Навага рыба рецепты для детей

Рецепты наваги

Для наваги подходят те же рецепты, что и для трески, т.к. это рыбы одного семейства. Для приготовления навагу чистят, филируют или запекают целиком. В большинстве рецептов блюд из наваги рыбу жарят, запекают или отваривают. Навага — это морская рыба весом до 700г. Различают северную и дальневосточную навагу или вахню. Мясо северной наваги нежное, нежирное, вкусное. В рыбе мало мелких костей. У дальневосточной наваги мясо более жесткое.

Копченая рыба в домашних условиях

Чтобы закоптить рыбу или мясо можно купить коптильню в магазине, а можно пойти иным путем и ограничиться мангалом и ведром. В этом рецепте копченой рыбы использован простой и доступный вариант коптильни, изготовленной своими руками. В результате полу

раздел: Заготовки из рыбы

Жареная рыба по-ленинградски

В XIX веке по схожему рецепту в трактирах и небольших ресторанчиках готовили треску. Крупные экземпляры которой называли лабардан, что и дало название блюду из неё. О лабардане упоминал в «Ревизоре» Гоголь. Хлестаков: Я люблю поесть. Как называлась э

раздел: Рыба жареная

Рыба в банке

У меня была мороженая навага, которую надо было куда-то пристроить, т.к. она оказалась не только вымороженной, но и сухой. А котикам отдавать рыбу было жалко. И хотя навага и была сухая, в банке откуда-то образовался сок, благодаря которому рыба пос

Источник

Навага в духовке — популярные рецепты приготовления

Навага – небольшая морская рыбка из семейства тресковых, обладающая нежным вкусом и полезными для человеческого организма свойствами. Рецептов приготовления наваги в духовке – великое множество. Ее делают с овощами, картофелем или сметаной. Но вне зависимости от способа приготовления эта рыбка получается очень аппетитной, несмотря на свою малую себестоимость.

С луком и морковью

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и сочной, а с процессом приготовления справится даже начинающая хозяйка.

• Навага 8 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 2 шт
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу

В сметане

Время, затраченное на готовку, – 30 минут.

Калорийность – 91 ккал., из них белки – 13 г., жиры – 3 г., углеводы – 6 г.

Количество порций – 3.

Для приготовления запеченной наваги понадобятся:

• навага – 3 шт.;
• 2 луковицы;
• 2 дольки чеснока;
• сметана любой жирности – 200 гр.;
• мука – 100 гр.;
• соевый соус – 50 мл.;
• растительное масло –для жарки;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Рыбу промыть, снять чешую и удалить внутренности, порезать на средние кусочки, обвалять в муке. Подготовленную рыбу выложить в сковороду и обжарить с двух сторон. Порезать лук и чеснок. Теперь можно заняться приготовлением сметанного маринада.

Для этого в одной емкости необходимо смешать сметану с соевым соусом, добавить измельченные лук и чеснок и любимые приправы для рыбы. На дно противня выложить слой лука, на него рыбку, и все залить получившимся маринадом.

Если под рукой нет сметаны, можно использовать жирные сливки, а для вязкости к ним добавить немного муки.

Тушить рыбку на протяжении получаса. Исходный вариант должен быть похож на следующее фото.

Несмотря на простоту приготовления, получается отличное, не калорийное, тушеное блюдо. Навагу по данному рецепту обязательно нужно приготовить, ведь это очень вкусно.

С овощами

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность – 81 ккал., из них белки – 5 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.

Количество порций – 3.

Чтобы приготовить навагу в духовке с овощами необходимо запастись такими ингредиентами, как:

• 2 наваги;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перчик;
• 2 помидора;
• половина кабачка;
• майонез – 40 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Нарезать на небольшие дольки сладкий перец, кабачок, помидоры, лук и немного чеснока. Противень покрыть слоем подсолнечного масла, выложить овощную массу, сверху расположить рыбу. Соус сливать не нужно, так блюдо будет еще сочнее. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

Запекать все на протяжении получаса. И можно радовать всех нежнейшей рыбкой.

С картофелем

Время готовки – полчаса.

Калорийность – 108 ккал., из них белки – 11 г., жиры – 3 г., углеводы – 8,7 г.

Количество порций – 3.

А этот рецепт наваги в духовке и вовсе можно назвать очень быстрым вариантом ужина на большую семью. Не нужно задумываться о гарнире, достаточно лишь потушить рыбу с картошкой.

• одна навага;
• картошка – 3-4 шт.;
• сметана – половина банки;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Если под рукой нет сметаны, можно заменить ее на майонез. Это не испортит блюда, но сделает его более калорийным.

Чтобы получить хрустящую корочку, полить все сметаной, запекать полчаса. И можно угощать гостей изысканным блюдом, сделанным из самых обыкновенных и доступных продуктов.

В фольге

Время готовки – 40 минут.

Калорийность – 96 ккал., из них белки – 15 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.

Количество порций – 6.

Для того чтобы сделать навагу в фольге в духовке, необходимы:

• навага – 1 кг.;
• одна луковица;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, приправы – по вкусу.
• растительное масло.

Тушки промыть и почистить, нарезать на порционные куски. Смазать ее майонезом и любимыми специями. Выложить на противень, устеленный фольгой, сверху рыбки – нашинкованный полукольцами репчатый лук. Закрыть фольгой и запекать 30 минут. И можно угощать гостей аппетитной рыбкой.

В маринаде

Время, затраченное на готовку, – полчаса.

Калорийность – 135 ккал., из них белки – 6 г., жиры – 8 г., углеводы – 6,4 г.

Количество порций – 3.

Для приготовления наваги, запеченной в духовке под маринадом, потребуются:

• три тушки рыбы;
• 2 средних морковки;
• 2 луковицы;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• растительное масло;
• соль, сахар, перец – по вкусу.

В это время нужно сделать соус. Почистить и нашинковать на крупные кусочки лук и морковь. К томатной пасте добавить соль, перец и немного сахара. Этот компонент придаст блюду пикантную сладость и уменьшит кислоту, полученную от томатной пасты.

Проварить получившийся соус 2-3 минутки и залить рыбу. Запекать вместе с соусом все на протяжении 5-7 минут. И можно угощать всех прекрасной рыбой. Лучше всего в качестве гарнира подойдет отварной картофель.

Заключение

Навага – рыба, которая богата селеном, витаминами А и Е, а также совершенно не калорийна. Именно поэтому диетологи часто советуют включать ее в рацион тем, кто хочет сбросить лишний вес и беременным женщинам, нуждающимся в витаминах. Главное – суметь выбрать качественный морепродукт, лучше отдать предпочтение охлажденной, а не замороженной рыбе. Тогда навага не только принесет исключительную пользу, но и порадует вкусовыми свойствами.

Источник

Навага — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Навага: 544

рыба (навага) – 1 кг.

соль – 2-3 щепотки

06 ноября 2020, 11:53

свежая навага 6 шт. (15см+)

02 декабря 2010, 11:50

рыба (треска, минтай, навага) – 500 г

масло растительное – 2 ст.ложки

хрен «махеевъ» – 1 ст.л.

09 декабря 2017, 15:15

тыква, 1 ст. мелко нетертой

масло сливочное 100 гр.

14 февраля 2010, 03:20

1. рыба белая -треска , минтай или навага-700 г

2. лук репчатый -половинка небольшой луковицы

3. лук зеленый-4 перышка

4. орехи кедровые-2 ст.ложки

5. крахмал-1 ст.ложка

6. сухари молотые белые-2 ст.ложки

18 мая 2014, 20:59

филе рыбы – 300 – 400 гр. (судак, треска, минтай, навага и т.д.)

белый батон – 1шт

лук-порей (белая часть) – 1шт

молоко – примерно 300 мл.

твердый сыр для посыпки

сметана (можно майонез)

29 апреля 2011, 19:27

мясо(говядина с косточкой для хорошего навару)

картофель 3-4 шт

овощной микс(кукуруза, стручковая фасоль, зелёный горошек, морковь)

04 декабря 2008, 22:26

соевый соус – 5 ст.л. (регулируйте количество соевого соуса в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы любите)

чеснок (сушеный молотый) – 1 ч.л. или больше, на ваше усмотрение

имбирь (сушеный молотый) – 1 ч.л. или больше, на ваше усмотрение

чили (молотый) — щепотка или больше, на ваше усмотрение

мука – немного для жарки

27 ноября 2020, 13:17

тонкий армянский лаваш

мясо или любые изделия из него на ваш вкус

зелень любая на ваш вкус

19 июня 2008, 15:25

количество продуктов на ваше усмотрение:

фарш (у меня был свиной, перекручен в домашних условиях)

специи для фарша (тоже на ваше усмотрение)

12 июня 2011, 03:04

100 -150 гр. сыра «чеддер»

100-150 гр. сыра «тильзитер» (или на ваш выбор)

1 баночка творожного сыра (140 гр. можно немного больше)

пучок зелени (петрушка, укроп… на ваш выбор)

1 зубчик чеснока

2 маленьких маринованых огурчика

06 марта 2009, 03:19

свиная грудинка,соль,чеснок,специи на ваш вкус.

24 сентября 2014, 15:40

макароны или друг.изделия(на ваш вкус)

морковь(у меня-2 шт. )

чеснок(у меня 0.2 шт. )

ананас консерв.(баночка)или свежий(просто тогда надо будет добавить больше сахара в соус)

30 марта 2009, 19:13

конфитюр на ваш вкус (в данном случае черничный).

21 ноября 2007, 21:21

1 круглый лаваш

соус томатный на ваш вкус или кетчуп

майонез или сырный соус (можно грибной соус),

любая колбаса или ветчина на ваш вкус

лук репчатый (можно немного обжарить)

морковь по-корейски (или соленые огурцы тонко порезанные кольцами)

Источник

Как приготовить рыбу навагу под овощным маринадом. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Рыба навага отличается белой слоистой мякотью с приятным, сладковатым вкусом. Являясь близким родственником трески, она отличается от неё более сочным и нежным мясом. Эта рыба хорошо поддается любой кулинарной обработке за что навагу и любят шеф-повара и простые домохозяйки.

Навагу готовят как в детских учреждениях и студенческих столовых, так и в престижных ресторанах. Эта рыба прекрасно сочетается с различными кислыми и кисло-сладкими соусами.

Необходимые ингредиенты

Рецепт наваги под маринадом поможет быстро и вкусно приготовить эту рыбу в домашних условиях.
На 4–5 порций наваги под овощным маринадом потребуется:

• 1,6–1,7 кг наваги;
• 140 г муки, из них 100 г – для панировки, 40 г – для маринада;
• 40 г томата;
• 100 г морковки;
• 100 г лука;
• 50 г свеклы;
• соль;
• 100 мл масла;
• перец.

Рецепт приготовления

1. Замороженную рыбу оставить на 60–70 минут на столе. Когда навага оттает, отрезать голову и хвост, убрать внутренности и промыть рыбу. Головы освободить от жабр, сложить в кастрюльку, залить 600 мл воды и сварить из них бульон. Он будет нужен для приготовления маринада. Если рыба куплена без голов, то можно использовать воду или овощной бульон.

2. Подготовленную навагу нужно посыпать перцем. Посолить по вкусу.

3. Для овощного маринада нарезать лук. Свёклу и морковь натереть. Можно готовить и без добавления свёклы, но она дает красивый цвет маринаду.

4. Обжарить лук в течение 3–4 минут, добавить свёклу и морковку. Жарить все вместе 5 минут и всыпать муку.

5. Добавить в овощи томат.

6. Спустя 3–4 минуты влить бульон. Если он соленый, то солить маринад не нужно. Достаточно добавить перец. Чтобы получился настоящий овощной маринад в него нужно влить уксус, хватит одной столовой ложки 9% уксуса. В данном варианте он не используется, так как томат довольно кислый.

7. Навагу обвалять в муке.

8. Обжарить на горячем масле с двух сторон.

9. Сложить обжаренную рыбу в кастрюлю.

10. Залить навагу маринадом. Тушить на медленном огне 10–12 минут.

Навага хороша в горячем виде. Еще вкуснее она в качестве холодной закуски.

Под маринадом из овощей рыба может храниться в холодильнике двое суток, поэтому её можно приготовить побольше.

Источник