Настоящие украинские драники рецепт

Настоящие украинские драники. Это лучший рецепт!

Если вы искали рецепт настоящих украинских драников, то вы его нашли! По этому рецепту картофельные оладушки получаются очень вкусными и всегда получаются. Это отличный вариант быстрого ужина на скорую руку. Ловите рецепт!

Приготовление:

Для приготовления драников натираем на терке один килограмм картофеля. Лучше тереть на мелкой терке — тогда тесто получается более однородным, а сами драники быстро прожариваются. Картофель натираем быстро, потому что через некоторое время он начинает чернеть.

Добавляем одно яйцо, соль, черный молотый перец — по вкусу. Далее добавляем 2-3 измельченных зубчика чеснока. Чеснок в драниках — важный ингредиент. Без него оладушки получаются не такими вкусными и ароматными. Чеснок только усиливает вкус картофеля.

Далее добавляем в тесто немного муки — примерно полстакана. Много муки не стоит добавлять, даже если тесто кажется вам жидковатым.

Жарим драники на среднем огне с обеих сторон по 5-7 минут. Подаем к столу со сметаной, кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус. Драники хороши как в горячем, так и холодном виде.

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ — СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!

Источник

Украинские драники из картофеля — эта закуска покорила сердца многих гурманов

Классические драники из картофеля придутся по вкусу всем любителям простых и вкусных блюд. Такая жареная картошка способна покорить сердца многих гурманов! Приготовление займет минимум времени.

Для того, чтобы разнообразить картофельную закуску, можно добавить в основу для драников дополнительные ингредиенты: бекон, морковку, тыкву, зелень, сыр, ветчину, мясной фарш. Попробуйте приготовить такие картофельные драники для своих родных и близких и вы точно не разочаруетесь в полученном результате! А пошаговый рецепт с фото раскроет все нюансы создания вкусной украинской закуски.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Соль – по вкусу.
• Лук – 2 шт.
• Мука – 2 ч. л.
• Черный перец – 1/3 ч. л.
• Растительное масло – опционально.
• Яйцо – 1 шт.

Как приготовить:

Измельчить на мелкой терке или с помощью блендера очищенный картофель и одну луковицу.

Измельченный лук поможет картофельной массе не потемнеть.

Отдельно мелко нашинковать крупную луковиц. Смешать картофельное пюре с рубленым луком.

Добавить к картофельной массе яйцо, соль по вкусу, муку и специи.

Перемешать ингредиенты до однородной консистенции.

Хранить основу для драников продолжительное время не стоит, поэтому сразу же приступаем к жарке. Выкладываем на раскаленную сковороду небольшие драники, выкладывая картофельную массу десертной ложкой.

Обжарить изделия с двух сторон до румяной золотистой корочки.

Выложить горячие драники на тарелку для подачи. Подавать блюдо к столу со сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Источник

Украинские картофельные драники

Драники хрустящей корочкой, мягкие внутри, свежие и горячие со стаканом холодного молока в дополнение… Такой был вкус моего детства. Хочу поделиться ним с Вами!

Смотрите также видео-рецепт приготовления драников (на укр. языке):

Подписывайтесь на видео-канал Picantecooking на Youtube и узнавайте первыми о появлении новых кулинарных видео.

• 500 грамм картофеля
• 1 средняя репчатая луковица
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• Соль и перец ко вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Время приготовления: 20 минут

1) Почистите картофель и лук.

2) Вы можете все намного упростить, если можете использовать кухонный комбайн.
Просто положите туда все ингредиенты и взбейте до однородной массы и у вас готовое картофельное тесто.

Ну, а можно все сделать традиционным способом:
Натрите картофель и лук на терке с маленькими дырочками. В миске смешайте тертые овощи, яйцо и муку, соль и перец.

3) Нагрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло, только немного. Выложите столовой ложкой драники на сковороду и слегка слегка прижмите их, чтобы они хорошо пропеклись. 1 столовая ложка с верхом — 1 драник.

Не перегружайте сковороду и жарте на среднем или медленном огне. Переворачивайте тогда, когда снизу появится золотистая корочка, и жарьте еще 2–3 мин.

4) Пожарьте следующую порцию драников и подавайте со стаканом холодного молока.

Источник

Деруны картофельные по украински

На скорую руку, безумно вкусные, простые, на каждый день! Деруны картофельные по украински — превосходное семейное бюджетное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Подавайте их горячими с любым несладким соусом или сметаной, со свежей зеленью и овощами!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Деруны картофельные по украински

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	127 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	14 гр
Б/Ж/У:	9 / 30 / 61
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать картофельные деруны по украински? Подготовьте для этого все необходимое. Картофель и лук очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Очищенный картофель на оставляйте надолго в таком виде, иначе он почернеет. А вот заливать его водой не надо — это отрицательно скажется на качестве дерунов, так как в воду уйдет крахмал, который так нужен в дерунах.

