Немецкий морковный пирог рецепт

10 рецептов самого вкусного морковного пирога

Выпечка из моркови станет замечательной альтернативой традиционным пирогам или кексам. Кусочек ароматного десерта с золотистой нежной мякотью поразит своими вкусовыми качествами даже тех, кто не признаёт морковь.

Морковное тесто замешивают на кефире, сметане, соках, добавляют к нему орехи, специи, мёд, сухофрукты. Выпекают его на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу – словом, вариантов приготовления этого простого блюда – множество. Мы же собрали десять самых вкусных рецептов морковного пирога, которые обязательно стоит попробовать!

Ваши гости или домашние отведают лакомство с интересным, изысканным вкусом, буквально тающее во рту, к тому же очень полезное в период межсезонья.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан.
• Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мелко натираем сырую морковь.
2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

2. Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

• Сахар – 200 грамм.
• Растительное масло – 200 мл.
• Яйцо – 4 штуки.
• Морковь тёртая – 150 грамм.
• Мука – 200 грамм.
• Изюм – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 10 грамм.
• Корица – 0,5 ч. ложки.
• Тёртый мускатный орех – щепотка.
• Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

1. Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
2. В муку вмешиваем разрыхлитель.
3. Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
4. В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
5. Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
6. Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
7. Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

4. Классический морковный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь тёртая – 500 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ½ стакана.

Приготовление:

1. Соединяем сахар, соль, масло, яйца, взбиваем.
2. Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель, добавляем морковь и замешиваем жидковатое тесто.
3. Выпекать следует в смазанной форме, в разогретой до 170-190° духовке, ориентировочное время – 40 минут.
4. Остужаем, украшаем сахарной пудрой.

5. Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь и яблоки тёртые – по 300 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ¼ стакана.
• Цедра или ванилин.

Приготовление:

Тесто готовится как для классического пирога, только к тёртой моркови добавляем яблоки.

6. Овсяный пирог с морковью и орехами

Популярная полезная диетическая выпечка.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 300 гр.
• Хлопья овсяные – 150 гр.
• Растительное масло и мед – по 3 ст. ложки.
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Орехи – по вкусу.
• Корица – по вкусу.
• Изюм – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбиваем отдельно желтки и белки, смешиваем.
2. Добавляем тёртую морковь, перемолотые хлопья, мёд, масло, корицу, разрыхлитель и изюм.
3. Тесто перекладываем в форму, выстеленную пергаментом, украшаем орехами.
4. Выпекаем около часа, температура духового шкафа –180°.

7. Бразильский морковный пирог

Традиционный национальный пирог, вошедший в моду в последние годы. Недорогие ингредиенты, простота приготовления, бесподобный внешний вид, нежный вкус принесли выпечке заслуженную славу.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая, мука, сахар – по 300 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. С помощью миксера смешиваем масло, яйца, сахар.
2. Мелко натираем морковь, соединяем с взбитой массой.
3. Вводим просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем и заливаем в прямоугольную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, борта смазаны жиром.
4. Выпекаем ориентировочно 40 мин. при температуре 180°.
5. Готовый пирог не требует пропитки, рекомендуется посыпать верх сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом.

8. Постный морковный пирог

Ингредиенты:

• Морковь – 2 штуки .
• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Масло постное – ½ стакана.
• Соль.
• Цедра.

Приготовление:

1. Натёртую морковь пересыпаем сахаром и ждём, когда выделится сок.
2. Добавляем цедру, соль, всыпаем муку с разрыхлителем, вводим масло.
3. Форму выстилаем пергаментом или смазываем жиром, выкладываем смесь, выпекаем полчаса при 180°.
4. Сверху украшаем пудрой или кокосовой стружкой.

9. Морковно-банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 400 гр.
• Банан – 2 шт.
• Сахар – ¾ стакана.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 неполных стакана.
• Масло без запаха – ½ стакана.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Сода – ½ ч. ложки.
• Изюм.
• Соль.
• Пряности, цедра.

Приготовление:

1. Взбиваем до пены яйца, соль, сахар. В размятые бананы добавляем морковь, масло, пряности, изюм. В муку вводим соду, разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем.
2. Форму смазываем, присыпаем манкой или мукой, распределяем тесто.
3. Готовим кекс в духовке, при 180° примерно 40 мин.
4. Можно залить верх глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой или растопленным шоколадом.

Ароматными маффинами с удовольствием лакомятся дети.

10. Морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Морковь – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Орехи грецкие – 12 шт.
• Масло без запаха растительное – ½ стакана.
• Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 30-40 мин.

Пирог имеет пористую структуру и насыщенный ореховый вкус.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Источник

Rüblikuchen-морковный пирог

Модератор: Модераторы

Rüblikuchen-морковный пирог

Anna Ran » Вт апр 26, 2011 11:12 am

вместо кулича в этом году мы кушали Рюбликухен.

Рецептов подобного пирога много,но я искала тот,который называют оригиналом.Итак,нам понадобятся
Продукты:
-Морковь 250-300 гр
-Орехи (фундук или миндаль(пишут,что в классическом пироге должен быть именно миндаль ) 200 гр
-Яйцo 4 шт
-Сахар 150 гр
-Мука 100-150 гр
-Разрыхлитель теста 1 пачка (в моей было 15 гр)
-Лимон 1 шт
-Коньяк (по желанию) 50 гр
-Корица (по желанию) 1 ст.л.
Декор:
-марципановые морковки

-сахарная пудра 200 гр
-3 ст.л. воды

Приготовление:
1.Сырую морковь измельчаем в блендере.
2.Отделяем желтки от белков.
3.Снимаем цедру с лимона и отжимаем сок.
4.Желтки взбиваем с сахаром и лимонным соком добела.
5.Смешиваем тертую морковку с орехом(у меня был цельный фундук-пришлось его измельчить в блендере вместе с морковкой),добавляем цедру.
6.Добавляем в орехово-мокровную смесь взбитые желтки.
7.Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков и осторожно вмешиваем к основной массе.
8.Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
9.Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
10.Когда готовый пирог окончательно остынет(. ), покрываем его глазурью из 200 гр сахарной пудры и 3 ст.л. воды
не повторяйте мою ошибку-не поливайте горячий кухен глазурью.
11.украшаем нашими красивыми морковками и с удовольствием кушаем

Источник

Самый вкусный пирог этой осени, получается он просто волшебным.

Здравствуйте, меня зовут Марина! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мой канал. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке!

Морковный пирог – простой, без изысков, но полезный, нежный, вкусный. К тому же этот пирог чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальное количество ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.

Читайте также:  Рецепты для широки пор лица

Правильно испеченный морковный пирог всегда немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный .

Давайте приступим.

Сначала подготовим морковь для теста . 400 грамм моркови натрем на мелкой терке.

Для приготовления пирога выбирайте самую сочную и сладкую морковку.

Благодаря такой «добавке» пирог будет иметь особенно приятный вкус и нежный аромат.

Теперь займемся тестом. В миске соединяем яйца, сахар и ванильный сахар.

С помощью блендера взбиваем до посветления и пышности.

С приготовлением морковного пирога дело обстоит так же как и с приготовлением классического бисквита. Чем лучше мы взобьем яйца, тем нежнее и пышнее пирог получится.

Выливаем растительное масло и еще раз взбиваем блендером.

Добавляем цедру апельсина и натертую на мелкой терке морковь. Все хорошо перемешиваем.

Цитрусовый вкус и аромат придутся в данном случае весьма кстати .

Добавляем частями муку, разрыхлитель и щепотку соли. Корицу добавляем по своему вкусу.

И осторожно вмешиваем ложкой или лопаткой, блендер мы уже не используем .

Добавляем заранее вымытый изюм в тесто и буквально в несколько движений перемешиваем.

Берем форму 24 см, выкладываем тесто, дно и бока формы я застелила бумагой для выпечки.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, режим верх — низ, примерно 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.

Вот такой красивый, румяный и очень ароматный пирог получился. Даем ему немного остыть, снимаем бумагу и переносим на сортировочное блюдо.

Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Вы не представляете насколько он нежный, влажный и насколько ароматный.

Очень красиво в разрезе смотрится изюм, по желанию в пирог можно добавить орехи, тоже будет очень вкусно.

Очень вкусно подавать морковный пирог с шариком сливочного мороженого.

Более подробное приготовление смотрите в моем видео:

Я знаю что будете спрашивать в комментариях, поэтому напишу сразу — я использую для рисунка на пироге трафареты, очень удобно и выпечка наряднее, по-праздничному выглядит. Это не реклама, мне просто захотелось поделиться с вами, может кому пригодится.

Рецепт:

• Морковь — 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 280 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 230 мл.
• Мука — 380 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Молотая крица — 1,5 ч.л.
• Изюм — 50 гр.
• Цедра апельсина — 1 стл. (сушеная) или цедра одного апельсина

В одной из своих предыдущих публикаций я делилась рецептом пирога с тыквой. Пирог приводит в восторг даже тех, кто не любит тыкву. Если не читали — обязательно посмотрите. Это нежный и яркий тыквенный пирог с превосходным ароматом корицы и кардамона. А запах на кухне как при выпечки имбирного печенья.

Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал «Сейчас Приготовим» , чтобы не пропустить новые рецепты.

Источник