Наша семейная пицца рецепт

Пицца «семейная»

22 ноября 2007, 20:09

Ингредиенты

• тесто:
• 250 гр. слив. масла
• 250 гр. обезжиренного творога (magerquark)
• 2 ст. муки (400-500 гр. )
• 1/2 ч.л. соды (не гасить)
• 1,5-2 ч. лож. соли
• 30 гр. молока
• начинка:
• 1б. (300 гр. ) порезанных шампиньонов

• 4 средних луковицы
• 4 помидора
• 2 зуб. чеснока
• 250 гр. пассирован. томата(томат-паста)
• 2б. тунца (по 150 гр. ) в собствен.соку
• соль
• перец (чёрн.,красн.)
• сыр тёртый

Пошаговый рецепт приготовления

масло растопить,чуть остудить

добавить творог, муку, молоко(комнат. температ.)соль,соду

замесить тесто,оно должно быть мягким,жирноватым но не жидким!

Пока тесто «отдыхает», делаем начинку.

Лук потушить (не зажаривать!)5 минут

добавить грибы,тушить под крышкой 20мин.

порезать чеснок,добавить в грибы

помидоры порезать крупными кусочками

добавить туда-же,тушить без крышки около 15 мин.

добавить пассирован. томат (томат-пасту),соль,перец по вкусу

тушить пока жидкость не выпариться

Соус должен быть не жидким!

Тесто ещё раз вымесить

раскатать по форме противня (муж катает сразу на пергаменте)

края оставить чуть потолще

на тесто выложить начинку,рыбу и посыпать сыром

В разогретую духовку на 40-45 минут

Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецептов пиццы на сайте много (я просмотрела почти все),и тем не менее решила добавить и наш. Чем больше-тем лучше! Каждый сможет выбрать по своему вкусу и возможностям. «Семейная» пицца не только по размеру (на всех хватит!) но и готовится всей семьёй, тогда и время приготовления сократиться Начинки тоже можно выбирать на ваш вкус. Так-же можно разместить сразу несколько начинок,на одной пицце (места всем хватит!)

Источник

Пицца «Семейная»

Рецепт этой пиццы был найден после долгих поисков и проб приготовления все возможных и невозможных вариантов. Начнем с приготовления теста. Для начала необходимо разогреть молоко, но не доводить его до кипения должно быть хорошо теплое для быстрого растворения сахара и соли и быстрой реакции с дрожжами. В молоко добавляете соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешать […]

Ингредиенты

1 пачка сухих дрожжей (лучше всего брать ТМ «Львовские» удивительная выпечка получается)

200 мл. молока (рекомендуется приобретать фермерский продукт)

2 ст.л. растительного масла (оливковое лучше будет по вкусу, чем масло подсолнуха)

Рецепт этой пиццы был найден после долгих поисков и проб приготовления все возможных и невозможных вариантов.

Начнем с приготовления теста. Для начала необходимо разогреть молоко, но не доводить его до кипения должно быть хорошо теплое для быстрого растворения сахара и соли и быстрой реакции с дрожжами. В молоко добавляете соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешать и дать время сделать работу дрожжам и сахару минут на 15 оставить.

Время прошло можно начинать просеивать муку и замешивать тесто, тесто должно получиться эластичное, мягкое и не прилипать к рукам. Посуду, в которой вы готовите тесто необходимо смазать растительным маслом, чтоб избежать прилипания теста к стенкам и оставляем тесто отдохнуть на 30 минут

В это время можно заняться подготовкой начинки. Ну тут уже просто полет фантазии или вариант «все что есть в холодильнике». Расскажу о парочке самых любимых.

Мясная начинка. 300 гр. фарш, лук, помидоры, сыр, зелень

Фарш можно брать абсолютно любой, главное не жирный и все же лучше делать его самостоятельно дома., обжариваем его на сковороде, добавляем порезанный мелко лук и даем остыть. Помидоры нарезать кольцами и сыр натереть на терке.

Тесто к этому моменту уже увеличилось вдове в размере, необходимо его снова замесить и теперь раскатать в том диаметре, который позволяет ваша духовка. Если вы любите чтоб теста было много, не раскатывайте сильно тонким слоем. Сверху на раскатанный лист выкладывайте фарш, затем помидоры и посыпайте обильно сыром.

Края пиццы сделайте толще основного размера, так весь сок из помидор останется на ней и не вытечет на противень

В очень хорошо разогретую духовку 205-280 С поставить противень на 10 минут и все!

Рекомендации: чем горячее будет разогрета духовка, тем тесто будет хрустеть больше.