Шаг 2:

Для приготовления возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы ничего не выпадало при смешивании. Натрите в чашу лук на мелкой терке. Он станет похож на луковое пюре.

Шаг 3:

Сразу натрите на мелкой терке и картофель. Перемешивайте его с луковым пюре, чтобы он не начал темнеть.

Шаг 4:

Добавьте в чашу яйцо, соль и немного специи. В качестве специи достаточно будет молотого черного перца и немного паприки.

Шаг 5:

Следом добавьте измельченную свежую зелень.

Шаг 6:

Все ингредиенты перемешайте до однородного состояния. Если из картофеля появится сок — его необходимо будет слить.

Шаг 7:

Для жарки разогрейте скороду и налейте растительное масло на 2-3 мм. Ложкой выкладывайте немного картофельной массы и обжаривайте на небольшом огне с двух сторон.

Шаг 8:

Готовые деруны станут аппетитного золотистого цвета. Снимите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 9:

Для картофельных дерунов прекрасным дополнением станет чесночный соус. Для его приготовления смешайте сметану с измельченной зеленью и добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 10:

Готовые картофельные деруны выложите на тарелку и дополните сметанным соусом. Подавайте их в горячем виде. Приятного аппетита!

Для правильных дерунов картофель должен быть с высоким содержанием крахмала. Проверить картофель можно так: разрежьте одну картофелину напополам и потрите половинки друг об друга 30 секунд. Отпустите нижнюю половинку — она должна остаться «приклеенной». Если она оторвется, то в картофельную массу необходимо будет добавить немного крахмала.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Источник

Драники «Украинские»

Я готовлю их уже лет 7 именно таким способом. Без муки, но с. творогом! Попробовала впервые на западной Украине (отсюда и название), с тех пор ем или так, или никак.

Ингредиенты для «Драники «Украинские»»:

• Лук репчатый (на любителя, я не добавляю) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Творог (у меня домашний, но можно любой) — 300 г
• Картофель — 1 кг
• Специи
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1503.9 ккал	белки 90.2 г	жиры 28.7 г	углеводы 219.8 г
100 г блюда
ккал 100.3 ккал	белки 6 г	жиры 1.9 г	углеводы 14.7 г

Рецепт «Драники «Украинские»»:

Чистим картофель и измельчаем — я блендером, можно на мелкой тёрке, лук — туда же. И выкладываем на марлю, чтобы стёк лишний сок (стечь должно около 1 стакана жидкости).

Выкладываем картофельную массу в миску и добавляем творог, яйца, соль и специи (я беру перец черный, майоран и молотый корень сельдерея).

Всё перемешиваем, получается такая кашка.

Выкладываем на хорошо разогретую сковородку и жарим до золотого цвета. Я люблю хрустящие драники, поэтому делаю их тоненькими.

А теперь можно кушать! Примерно так 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Я готовлю их уже лет 7 именно таким способом. Без муки, но с. творогом! Попробовала впервые на западной Украине (отсюда и название), с тех пор ем или так, или никак.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

12 апреля 2020 года Инесса Когадий #

12 апреля 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

4 апреля 2020 года ira-s #

4 апреля 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

5 мая 2020 года mos3052 #

13 мая 2020 года ira-s #

10 октября 2020 года Svitalochka #

Они получились. кислые. Столько хороших отзывов, но результат не порадовал.

10 октября 2020 года ira-s #

3 апреля 2020 года leona_122 #

4 апреля 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

16 марта 2020 года tata1108 #

17 марта 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

21 февраля 2020 года Маша Соколовская #

21 февраля 2020 года наташа лучко # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года alce_loco #

20 ноября 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года alce_loco #

21 ноября 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

10 октября 2019 года Демурия #

11 октября 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

11 сентября 2019 года Дмитрий Курица #

12 сентября 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

25 марта 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года irabars44 #

21 февраля 2019 года наташа лучко # (автор рецепта)

8 января 2019 года Mama_Charlie #

1 октября 2018 года Wrigleys #

2 октября 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

14 августа 2018 года alex-ant #

15 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

21 апреля 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года Iassa #

17 апреля 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

29 января 2018 года ainava #

30 января 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года Оля Морозова #

6 ноября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

7 октября 2017 года Lusia-04 #

8 октября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Тюня76 #

16 сентября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

15 марта 2017 года Amalka29 #

10 апреля 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник