Мясо тушеное с гранатом рецепт

1. Мякоть говядины – 500 гр.
2. Репчатый лук – 300 гр.
3. Зерна граната – половина плода
4. Гранатовый соус Наршараб – 2 ст. ложки
5. Сливочное масло – 2 ст. ложки
6. Зелень петрушки (для оформления)
7. Черный молотый перец (по вкусу)
8. Соль (по вкусу)

Удивительно как быстро мы привыкаем к различным благам современного мира – от пультов управления бытовыми устройствами до самостоятельной парковки автомобиля. Все чаще мы пользуемся услугами доставки на дом товаров и услуг. Безусловно, темп современной жизни не оставляет нам свободного времени и поэтому заказать цветы в офис на день рождения сотрудника стало обыденным делом. В больших и малых городах на первые места выдвигаются и другие услуги, так, например, заказ еды в Перми, очень удобен – Вы экономите кучу времени, готовые блюда доставляются всегда вовремя и в любую точку, качество блюд на уровне элитных ресторанов и кафе, а готовят эти блюда только из натуральных продуктов. Но не во всех регионах России люди пользуются такими сервисами по полной программе. На Кавказе, практически каждая хозяйка, на крупные мероприятия, дни рождения и значимые семейные даты старается накрыть на стол самостоятельно, приготовив блюда собственными руками, порой тратя на это до 2-х суток. В этой статье мы решили познакомить с ярким рецептом простого, но очень вкусного Армянского блюда из говядины — тушеная говядина с гранатовым соусом по-домашнему.

Источник

Тушеная говядина в гранатовом соусе

Сама по себе говядина – вкусное и сытное мясо. Ну а если приготовить ее в каком-нибудь соусе, то блюдо заиграет новыми красками.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию тушеную говядину в гранатовом соусе. Гранатовый соус Наршараб у меня всегда есть в наличии — частенько заправляю им салаты.

Тушеная говядина в гранатовом соусе получается очень насыщенного вкуса. Ведь сам по себе гранатовый соус имеет кисловатый вкус и тягучую консистенцию.

Самым лучшим гарниром к такой тушеной говядине, на мой взгляд, будет отваренный рис или перловка. Ну или картофельное пюре для любителей картошки!

Ингредиенты:

1. Говядина 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Лук порей ½ белого стебля
4. Гранат ½ шт. для украшения
5. Соус гранатовый Наршараб 50 мл.
6. Соль, смесь перцев, сахар по вкусу
7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Лук порежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук до прозрачности на раскаленном растительном масле.
3. Говядину очистите от пленок и жилок, порежьте кубиками среднего размера.
4. К луку выложите говядину, обжаривайте, помешивая, до легкой корочки.
5. Добавьте к говядине гранатовый соус, немного сахара, соли и перца.
6. Накройте крышкой и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 2 часов.
7. Примерно за 20 минут до готовности добавьте к говядине порезанный кружочками лук порей.
8. Готовую тушеную говядину подавайте на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Простой рецепт нежного мяса в гранатовом соусе

Настоящие гурманы по достоинству оценят мясо в гранатовом соусе, рецепт его приготовления подразумевает использование свежей вырезки свинины, реже говядины или баранины. Кусочки получаются очень нежными с приятным сладковатым привкусом и карамельной корочкой.

Гранатовый соус можно купить в супермаркете. Он называется наршараб. Соус довольно концентрированный. Поэтому на 0,5 кг свинины берется 1 столовая ложка продукта. При желании соус можно приготовить самостоятельно из гранатового сока.

Свинина в гранатовом соусе в духовке: рецепт с заправкой собственного приготовления

Гранатовый соус готовится довольно легко. Для этого берется спелый сочный гранат, из которого следует выдавить сок. Проще всего использовать соковыжималку. Но если ее нет, что можно воспользоваться некоторыми хитростями. Зерна граната выкладываем в марлю, которую сворачиваем мешочком. Держим мешочек за концы и с помощью толкушки разминаем его содержимое.

Свинина получится невероятно вкусной, если ее сначала поджарить до образования золотистой корочки, а затем запечь в духовке до готовности.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 1 кг;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Черный молотый перец – ½ чайной ложки;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Гранатовый сок – 100 мл;
• Сухое красное вино – 100 мл;
• Сушеный базилик – 1 чайная ложка;
• Картофельный крахмал – 1 чайная ложка;
• В соус соль и черный перец добавляются по вкусу.

Способ приготовления:

• В красном вине комнатной температуры растворяет крахмал;
• Сок с сушеным базиликом, солью и перцем доводим на плите до закипания. Томим сок со специями около 5 минут;
• Процеживаем сок и возвращаем его снова на огонь. Струйкой вливаем вино с крахмалом и вновь доводим до кипения, постоянно помешивая. Соус должен загустеть. Охлаждаем его до комнатной температуры;
• Вырезку промываем в холодной воде и нарезаем порционными кусочками;
• Обтираем кусочки половиной приготовленного гранатового соуса и убираем на час в холодильник;

• Каждые 20 минут свинину следует переворачивать, чтобы соус равномерно пропитал мясо;
• Разогреваем сковородку и обжариваем в нем мясо до появления хрустящей корочки;
• Пока мясо жарится, разогреваем духовку до 180 градусов;
• Выкладываем обжаренную свинину на противень и запекаем около 10 минут. Если куски толстые, то время приготовления стоит увеличить;
• Подаем свинину к столу вместе с гранатовым соусом.

Готовность готового блюда проверить очень просто. Если из свинины вытекает прозрачный сок, то она готова! Подавать мясо лучше с салатом из свежих овощей и зелени. Так удастся снизить калорийность готового блюда и получить максимум пользы от еды.

Вам также может понравиться:

Источник

Вам также может понравиться

Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу

Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если

Быстрые бутерброды со шпротами

Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов