Настойка мятная рецепт приготовления

Способы приготовления мятной настойки

8 мин на чтение

В данной публикации мы расскажем, как готовится настойка мяты.

Мята – уникальное растение семейства яснотковых, часто применяемое в медицине, кулинарии, рецептах красоты. Существует еще два интересных способов ее использования – производство оригинального алкоголя и домашних настоек.

Мята как целебный источник

Пользу мяты признают и народная, и традиционная медицины. Из нее делают настойки и отвары, включают в состав различных блюд, напитков, на ее основе изготавливают медикаменты. Лекарственные характеристики мяты обусловлены ее богатейшим химическим составом. Она включает ментол, эфирные масла, флаваноиды, множество макро- (калий, кальций, фосфор, натрий, магний) и микроэлементов (медь, железо, цинк, марганец), и витамины (А, целый ряд группы В, С, РР).

Это растение может быть полезно в следующих случаях:

• при спазмах и болевых ощущениях — благодаря ментолу в составе, оказывает анестезирующее свойство, раздражает нервные окончания и обеспечивает прилив крови;
• когда в организме скапливается «лишняя» вода, при отеках — мята обладает прекрасным желче- и мочегонным действием, за счет этого выводит излишки жидкости;
• если вас укачивает в транспорте, а также при токсикозе во время беременности — аромат мяты помогает справиться с тошнотой;
• при простудах и заболеваниях горла — мята производит противовоспалительный эффект, снимает першение в горле, а кроме того ее польза заключается в укреплении защитных сил организма;
• для похудения — ментол улучшает пищеварение и снижает аппетит;
• в косметологии — за счет своих антибактериальных свойств часто применяется для очищения кожи, а за счет раздражающего действия ментола – для быстрого роста волос;
• при стрессах и нарушениях сна поможет успокоить нервную систему, производит легкий седативный эффект;
• при гипертонии, мята – прекрасное средство в борьбе с повышенным артериальным давлением;
• при проблемах с памятью и вниманием — стимулирует активность нейронов головного мозга, а также имеет сосудорасширяющие свойства;
• при плохом запахе изо рта и после еды — поможет сделать дыханием свежим и уничтожит болезнетворные бактерии;

При алкогольном опьянении мятная настойка оказывает отрезвляющее действие.

Мятные настойки – какие бывают?

Один из способов использования мяты – приготовить из нее настойку. Это может быть как лекарственное средство, так и увеселительный алкогольный напиток, подаваемый в качестве аперитива или как составной компонент различных коктейлей.

Настои из мяты бывают:

• водные (очевидно, что используются они исключительно в оздоровительных целях);
• на спирту;
• на водке;
• на самогоне.

При изготовлении целебного средства к мяте часто добавляют пустырник, боярышник или пион для усиления того или иного ее свойства. А при изготовлении напитков, греющих душу, лимон, лайм и другие цитрусовые – для улучшения вкусовых свойств.

Как выбрать сырье?

Если есть такая возможность, лучше всего собрать и высушить растение самому, так вы будете уверены в качестве, к тому же, это несложно. Собирают мяту во время цветения подальше от проезжей части и промышленной зоны. После сбора сушат в подвешенном состоянии в сухом и хорошо проветриваемом, но защищенном от солнечного света месте. Когда сырье высохнет, мяту измельчают и хранят в плотно закрытом сосуде без доступа воздуха и лучей солнца. Обычно используют только листья, так как стебли и корень сильно горчат.

Если выращивать и сушить мяту самостоятельно вы не хотите, при покупке уделите особое внимание упаковке продукта – она должна быть герметичной и непрозрачной. Пряность должна быть зеленого цвета, почти такого же насыщенного, как свежая.

Безалкогольная настойка

Самым простым и дешевым способом использования растения является водная мятная настойка.

Рецептура и приготовление:

Лучше взять садовую или перечную мяту. Столовую ложку сухих листьев залить стаканом крутого кипятка. Чтобы отвар получился более концентрированным, можно немного подержать на огне. Накрыть крышкой, дать завариться 15-20 минут в тепле. Отцедить. Настаивать лучше непосредственно перед применением. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике.

Водная настойка на мяте практически не имеет противопоказаний. В умеренных дозах не оказывает никаких негативных воздействий. Единственное строгое противопоказание – личная непереносимость составляющих растения.

При употреблении в чрезмерных количествах может вызвать аллергическую реакцию, изжогу. Также может наступить привыкание к компонентам, из-за чего пропадет желаемый терапевтический эффект.

Следует ограничить прием растения людям с низким артериальным давлением, а также страдающим варикозным расширением вен. При лечении мятным раствором детей следует соблюдать особую осторожность, при необходимости консультироваться с врачом.

Алкогольные настойки

Спиртосодержащие настойки мяты хранятся гораздо дольше. В темных плотно закрытых бутылках целебные свойства они сохраняют до нескольких лет, вкусовые же свойства могут ухудшаться после года от момента изготовления.

Рецепты лечебных настоек:

• На спирту (лечебная): К 50 гр. сухой (или 100 гр. свежей) мяты добавить 0,5 л. спирта 70-80%. Настоять в закрытой емкости в темном месте две недели. Профильтровать через марлю.

Применение: по 1 чайной ложке, растворенной в воде, также может использоваться для растираний.

Добавьте сахар и выберете спирт меньшей крепости – и можете получить наливку к столу. Для этого: 80 г свежей (или 30-40 г высушенной) мяты залить литром спирта 45-50%. Дать настояться несколько дней на солнце. Потом процедить через марлю и смешать с сахарным сиропом. Для приготовления сиропа 10 столовых ложек сахара растворить, постоянно помешивая, в стакане воды, охладить до комнатной температуры. Смесь выдержать в темноте в течение недели, повторно отфильтровать.

• На самогоне (медицинская): 50 гр. сухой (или 100 гр. свежей) мяты настоять в 0,5 л. очищенного самогона, крепостью от 60 градусов на протяжении двух недель. Отфильтровать.

Применять также как лекарство на спирту.

Для изготовления столовой настойки на самогоне потребуется: самогон 45 градусов – 1 л., мята сушеная – 30 гр. (или 50-60 гр. свежей), сахар – 40-50 гр, питьевая вода – 100 мл, барбарисовые ягоды – 4 ст. ложки. В стеклянную емкость поместить мелко нарезанные листики мяты, размятые ягоды барбариса, залить самогоном. Держать в продолжение месяца в темном месте при комнатной температуре. После этого профильтровать и перемешать с сахарным сиропом. Настоять еще 3-5 дней. Процедить через ватный тампон или марлю.

• На водке (медицинская): В 50 гр. сухой (или 100 гр. свежей) мяты влить 0,5 л. водки. Настоять в течение 2-3 недель. Профильтровать.

Можно употреблять по 2-3 чайные ложки в сутки, размешивая с водой или запивая. Также пригодна для растираний.

Алкогольные напитки

Рецептов мятных увеселительных напитков на водке существует масса.

• Самый простой: 20-30 гр. сухих (или 50 г свежих) листьев мяяты залить водкой (0,5 л). Настаивать на протяжении 1,5 месяца в тепле и темноте, раз в неделю встряхивать. Отцедить. Добавить 3-8 столовых ложек сахара (в зависимости от желаемой сладости), хорошенько перемешать, убрать еще дней на 5. Профильтровать еще раз и перелить в темную бутылку. Вместо сахара можно использовать мед.
• Быстрый рецепт: 70 гр. свежей мяты засыпать 2-3 ложками сахара, немного подождать, пока выступит сок. Залить стаканом кипящей воды. Прикрыть крышкой. Подождать 3-4 часа. Отфильтровать через ватный слой. Смешать мятный экстракт с 0,5 л водки, плотно закупорить. Настаивать три дня, после еще раз отфильтровать. Напиток готов к употреблению.
• С лимоном. Пригодится: 60 г сухой (или 120 г свежей) мяты, 1 л водки, сахар 300-400 г, лимон – 3 средних плода.

Помыть и очистить от кожуры лимоны. Цедру измельчить, смешать с мятой и уложить на дно банки. Отжать сок с оставшихся лимонов. Влить водку, размешать. Плотно закрыть и поставить настаиваться в тепло на 2 недели. Взбалтывать каждый день. Пропустить через марлевый фильтр, добавить сахар, перемешать и опять спрятать на неделю, чтобы смесь отстоялась. Отцедить и перелить в сосуд для хранения.

• Пряный настой. Потребуется: 100 гр. высушенной перечной мяты, 1 л. водки, несколько ягод можжевельника обыкновенного, 5 гр. корицы, 40 гр. сухих семян укропа, сахар – по желанию. Все приправы поместить в сосуд, добавить водку, размешать. Герметично закупорить и спрятать на 10-15 дней. В указанный срок жидкость процедить, можно добавить сахар и дать постоять еще несколько дней (но необязательно). Перелить в бутылки и хранить в прохладном затемненном месте.

Содержание алкоголя делает эти настойки запрещенными беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим сахарным диабетом и заболеваниями печени, а также лицам, не достигшим 18 лет. Мужчин чрезмерное употребление может привести к проблемам с потенцией. Как и водный вариант, не рекомендуется при гипотонии и варикозе.

Использование мятных настоев в народной медицине

Мятные настойки повсеместно применяют в народной медицине – и для лечения, и для профилактики болезней, и для ухода за собой.

• При расстройствах желудка (в том числе при диарее) принимают внутрь 15 капель спиртового настоя на полстакана воды или две столовые ложки водной настойки за полчаса до приема пищи не чаще 3-4 раз в день. Обратите внимание, что не следует принимать мяту натощак. После исчезновения признаков заболевания — прием прекратить.
• При продолжительных головных болях. Спиртовой или водочной настойкой натирают кожу на висках. Раздражающее действие ментола вызывает приток крови, и боль утихает.
• При ушибах и растяжениях. Настой на спирту помогает также снять болевые ощущения и отек при ушибе, способствует скорейшему заживанию. Для этого необходимо втирать жидкость в травмированную область дважды в день.
• При токсикозе и тошноте. Народные рецепты советуют употреблять по полстакана слабого водного раствора мяты, чтобы снять позывы рвоты.
• При ангине рекомендуется полоскать горло крепким водным настоем каждые 2-3 часа, чтобы обеззаразить бактерии и облегчить отхаркивание.
• Чтобы повысить сопротивляемость простуде и гриппу, стимулировать иммунитет, можно выпивать по чайной ложке водочной настойки по утрам на протяжении 1-2 недель.
• При угрях и воспалениях на лице рекомендуют умываться слабеньким водным настоем утром и вечером. Также сами прыщики можно прижигать настойкой на спирту точечно. Наносить спиртовой вариант на все лицо ни в коем случае не стоит, это пересушит кожу и приведет к появлению новых высыпаний.
• При заболеваниях желчного пузыря – по 1 столовой ложке водной настойки употреблять каждые 3-4 часа.
• Для роста волос можно втирать 1-2 столовые ложки водочной настойки в кожу головы за полчаса до мытья, это обеспечивает лучшее кровоснабжение и оживляет луковицы волос. Водный же мятный отвар можно использовать для ополаскивания после мытья. Это придаст волосам приятный аромат и избавит от перхоти.

Источник

Мятная настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Настойки из мяты – напитки не только для увеселения души, они обладают целебными свойствами. Мята имеет ярко выраженный свежий аромат, успокаивает нервную систему, снимает головную боль, обладает отхаркивающим свойством, применяется как желчегонное и мочегонное средство.

Важно! Мятная настойка противопоказана людям с гипотонией и варикозным расширением вен. При частом употреблении снижает мужскую потенцию. Пейте напиток без усердия и чрезмерности.

Ещё из мяты делают: ликер, сироп

Советы перед стартом

Лучше всего использовать Перечную либо Садовую (Колосистую) мяту.

Корни и стебли растения придают горечь, поэтому не используйте эти части.

