Нут с брокколи рецепт

Нут тушеный с брокколи и стручковой фасолью

Как приготовить блюдо « Нут тушеный с брокколи и стручковой фасолью »

1. В глубокой кастрюле нагреть масло и специи, примерно минуту.
2. Выложить замороженную брокколи, тушить под крышкой 10 минут.
3. Сыр тофу нарезать кубиками.
4. Добавить к капусте брокколи нут, и стручковую фасоль, добавить воду и тушить еще 5-7 минут.
5. Добавить тофу и перемешать.

Нут в сочетании с брокколи получается очень нежным, тофу повысит содержание белка. Подойдет для вегетарианцев и постящихся. Для приготовления этого блюда удобно использовать консервированный нут или отварить его заранее. Отварной нут хорошо хранится в морозилке.

• Нут отварной — 400 гр.
• Брокколи — 400 гр.
• Стручковая фасоль — 150 гр.
• Сыр тофу — 100 гр.
• Специи (по вкусу) — 1 ст.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч.л.
• Вода — 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Нут тушеный с брокколи и стручковой фасолью» (на 100 грамм ):

Источник

Нут с брокколи и лимоном

подходит веганам
содержит лук
содержит чеснок

У вас есть свой фирменный рецепт возвращения радости жизни? Я делаю так: включаю на повтор песню (у меня для таких случаев есть специальная песня) и начинаю прыгать, скакать, громко подпевать, безбожно перевирая слова, потому что вапще никак не могу запомнить их правильную последовательность:) И вы знаете… она возвращается!

А сегодня я усложнила себе задачу. Вместе с шаманскими плясками и пением буду готовить замечательное блюдо из нута с брокколи и лимоном. Представьте себе, радость жизни возвращается, а тут вкусный обед на столе. Ну как ей потом уйти от такой прекрасной меня? То-то! Ну-с, с чего начнем?

Для блюда из нута с брокколи и лимоном нам потребуется:

• 3,5 стакана (400 грамм) брокколи замороженной или свежей;
• 1 стакан (220 грамм) нута;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1/2 ч.л. лимонной цедры;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1/4 ч.л. паприки;
• соль по вкусу.

А начнем мы с песни! Я завожу свою любимую Girls Just Want To Have Fun, можете смело пользоваться ей, если у вас своей не припасено:).

Теперь можно варить нут до готовности и мягкости. Если вы заранее замочили его на ночь или хотя бы на несколько часов, вы – молодец в квадрате!

Пока “волшебные бобы” варятся, мы мелко режем брокколи. Настолько мелко, чтобы измерять ее стаканами, но не превращать овощ в труху.

Затем выкладываем брокколи на сковородку, добавляем 1/4 стакана воды, немного солим и тушим до тех пор, пока вода не испарится. У кого брокколи замороженная, тот добавляем воды в два раза меньше, то есть совсем чуть-чуть.

В другой большой сковородке обжариваем на оливковом масле измельченные лук и чеснок.

А потом добавляем к ним вареный нут и продолжаем жарить еще 5-6 минут, пока нут не станет золотисто-коричневым.

Время отправлять в сковородку цедру, паприку и брокколи. Тут же солим наше будущее блюдо, сбрызгиваем его сверху лимонным соком, перемешиваем и прогреваем пару пару минут.

Вот и все! Вкусный, полезный и питательный обед – не последний пункт в списке наших маленьких радостей, так ведь? When the working day is done… Приятного аппетита!

Источник

Суп из нута с брокколи

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Нут или турецкий горох является лучшим заменителем мясного белка и включает в себя почти всю таблицу Менделеева. Его полезные свойства трудно переоценить, а низкокалорийность делает этот горох незаменимым при диетах.

Нут – турецкий горошек

Давайте приготовим из него полезный и вкусный вегетарианский (постный) суп.

Вегетарианский (постный) суп с нутом

Состав:

• 200 гр. или 1 стакан нута (турецкого гороха)
• вода
• 1-2 шт. картофеля (в зависимости от размера)
• 1 морковь
• 2-3 шт. болгарского перца
• 100 гр. брокколи
• соль
• специи: по 1/2 ч. ложки куркумы, тмина (или кумина) и асафетиды (можно заменить зубчиком чеснока), 1-2 лавровых листика
• растительное или топленое масло
• зелень (укроп, петрушка или кинза)

Приготовление супа из нута:

1. Турецкий горох помыть и замочить на 12 часов.
2. Затем промыть его, залить 1 литром воды и варить до мягкости (примерно 1 час).
3. Овощи почистить и помыть.

Подготовленные овощи
Картофель порезать кубиками, брокколи– кусочками.

Картофель и брокколи

Когда горох станет мягким, долить воды, если необходимо, а после закипания добавить подготовленные овощи.

Приготовление постного супа из нута

Морковь и перец порезать небольшими кубиками.

Морковь и перец

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, бросить тмин, а через несколько секунд – куркуму.

Поджаривание специй

Добавить морковь, болгарский перец и, если используете, выдавленный чеснок. Пассеровать до мягкости.

Зажарка для вегетарианского супа с нутом

Когда овощи в кастрюле сварятся, высыпать содержимое сковороды в суп, добавить лавровый лист, соль и варить еще 5 минут.

Вегетарианский нутовый суп с брокколи почти готов

В конце добавить асафетиду, посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол.

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много всего вкусного.

Источник

Постный суп с нутом и брокколи

Легкий и, вместе с тем, сытный, благодаря нуту, супчик. Для поста — самое то.

Ингредиенты для «Постный суп с нутом и брокколи»:

• Морковь (+ корневой сельдерей, в пропорции 2:1) — 300 г
• Лук-порей — 100 г
• Картофель — 230 г
• Брокколи — 160 г
• Капуста цветная — 230 г
• Нут (консервированный) — 1 бан.
• Бульон (овощной или вода) — 2 л
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2926.8 ккал	белки 271.7 г	жиры 65.2 г	углеводы 318.4 г
100 г блюда
ккал 82.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 9 г

Рецепт «Постный суп с нутом и брокколи»:

Приготовить овощной бульон из воды с добавлением луковицы, морковки, корня и стеблей сельдерея (это все дополнительно, по желанию и возможности), процедить.
Подготовить продукты. Вес ингредиентов дан в очищенном виде.

Брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Порей измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до полуготовности,

Всыпать порей и перемешивать на маленьком огне 1-2 минуты. Отставить в сторонку.

В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить цветную капусту и варить еще 5 минут.

Затем засыпать брокколи.

Добавить зажарку, суп посолить и варить после закипания на минимальном огне 7 минут.

В конце добавить нут, пару лаврушек и потомить суп на маленьком огне 3 минуты. Лаврушку удалить. Дать супу настояться минут 10.

Подавать немедленно.

При желании можно посыпать суп молотым сушеным чесноком и свежемолотой смесью перцев.

Приятного аппетита!

Вот такой замечательный нут я использовала. Ммммм. вкусняха! Если вам не удалось купить консервированный нут, он бывает в продаже довольно редко, не отчаиввайтесь. 200-250 г сухого нута замочите на ночь в прохладной воде. Утром воду слейте, нут промойте, залейте чистой водой и сварите нут до мягкости. На это уйдет минут 40-45. Минут за пять до готовности нут посолите. Откиньте его на дуршлаг и используйте в суп согласно рецепта.

Легкого вам поста!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Легкий и, вместе с тем, сытный, благодаря нуту, супчик. Для поста — самое то.

Похожие рецепты

Фасолевый суп почти диетический

Грибной суп

Борщ, томленный в духовке

Овощной суп «Моле де ойя»

Горячий свекольник

Грибной супец с куриными сердечками

Итальянский томатный суп

Суп с фрикадельками «Ностальжи»

Турецкий суп «Измир Кефте»

Попробуйте приготовить вместе

Рыба к пиву

Тёплый салат из печени в китайском стиле

Закусочный блинный торт

Фотографии «Постный суп с нутом и брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 марта 2020 года Хлоркина #

6 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 марта 2020 года Хлоркина #

7 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

8 марта 2020 года Хлоркина #

9 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 января 2020 года Л-лька2805 #

28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года Kuss #

22 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 декабря 2019 года Ирушенька #

20 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник