Новогодние рецепты с шоколадом

Новогодние десерты 2021

Таким пирогом с курагой и орехами можно впечатлить даже самых привередливых гостей! Дело в том, что .

У Гастронома есть отличный рецепт шоколадного чизкейка, только на большую форму. Поначалу я просто .

Десерты без теста отличаются легкостью и бывают очень эффектными. Взять, к примеру, такой по .

Десерт тирамису, название которого переводится как «подними меня вверх» — идеальный десерт для .

Все мы привыкли встречать Новый год большими шумными и веселыми компаниями. Но можно отметить и .

Очень люблю торт «Черный лес» и пекла его в разных интерпретациях. Решила сделать к Новому году свой .

Несмотря на то, что я не люблю масляный крем, на «Киевский» торт моя нелюбовь не распространяется. .

Чизкейк с горьким шоколадом и вишневым ликером венчает очень много слегка желированной глянцевой .

Рецепт приготовления рождественского полена довольно длительный и трудоемкий.Но это того стоит — .

Раньше под Рождество мама пекла для нас-детей, маленькие эклерчики. А позже они стали называться на .

Воздушный и нежный американский десерт покоривший весь мир. Готовить его одно удовольствие, ему не .

Как приятно провести рождественские посиделки в кругу родных и друзей , возле пылающего камина, в .

Очень вкусное полено, всё в нём прекрасно: и ореховый бисквит, и кокосовое пралине, и джем из кураги .

Наипростейший рецепт сахарных печенюшек из творожного теста. Мне они почему-то напомнили выпечку из .

Чизкейк с фруктовым муссом — представляет собой десерт, который по консистенции как творожная .

Муссовый торт «Черный лес» станет прекрасным новогодним тортом, стоит лишь подобрать правильный .

Вкусный домашний торт для любимых прекрасно подойдет для уютного зимнего чаепития за теплыми .

Этот торт пекла моя бабушка когда приезжала в гости, теперь я пеку его своим детям. Бабушка украшала .

Этот торт всегда украсит стол на Новогодние праздники.

Я очень люблю чудесные новогодние праздники. Блеск елочных гирлянд, много-много ярких игрушек на .

В Мексике шоколад пили много веков назад. И продолжают это делать с удовольствием и сегодня.

Традиционный мексиканский напиток идеально согреет вас холодными вечерами!

Перец чили — визитная карточка мексиканской кухни. Он согреет не только ваше тело, но и вашу душу!

Чампуррадо – это разновидность мексиканского горячего шоколада. Настоящий напиток чампуррадо не .

Пирожное «Картошка» — один из самых популярных десертов, который легко приготовить в домашних .

Зима — время, богатое на шикарные сезонные продукты, такие как клюква, айва, фейхоа. И нужно почаще .

Имбирная Новогодняя Ёлочка станет отличным украшением новогоднего стола, порадует всех членов семьи .

В 2018 году к нам придет новая хозяйка года — Желтая Земляная Собака. По китайскому календарю этот .

Его можно подарить, положив в красивую металлическую коробку или керамическую банку. А можно и с .

Чудный имбирный торт с кремом из соленой карамели и декором из имбирных пряников. Просто сказка!

Нежное, не слишком упругое желе с насыщенным ароматом гвоздики и португальского портвейна — отличная .

Для этого торта вам потребуется свободная полка в морозильнике!

Тирамису – легкий десерт из воздушного нежного крема с печеньем савоярди, пропитанным свежесваренным .

Попробовав однажды такой десерт в японском ресторане, решила непременно повторять его дома и .

Безе вкусное, сладкое лакомство. Его любят и дети и взрослые. А приготовить его очень легко.

Очень быстрый, вкусный десерт из слоеного теста. Хрустящий, сочный и ароматный, с запахом сливы и .

Оригинальная подача такого всем известного пирожного была представлена нам Максимом Рыбаковым, бренд .

Тыквенная выпечка-это всегда ярко, нарядно и вкусно! А если немного пофантазировать, то можно .

Это не самый простой десерт, но, определенно, он стоит затраченных усилий. Нежный, фруктовый и .

Вязкая кокосовая меренга, потом слой кисленького желе и рассыпчатое тесто – откусив первый кусочек, .

Такие корзиночки – идеальная выпечка. В них нет ни лишнего масла, ни тяжелого крема. Только орехи, .

Лаймовый чизкейк, безусловно, понравится всем, кто в принципе любит такой десерт и не прочь .

Нарезное пирожное способен приготовить даже начинающий кондитер. Достаточно испечь большой .

Крем шантильи – одно из самых простых изобретений французский кондитеров. Это просто взбитые в .

Источник

Новогодние десерты 2021

Чизкейк из творога — наш ответ снобам от кулинарии, которые считают, что приготовить такой пирог .

Это, конечно, мечта. Сидеть где-нибудь в кафе у подножия Монмартра не очень холодным зимним .

Представляем рецепт эклеров из цельнозерновой муки на оливковом масле. Он, прежде всего, подойдёт .

Паштел-де-ната или просто Паштейш — это пирожное родом из Португалии в виде чашечек из слоёного .

Достойное завершение праздничного ужина — новогодний торт Снежный. В его составе бисквитные .

Это бомбический вкус свежей малины и невероятно шоколадного брауни! Начнём нашу осень, радующую нас .

По сути чизкейк — это муссовый торт, который может стать украшением любого чаепития, и не только .

Итон месс — обязательное блюдо на пикнике в университете Итон. Считается, что появилось оно случайно .

Любители шоколада могут смазать пиццу не кремом из маскарпоне, а шоколадно-ореховой пастой.

Мороженое — это всегда праздник, а торт-мороженое — это праздник вдвойне. Ваши гости непременно .

Традиционная кофейная версия тирамису уже давно нашла своих почитателей. Для летней версии десерта .

Желе — прекрасный выбор для завершения обеда или ужина летом, особенно во время сильной жары. Этот .

От горячего шоколада не откажется ни один ребенок. Тем более, когда к нему в придачу идут вкусные .

Часто бывает так: мы готовим новогодний стол своими руками от начала до конца, но вот десерт .

Если Вы не знаете что приготовить из готового слоёного теста, то обязательно попробуйте приготовить .

Вкус шоколадного брауни трудно испортить, его можно сделать более интересным, добавив в тесто .

Брауни с кабачками — необычный десерт, который подойдет и для праздничного стола и для повседневного .

Белые, как снег, и благородный как дерево эбен. Торт визуально богат по контрасту. Шоколадная .

Французский кондитер Грегори Дуайен предлагает сделать мини-пасху в виде пирожного. Первый слой — .

Случается так, что не всегда получается съесть все пасхальные куличи. Вот из таких подсохших куличей .

А вот кому не просто творожную пасху, а пасху с радостным оранжевым желе и соусом из кагора? .

Такие яйца очень красиво выглядят, если они уложены на классическую белую творожную пасху.

Рассыпчатое и вкуснейшее печенье-пирожное с карамельным соусом и орехами обязательно понравится всем .

Булочки-улитки с орехами, изюмом и корицей любят очень многие. Попробуйте приготовить по этой .

Среди неизменных атрибутов зимы можно назвать и клюкву – по-настоящему ценную и .

Видео-рецепт Вы можете посмотреть на ютуб канале: Vkysnee.net

Нежные пирожные со слегка хрустящими краями и восхитительной жидкой сердцевиной. Вкус просто .

Прекрасные печенья — «елочки» к зимнему столу. Вкусные, нежные печенья с фруктовым желе.

Название известного французского изделия, «profitrole», буквально означает «мелочь, а приятно». .

Это печенье, конечно, можно купить в магазине. Оно обычно стоит недорого, а выбор фирм, которые его .

Рождественское полено – популярное угощение на Рождество во Франции. Традиционное полено – это .

Вкусный торт со сметанным кремом и сухофруктами. Кислинка сухофруктов приятно сочетается со сладким .

С этим рецептом поделилась моя племянница ,которой 12 лет. Этот рецепт очень легкий, с ним справится .

Моя мама нашла рецепт печенья Грибочки еще в 70-х годах прошлого века в журнале «Неделя» в разделе .

Украсьте печенье Белой глазурью для украшения пряников и куличей

Mince pies — корзиночки из песочного теста с пряной начинкой из смеси сухофруктов, В Англии их .

Кстати, это красивое и вкусное печенье — отличный подарок к наступающим новогодним праздникам. .

Новогоднее печенье не обязательно должно быть имбирным или шоколадным. Если овсяное печенье сделать .

Рецептов приготовления чизкейка очень много. Вариант, который мы вам предлагаем, довольно прост, но .

Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек.