Если вы хотите, чтобы напиток как можно дольше не превращался из зеленого в коричневый, держите его в бутылках темного стекла.

Свежую мяту собирайте в период цветения вдали от дорог, в экологически чистых местах.

Мятная настойка на водке

Время приготовления – 50-52 дня.

Срок хранения — 1 год в темном прохладном месте.

По желанию сладость напитка можно регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество сахара.

Список ингредиентов

Свежая мята – 50 г

Метод приготовления

Мятные листья сложить в банку, примять деревянной скалкой.

Залить их водкой, содержимое перемешать.

Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 45 дней в темное место настаиваться при комнатной температуре.

Раз в 5 дней емкость встряхивать.

Профильтровать напиток через марлю, листья отжать.

Всыпать сахар и тщательно размешать.

Настаивать еще 5 дней в темном теплом месте.

Далее настойку отфильтровать и налить в оригинальную бутылку.

Настойка из мяты на самогоне

Время приготовления – 32-35 дней.

Для рецепта используйте хорошо очищенный качественный самогон 40%-45%.

Список ингредиентов

Перечная мята – 30 г

Свежие или сухие ягоды барбариса – 4 ст. л.

Мед или сахар – 2 ст. л.

Вода – 100-150 мл

Метод приготовления

Помыть и обсушить мяту.

Листики мелко порезать и поместить в банку.

В ступке размять ягоды барбариса деревянной скалкой.

Засыпать их в емкость с мятой и залить самогоном.

Поставить емкость со смесью в темное место на 30 дней настаиваться при температуре 18°C-20°C.

По истечении нужного времени процедить жидкость через плотный марлевый фильтр.

Из воды и сахара приготовить простой сироп. Затем остудить его до комнатной температуры.

Влить сироп в банку с настоем и хорошо перемешать.

Поместить банку с содержимым в темное место еще на 2-5 дней.

Профильтровать настойку через марлю и разлить по бутылкам.

Мятная настойка на спирте

Время приготовления — 10 дней.

Список ингредиентов

Сушеная мята 30-40 г

Метод приготовления

Мяту засыпать в банку и залить спиртом.

Ставим на солнечный подоконник на 3 дня настаиваться.

По истечении нужного времени жидкость процеживаем через ватно-марлевый фильтр.

В горячий сироп, медленно, постоянно помешивая, влить спиртово-мятный настой.

Перелить смесь в емкость.

Поставить в темное место на 7 дней отстояться при комнатной температуре.

Еще раз профильтровать и хранить в прохладе.

Мятная настойка с лимоном

Время приготовления – 15-17 дней. Напиток обладает легкой кислинкой, улучшает аппетит.

Список ингредиентов

Свежая мята – 120 г

Сахар – 250-400 г

Метод приготовления

Помыть лимоны и высушить их бумажным полотенцем.

Срезать с плодов цедру, оставляя только желтую часть (белая придает горечь)

Измельчить листья мяты.

Уложить их с цедрой в банку, тщательно перемешать.

Выдавить сок с очищенных лимонов.

Залить его в банку.

Влить в емкость водку и все хорошо перемешать.

Герметично закрыть банку и поставить в теплое темное место на 10 дней.

Раз в день жидкость взбалтывать.

Далее процедить настой через марлевый фильтр.

Добавить сахар и тщательно перемешать.

Спрятать емкость с содержимым на 5-7 дней в темное место при комнатной температуре для отстаивания.

Профильтровать напиток и разлить в красивую тару.

Пряная настойка из мяты

Время приготовления — 2 недели.

Список ингредиентов

Сушеная перечная мята – 100 г

Семяна укропа – 40 г

Можжевеловые ягоды – 12-15 г

Метод приготовления

Мяту, семена укропа, ягоды можжевельника и корицу высыпаем в банку.

Важно! Использовать можно лишь ягоды можжевельника обыкновенного, который часто встречается в диких условиях. Плоды остальных видов считаются ядовитыми и лучше с ними не экспериментировать.

Перемешиваем содержимое и заливаем водкой.

Плотно закрываем емкость и ставим на 2 недели в темное теплое место.

Источник