Наша кофейня рецепт наполеона

Содержание

Самый вкусный торт «НАПОЛЕОН» по маминому рецепту. Все гости просят добавку!
Рецепты Тортов
Торт Наполеон в стаканчиках! Удобно, красиво, вкусно! ❤️
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовление крема:
Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту
Ингредиенты для «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:
Похожие рецепты
Торт «Огни варьете»
Шокофлан
Розовый пирог
Торт «Ленивая монастырская изба»
Торт «Мой Спартак»
Черничный муссовый торт
Торт «Наполеон с желе» в мультипекаре
Нежный торт с лимонным кремом
Торт без выпечки с рикоттой
Фотографии «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Самый вкусный торт «НАПОЛЕОН» по маминому рецепту. Все гости просят добавку!

Все члены нашей большой семьи обожают торт «Наполеон». Из множества рецептов, что я пробовала — этот мамин рецепт «Наполеона» самый вкусный!

Он в меру сладкий и просто тает во рту.

Я готовила торт «Наполеон» для выпуска под названием «МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. ГОТОВЛЮ 12 БЛЮД». Подробный рецепт его приготовления вы сможете посмотреть кликнув на видео ниже:

Список ингредиентов для приготовления торта «Наполеон» вы сможете найти в конце статьи.

1.В размягченное сливочное масло я выливаю сметану и перемешиваю массу до однородного состояния.

2.Затем я добавляю соль и следом высыпаю половину муки.

3.Начинаю замешивать тесто и далее частями я высыпаю к нему оставшуюся часть муки. Я готовлю двойную порцию торта. Если вы не хотите чтобы торт был слишком большим, делите количество представленных ингредиентов на двое. Замешиваю тесто, а затем раскатываю из него колбасу средней толщины. Нарезаю тесто на 9 частей, а затем раскатываю из них колобки.

4.У меня будет торт диаметром 28 см. Если ваш торт будет меньшего диаметра, то количество коржей у вас будет больше, следовательно изначально разрезайте тесто на большее количество колобков. Я накрываю заготовки теста пищевой пленкой и убираю их в холодильник на 40 минут.

5.Затем я беру одну заготовку и раскатываю ее на листе пергамента. Толщина коржей в Наполеоне должна быть 1-2 мм.

6.После того, как корж раскатан я беру тарелку большого диаметра кладу ее на тесто и вырезаю круг. Делаю я это для того, чтобы торт был ровным.

7.Я буду запекать корж вместе с обрезками. Далее я измельчу обрезки в крошку и они послужат обсыпкой торта. Прикалываю корж вилкой по всей поверхности чтобы тесто не поднималось и убираю его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8.Вот такие коржи у меня получаются.

9.Пока коржи выпекаются я готовлю крем. Выливаю в кастрюлю яйца, затем добавляю сахар и все перемешиваю. Затем добавляю крахмал и следом выливаю молоко. Перемешиваю массу и на среднем огне довожу крем до загустения, затем выключаю плиту и оставляю его остывать. Крем должен быть полностью остывшим, это очень важно.

10.Затем я взбиваю сливки, они должны хорошо подняться. Чем жирнее сливки вы будете использовать, тем быстрее и проще их будет взбить. Я использую 33% сливки. Но важно не переусердствовать, чтобы из сливок не начало выделяться масло. Взбивайте их пару минут.

11.Затем я перекладываю взбитые сливки в остывший крем и взбиваю все ещё раз около минуты, крем готов.

12.Приступаю к сборке торта. Выкладываю коржи на большое плоское блюдо и как следует промазываю их кремом.

13.Таким образом я собираю весь торт. Края торта я промазываю кремом при помощи кисти.

14.Затем я обсыпаю торт измельчёнными обрезками от коржей.

15.В завершении протираю края торта салфеткой. Убираю торт в холодильник на ночь. Минимум для пропитки Наполеона требуется 4-5 часов.

Источник

Рецепты Тортов

Научитесь готовить вкусные десерты в игре Моя Кофейня: рецепты и истории. Подбирайте и комбинируйте нужные ингредиенты, и тогда ваши клиенты останутся довольны, а это значит большие чаевые и популярность вашего кафе. В вашем распоряжении огромное количество рецептов выпечки.

Капкейк

Маффин
чай + лед + лимон + мята + сироп Гренадин

Источник

Торт Наполеон в стаканчиках! Удобно, красиво, вкусно! ❤️

Торт Наполеон любят многие. Наши мамы и бабушки готовили его практически на каждый праздник, и в каждой семье наполеон делается по-разному. Кто-то говорит, что коржи должны быть сухие и крошиться, кто-то любит пропитанные кремом тоненькие коржики. Вы на чьей стороне?) Предлагаю «омолодить» этот вкусный десерт, придать ему новую форму! Десерты в стаканчиках ( трайфлы) очень популярны на данный момент. Когда к вам приходят гости, не надо ничего резать, охотиться « вон за тем кусочком с розочкой». 😅 Просто преподнесите каждому вот такой индивидуальный тортик, думаю, гости оценят. 😉

Ингредиенты:

Молоко — 514 гр;
Сарах — 155 гр;
Яйца — 2 шт;
Крахмал кукурузный — 2 ст.л;
Сливочное масло — 100 гр

Бездрожжевое слоеное тесто — 500 гр

Приготовление:

Начнем с того, что выпечем коржи. Я покупаю пачку теста, в которой два прямоугольных листа. Не обязательно ждать, когда оно разморится, можно сразу положить тесто на противень и выпекать при 180 градусах. Тесто увеличится в объеме, станет золотистого цвета, ориентируйтесь на свою духовку. Я пеку примерно 15-20 минут.

Приготовление крема:

В ковшике смешаем молоко, яйца, сахар. На этом этапе можно добавить пакетик ванильного сахара, именно сахара, не ванили. Если вы, как и я, захотите добавить алкоголь в крем, то тогда ванильный сахар добавлять не обязательно. Ставим ёмкость на средний огонь и постоянно помешивая доводим до горячего состояния. От крема должен идти пар, это то, что нам нужно. На этом этапе добавляем крахмал и быстро перемешиваем. Можно ввести сначала одну столовую ложку крахмала, перемешать и потом ввести вторую часть. Работать нужно активно, поскольку крахмал быстро собирается в комочки, а нам этого не надо. Варим крем ещё пять минут примерно, до появления пузырьков.

Далее пропускаем крем через мелкое сито, чтобы избавиться от возможных кусочков крахмала или свернувшегося белка. Добавляем масло и перемешиваем, оно должно полностью разойтись. Затем накрываем крем пищевой плёнкой «в контакт», чтобы он не покрылся корочкой. Оставляем остывать при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на час-два до полной стабилизации.

Когда крем остынет, добавьте в него любимый ром, ликёр или коньяк. Это очень вкусно. Буквально чайную ложку. Нарежьте на кусочки наши коржики, разберите их на слои.

Подготовим стаканчики. Из этого количества ингредиентов, получилось 8 стаканчиков наполеона. Купить их можно в любом сетевом маркете, в отделе одноразовой посуды. Начнём с того, что выложим коржики на дно, затем покроем кремом. Я крема не жалела.) и щедро пропитала коржи, мне так очень нравится.

Делаем по 2-3 слоя в каждом стаканчике. Последним слоем должен идти крем. Далее возьмите оставшуюся крошку от коржей, помните её, чтобы она стала более мелкой и посыпьте ей наши наполеончики.

Уберите стаканчики с наполеоном в холодильник на час, чтобы он хорошенько пропитался. Перед подачей украсьте ягодой, фруктами, или ничем не украшайте, он и так хорош.👌Приятного аппетита!

Источник

Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту

Очень простой рецепт вкуснейшего торта Наполеон. Замечательно подойдет в качестве десерта на любой праздник. Очень вкусный торт с нежным заварным кремом и слоеным тестом порадует не только детей, но и взрослых. Очень простой рецепт делает процесс приготовления увлекательным и интересным. Торт идеально подойдет для новогоднего стола, дня рождения, новоселья или просто праздничного застолья. Обожаем этот рецепт, всегда готовим всей семьей. Если к процессу подойти творчески, то время пролетает незаметно. Предлагаем вам классический рецепт торта Наполеон. Хорошего вам настроения!

Ингредиенты для «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:

Слоеное тесто

Заварной крем

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:


	Чизкейк
	Капкейк с корицей капкейк + корица
	Тарталетка
	Круассан
	Круассан с корицей круассан + корица
	Круассан со сливками круассан + сливки
	Капкейк с шоколадом капкейк + шоколадный сироп + тертый шоколад
	Круассан с мороженым круассан + пломбир мороженое + тертый шоколад
	Круассан с шоколадом круассан + шоколадный сироп + тертый шоколад
	Малиновый торт
	Малиновый торт «Летний» малиновый торт + пломбир мороженое + сливки + лимон + клубничное мороженое
	Круассан клубника со сливками круассан + сливки + клубничное мороженое + ванильный сироп
	Капкейк «Мохито» капкейк + сливки + лимон + мята

Готового блюда
ккал 7739 ккал	белки 90 г	жиры 504.9 г	углеводы 714.7 г
Порции
ккал 644.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 42.1 г	углеводы 59.6 г
100 г блюда
ккал 337.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 22 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:

Берем стакан емкостью 250 мл
и высыпаем четыре таких стакана
муки в большую емкость

400 гр холодного сливочного масла мелко рубим ножом (или натираем на терке) в тесто.
Перемешиваем тесто с маслом.

В стакан 250 мл добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса, 1 яйцо, щепотку соли.
Доливаем стакан до верха ледяной водой. Перемешиваем вилкой.
В муке делаем небольшое углубление.
Выливаем в углубление нашу смесь.

Очень быстро вымешиваем тесто.
После того как недолго помяли тесто, собираем его.
Тесто делим на 10 частей, каждую часть раскатываем в маленький колобок.

Выкладываем тесто на просыпанную мукой тарелку.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Лучше в морозильную камеру минут на 30.

Далее приступим к приготовлению крема.
Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
Пока нагревается молоко соединяем яйца, сахар и крахмал.
Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем кипящее молоко в наш крем, перемешиваем.
Добавляем смесь в большую кастрюлю ставим на средний огонь.
И постоянно перемешивая варим до загустевания.

Добавляем в крем сливочное масло.
Перемешиваем до однородного состояния.
Перекладываем крем в меньшую емкость, накрываем пищевой пленкой.
Убираем в холодильник на 30 минут.

Для выпекания теста возьмем два противня (можно взять один).
На каждом разместим по два коржа.
Достаем из холодильника охлажденные колобки.
Готовим поверхность для раскатки — немного присыпаем тестом.
Раскатываем тесто до толщины 2-3 мм.
Берем кольцо диаметром 21 см и вырезаем коржики.
Можно использовать обычную тарелку и ножик.
Остатки теста собираем, — позже мы сделаем из них корж для панировки нашего торта.

Тесто накалываем вилкой, для равномерного прогрева.
Отправляем коржи в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекаем минут 10-13 до появления румяного цвета.

Когда все коржи готовы даем им немного остыть.
Обратите внимание, что диаметр коржа уменьшился с 21 см до 18 см

Взбиваем жирные сливки.
Достаем из холодильника остывшую основу для крема, немного взбиваем миксером или вилкой.
Соединяем взбитые сливки и крем, хорошо перемешиваем.

Распределяем крем между 9 коржами. Десятый корж пока откладываем — он будет сверху.
Оставляем крем для финального покрытия торта.

Немного крема капаем на подложку, чтобы торт не скользил.
По периметру сервировочного блюда кладем бумагу, после обсыпки торт будет выглядеть аккуратно.