Нежирный мясной рулет рецепт

Стол №5. Мясной рулет с рисом и овощами

Ингредиенты на 8 порций:

Способ приготовления:

Промываем рис, заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности.

Морковь трем на терке. Шинкуем капусту.

Ставим на огонь глубокую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем капусту и морковь, солим и тушим 5-7 минут.

В глубокую чашку выкладываем мясной фарш, отваренный рис, яйцо, немного соли и хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом. На пергамент выкладываем рисово-мясную массу. Разравниваем.

На рисово-мясную основу дорожкой выкладываем овощную начинку.

Приподнимая один край пергамента, накрываем овощную начинку «тестом» — сначала с одной стороны, потом с другой. Получится рулет.

Соединяем края пергамента и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем рулет в пергаменте течение часа, потом раскрываем пергамент и готовим рулет в таком виде ещё 5-10 минут.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Источник

Рулет мясной диетический

Модератор: Модераторы

Рулет мясной диетический

Marya1406 » Пн апр 25, 2011 3:06 pm

Всем здравствуйте! История моего рулета началась с того, что у мужа обнаружилась язва и панкреотит. Пришлось ограничить многие продукты в нашем рационе и придумывать, чтобы приготовить эдакое из того, что осталось еще можно есть. Вот что у меня получилось.
Для приготовления нужны следующие продукты:
Фарш говяжий нежирный — 800 гр
Яйцо — 3 шт
Молоко — 150 гр
Помидор некислый средний — 1 шт
Сыр твердый неострый — 100-150 гр
Петрушка и укроп свежий

Предваритедьно из яиц и молока нужно приготовить паровой омлет. Взбиваем яйцо с молоком и солью и выливаем смесь в чуть смазаную растительным маслом сковороду, накрываем крышкой, ставим на протвень с водой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
Для начала нужно взять отрез марли или пищевой пленки (если планируете готовить рулет в пароварке, то исключительно марлю). На марле раскладываем фарш лепешкой, на эту лепешку выкладываем наш омлет, порубленую зелень, порезаный помидор и тертый сыр

Подаем с вареными и свежими овощами. Приятного аппетита.

Room » Пн апр 25, 2011 4:43 pm

Morskaya » Пн апр 25, 2011 5:36 pm

Анчоусинка » Пн апр 25, 2011 7:50 pm

натали-мари » Вт апр 26, 2011 8:54 am

Marya1406 » Вт апр 26, 2011 12:39 pm

MarfaMarfa » Ср апр 27, 2011 5:55 pm

Источник

Диетический рулет из говядины

Что может быть лучше домашнего мяса. Только домашнее мясо. Предлагаю вам рецепт простого в приготовлении рулета — вкусного, мягкого, аппетитного, а главное диетического!

Ингредиенты для «Диетический рулет из говядины»:

Говядина — 800 г
Морковь — 1 шт
Желатин — 30 г
Соль (по вкусу)
Специи (для мяса по вкусу)
Масло подсолнечное — 20 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1791.4 ккал	белки 178.4 г	жиры 119.4 г	углеводы 5.7 г
Порции
ккал 447.9 ккал	белки 44.6 г	жиры 29.9 г	углеводы 1.4 г
100 г блюда
ккал 192.6 ккал	белки 19.2 г	жиры 12.8 г	углеводы 0.6 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: тушение (70 минут)

Рецепт «Диетический рулет из говядины»:

Подготовим мясо. Вымыть обсушить.

Специи, желатин, морковь и масло приготовим.

Мясо я разрезала пластом. Посыпала солью, специями для мяса, натёрла всё это маслом, поставила отдохнуть, замариноваться на час. Затем посыпала желатином.

Вот такое замаринованное мясо выходит.

Далее берём бинт медицинский эластичный сетчато-трубчатый №3. (он продаётся в аптеке, очень дешёвый. Мне одного бинта хватает на 2 рулета!)
Бинт промоем, и помещаем наше мясо в бинт. Туго завязываем с двух сторон.

Затем помещаем наше мясо в бинте в рукав для запекания. Я для верности засовываю в два.

Всё, наши подготовления закончены! Теперь выкладываем мясо в мультиварку. Заливаем наполовину водой. Включаем режим «Тушение» на 70 минут и потом я оставляю постоять пока остынет. (Мультиварка у меня Скороварка! Готовит всё быстро)

Наш диетический рулет из говядины готов! Приятного аппетита.

Основная ценность говядины – это полноценный белок и железо, которые насыщают кислородом клетки организма. Кроме железа, говядина богата и другими минералами (калий, фосфор, натрий, кальций, селен, магний), которые необходимы человеку для укрепления иммунитета, костей и мышц.
Говядина – источник витаминов A, PP, C и полного комплекса витаминов группы B (calorizator). В говядине содержатся малоценные белки эластин и коллаген, из которых строятся межсуставные связки
Говядина полезна в абсолютно любом возрасте. А также говядина незаменима в диетическом питании.

Спасибо, за внимание! Желаю лёгкости и прекрасного настроения.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

3 марта 2018 года GourmetLana #

2 апреля 2017 года volleta #

16 апреля 2015 года sibir77 #

16 апреля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

31 марта 2015 года Violl #

31 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

27 марта 2015 года Mary Sanna #

27 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

23 марта 2015 года sally2006 #

23 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года топиарий #

22 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года freya525 #

22 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года Vicentina #

22 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года Vicentina #

23 марта 2015 года o roma #

23 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

23 марта 2015 года o roma #

23 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года lada l09 #

22 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года lada l09 #

22 марта 2015 года LNataly #

22 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)