Куринный фарш можно и не делать, достаточно тонко нарезать филейную часть и выложить сырую на тесто, но тогда учитывайте, что время будет более длительное приготовления.

Если больше «рыбный» человек, то тесто нужно будет смазать либо сметаной, либо любым белым соусом перед тем как выкладывать рыбу, для сочности.

Источник

Любимая пицца нашей семьи. Мой фирменный рецепт.

Эту пиццу любят мои родственники, друзья, знакомые, дети и внуки. Нет ни одного человека, кому бы она не нравилась.

Пиццу по этому рецепту я готовлю много лет, еще с тех пор, когда компьютеры и интернет были не у всех и мы узнавали рецепты у своих подруг или из женских журналов. Я помню, что где-то прочитала, что пицца это открытый пирог, в котором обязательно должны присутствовать томатный соус и сыр. Все остальное по вкусу.

Я всегда любила готовить и экспериментировать, поэтому решила испечь пиццу так, как себе ее представляла. Если кто-нибудь из читателей узнает в ней свой рецепт, прошу меня простить. Я действительно никогда не пекла пиццу по рецептам из интернета. Все совпадения случайны.

Вместо баклажанов я иногда кладу грибы, приготовленные в сметане. Можно делать эту пиццу с маринованными грибами. Можно ее печь просто с курицей и без баклажанов и грибов. Обязательными являются томатный соус, курица, помидоры, сыр и майонез. Это зависит от того, для кого я готовлю, у моих близких разные предпочтения.

Итак, начнем. Для теста вам понадобится:

• дрожжи сухие 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• молоко 1 стакан
• мука высший сорт 500 гр
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• яйцо 1 шт (можно не добавлять)

• куриное отварное мясо (у меня на одну пиццу ушла одна большая куриная грудка)
• томатный соус (я использую домашний соус по своему рецепту)
• Баклажан 2 шт. ( можно заменить грибами на ваш вкус)
• Помидоры 3-4 штуки
• растительное масло 2 ст.л.
• Майонез 100-150гр.
• Сыр (у меня адыгейский) 100-150гр.

Замешиваем обычное дрожжевое тесто.

Для тех, кто не знает как делать такое тесто, я сделала фотографии этого процесса. Чайную ложку сухих дрожжей разводим в стакане теплой воды и добавляем 1 чайную ложку сахара. Даем постоять 15 минут. Если вы уверены в качестве дрожжей вы можете этого не делать, а сразу добавить молоко, яйцо и соль. Затем начинаем всыпать муку, тщательно вымешивая. Добиваемся состояния, когда тесто отделяется от стенок посуды. В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Источник

Пицца для всей семьи: 10 лучших рецептов от «Едим Дома»

Лето — время незабываемых семейных поездок на дачу. За большим столом собираются все от мала до велика, чтобы полакомиться такими ароматными и по-настоящему домашними угощениями. Если вы как раз собираетесь на природу, за город или хотите порадовать домочадцев, захватите проверенный рецепт пиццы от «Едим Дома».

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с Сицилией. При температурном воздействии из отверстий рулета «извергается огнедышащая лава» — томатный соус и моцарелла. Автор Виктория советует не медлить и подавать к столу эту аппетитную пиццу горячей.

Пицца из баклажанов

Итальянцы, как основатели и большие любители пиццы, не могли не придумать такую вот пиццу из баклажанов, пожалуй, одного из самых популярных и широко используемых в средиземноморской кухне овощей. Автор Ирина советует обязательно использовать пряные сушеные травы, например орегано.

Хлебная пицца из разноцветных шариков

Чтобы интересно и оригинально заменить хлеб, автор Виктория предлагает приготовить хлебную пиццу. Это замечательное ароматное и эффектное блюдо состоит из разноцветных шариков сдобного пушистого теста, сдобренного ароматами Средиземноморья: пикантным сыром, пряным базиликом и терпковатым вкусом оливкового масла.

Домашняя пицца

Автор Яна делится семейным рецептом традиционной пиццы от итальянской бабушки. Ингредиенты рассчитаны на две средние пиццы, а если вы любите раскатывать тесто потоньше, получится даже три.

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем от Юлии Высоцкой

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Чесночная пицца с моцареллой

Попробуйте ароматную чесночную пиццу с моцареллой на тонком тесте от автора Лизы. Всего 15 минут в духовке, и сытное блюдо для всей семьи готово! Приятного аппетита!

Пицца с сыром скаморца

В своем рецепте пиццы автор Ярослава дополнила привычную моцареллу сыром скаморца. Начинка получается еще более аппетитной и вкусной. Угощайтесь сами и радуйте близких!

Пицца по-домашнему

Домашняя пицца — это так здорово! Во-первых, всегда горячая. Во-вторых, из любимого теста. В-третьих, начинка такая, какую любите именно вы. А главное — такую пиццу просто здорово взять с собой на пикник! За рецепт благодарим автора Евгению.

Картофельная пицца на сковороде

Автор Татьяна делится своим экспресс-вариантом приготовления пиццы на картофельной основе. Получается быстро, очень вкусно, сытно, и плюс в том, что в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно! Такая вариация подойдет и для того, чтобы накормить голодных домочадцев, и для нежданно-негаданно нагрянувших гостей, все останутся сыты и довольны!

Нежнейшая пицца с морепродуктами

Если заменить в пицце обычную муку цельнозерновой, взять пармезан вместо моцареллы, а мясу предпочесть креветки или другие морепродукты, у вас получится облегченный вариант любимого блюда. Попробуйте нежнейшую пиццу от автора Надежды!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и летнего настроения!

Источник

Мега-пицца «Семейная»

Эта шикарная мега-пицца накормит большую семью и порадует палитрой вкуса и соблазнительным ароматом. А ещe эта пицца очень симпатичная и готовится легко и просто!

Ингредиенты для «Мега-пицца «Семейная»»:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Маргарин (или масло сливочное) — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
• Огурец (свежие) — 2 шт
• Колбаса (вареная или ветчина) — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Листья салата / Салат (зелёный, листья) — 5-6 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп (или петрушка) — 1 пуч.
• Майонез (или сметана) — 3-4 ст. л.
• Кетчуп — 3-4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3165.6 ккал	белки 96.7 г	жиры 132.4 г	углеводы 405.7 г
100 г блюда
ккал 197.9 ккал	белки 6 г	жиры 8.3 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Мега-пицца «Семейная»»:

В глубокое блюдо влить тёплое молоко, растворить в нём соль. Добавить яйцо, растопленный маргарин, всыпать муку и замесить тесто.
Противень смазать растительным маслом, раскатать на нём тесто в пласт толщиной 0,5-0,7см.

Нанести на основу пиццы майонез и кетчуп.

Сверху посыпать мелко нарезанным луком и порубленными листьями салата.

Выложить поочерёдно — колечко огурца, кусочек колбасы, кусочек сыра.
Сделать таким образом несколько рядов.

Украсить капельками майонеза.

Нарезать зелёный лук, укроп и петрушку, перемешать и посыпать этой смесью между рядов и немного верх пиццы.
Слегка полить кетчупом.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Хороша пицца как в горячем, так и в холодном виде! И на завтрак, и на ужин мои домашние согласны кушать такую пиццу! И в, угощайтесь на доброе здоровье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Эта шикарная мега-пицца накормит большую семью и порадует палитрой вкуса и соблазнительным ароматом. А ещe эта пицца очень симпатичная и готовится легко и просто!

Другие варианты рецепта

Пицца «Спеттаколо»

Мега-пицца «Семейная»

Пицца «Экономка»

Домашняя пицца на хрустящем тесте

Пицца — торт

Похожие рецепты

Пицца «Гавайская»

Глубокая пицца по-чикагски

Пицца «Солнечная»

Колбасная пицца

Пицца «Сердце» к празднику

Пицца из песочного теста

Пицца с жидким дрожжевым тестом

Пицца на тонком тесте

Пицца с беконом

Комментарии и отзывы

8 декабря 2010 года mamsik50 #

9 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

4 декабря 2010 года Mylinka #

6 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года amar #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

6 декабря 2010 года Silverina1 #

6 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

6 декабря 2010 года Silverina1 #

2 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года Mylinka #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года мисс #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Леночка, суупер, мои сыночки бы заглотили

2 декабря 2010 года Ольга Б #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И не лень же было так красиво раскладывать

2 декабря 2010 года венера71 #

И на завтрак, и на ужин мои домашние согласны кушать такую пиццу

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

не люблю я зимой свежую зелень,мне кажется она не настоящая )

2 декабря 2010 года венера71 #

6 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года Galina-An #

6 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года algambra #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года kiselevalena #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года Nika #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года Olga NNN #

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года алла2807 #

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года алла2807 #

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года алла2807 #

2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года Инночка07 #

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года barska #

Леночка! У тебя муж из командировки вернулся?

Никогда не пробовала пиццу со свежими огурцами и салатом.

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года barska #

1 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник