Напиток с финиками рецепт

Настойка из фиников — рецепты напитка с пошаговым приготовлением в домашних условиях

Настойка на финиках – мягкий, уникальный алкогольный напиток с характерным ароматом экзотического фрукта. Она отличается от других домашних настоек наличием во вкусе и аромате копченых ноток, которые будут по нраву даже самым требовательным и привередливым гурманам.

Финики придают алкоголю настолько необычный вкус, что её сложно сравнивать с другими подобными слабоалкогольными напитками. Употребляется как вариант десертного спиртного под кофе, шоколад и сладкую выпечку. Напиток понравится всем ценителям качественного домашнего алкоголя, поскольку имеет необычный вкус, и запоминается надолго сразу же после сделанного первого глотка.

Необходимые ингредиенты

Для изготовления финиковой настойки требуется небольшое количество ингредиентов. В основном это плоды, алкогольная основа и ароматические добавки. От правильно выбранных компонентов напрямую зависит качество напитка.

Финики

Плоды произрастают на финиковых пальмах распространенных в теплых странах — Азии, Австралии, Африки, Южной Америки. В зависимости от сорта окрас фруктов меняется от ярко-красного до желтого. Финики – ценный продукт питания, мякоть фрукта богата углеводами, белоками и клетчаткой, а также имеет огромный состав витаминов и минералов.

Для настойки необходимо выбирать сухие слегка морщинистые финики, без видимых повреждений и следов порчи.

При продаже фрукты обрабатывают для привлекательности специальными составами, поэтому не стоит гнаться за, слишком блестящими плодами.

У зрелых плодов темно-коричневый или черный окрас. Мякоть должна быть плотной на вкус сладкой. Фрукты можно купить с сентября по январь, а замороженные финики доступны в течение всего года.

Спиртное

В качестве алкогольной основы для настойки подходит любой крепкий алкоголь – водка, спирт, самогон. При использовании самогона предпочтительно выбирать дистиллят с максимальной очисткой после дробной перегонки. Запах самогона с примесями, не исправит ни какой фрукт или ягода, и напиток будет безвозвратно испорчен. Гурманам домашнего алкоголя стоит обратить внимание на настойки, приготовленные на коньяке, роме или бренди.

Добавки

Улучшить или создать новый вкус помогут всевозможные добавки. В качестве ароматизаторов чаще всего используются пряности и специи – ваниль, тмин, кардамон, бадьян, корица, перец, гвоздика. Есть рецепты, в которых добавляются цедра лимона, апельсина, а также мята. Для придания мягкости и сладости в настойку добавляют мёд, сахар или его заменители по вкусу. Но так как финики сами по себе сладкие, то добавление сахара в напиток дело вкуса.

Популярные рецепты настойки из фиников

Существует множество вариантов экзотической настойки на финиках. Ниже представлены простые и проверенные временем рецепты приготовления финиковых настоек в домашних условиях. Что бы напиток получился вкусным и качественным необходимо придерживаться рецептуры и технологии изготовления.

Традиционная настойка из фиников на самогоне

Классический рецепт с минимальным набором ингредиентов позволяет получить напиток крепостью 30-35% с приятным тонким ароматом фиников. Настойку можно приготовить на самогоне, водке либо разведенном водой спирте до 40-45%. Сладость можно регулировать количеством мёда. Мёд в рецепте можно заменить сахаром или фруктозой в необходимом количестве.

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 500 мл;
• Финики вяленые – 300 гр.;
• Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Фрукты залить горячей водой, оставить на 10-15 минут. Слить воду и ополоснуть финики чистой водой.
2. Плоды разрезать вдоль на четыре части, вынуть косточки.
3. Залить финик водкой или самогоном в банке, закрыть крышкой.
4. Настаивать пять суток в тепле.
5. Слить настой в чистую посуду.
6. Кусочки фиников прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере.
7. Смешать с ранее слитым настоем.
8. Настаивать 7 суток.
9. Профильтровать финиковую настойку через ватный фильтр.
10. Добавить и растворить мёд.
11. Перед употреблением настойка из фиников на самогоне должна отдохнуть не менее недели.

Пряная финиковая настойка на самогоне с косточками

В процессе приготовления простого рецепта специи отдают напитку все эфирные масла, от этого настойка получается очень ароматной.

Непродолжительное настаивание на алкоголе финиковых косточек придаст миндальный аромат и добавит легкую горечь напитку.

Пропорции ингредиентов:

• Самогон 40-45% – 500 мл;
• Финики – 300 гр.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Кардамон – 1 шт.;
• Бадьян – 1 шт.;
• Мёд – 1 ст.л;
• Ванильный сахар на кончике ножа.

Как сделать:

1. Залить плоды кипятком на 15 минут. Воду слить.
2. Извлечь косточки из фиников, мякоть порезать мелко.
3. Поместить финиковую массу в банку, добавить пряности и половину косточек.
4. Залить содержимое банки спиртным, перемешать и закрыть.
5. Настаивать 3 дня, затем достать косточки и настаивать еще 10-12 дней. Раз в два дня необходимо встряхивать банку с настоем.
6. Процедить и профильтровать настойку, добавить растопленный мёд на водяной бане.
7. Выдержать напиток до дегустации в прохладном месте 5-10 дней.

Настойка финиковая на коньяке

Настоящий элитный напиток для гурманов. В рецепте используется коньяк средней ценовой категории.

Коньяк можно заменить любым бренди или хорошим ромом, подойдет виноградная чача.

Состав:

• Коньяк (бренди) – 500 мл;
• финики — 150 гр.;
• Ванильный сахар по вкусу.

Как приготовить:

1. После отмачивания в горячей воде, разрезать финики на несколько частей, косточки удалить.
2. Залить коньяком финики, добавить ванилин, настаивать 2 недели.
3. Настой профильтровать, при необходимости добавить сахар или мёд.
4. Выдержать настойку еще 2 недели. При образовании осадка, дополнительно профильтровать еще раз.

Настойка на финиках на водке с шиповником и цедрой

Состав:

• Самогон – 3 л;
• Унаби – 200 гр.;
• Шиповник сухой – 50 гр.;
• Лимон – 1 шт.:
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар – 100 гр.;
• Вода – 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Острым ножом с цитрусовых аккуратно срезать цедру, не задевая белой мякоти.
2. В банке смешать цедру, фрукты, ягоды, залить самогоном.
3. Настаивать 10 дней.
4. Процедить настойку.
5. Из воды и сахара сварить сироп.
6. В финиковый настой влить сахарный сироп размешать.
7. Разлить в бутылки, выдержать неделю.

Вместо шиповника можно использовать красную рябину, клюкву или калину.

Видео рецепт финикового ликера Тибарин

Настойка на спирту

Спирт максимально вытягивает из фруктов все вкусы, ароматы и полезные вещества. Поэтому настойка кроме вкусовых качеств обладает и лечебными свойствами.

Ингредиенты:

• Спирт 96% – 300 мл;
• Финики – 300 гр.;
• Ванильный сахар — по желанию.

Способ приготовления:

1. Удалить косточки из фруктов, предварительно вымочив их в кипятке.
2. Залить в банке фруктовую мякоть спиртом.
3. Настаивать 2 недели.
4. Процедить настой через два слоя марли.
5. Разбавить спиртовой настой водой до питьевой крепости.
6. Добавить сахар при желании.
7. Выдержать неделю в холодильнике.

Финиковый ликер

Компоненты:

• Спирт 70% – 500 мл;
• Финики – 250 гр.;
• Мед – 200 гр.;
• Вода – 500 мл;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Кардамон – 1 шт.;
• Тмин – 1/2 ч.л;
• Эстрагон – 1/4 ч.л;
• Дубовая кора – 1 гр.;
• Мускатный орех на кончике ножа.

Приготовление:

1. Пряности и травы сложить в банку, залить спиртом.
2. Настаивать 5 дней, периодически размешивать встряхиванием.
3. Готовый настой трав и пряностей процедить через сито.
4. Финики освободить от косточек, нарезать маленькими кусочками.
5. Сложить фрукты в кастрюльку, влить воду. После закипания варить 5 минут на медленном огне.
6. После остывания отвара до 50-60С влить мёд и размешать до полного растворения.
7. Смешать остывший отвар фиников и пряный настой. Закрыть крышкой, настаивать 10 дней.
8. Профильтровать напиток, разлить в красивые бутылки. Выдержать до дегустации 2 месяца в прохладном месте.

Правила хранения настойки на финиках

Настойку из фиников необходимо хранить в темном прохладном месте. Бутылки должны быть герметично закрыты. Срок годности экзотического домашнего напитка не более двух лет.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник

Хушаф — молочный напиток из фиников

Ингредиенты

Соль — на кончике ножа

• 122 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

• Б: 2.65
• Ж: 2.44
• У: 23.45

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот великолепный рецепт я узнала у подруги, живущей в Египте. Там хушаф считается национальным напитком, готовят его в каждой семье. Финики в молоке — очень энергетический напиток. Если вы будете его пить по утрам, получите прекрасный заряд энергии на весь день!

