРБРОДЫ (37)
❖ КАНАПЕ (0)
❖ТАРТАЛЕТКИ (0)
❖ ДЕСЕРТЫ; ЗАКУСКИ; СОУСЫ; МАРИНАДЫ (9)
ЗАКУСКИ (2)
СОУСЫ (7)
❖ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (3)
❖ ОРЕХИ (25)
КАШТАНЫ (12)
РАЗНЫЕ ОРЕХИ И РЕЦЕПТЫ (13)
❖ БЛЮДА ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ (15)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (1)
❖ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (37)
❖ ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (15)
❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (32)
❖ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 1) (27)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 2) (0)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 3) (0)
❖ ГОТОВИМ ПРИ ПОМОЩИ (471)
ГОРШОЧЕК (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 1) (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 2) (10)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 2) (17)
КАЗАН (39)
КЛЯР (42)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 2) (37)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (15)
РУКАВ (22)
ФОЛЬГА (23)
РАЗНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ (16)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

МЯСНЫЕ БЛЮДА С КАШТАНАМИ: 60 РЕЦЕПТОВ

Замечательная утиная грудка с каштанами, апельсинами и луком в вине и бальзамическом уксусе.

В последнее время в кулинарии набирают популярность каштаны, вот решила приготовить с этим лакомством индюшиное филе.

Гурманы по достоинству оценят это насыщенное и вкусное блюдо.

Рис с курицей – рецепт с овощами и каштанами понравится любому гурману своей неординарностью и замечательным вкусом.

Куриное филе со стручковым горошком и кешью одобрят гурманы с любыми предпочтениями.

Индейку мы готовим не часто, поэтому и практики не так много. Чтобы индейка получилась идеальной, нужно все заранее спланировать. Понадобится большая посуда для крупной птицы (для маринада и для запекания), место в холодильнике, марля, термометр для мяса и достаточно времени — минимум 1 день плюс 5 часов (непосредственно для запекания в духовке). Маринад делает мясо индейки мягким и сочным. Кстати, для этого можно использовать простую смесь соли, сахара и воды. Начинку готовьте заранее, но фаршируйте птицу перед тем, как поместить ее в духовку.

Приготовьте для друзей или для большой семьи вкусное блюдо из мяса индейки с необычной начинкой из грибов, кураги и каштанов.

Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов — каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.

Готовится этот сытный и вкусный омлет с грибами, шпинатом, ростками фасоли, консервированными каштанами и жареной свининой.

Источник

Говядина с каштанами

ОПИСАНИЕ

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Пищевая ценность порции

Белки

56 г

Жиры

62 г

Углеводы

45 г

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Красное сухое вино по праву считается настоящим шедевром виноделов, и в мире нет таких производителей вина, которые бы не выпускали этот замечательный напиток.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще.

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Вопреки распространенному мнению, бадьян является не травой, а деревом. Места где растет бадьян отличаются теплым климатом и большим количеством солнечных дней в году.

Тимьян — пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис.

У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.

В кулинарии каштаны готовятся и как самостоятельное блюдо в отварном или жареном виде, и как пикантная приправа к мясу и птице. Каштан изумительно сочетается с сахаром, поэтому является компонентом многих десертов — его добавляют в шоколад, конфетные начинки, торты, пирожные, пудинги и запеканки.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Свинина, тушеная с каштанами и грибами

На сайте очень мало рецептов с каштанами, а жаль — ведь они так вкусны и полезны! Каштан съедобный (Castanea vesca Gaertn. , Castanea sativa Mill. ) произрастает в Средней и Южной Франции, Испании, Италии, в Крыму, Туркестане, Закавказье, Абхазии, Черноморском побережье, Батумской области. Каштаны содержат меньше жиров, чем остальные орехи, они питательные и сытные, но не такие масляные, как другие орехи и поэтому более полезны и менее калорийны. Попробуйте это вкусное и питательное блюдо — и Вы не останетесь равнодушны!

Ингредиенты для «Свинина, тушеная с каштанами и грибами»:

Свинина (или говядина) — 500 г
Каштан (испеченный (10-15 мин) вареный (10-15 мин)) — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Вино крепленое (или портвейн,у меня «Порто», портвейн или крепленое вино) — 50 г
Вино белое сухое — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Специи (соль, перец, «прованские травы» — по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Петрушка (по вкусу)
Мука кукурузная (по желанию) — 1-2 ч. л.
Бульон (мясной) — 200 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2077 ккал	белки 108.3 г	жиры 128.3 г	углеводы 92.9 г
Порции
ккал 519.3 ккал	белки 27.1 г	жиры 32.1 г	углеводы 23.2 г
100 г блюда
ккал 166.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 10.3 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Свинина, тушеная с каштанами и грибами»:

Каштаны отварить в кипящей воде или запечь в духовке 200°C — 10-15 мин., предварительно срезав краешек кожуры;
очистить;
свинину нарезать кусочками 4х4;
лук мелко нарезать;
грибы нарезать на 2-4 части вдоль.

На разогретом масле в сковороде на сильном огне обжариваем кусочки свинины, пока не покроются румяной корочкой.

Убавляем слегка огонь и добавляем лук и грибы, жарим, пока не подрумянятся, помешивая, солим, перчим, добавляем порто, вино, прованские травы, лавровый лист, доливаем бульон, что бы покрыло мясо и тушим, на небольшом огне, пока свинина не станет мягкой.

Добавляем каштаны, перекипятим;
если хотим загустить соус, добавим, разведенную в небольшом количестве воды муку, перемешаем.

Далее, можно потушить в кастрюле на плите еще минут 10, а можно подрумянить в духовке при 200-220°C.

Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Идиллия»

Фаршированный мясной рулет

Печенье «Финик»

Комментарии и отзывы

12 июня 2013 года Изобелла #

23 мая 2009 года tat70 #

24 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

24 мая 2009 года tat70 #

22 мая 2009 года Gae4ka #

22 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

21 мая 2009 года wowan5 #

22 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)