Начинка для лаваша рецепты с огурцом

Рецепты Рулет из лаваша с огурцом

Рулет с семгой в лаваше

Зелень — 3 пучка

Копченый колбасный сыр — 300 г

Слабосоленая семга — 300 г

Армянский лаваш — 2 штуки

Огурцы — 1 штука

Майонез — по вкусу

Раскладываем 2 лаваша.

Верхний лаваш смазываем майонезом, далее выкладываем тертый сыр, потом слой зелени, огурец и семгу. Можно посолить по вкусу.

Лаваш с рыбой и огурцом

Зелень — 1 По вкусу

Огурцы — 200 Грамм

Лаваш армянский — 500 Грамм (1 упаковка)

Семга слабосоленая — 300 Грамм

Специи — 1 По вкусу

Сливочный сыр — 100 Грамм (маскарпоне)

1. Лаваш расстилаем и равномерно смазываем сметаной и сливочным сыром.

2. Дальше, как на фото, выкладываем рыбу, огурцы, зелень и посыпаем специями, если хотите. Сворачиваем в рулет.

Лаваш с семгой, огурцом и сыром

Сыр колбасный — 300 г

Разложить на столе 2 лаваша, верхний смазать майонезом.

Трем на крупной терке сыр и выкладываем на лаваш.

Рулет из лаваша

Крабовые палочки — 250 г

Первый лист лаваша расстелить на столе, намазать майонезом, выложить морковь по-корейски.

Выложить сверху второй лист лаваша, намазать майонезом.

Натереть на крупной терке свежий огурец, слегка отжать сок.

Выложить на лист лаваша.

Рулет из лаваша с рыбой и огурцом

Майонез — 200 Грамм

Укроп — По вкусу

Красная рыба — 200 Грамм (филе)

Огурец — 1 Штука

Огурец промойте и нарежьте тонкими продольными пластинками.

Тонко нарезаем рыбное филе.

Закусочные рулеты с лаваша

2. армянский лаваш

творог с майонезом и зеленью , либо готовая творожная масса

1.Лаваш смазать майонезом, уложить листья салата, сверху тоненько порезанную рыбку и свернуть рулетом. Если не хочет держатся, то использовать майонез как клей для лаваша.

Оставить в холодильнике не меньше чем на час. Порезать на кусочки.

Рулеты из лаваша с сыром, ветчиной и рыбой

Зеленый салат — 1 пучок

Плавленый сыр — 150 г

Слабосоленая красная рыба — 200 г

Маринованные огурцы — 100 г

Армянский лаваш — 2 штуки

Ветчину нарезать тонкими пластиками.

Рыбу нарезать тонкими полосочками.

Огурцы так же нарезать тонкими полосками.

Лаваш развернуть и смазать плавленным сыром, например, с грибами.

Рулет из лаваша с овощами

Сыр твердый — 150 Грамм

Яйца вареные — 2 Штуки (в крутую)

Помидоры — 2 Штуки

Огурцы — 2 Штуки

Лаваш тонкий — 2 Штуки

Майонез — 200 Грамм

Разложите лаваш на столе, смажьте его половиной майонеза.

На лаваш выкладываем измельченные вареные яйца и мелко порезанные огурцы. Сверху накрываем вторым листом лаваша.

Промазываем второй слой оставшимся майонезом, посыпаем натертым на терке сыром и мелко порезанными помидорами.

Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом

Рыбные консервы – 1 банка.

1) Лаваш разделим на две части, смажем сметаной.

2) Разомнем рыбу, слив лишнюю жидкость.

3) Натрем на терке огурчики либо нарежем брусочками.

Лаваш с корейской морковкой и огурцом

Майонез — 2 Ст. ложки

Масло растительное — По вкусу

Курица копченая — 1 Штука (бедрышко)

Морковь корейская — 200 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

Огурцы соленые — 3 Штуки

Горчица — 1 Чайная ложка

Лук очищаем и мелко нарезаем. Куриное мясо очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Огурцы режем мелкими ломтиками. Все смешиваем в одной емкости, добавляем корейскую морковь, горчицу и майонез.

Выкладываем приготовленную начинку на лаваш.

Рулет из тонкого лаваша с яйцами и огурцом

Зелень — 2 пучка

Плавленый сыр со вкусом лука — 100 г

Чеснок — 3 зубчика

Яйцо куриное — 2 штуки

Армянский лаваш — 1 штука

Огурцы — 1 штука

Майонез — по вкусу

Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Свежий огурец очистить от кожицы. Мелко нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать. Добавить плавленый сыр и майонез.

Полученную массу выложить тонким слоем на развернутый лист лаваша.

Рулет из лаваша с рыбной начинкой

Сыр твердый — 100 г

Филе рыбное — 600 г

Рыбу отварить в подсоленой воде.

Остудить. Размять вилкой.

Первый лист лаваша смазываем по всей поверхности майонезом, в который добавлен чеснок. Посыпаем тертым сыром.

Сверху кладем второй лист лаваша. На нем раскладываем филе рыбы.

Третий лист смазываем кетчупом и посыпаем порубленой зеленью.

Рулет из лаваша с ветчиной и огурцом

Специи, зелень — По вкусу

Ветчина — 200 Грамм

Огурцы — 1-2 Штук

Чеснок — 1-2 Зубчиков

Сливочный сыр — 200 Грамм

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Чтобы рулеты получились тонкими и ровными, главное — это нарезать начинку тоненько. Огурцы и ветчина должны быть чуть ли не полу прозрачными, а чеснок — мелко порезанным.

Смажьте лаваша равномерно сливочным сыром.

Рулет из лаваша с морковью и сыром

Майонез — По вкусу

Сыр твердый — 200 Грамм

Зелень — 0.5 Пучка

Лаваш тонкий — 1 Штука

Помидор — 1 Штука

Огурцы — 2 Штуки

Чеснок — 2 Зубчика

Специи — По вкусу

Морковь по-корейски — 150 Грамм

1. Зелень и чеснок измельчим и смешаем с майонезом. Этим соусом смажем лист лаваша. Можно добавить специи на ваш вкус.

2. Далее выкладываем слой сыра, поверх него — помидоры и огурцы. Сверху равномерно раскладываем морковь. Сворачиваем тугим рулетом.

Рулет из лаваша «Рыбка моя»

Перец болгарский — 2 шт

Сыр колбасный — 250 г

Яйцо куриное — 2 шт

Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.

Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками

крабовые палочки, 200 грамм

Натираем на тёрке крабовые палочки, огурцы, яйца. К ним добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, майонез, соль и тщательно перемешиваем начинку. Затем делим лаваш ша 2 части, размазываем полученную массу по первому листу равномерным слоем, накрываем вторым лавашом и повторяем процедуру. Далее сворачиваем лаваш в рулетик и отправляем в холодильн.

Рулет из лаваша с авокадо

Авокадо — 1 Штука

Сметана — 100 Грамм (можно заменить любым соусом по вкусу)

Помидор — 1-2 Штук

Морковь — 0.5 Штуки (или одна маленькая молодая морковь. Можно заменить морковью по-корейски)

Капуста пекинская — 100 Грамм

Куриное филе — 400 Грамм

Специи — По вкусу

Огурец — 1 Штука

1. Курицу измельчим и обжарим на растительном масле в специях. Можно обжарить в панировочный сухарях, будет вкусно.

2. Лаваш разрезаем на части по количеству будущих едоков. Смазываем каждую часть выбранным соусом, выкладываем нашинкованные морковь и капусту. Дальше — помидоры, кусочки авокадо и огурца. Сверху — курица с остатками масла со сковороды.

Рулет из лаваша на сковороде

Специи — По вкусу

Майонез — 1 Ст. ложка

Помидоры — 1-2 Штук

Телятина — 150 Грамм

Морковь — 2 Штуки

Капуста — 1/3 Штуки (третья часть среднего кочана)

Кетчуп — 2 Ст. ложки

Куриное филе — 150 Грамм

Горчица — 1 Ст. ложка

Огурец — 1 Штука

1. До золотистого цвета обжарим кусочки мяса и курицы. Специй не жалейте, можно мясо даже предварительно замариновать.

2. Далее уменьшим огонь, добавим мелко шинкованную капусту, лук полукольцами, измельченную морковь и кусочки помидоров. Кетчуп, майонез и горчицу тоже вливаем сейчас. Перемешаем и тушим до готовности. Специи — по вкусу.

Рулет из армянского лаваша

• 100 гр маринованных огурцов

• 3 листа армянского лаваша

• 200 гр консервированных шампиньонов

• 200 гр крабовых палочек

• 4 зубчика чеснока

Все ингредиенты мелко нарезать, сыр натереть, чеснок выдавить. Сделать 3 смеси и равномерно нанести их на листья лаваша, складывая их друг на друга как торт:

1. Крабовые палочки + яйца + 4 ложки майонез

2. Сыр + чеснок + укроп + 5 ложек майонеза.

Рулет из лаваша рыбный

Сыр твердый — 250 г

Огурец — 250-300 г

Консервы рыбные — 2 бан.

Яйцо куриное — 4 шт

Вот наши продукты.

Яйца и сыр натереть на терке (я порубила в комбайне) и смешать.

Берем лист лаваша, смазываем его майонезом и распределяем по всей поверхности сыр с яйцом.

Консерву помять вилкой и добавить к ней нарезанную зелень, хорошо перемешать.

Берем второй лист лаваша, кладем поверх сырно-яичной начинки. Смазываем майонезом и распределяем по нему рыбную .

Источник

Рулет из лаваша с огурцом: пошаговый рецепт с фото

Содержание страницы:

Одним из лучших аперитивов, пробуждающих интерес к основным блюдам своим нежным вкусовым сочетанием, станет оригинальный рулет из лаваша с ветчиной и овощами. Чтобы сделать столь популярную сегодня закуску — понадобится не более четверти часа, и продукты, которые всегда можно купить в любом супермаркете.

Предлагаем несколько наиболее вкусных вариаций на заданную закусочную тему. Подкопченный свиной окорок отлично сочетается как со свежими овощами (например, с помидорами или салатными листьями), так и с сыром: твердым или плавленым. Читайте ещё: Рулет из лаваша с курицей: пошаговый рецепт с фото.

Рулет из лаваша с огурцом и помидором

получился экспромтом. Заглянула в холодильник – в наличии были только огурцы, помидоры, сладкий перец и укроп. Решила сделать из того что есть — и получилось очень даже сочная и вкусная закуска к ужину. Так что — не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты:

• Лаваш армянский (тонкий) – 2 шт
• Помидор – 2 шт
• Огурец – 2 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Укроп – 1 пучок
• Майонез по вкусу – 150 г

Способ приготовления:

1. Берем один лист лаваша и укладываем его на твердую поверхность, затем смазываем лаваш тонким слоем майонеза. Далее посыпаем лаваш мелко нарезанным укропом.
2. Огурцы и болгарский перец натираем на крупной тёрке и посыпаем лаваш.
3. После этого выкладываем поверх второй лист лаваша, немного утрамбовываем его и намазываем сверху майонезом.
4. Помидоры нарезаем на маленькие кубики и равномерно распределяем по поверхности второго листа лаваша. Также посыпаем немного рубленным укропом и черным перцем.
5. Аккуратно скручиваем наш лаваш в рулет, а затем заворачиваем его в фольгу (либо в пищевую плёнку) и отправляем на пару часов в холодильник (если время позволяет, то лучше на 3-4 часа, тогда рулет из лаваша пропитается очень хорошо и станет мягким).
6. Нарезаем рулет из лаваша с огурцами и помидорами на одинаковые (по 2-3 см шириной) кусочки и выкладываем их на большое плоское блюдо.
7. Теперь осталось только подать всю эту красоту к столу и приступать к дегустации! Приятного аппетита!
8. Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно рулет из лаваша, обязательно оставьте свой комментарий!

Рулет из лаваша с огурцом и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Натереть плавленый сырок на крупную терку, добавить в него чеснок (выдавленный) и посолить. По вкусу также можно добавить душистый перец.
2. Нашинковать зелень: петрушку и зеленый лук. По желанию, можете добавить и укроп. Смешать зелень с начинкой из плавленого сырка. Все хорошенько перемешать.
3. Нарезать огурцы вдоль. Перед этим очистить их полностью от кожуры. Самый ответственный момент — промазать начинкой лаваш. Для этого нужно разложить его полностью и начинать распределять начинку по всей поверхности, а с самого края выложить огурцы.
4. Теперь завернуть лаваш конвертиком и обернуть пищевой пленкой или фольгой. Отправить лаваш на минут 20 в холодильник, чтобы начинка немного застыла. После этого, снять пленку или фольгу с лаваша и нарезать его на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с огурцом

Для приготовления рулета из лаваша с огурцом в домашних условиях требуется минимальное количество доступных продуктов. Мы готовили лаваши с разными начинками, но эта получается особенной. Очень рекомендую такое блюдо в качестве закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 1 Штука
• Плавленый сыр — 1 Штука
• Огурец — 2 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль и иперец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Майонез — 3 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Приготовить рулет из лаваша с огурцом в домашних условиях очень легко. У меня на этот процесс уходит около часа. Приготовьте плавленный сырок, майонез, соль и перец, а также чеснок.
2. Натрите плавленный сырок на крупную терку, добавьте в него чеснок (выдавленный) и посолите. Я по вкусу добавляю еще душистый перец.
3. Нашинкуйте зелень: петрушку и зеленый лук. По желанию, можете добавить и укроп. Теперь отправьте ее к нашей начинке из плавленного сырка.
4. Все хорошенько перемешайте и возьмите лаваш. С такой начинкой вкус закуски получается необыкновенный.
5. Теперь нарежьте огурцы вдоль. Я обычно беру плоды небольшого размера и очищаю их полностью от кожуры.
6. Самый ответственный момент — промазываем начинкой наш лаваш. Разложите его полностью и начините по всей поверхности, а с самого края выложите огурцы.
7. Теперь заверните лаваш конвертиком и оберните пищевой пленкой или фольгой. Я отправляю обычно его минут на 20 в холодильник, чтобы начинка немного застыла.
8. После этого, снимите пленку или фольгу с лаваша и нарежьте его на порционные кусочки. Выложите их на блюдо и украсьте листьями салата и зелень.

Рулет из лаваша с огурцом и сыром

Хочу поделиться простым рецептом приготовлением закусочного рулета из лаваша. В качестве начинки будем использовать сыр твёрдых сортов, маринованные огурчики, зелень и яйца. Рулет получается очень нежным и сытным. Его можно взять с собой на пикник, он станет прекрасным перекусом, а можно приготовить на праздничный стол в роли холодной закуски.

Ингредиенты:

• яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
• лаваш (тонкий, армянский) — 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100 г;
• листья салата;
• огурцы маринованные — 2-3 шт.;
• майонез — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты для приготовления рулета из лаваша. Листья салата вымыть и обсушить. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить.
2. Смазать лаваш майонезом, оставляя края лаваша не смазанными.
3. Натереть на крупной тёрке яйца и выложить на лаваш в виде полоски.
4. Затем выложить листья салата. При желании яйца и зелень можно посолить. Если честно, мне соли хватило, но не все любят пресную пищу.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить следующей полоской.
6. Огурцы нарезать тонкими слайсами. Выложить огурцы после сыра.
7. Завернуть края лаваша на начинку и свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в пергаментную бумагу (или пищевую плёнку) и дать настояться 1 час. Лучше убрать в холодильник.
8. Готовый рулет из лаваша с огурцом и сыром нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такая яркая и аппетитная закуска получилась.

Рулет из лаваша с огурцом и паштетом

Рулет из лаваша с паштетом, яйцом и огурцом станет замечательной закуской для любого стола, в том числе рождественского или новогоднего. Несмотря на то, что наша традиционная кухня славится своими вкусными и аппетитными яствами, есть и у других народностей чему поучиться, что взять себе на вооружение. Для того чтобы разнообразить свое меню, можно позаимствовать в национальных блюдах различных стран что-то интересное для себя. Как говорится у нас в народе, хлеб – всему голова. А вариантов приготовления хлеба достаточно много. Несмотря на различное исполнение, хлеб всегда остается королем любой трапезы. Взять, например, хлеб из пшеницы в виде больших лепешек, которые так популярны в восточных странах.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• паштет – 1 упаковка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• черный перец молотый – щепотка.

Способ приготовления:

1. Берем тонкий лаваш и раскладываем его на столе на всю величину.
2. Сверху намазываем лаваш печеночным паштетом.
3. Паштет можно брать любой, на ваше усмотрение.
4. Перчим по желанию.
5. Предварительно отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, и натираем их на мелкой терке.
6. Использовать при этом нужно как белок, так и желток яйца.
7. Натертые яйца распределяем сверху по паштету
8. Далее натираем на крупной терке свежий огурец, не забыв его перед этим тщательно помыть.
9. Натертый огурец распределяем сверху яиц по всей поверхности.
10. Когда начинка уже равномерно распределена по поверхности лаваша, скатываем его в плотный рулет.
11. После этого перекладываем рулет из лаваша с паштетом в полиэтиленовый пакет и убираем его в холодильник на 10 минут.
12. Это нужно для того, чтоб лаваш пропитался начинкой и приобрёл свой нежный, потрясающий вкус.
13. Перед подачей на стол, рулет из лаваша необходимо нарезать на порционные куски и сложить на блюдо.
14. Вот и всё, наша аппетитная закуска готова! Как видите, всё очень просто и быстро!
15. При минимальных затратах времени и труда, вы имеете закуску, которую не стыдно поставить на стол и угостить своих друзей.

Рулет с крабовым мясом и огурцом в лаваше

Приготовьте к вашему банкету данную оригинальную закуску из крабов. Получится довольно вкусно и сытно. Никто голодным не покинет пределы вашего мероприятия.

Ингредиенты:

• Лист армянского лаваша;
• 200 грамм мяса крабов;
• 200 грамм свежих огурчиков;
• Два куриных яйца;
• 100 грамм листьев салата;
• Майонезный соус;
• Сухой чеснок;
• Соль;
• Специи.

Способ приготовления:

1. Смешайте майонезный соус с сухим чесноком;
2. Расстелите на разделочной доске армянский лаваш. Обильно смажьте его майонезным соусом со вкусом чеснока;
3. Порвите руками листья салата. Уложите их на лаваш. Смажьте майонезом;
4. В течение 10 минуток варите куриные яйца. Удалите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Выложите их сверху салатных листьев. Промажьте чесночным соусом;
5. Огурчики также натрите и уложите сверху яиц. Помажьте соусом;
6. Крабовое мясо потрите на крупной терке и устелите ими огуречный слой. Полейте их майонезом;
7. Аккуратными движениями рук сверните в плотную трубочку лист лаваша.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

• лаваш армянский — 1 шт.;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• листья салата — 0,5 пучка;
• палочки крабовые — 1 упаковка (200 г);
• яйцо — 2 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить. Листья салата и огурец вымыть.
2. Если используете замороженные крабовые палочки, то нужно предварительно их разморозить при комнатной температуре.
3. Лист лаваша смазать майонезом. Для лучшего и аккуратного формирования рулета, края лаваша лучше оставить чистыми.
4. Затем выложить листья салата и сформировать плотную полоску.
   Яйца почистить и натереть на крупной тёрке.
5. Выложить измельченные яйца рядом с листьями салата. Крабовые палочки аккуратно развернуть, чтобы у нас получились пласты
6. Выложить крабовые палочки следующей полоской. Огурец нарезать тонкими слайсами, я сделала это с помощью овощечистки
7. Выложить полосочки огурца на лаваш. Вот такая заготовка для рулета из лаваша у нас получается
8. Завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш в плотный рулет. Завернуть рулет в фольгу или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа
9. Готовый рулет нарезать на кусочки толщиной примерно 4 см
10. Выложить рулетики на плоскую тарелку и подать к столу
11. Вот такие яркие и аппетитные рулеты из лаваша с крабовыми палочками и огурцом получились у меня.

Рулет из лаваша с огурцом

Ингредиенты:

• 1 большой тонкий лаваш (круглый или прямоугольный на ваш выбор)
• 1 банка рыбных консервов (сардина, сайра, тунец, горбуша)
• 2 плавленых сырка
• 2 куриных яйца
• 1 огурец
• 1 небольшой пучок укропа
• 2 ст. ложки майонеза

Способ приготовления:

1. Отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), после чего залейте холодной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и натрите на мелкой терке.
2. На такой же терке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром.
3. Нарубите пучок укропа и отправьте его в яично-сырную массу. Туда же добавьте майонез. Вымешайте массу до однородного пастообразного состояния.
4. Намажьте лаваш получившейся массой, отступая от края 4-5 см. Для этого очень удобно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку.
5. Натрите на мелкой терке огурец. Из него выделится много воды, которую нужно будет хорошенько отжать.
6. Распределите огурец поверх слоя из яиц и сырков с зеленью.
7. Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая жидкость.
8. Разложите на лаваше слой из рыбных консервов. Постарайтесь сделать это равномерно.
9. Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет.
10. Плотно заверните рулет из лаваша в пищевую пленку.
11. Очень удобно нарезать рулет из лаваша с начинкой из консервов, не снимая пленку. Она как бы удерживает его и содержимое не вываливается, а кусочки получаются ровными.

Рулет из лаваша с сыром, курицей и огурцом

Мне очень нравится куриное филе в качестве начинки для рулетов из лаваша. Благодаря ему закуска получается сытной, но достаточно легкой. В праздничные рулеты всегда хочется положить копченую курочку, а в те, что готовятся для повседневных обедов-ужинов, идет отварное филе. Пусть оно не такое пикантное на вкус, но зато гораздо больше соответствует критериям здорового питания.

И еще я люблю заворачивать в рулеты из лаваша начинку с курицей потому, что с ней можно совмещать все, что угодно: яйца, сыр, любые свежие или соленые овощи, консервированные фрукты. Важно, чтобы «фарш» получился сочным, но в то же время не страдал переизбытком влаги. Лаваш, как известно, готовится из пресного теста, и сам по себе он все-таки суховат. Нужную порцию «увлажнения» он как раз и должен получить от начинки. Поэтому в нее обычно добавляется майонез или какой-нибудь другой соус либо растительное масло.

Ингредиенты:

• лаваш армянский пресный – 1 упаковка (на 2 листа);
• куриные грудки – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• огурец – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• зелень укропа или петрушки – 20 г;
• майонез – 4-5 ст. ложек;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варите куриные грудки до готовности. Бульон оставляете для приготовления каких-нибудь других блюд – например, супов, соусов, заливного и т. д., а грудки вынимаете, даете им остыть и отделяете мясо от кости. Куриная кожа вам не потребуется – следовательно, удаляете ее без сожаления вместе с костями. Отварное филе измельчаете – можно просто руками порвать его на мелкие волокна.
2. Сваренные вкрутую яйца чистите от скорлупы и рубите кубиками, как на салат или окрошку. Таким же образом измельчаете и свежие огурцы. Соединяете все ингредиенты в миске, добавляете тертый сыр и мелко рубленую зелень петрушки или укропа. Солите, перчите, перемешиваете, заправляете майонезом. В идеале, конечно, — домашним, раз уж взят курс на здоровое питание. Вместо майонеза иногда начинку заправляют оливковым маслом. Тоже вкусно, и во «вредности» уже никто не упрекнет.
3. Расстилаете на столе или на разделочной доске листы лаваша. Раскладываете и разравниваете начинку по их поверхности так, чтобы отступы по краям получились примерно по 2-3 см. Лишь с одного края отступ можно оставить пошире – до 6-7 см. По направлению к этому краю и заворачиваете рулет. Точно так же делаете аналог и из второго листа лаваша. Упаковываете оба рулета в пищевую пленку – каждый по отдельности, конечно. Убираете в холодильник – минимум на три часа. Перед подачей к столу нарезаете косыми поперечными ломтиками.

Рулетики из лаваша с сыром и огурцом

Рулетики из лаваша — это закуска, имеющая множество вариаций. Вот один из многих видов рулетиков, которые мне и моим любимым очень нравится.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш
• сыр (любых сортов) — 100-150 гр.
• свежий огурец — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• майонез
• немного свежей зелени (лучше всего подходит укроп)

Приготовление:

1. Ставим варить яйца, пока они готовятся натираем сыр и огурец на терке (я предпочитаю на крупной терке, это уж кому как нравится).
2. Сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза. А огурец слегка отжимаем.
3. Варенным яйцам даем остыть, после чего их следует мелко нарубить.
4. Теперь раскладываем лаваш на пищевую пленку(армянский лаваш обычно большой, поэтому я его на две части разрезаю). Выкладываем на лаваш все наши ингредиенты: сыр, огурец, яйца, посыпаем мелко нарубленной зеленью.
5. Затем аккуратно сворачиваем в рулет и потом в обратную сторону заворачиваем в пленку, так у рулета меньше возможность сразу рассыпаться.
6. А полежав некоторое время (минут 10-15) в пищевой пленке, он обмякнет и его удобней будет разрезать.

Рулеты из лаваша с ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

• лаваш 1 штука
• ветчина 200 граммов
• сыр 150 граммов
• огурец 1 штука
• салат зеленый
• укроп
• майонез

Способ приготовления:

1. Натираем на мелкой терке сыр. Добавляем майонез.
2. Хорошо перемешиваем. Нарезаем тонко ветчину и огурец. Измельчаем укроп.
3. Промываем и обсушиваем листья салата.
4. Намазываем лаваш сыром с майонезом. Раскладываем салатные листья по всему лавашу. Выкладываем сверху ветчину, затем – огурец. Посыпаем укропом. Сворачиваем лаваш плотным рулетом. Заворачиваем в фольгу.
5. Даем пропитаться при комнатной температуре 15-20 минут. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
6. Разрезаем охлажденный рулет на порционные кусочки. Выкладываем на блюдо.

Любимый рулет из лаваша с ветчиной и соленым огурцом

Страстные любители острых закусок оценят этот вариант лавашных «роллов». Сочетание копченого свиного филе и легкой кислинки малосольного огурца – лучший возбудитель аппетита перед началом застолья. Ветчину, по желанию, можно заменить колбасой (лучше брать сорт без сала), а малосольные огурцы – свежими зеленцами.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 большой лист;
• Ветчина нежирная – 250 г;
• Сыр твердого сорта – 150 г;
• Огурец слабого соления – 2 шт.;
• Майонез – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовим продукты для начинки: кусок ветчины режем тонкими не широкими пластинками, а сыр превращаем в стружку на терке с крупными отверстиями. Огурцы нужно поделить на тонкие пластинки.
2. Лавашную основу сдабриваем майонезом, равномерно нанеся его на внутреннюю сторону. Сверху посыпаем его сырной крошкой, на которую далее кладем ветчинную нарезку, а на нее – огуречную.
3. Самый ответственный момент – аккуратное сворачивание рулета. Делать это нужно без поспешности, чтобы тонкий, пропитанный майонезом, хлеб не разорвался.

Готовую «колбасу» заворачиваем в пленку или фольгу так, чтобы шов оказался внизу, и отправляем в холодильник на полчаса для охлаждения. Перед подачей «колбаску» разрезаем на аккуратные ровные рулетики, толщиной около 2 см, и выкладываем на бутербродное блюдо, по желанию посыпав сверху зеленью.

Рулет из лаваша с сыром и свежими огурцами

Ингредиенты:

• два армянских лаваша;
• 20 листиков салата;
• 300 мл майонеза;
• 20 крупных палочек крабовых;
• зелень свежая;
• шесть яиц;
• свежие огурцы – два штуки.

Способ приготовления:

1. Огурцы, зелень и листочки салата промойте и обсушите на салфетке. Яйца отваривайте десять минут. Зубки чеснока почистите от шелухи и выдавите их в майонез. Хорошо смешайте.
2. Разверните на столе лаваш и всю его площадь промажьте смесью майонеза и чеснока.
3. Накройте листочками зеленого салата, разложив их в один слой. Читайте ещё: Рулет из лаваша в духовке: пошаговый рецепт с фото.
4. Полностью разморозьте палочки, снимите с них защитную оболочку и мелко натрите их.
5. Измельченный продукт распределите по листьям салата. Сверху сделайте майонезную сетку.
6. Накройте все вторым лавашем. Его так же промажьте майонезно-чесночной смесью. Вареные яйца мелко натрите и присыпьте ими лист, распределяя яйца по всей по всей поверхности.
7. Огурцы очистите от кожуры и измельчите соломкой, стараясь, чтобы она получилась как можно тоньше. Разложите огурцы поверх яичного слоя.
8. Зелень мелко покрошите и посыпьте ею сверху. Теперь сверните все в рулет, стараясь делать его как можно плотнее. Выдержите его пару часов в холодильнике.

Источник