Этот десерт понравится всем любителям халвы и орехов. Главное, выбрать качественный домашний творог.

Все дети любят печенье, особенно то, которое сами же и сделали. Вы можете помочь ребенку с .

Источник

Новогодние десерты 2021

Торт со сливочным сыром непременно понравится всем любителям желейных десертов, например, .

Интересно ведет себя свекла в выпечке. Она придает всему блюду сложный, неожиданный и необычный вкус .

Очень люблю сочетание фисташек и ароматной малины. Этот чизкейк превзошел все мои ожидания, он очень .

Умопомрачительный рецепт пирожных брауни, с заварным кремом с арахисовой пастой, джемом и малиной.

Эклер – нежное пирожное с не менее нежной начинкой. Готовятся эклеры из заварного теста, .

Малиновое желе с красной смородиной — оптимальный десерт для тех лакомок, что дня не могут прожить .

Этот десерт можно приготовить за считанные минуты, если у вас есть сливки, мороженое, ягоды .

Вкусный и нежный десерт из ароматной малины и воздушных сливок!

Невероятно вкусный чизкейк, почти торт. Нежный чизкейк с цельными ягодами малины отлично сочетается .

Обожаю этот рецепт – нежные и рассыпчатые нарезные песочные пирожные с ароматным и хрустящим .

Данный десерт никого не оставит равнодушным и станет гвоздем любого праздничного стола. Каждый раз, .

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился .

Этот праздничный кулич готовится довольно просто, а получается очень вкусным и красивым. Согласитесь .

Вкусно и легко! Десерт как в Шоколаднице! Чизкейк дома?! Возможно? Еще как! Вкусно и просто!Чизкейк .

Этот десерт не может оставить равнодушным, восхитительный вкус качественного горького шоколада и чая .

Это пирожное больше похоже на очень легкое и воздушное суфле. Облепиха придает ему очень приятную .

Если вы любите одноименные кокосовые конфеты с миндальным орехом, этот торт точно придется вам по .

По текстуре эти брауни напоминают хорошую конфету «трюфель». Они ароматные, с насыщенным .

Вы любите чизкейки? Предлагаем вам попробовать сыроедческий вариант с орехами и медом. В нем нет .

Лаконичная подача этого десерта позволяет сосредоточиться на полифонии вкусовых ощущений: в .

Этот чизкейк с вишнями представляет собой один из самых простых вариантов приготовления чизкейка. .

Этот классический американский десерт придется по вкусу сладкоежкам, ведь у него основа с орехами, .

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни .

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является .

Обычно имбирное печенье готовят на Новый год или Рождество, однако никто не мешает сделать это в .

Вкусные шоколадные пирожные с нежной начинкой.

Быстрый шоколадный рулет — полено украсит ваш праздничный стол и подарит чудесное настроение. Легко .

Торт Снеговик — самый новогодний вариант десерта. Торт также можно приготовить и на Рождество. .

Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, .

Вот и пришло время печь имбирные пряники и печенья. Делайте это с удовольствием и настроением, и у .

Эти корзиночки – отличный вариант для праздничного стола. Они понравятся и детям, и тем, кто .

Легкий, вкусный, в меру сладкий десерт станет отличным дополнением праздничного стола.

Сладкий американский десерт из шоколада с нежной творожной начинкой и сочными ягодами — очень вкусно .

Пирожное Картошка вызывает ностальгические воспоминания о детстве, когда день рождения, Новый год и .

Простой рецепт из доступных продуктов!

Изящный, по-европейски сдержанный и очень вкусный торт, который станет прекрасным .

В это имбирное печенье мы добавили немного манки: благодаря этой крупе печенье долго не будет .

Новогодний фисташковый торт — замечательное завершение любого праздничного банкета. Сытный, вкусный, .

Такое желе можно подать и как самостоятельный десерт, и в составе других сладких блюд. А вообще .

Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим .

Миндальный ликер придаст десерту дополнительную ореховую нотку вкуса.

Наше бисквитное печенье с глазурью замечательно тем, что долго не черствеет, оставаясь нежным и .

Имбирное печенье в виде снеговичков — традиционный десерт к Новому году и Рождеству. В это печенье .

Шоколадный чизкейк — десерт на все времена. Говорят, что подобный пирог с мягким сыром (правда, без .

Торт для новогоднего стола нужен особый. Во-первых, довольно большой, чтобы хватило всем, кто .

Нежный творожный десерт на песочной основе со сливочным послевкусием.

Источник

19 украшений для новогодних сладких блюд

Предлагаем во время праздников не отказываться от сладкого, а приготовить что-то необыкновенно прекрасное. Ведь не обязательно готовить сложные десерты, можно воспользоваться проверенным рецептом бисквитного домашнего торта, а украшениям уделить особое внимание. Вам от нас — 19 украшений для сладких блюд.

Украшения из шоколада

Шоколадная глазурь

Такую шоколадную глазурь используйте для декорирования тортов, пирожных, булочек. Только не допускайте попадание воды при растапливании шоколада на водяной бане, глазурь не будет однородной и не перегрейте шоколад! Пошаговый мастер-класс приготовления шоколадной глазури смотри здесь.

Украшение профитролей шоколадной глазурью

Если уже освоили рецепт приготовления шоколадной глазури, создавайте из нее изящные украшения. Их можно использовать для тортов, пирожных, мороженого, суфле и муссов.

Украшения из шоколадной глазури

Зеркальная шоколадная глазурь

Зеркальная глазурь — штука модная и очень востребованная. Большинство тортиков, которые красуются на витринах кафе и которые делают домашние кондитеры, украшены именно ей. На первых порах кажется её сложно приготовить, но стоит только втянуться и она станет любимым элементом украшений десертов. Этот рецепт нам предоставила Нина Тарасова, давний друг нашей редакции и замечательный российский кондитер.

Шоколадная зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь замечательно подходит для популярных муссовых тортов. Посмотрите как работает с зеркальной глазурью кондитер Анна Аксёнова (@goonie). Пусть вас не смущает цвет глазури и элемент декора – такой был заказ. Обратите внимание на сам процесс, на то, как простыми средставами создать эффектный декор для торта.

Клубника в шоколаде

Казалось бы, ничего особенного в этом сочетании нет. Ну ягоды, ну сладкие. Вкусно, конечно, но банально, не ново. Однако почему-то именно клубника в шоколаде всегда исчезает со стола (и даже с поверхности торта) первой!

Клубника в шоколаде

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Цукаты уже сами по себе являются отличным украшением сладких блюд. Они похожи на кусочки разноцветного стекла, порой прозрачного, а иногда и матового. Апельсиновые цукаты ко всему прочему чрезвычайно вкусные. А если окунуть их в шоколад уже превращаются в самостоятельное угощение и, между прочим, отличный съедобный подарок. Мы, конечно, сделали их сразу побольше, чтобы и для гостей хватило и было чем торт украсить.

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Расписанные шоколадом фрукты и ягоды

Украшения бывают формальные, а бывают весёлые, озорные и с душой. Особенно, если вы готовите десерт дома, вместе с детьми. Научите их делать из пергамента «фунтики» и раскрашивать фрукты любыми узорами. А потом только смотрите, чтобы фрукты и ягоды, расписанные шоколадом, не исчезли сразу. Ими так здорово украшать новогоднеее полено!

Расписные фрукты и ягоды

Шоколад с аппликацией

Нет слов, шоколад с аппликацией выглядит очень эффектно. Но (причем очень большое НО) такие украшения невозможно сделать без специальной пленки, которая продается в профессиональных магазинах кондитеров. Смогли купить? Тогда за работу.

Украшения из шоколада с аппликацией

Нуга из белого шоколада

Нугу из белого шоколада можно сделать очень красивой, если добавить в неё разные орехи (фундук, грецкие, кэшью) и разноцветные сухофрукты. Особенно красиво смотрятся сушеная вишня, цукаты из апельсинов и лимонов. Да и сама нуга (не только приготовленная из белого шоколада, но и классическая нуга) выглядит эффектно и очень нравится сладкоежкам. Её можно нарезать кубиками или вырезать небольшими формочками разные фигурки и отправить выполнять благое дело — украшать торт, сладкий пирог или пудинг.

Шоколадные трюфели

Не нужно быть великим кондитером, чтобы сделать шоколадные трюфели дома. Для них даже шоколад темперировать не придется. Достаточно растопить шоколад на водяной бане, смешать его с горячими сливками и, когда смесь остынет до нужной температуры, вмешать размягченное сливочное масло. Комочки шоколадного ганаша обваливают в какао – и конфеты трюфели готовы. Едим их, дарим друзьям и коллегам по работе, а ещё украшаем сладкие блюда.

Шоколадные трюфели ручной работы

Карамель для украшения десертов

Детали декора из карамели

Какое волшебное слово – карамель! Какой удивительный продукт, какой разный. Карамель может быть добавкой к пудингам и кремам, придавая им восхитительный запах и красивый золотистый цвет. Может служить начинкой в конфетах или соусом для бисквитов и мороженого. Научившись делать карамель, вы буквально открываете себе дверь в царство Настоящих Сладостей. Начните с покупки хорошего дорогого (то есть предположительно качественного) сахара – в идеале иностранного производства. Рецепт карамели от кондитера Александра Селезнёва смотрите здесь.

Жидкая карамель для оформления торта

Этот бисквитный торт с итальянской меренгой, сливочным сыром и карамелью был приготовлен в ноябре 2015 года на нашей редакционной кухне для обложки новогоднего номера журнала «Гастрономомъ». Торт получился эффектным и вкусным, но больше всего всех интересовал вопрос: чем мы украсили боковую часть торта. Отвечаем: карамелью, а точнее – карамельным соусом. Вот так наглядно мы продемонстрировали ещё одну возможность карамели: она отлично «золотит» плоские поверхности выпечки.

Жидкая карамель как элемент украшения торта

Карамельные ягоды и кусочки фруктов

Сложно найти материал для украшения десертов, который смотрелся бы лучше, чем карамель. но только в умелых руках. Чтобы делать карамельные сетки и сахарные цветы, требуется большой опыт. А вот с фруктами и ягодами в карамели всё гораздо проще. Смотрятся они всё равно очень эффектно.

Фрукты и ягоды в карамели

Пралине

Свое название пралине получило в честь французского герцога Плесси-Прален. Будучи послом в Бельгии, герцог не только занимался политикой, но и придумывал новые десерты. Кондитеры украшают пралине торты и пирожные, муссы и сорбе. Размолотое лакомство добавляют в начинки для тортов, в мороженое и фруктовые салаты.

Сахарная глазурь для росписи деталей и заливки поверхностей

Сахарная глазурь с белком для росписи

Такую сахарную глазурь можно окрасить пищевыми красителями в разные цвета и расписать ей печенья, пряники и даже куличи.

Сахарная глахурь для росписи печенья

Сахарная глазурь со сливочным маслом для заливки больших поверхностей

Если хотите работать с крупными формами, покрывая их глазурью, используйте этот рецепт.

Сахарная глазурь для заливки коржей

Пряничный домик, расписанный сахарной глазурью

Каждый год в декабре все европейские столицы застраиваются рождественскими ярмарками. Одна из самых главных и вкусных примет праздника – вкуснейшие пряники. Этот пряничный домик – московская вариация на европейскую тему. Здесь без сахарной глазури (из белков и сахарной пудры) точно не обойтись!

Печенья и мелкая выпечка как элементы украшения десертов

Песочные печенья разных форм

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее праздничное печенье с ярким цитрусовым и пряным ароматом. Им можно обложить боковую сторону торта, обтянутого мастикой, и выпечка станет ещё более праздничной. А если печенья расписать цветной глазурью, получится шедевр.

Печенья Апельсиновые звёзды с корицей

Фигурные овсяные печенья

Новогоднее печенье не обязательно должно быть имбирным или шоколадным. Если овсяное печенье сделать в виде ёлочек, украшенных шоколадными капельками, оно получится очень даже праздничным. Такими печеньями можно украсить мороженое или суфле, совместив нежную консистенцию десерта и хруст выпечки.

Миндальные печенья – замена макарон

Печенье Amaretti, как и любимые многими пирожные макароны, тоже готовятся из миндальной муки. Только хлопот с ним меньше. Особенно это хорошо, когда печенья предназначены для украшения сладких блюд.

Мелкоштучная выпечка Грибы во фритюре для украшения тортов

Грибы во фритюре – забавное лакомство, приводящее в восторг маленьких любителей сладкого, одновременно – замечательное украшение для десертов. Хороши к чаю и когда нужно накрыть «поляну» на торте или новогоднем полене.

Грибы для украшения десертов

Бонус: торт Снеговик для маленьких и взрослых детей

Торт Снеговик – самый новогодний вариант десерта. Торт также можно приготовить и на Рождество. Готовить его не очень сложно. Главное – делать это аккуратно, чтобы Снеговик получился милым и ухоженным, а не чумазым, каким он обычно бывает в конце зимы.

Источник