Наталья калнина рецепт баклажан

Жареные баклажаны по вкусу как мясо

Жареные баклажаны с яйцом и луком. Такие простые в приготовление, но при этом очень вкусные. Баклажаны в сочетание с обжаренным луком, чесноком становятся похожи по вкусу на мясо, и немного чем-то даже на грибы.

• Баклажаны – 3-4 шт. (вес очищенных баклажан 600гр)
• Яйца – 3шт.
• Соль – 1/2ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Луковица – 2шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Майонез – 1-2ст.л. (или сметана)
• Петрушка – 3-4веточки
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• ​В миску разбиваем 3 яйца добавляем черный перец по вкусу, половину ч.л. соли. И взбиваем венчиком или вилкой. Баклажаны очистим от кожуры и нарежем крупным кубиком 2-3 см.
  Кладем баклажаны в яйцо и перемешиваем. Убираем в холодильник на 1 час или 3-4 , а можно так оставить баклажаны и на ночь. Будет еще вкуснее. Чтобы яйца впитывались в баклажаны равномерно, нужно иногда перемешивать.
  Прошло 3 часа достаем баклажаны с холодильника. 2 луковицы нарежем кубиком. Пучок петрушки мелко порубим. На сковороду нальем 2 ст.л. растительного масла и обжарим лук до мягкости и чуть золотистого цвета. Убираем со сковороды. А в сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла кладем баклажаны вместе с жидкостью. И обжариваем баклажаны до золотистого цвета со всех сторон. Иногда помешиваем. Добавляем обжаренный лук. Измельчим 2-3 зубчика чеснока и добавим к баклажанам. Кладем петрушку. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. майонеза или сметаны. Пробуем на соль, если нужно добавляем еще. Перемешиваем и снимаем с огня.
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!

Источник

Закуска баклажанные башенки

Никогда не могу от нее отказаться! Это одна из моих любимых закусок, ни один праздник у нас без этих баклажанов не обходится. Получается замечательное сочетание и блюдо выглядит привлекательно и готовить его легко.

Зелень – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Для Домашнего майонеза:

Растительное масло -150 мл.

Сок лимона -1 ст.л.

Средних баклажана разрежем на кружочки толщиной примерно 4 мм, кладём в глубокую миску добавляем соль перемешиваем и оставим на минут 15-20, чтобы баклажаны начали выделять сок.

За это время приготовим соус. Я делаю домашний майонез, вы можете взять магазинный. Смешаем 1/3 ч.л. соли, ½ ч.л. сахара и 1 ст.л. лимонного сока.

В банку наливаем 150 мл. растительного масла добавляем соль с сахаром и лимонным соком, добавляем 1 ч.л. горчицы, перемешивать ничего сейчас нельзя.

Разбиваем 1 яйцо, так чтобы желток не был поврежден. Опускаем погружной блендер так, чтобы желток был под блендером и начинаем взбивать, как начнет появляется майонез, можно приподнимать блендер и продолжать взбивать. По времени занимает секунд 15. Майонез готов, получается примерно чуть больше 200 грамм, этого как раз будет достаточно для данной закуски.

Кладем в миску майонез, добавляем чеснок 3-4 зубчика пропущенных через пресс и немного черного перца все хорошо перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем 2 яйца, немного их подсолив.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Кружочки баклажана опускаем в яйцо затем кладем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем на бумажное полотенце.

Приступаем к сборке закуски. На тарелку кладем кружочки баклажана смазываем хорошо майонезом с чесноком, посыпаем зеленью. И таким образом поступаем с остальными баклажанами.

Сверху хорошо присыпаем зеленью, дадим баклажан пропитаться и можно подавать к столу.

Получаются очень вкусные, ароматные баклажанчики никогда не могу отказаться от этой вкуснятины.

Еще я делаю такие баклажаны башенками немного по-другому, чередую помидорами, но там я использую другой соус. Тоже очень получается вкусно. Если Вам будет интересен такой рецепт напишите в комментарии и я поделюсь рецептом.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.Приятного аппетита!

Источник

Жареные баклажаны с фаршем

Баклажаны «Удивительные». Очень Хочу, чтобы и Вы это попробовали!

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калниной Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня хочу поделится рецептом жареных баклажан в кляре с фаршем. Сейчас в сезон баклажанов это нужно обязательно приготовить. Во-первых, это быстро. Во-вторых, это вкусно, сочно и сытно.

Черный перец – по вкусу

Сладкая паприка – по вкусу

Мука -для обвалки

Растительное масло – для жарки

Баклажан нарезаем на кружочки немного на искосок.

Кладем в миску добавляем соли примерно 1/2ч.л. перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Подготовим фарш, подойдет любой у меня смешанный 400 грамм. Луковицу и пару зубчиков чеснока измельчаем и добавляем к фаршу. Добавляем соль половину ч.л., специи по вкусу я добавляю черный перец, и сладкую паприку. Перемешиваем.

Берем баклажан и намазываем на него тонкий слой фарша. Теперь обваливаем со всех сторон в муке.

2 яйца взбиваем с щепоткой соли.

На сковороду наливаем растительное масло. Баклажан с фаршем опускаем теперь в яйцо и на сковороду фаршем вниз. Жарим на небольшом огне под крышкой с двух сторон до готовности у меня по времени занимает по 3-4 минуты с каждой стороны.

Снимаем со сковороды и подаем к столу с соусом, нам нравится со сметано чесночным и дополняю овощным салатом.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник

Бабагануш. И как закуска, и как соус, и просто на хлебушек!

Очень вкусно с лавашем или лепешкой, можно использовать для бутербродов. Готовится просто и даже быстро.

Черный перец – по вкусу

Оливковое масло -4 ст.л.

Лимонный сок -2 ст.л.

Для кунжутной пасты:

Кунжут семена – 80гр.

Растительное масло -1 ст.л.

Для начала займемся баклажанами. Вес баклажанов у меня 900 грамм. Помоем и кладем на противень, вилкой сделаем проколы, чтобы во время приготовления они не лопнули. Запекаем при 200 градусах 35-40 минут до готовности.

Достаем готовые баклажаны и сразу кладем из в мешочек и укутываем хорошо, дадим полежать 5-7 минут, это делаем для того, чтобы кожица хорошо отходила от баклажана.

Баклажаны очищаем от кожицы.

Можно взять уже готовую кунжутную пасту, я ее готовлю сама. 80 грамм семян кунжута обжариваю на сковороде постоянно помешивая. Как начнут семена золотится снимаю с огня. Хочу отметить, что семена кунжута не должно горчить, поэтому лучше их попробовать на вкус перед приготовление пасты. Кладем семена кунжута в блендер, и пробиваем блендером, теперь добавляем неполную ст.л. растительного масла и продолжаем пробивать пасту до однородности.

Несколько веточек кинзы нарубим ножом. Теперь в блендер кладем баклажаны, добавляем черный перец, половину ч.л. соли, добавляем кинзу, 4 зубчика чеснока, кунжутную пасту, 4 ст.л. оливкового масла или растительного.

Вливаем 2 ст.л. лимонного сока. Все вместе пробиваем до однородности. По густоте получается, как густая сметана.

Подпишитесь на мой канал Готовим с Калниной Натальей

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (37801)
• Сладкая выпечка (3548)
• Из курицы (2948)
• Торты (2813)
• Салаты, закуски (2765)
• Овощные блюда (2565)
• Мясо,птица (1988)
• Несладкая выпечка (1758)
• Из Картофеля (1721)
• Блюда из Рыбы (1620)
• Печенье, пирожное , рулеты (1449)
• Из фарша (1363)
• Закуски (1222)
• Десерты (1192)
• Вареники, блины, оладьи (1169)
• Творог, сыр и блюда с ними (899)
• Вторые блюда (819)
• Супы (808)
• Запеканки (767)
• Пироги (738)
• Десерты без выпечки (735)
• Из грибов (603)
• Напитки (580)
• Все к Новому Году и рождеству. (487)
• Тесто разное (480)
• Соусы (470)
• Разные блюда (418)
• Блюда из субпродуктов (413)
• Блюда из яиц (372)
• Желе, крема, джемы, варенье (352)
• ВИДЕО-КУХНЯ (339)
• Готовим в мультиварке (319)
• Бутерброды (256)
• Завтрак (254)
• Пицца (226)
• Из кабачков (190)
• Блюда по корейски (190)
• Из баклажан (180)
• Специи (164)
• В горшочках (156)
• Постные блюда (116)
• Запекаем в рукаве (93)
• Шашлык (83)
• Тыква (81)
• Маринад (66)
• Брокколи, цветная капуста (58)
• Напитки (53)
• Фаршированные блюда (52)
• Блюда из бобовых (52)
• Смузи (52)
• Каши (47)
• ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ (44)
• Креветки (28)
• Авокадо (23)
• Холодные супы (18)
• Фруктовые салаты (16)
• Готовим в микроволновке (14)
• Украшение блюд (12)
• Блюда с спаржей (5)
• Блюда на гриле (1)
• ЗДОРОВЬЕ, МЕДИЦИНА, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ : (6472)
• Простуда (572)
• «лекарственные травы» (478)
• Суставы (386)
• Женское здоровье (366)
• Давление (279)
• Чистая кожа (259)
• Сердце и сосуды (179)
• Очищение организма (146)
• Для глаз (146)
• От головной боли (119)
• Варикозное расширение вен (90)
• ЖКТ (86)
• Иммунитет (68)
• Здоровье зубов (55)
• Оказание первой помощи (50)
• Щитовидка (44)
• Витамины (41)
• Печень (37)
• Герпес (26)
• Дыхание (20)
• Отёк (19)
• Почки (17)
• Аллергия (13)
• Гемоглобин (8)
• Кости (2)
• КОСМЕТОЛОГИЯ, КРАСОТА, УХОД ЗА СОБОЙ: (5222)
• Красота волос и ногтей (759)
• ДИЕТЫ, ХУДЕЕМ (720)
• Массаж (306)
• кремы, скрабы, бальзамы, шампуни, лосьоны, масло (232)
• МАКИЯЖ (15)
• РАЗНОЕ (4359)
• Юмор Анекдоты (782)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (699)
• Гороскоп (379)
• ПОЛЕЗНОСТЬ (353)
• ФОТО (288)
• Twitter (271)
• КАМНИ (251)
• С Новым Годом! И РОЖДЕСТВОМ! (189)
• картинки (167)
• Мотиваторы Демотиваторы (156)
• Симорон (145)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (110)
• МАТРИЦА ЖИЗНИ (53)
• Эзотерика (47)
• Сонники (42)
• Фотошоп (40)
• Хиромантия (32)
• Аромотерапия (30)
• С Днём рождения (23)
• Переводчик (21)
• Птицы (21)
• Для детей (8)
• РУНЫ (8)
• Традиции (7)
• Загадки (3)
• День Святого Валентина (2)
• Отдых (1)
• ДУША/Поверь в СЕБЯ. (1)
• ВЯЗАНИЕ (3913)
• Вязание для женщин (939)
• вязание крючком (905)
• Вязание спицами (645)
• Вязание-разное-схемы и программы (359)
• Носки пинетки тапочки (355)
• Салфетки, скатерти, покрывала (332)
• Шали, шарфы, палантины (243)
• Беретки, шапки (103)
• Ирландское кружево (25)
• Еда/Здоровое питание (2112)
• Для женщин (1884)
• подсказки для жизни (280)
• ФИЛЬМЫ , МУЛЬТИКИ (1848)
• Полезные советы (1781)
• СВОИМИ РУКАМИ : (1081)
• Шьем сами (417)
• Для дома все красивое и нужное (331)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ/Из салфеток и гофр.бумаги (87)
• ковровая техника (52)
• ЮВЕЛИРНОЕ ИСКУССТВО, УКРАШЕНИЯ (38)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ И ЖУРНАЛОВ (9)
• УПРАЖНЕНИЯ (851)
• ПРИТЧИ, ИСТОРИИ, НОВЕЛЛЫ» (814)
• МАГИЯ НАШЕЙ ЖИЗНИ (765)
• Народные Приметы (164)
• Достаток Благополучие (146)
• ВСЁ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА (747)
• ВСЕ О ЛИРУ (256)
• Все в одном (682)
• Любимые блоги и сайты (670)
• ПРАЗДНИКИ/Пасха (621)
• Растения (557)
• ПОЭЗИЯ, МУЗЫКА (450)
• Заготовки (447)
• Коты , Кошечки , Котята (427)
• ЖИВОПИСЬ (359)
• Цитаты . Афоризмы (340)
• Журналы (273)
• АСТРОЛОГИЯ (259)
• Нумерология (189)
• «ВЕРА, МОЛИТВЫ, ХРАМЫ, ИКОНЫ» (258)
• Праздники (35)
• Люди История России Города и страны (255)
• ТЕСТЫ (248)
• ВИДЕО (230)
• Интернет, Программы софт, Заработок в инете (192)
• игрушки своими руками (151)
• ПСИХОЛОГИЯ (129)
• ГАДАНИЕ (129)
• ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР, ДЕКОР СВОИМИ РУКАМИ : (116)
• флешки и флеш-игры (87)
• Уроки (56)
• АНТИКВАРИАТ, МУЗЕЙНЫЕ ЭКСПОНАТЫ, ВЫСТАВКИ ВИНТА (54)
• Парфюмерия , косметика (53)
• «ИСКУССТВО»: (43)
• «ЗА ГРАНЬЮ, НЕПОЗНАННОЕ, МИСТИКА, ПРЕДСКАЗАНИ (28)
• «ФЭН — ШУЙ» (25)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Жареные баклажаны с яйцом и луком от Калниной Натальи

Жареные баклажаны с яйцом и луком от Калниной Натальи

Жареные баклажаны с яйцом и луком. Такие простые в приготовление, но при этом очень вкусные. Баклажаны в сочетание с обжаренным луком, чесноком становятся похожи по вкусу на мясо, и немного чем-то даже на грибы.

Баклажаны – 3-4 шт. (вес очищенных баклажан 600гр)

Черный перец – по вкусу

Растительное масло – 5 ст.л.

Майонез – 1-2ст.л. (или сметана)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску разбиваем 3 яйца ,добавляем черный перец по вкусу, половину ч.л. соли и взбиваем венчиком или вилкой. Баклажаны очистим от кожуры и нарежем крупным кубиком 2-3 см.

Кладем баклажаны в яйцо и перемешиваем. Убираем в холодильник на 1 час или 3-4 , а можно так оставить баклажаны и на ночь. Будет еще вкуснее. Чтобы яйца впитывались в баклажаны равномерно, нужно иногда перемешивать.

Прошло 3 часа, достаем баклажаны с холодильника и 2 луковицы нарежем кубиком. Пучок петрушки мелко порубим. На сковороду нальем 2 ст.л. растительного масла и обжарим лук до мягкости и чуть золотистого цвета. Убираем со сковороды. А в сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла, кладем баклажаны вместе с жидкостью и обжариваем баклажаны до золотистого цвета со всех сторон. Иногда помешиваем. Добавляем обжаренный лук. Измельчим 2-3 зубчика чеснока и добавим к баклажанам. Кладем петрушку ,все перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. майонеза или сметаны. Пробуем на соль, если нужно добавляем еще. Перемешиваем и снимаем с огня.

Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Источник