Наггетсы рыбные рецепты приготовления

Содержание

Рыбные наггетсы
Как приготовить рыбные наггетсы
Приготовление: Шаг 1
Наггетсы из рыбы в сырной панировке
Ингредиенты для «Наггетсы из рыбы в сырной панировке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Наггетсы из рыбы в сырной панировке»:
Похожие рецепты
Форель малосольная
Скумбрия в апельсиново-томатном соусе с пастой
Лосось-гриль в азиатском стиле
Рыба в панировке с теплым салатом из помидоров
Рыба, запеченная в фольге
Салангани с форелью и грибами
Карп, фаршированный рисом
Горбуша, запеченная в лаваше
Рыба «Стрела Амура»
Попробуйте приготовить вместе
Теплый салат из курицы «С праздником!»
Сало по-венгерски
Египетское печенье «Сладкий плен»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рыбные наггетсы

Эти рыбные наггетсы получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой. Их можно кушать в тёплом и холодном виде, как основное блюдо или закуску. Обычно к наггетсам подают кетчуп или майонез. В качестве гарнира приготовьте картофельное пюре или отварите рис, подайте свежие овощи.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 1 час
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 343 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить рыбные наггетсы

Ингредиенты:

Филе рыбное – 500 г
Мука пшеничная – 100 г
Сухари панировочные – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло подсолнечное – 300 г

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления рыбных наггетсов понадобится филе рыбы, муку пшеничную, сухари панировочные, яйца куриные, масло подсолнечное, соль, перец.

Шаг 2

Лучше купить свежее филе морской рыбы. Если же филе замороженное, то его нужно разморозить. Хорошенько ополоснуть в холодной воде. Обсушить бумажными салфетками.

Шаг 3

Нарезать филе длинными порционными кусочками. Если кусочки очень длинные, можно разрезать их на две половинки, так удобнее их обжаривать.

Ломтики рыбы присолить и поперчить.

Шаг 4

Подготовить три тарелки: с мукой, куриными яйцами, панировочными сухарями.

Куриные яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

Шаг 5

Подготовленные кусочки рыбы сначала обмакнуть в муку. Лишнюю муку стряхнуть.

Шаг 6

Затем окунуть в яичную смесь.

Шаг 7

И обвалять в панировочных сухарях.

Чтобы корочка была более плотной и хрустящей, советуем проделать пятый, шестой, седьмой шаг ещё раз.

Шаг 8

Налить подсолнечное масло в глубокую кастрюльку или сотейник и отправить на огонь. Масло нужно хорошо раскалить.

В горячее масло опустить несколько кусочков рыбы, чтобы она свободно плавала в нем. Обжарить до румяного цвета. Наггетсы в процессе жарки нужно переворачивать несколько раз, чтобы они равномерно обжарились.

Шаг 9

Подготовить плоскую тарелку, которую застелить бумажным полотенцем. Обжаренные наггетсы выложить на нее, чтобы стек весь лишний жир.

Шаг 10

Рыбные наггетсы готовы. Приятного аппетита!

Источник

Наггетсы из рыбы в сырной панировке

Наггетсы из карпа (или другой речной рыбы) в сырной панировке. Очень люблю речную рыбу практически в любом виде. Но вот мои домашниe ее не жалуют из-за большого количества мелких костей. Предлагаю один из вариантов выхода из ситуации, который я для себя нашла — наггетсы в сырной панировке. В данном случае я взяла карпа, но можно и, например, карася. Продукты поданы из расчета на 0,5 кг потрошеной рыбы.

Ингредиенты для «Наггетсы из рыбы в сырной панировке»:

Фарш

Карп (1 шт. весом около 700 г, в потрошеном виде – 500 г) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
Яйцо перепелиное (или 0,5 куриного) — 3 шт
Сок лимонный (может две, смотрите на свой вкус) — 1 ст. л.

Панировка

Для жарки

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1081.8 ккал	белки 104.7 г	жиры 45.6 г	углеводы 67.7 г
Порции
ккал 360.6 ккал	белки 34.9 г	жиры 15.2 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 131.9 ккал	белки 12.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Наггетсы из рыбы в сырной панировке»:

Для этого рецепта я взяла карпа весом около 700 г, в потрошеном виде вышло около 500 г. Вышло 14 наггетсов. На семью из трех человек – вполне хватает.
Рыбу чистим, потрошим, обрезаем плавники и хвост. Надрезаем кожу возле хребта и удаляем его. Также удаляем реберные кости. Полученное филе — на кусочки, подходящие для мясорубки.
Чистим среднюю луковицу и режем на 6-8 частей.
Можно взять карасей. Крупные обработать так же, а из мелких реберные кости можно не вынимать.

Филе с луком три раза перемалываем в мясорубке.

К фаршу добавляем соль и свежемолотый черный перец по вкусу и лимонный сок. Вымешиваем.

Теперь очередь яиц. Я взяла три перепелиных, т. к. на такое количество фарша одного куриного будет много. На такое же количество фарша можно взять куриное яйцо, разбить его в отдельную емкость, сбейтe в однородную массу. Потом половину этой массы добавить в фарш, а половину использовать для омлета или запеканки.
Опять вымешиваем и отбиваем фарш.

Теперь можно взять маленький кусочек фарша и отправить в микроволновую печь примерно на 20-30 секунд. Попробуем и добавляем, при необходимости, в фарш недостающие специи.
Отправляем фарш в холодильник минут на 10.

Для панировки обрываем с укропа листики и мелко их рубим.

На мелкой терке трем твердый сыр (у меня российский).

Добавляем к сыру зелень и панировочные сухари.

Очень хорошо перемешиваем. Сыр с зеленью как бы втираем руками в сухари до получения однородной панировки.

Формируем влажными руками наггетсы, обваливаем их в панировке.

Сформированным котлеткам даем полежать минут 10, чтобы панировка немного подсохла.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне обжариваем наггетсы с двух сторон.
Фарш немного капризнее, чем из говядины или свинины, поэтому при переворачивании нужно быть аккуратными.