По вкусу хушаф напоминает. хорошее мороженое! Да-да, именно мороженое. Напиток очень нравится и детям, и взрослым. В финиках очень много минералов, витамины группы А и В, микроэлементы. Калий очень полезен для сердца, селен — для иммунной системы. Финики совсем не содержат холестерина.

Итак, приступим к приготовлению хушафа — молочного напитка из фиников.

Подготовим необходимые продукты. Сахар можно не класть, регулируйте на свой вкус. Сладость напитка зависит от сорта фиников.

Финики помойте в тёплой воде, надрежьте плоды и вытащите косточки.

Доведите до кипения молоко с финиками, проварите 5 минут. Молоко станет нежного кремового цвета. Процедите и охладите напиток в холодильнике. Детям можно подать чуть тёплым.

Гостям можно подать с национальным колоритом.

Хушаф (молочный напиток из фиников) можно не процеживать, а измельчить финики блендером. Тогда его можно есть ложечкой. Приятного аппетита!

Источник

Напитки с финиками

Я к вам с финиками! Диетологи считают, что пара фиников и стакан молока обеспечивают минимально суточную потребность человека в питательных веществах. Поэтому и выставляю эти простые рецепты напитков, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым!

Ингредиенты для «Напитки с финиками»:

• Финик (без косточек) — 5 шт
• Молоко (вариант 1) — 200 г
• Мороженое (ванильное, вариант 1) — 100 г
• Кефир (или любой другой кисло-молочный продукт по желанию, вариант 2) — 250 г

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 918.1 ккал	белки 21.4 г	жиры 2.4 г	углеводы 148.7 г
100 г блюда
ккал 125.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 20.4 г

Рецепт «Напитки с финиками»:

Если финики с косточками, то косточку удалить. Финики мелко нарезать, предварительно отрезав твердую плодоножку.
Подготовить молоко и 2 шарика ванильного мороженого.

В блендер положить финики и пару кубиков льда. Измельчать финики до тех пор, пока они не превратятся в пюре, а лед в мельчайшую крошку.
Добавить мороженое, молоко и взбить коктейль.

Коктейль перелить в другую емкость и хорошо размешать (иначе на дне блендера останется много финиковой массы).

Если ваши финики слишком сухие, замочите их, залив горячей водой на ночь.

В мусульманских странах подходит к концу Рамадан. Во время Рамадана, когда верующие не едят и даже не пьют воду, соблюдая строгий пост от восхода до захода солнца, первое, с чего они начинают вечернюю трапезу — это стакан воды, финики, орехи и сухофрукты.

А потом уже пьют фруктовые нектары и молочные или кисло-молочные коктейли с финиками.
На фото, посередине, смузи из фиников с местным кисло-молочным напитком, который можно легко заменить на ваш любимый кефир, простоквашу, ряженку и сделать смузи со льдом и пятью финиками, как описано выше!

Здоровья вам и вашим близким!

Из фиников в арабских странах производят пасту, конфеты, компоты, кисели и разнообразные десерты. Финики можно перемолоть в муку, получить подобие мeда. После брожения из них получают приятный напиток. Следует упомянуть, что финики вообще не содержат холестерина. Финики очень полезны для пищеварения, они производят очищающее воздействие на пищеварительную систему.

Малышам до 5 лет врачи рекомендуют давать финики в мелко нарезанном виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Я к вам с финиками! Диетологи считают, что пара фиников и стакан молока обеспечивают минимально суточную потребность человека в питательных веществах. Поэтому и выставляю эти простые рецепты напитков, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым!

Похожие рецепты

Безалкогольный освежающий напиток «Мохито»

Коктейль » Утреннее солнце »

Коктейль с киви

Коктейль «Фея Мария»

Безалкогольный апельсиновый крюшон

Клубничный коктейль на кунжутном молоке

Коктейль «Клубничное утро»

Мексиканское мохито

Ячменный напиток «На здоровье!»

Фотографии «Напитки с финиками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 ноября 2018 года sakurako #

3 ноября 2018 года Лиса Петровна #

3 ноября 2018 года sakurako #

27 апреля 2017 года Хлоркина #

29 декабря 2013 года Maniga #

17 сентября 2010 года Elvyrka #

25 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

15 сентября 2010 года ирина66 #

25 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

14 сентября 2010 года Elena Mozulyakina #

25 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

13 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Khadija #

10 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года semsvet #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года semsvet #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года semsvet #

9 сентября 2010 года OLGA_BOSS #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Мама Оля #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Ольга Бабич #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Natakaprizulya #

9 сентября 2010 года algambra #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Natakaprizulya #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года мисс #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Фрося Педалькина #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года kitri #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года kitri #

10 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года ElenKaNZ #

9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник