Очень вкусный рецепт картошки с грибами

Картошка с грибами

Подборка рецептов картошки с грибами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить аппетитный картофель с грибами быстро и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картошки с грибами
Рецептов в подборке: 92 шт.

Ингредиенты

Картошка крупная — 4 шт.

Курятина — 100 г

Шампиньоны — 3 шт.

Сметана — 100 мл

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Вода — для варки картошки

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Картофель — 5-6 шт.

Сливки 15 % — 250 мл

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твёрдый — 50 г

Базилик, орегано — по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Грибы – 150-200 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сыр твердый – 150 г

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Шампиньоны — 200 г

Соевый соус — 1 ст. л.

Приправа для жарки мяса

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Растительное масло — 40 мл

Твердый сыр — 50 г

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — пару веточек

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Отвар (картофельный) — 50 мл

Петрушка — 1 пучок

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для обжаривания

Ингредиенты

Капуста — 0,5 кочана

Лук белый — 1 шт.

Картофель — 4-5 шт.

Грибы сушеные маленькие — 15-20 шт.

Петрушка — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

Уксус 6% — по желанию

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Шампиньоны – 250 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки

Специи (черный молотый перец, орегано, базилик) – по вкусу

Источник

Картошка с грибами на сковороде: 105 домашних рецептов

Ароматная картошка с грибами на сковороде — кто от такой откажется? Особенно если подать ее зябким осенним вечером, а грибы взять самые запашистые, только что из леса. Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Способы приготовления
4. На сковороде
5. Картошка на сковороде
6. Картошка с грибами на сковороде

Как приготовить картошку с грибами на сковороде

Для приготовления картошки с грибами на сковороде потребуются три основных ингредиента: сама картоха, лук, грибы. От масла или жира можно спокойно отказаться, благо, что антипригарная посуда доступна. А соль и специи выбрать под свой вкус.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картошки с грибами на сковороде:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Шампиньоны	24	4.2	1	0.1
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Грибы	21	2.6	0.7	1.1

Особых хлопот с картофелем не будет, а вот грибам лучше уделить больше внимания. Если они лесные (неважно, кто их собирал, ты, муж или бабушка на рынке), обязательно перебрать, удалив все червивые, гнилые. Если жаль выкидывать, то хотя бы срезать плохие части. Почти все виды грибов требуют замачивания в воде на длительное время. А для большей надежности их нужно отварить, дать покипеть в кипящей воде минут 5-10. Точное время и способ обработки будет описан в рецепте картошки с грибами на сковороде.

Подбирать можно абсолютно все съедобные грибы. Долгой обработки при этом не требуют только шампиньоны и вешенки.

У этого блюда может быть три основных вида: жареное, тушеное в соусе, густом или жидком.

Первый вид, жареная картошка с грибами, готовится в несколько этапов. На первом идет поджарка грибов с луком; на втором — отдельно картошки; на третьем — все объединяется в одно блюдо и подается горячим. Овощи можно жарить вместе, а потом добавлять к ним полуготовые (то есть уже отваренные) или сырые грибы. Солить рекомендуется ближе к окончанию готовки. Картошка не должна быть мокрой, поэтому лучше подсушивать ее бумажными полотенцами.

Пять самых низкокалорийных рецептов картошки с грибами на сковороде:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Рататуй с картошкой на сковороде	1 ч 30 мин	24	+99
Замороженные опята с картошкой жареные	40 мин	30	+16
Салат из жареных шампиньонов с огурцом	40 мин	54	+16
Белые грибы с картошкой	1 ч 10 мин	62	+22
Жареные лисички с картошкой	1 ч 15 мин	67	+15

Второй вид, тушеная картошка с грибами, может готовиться на одной сковороде с поочередным добавлением разных продуктов, вплоть до соуса. Первый этап — это тушение картошки, с небольшим количеством воды или бульона. Лук можно добавить в процессе или сырым, или в виде грибной поджарки. Обычно кладется сметана или томатная паста (а можно и то, и другое). Если хочется новых ощущений, попробуй присовокупить к указанным продуктам еще маленькую баночку консервированной фасоли. Она хороша тем, что дает приятный привкус блюду, наполняет его, делает сытнее, а на готовку дополнительного времени не нужно.

Блюдо можно довести до такого состояния, чтобы его было удобно есть вилкой, с которой ничего не капает. То есть оно будет густым, плотным.

Дольешь воду, получится аппетитная юшка, которая при хранении, впрочем, исчезнет — картофель хорошо впитывает лишнюю жидкость.

Добавляя разные продукты, например, мясо, другие овощи, можно получить сотни вариаций этого блюда в разной подаче.

Источник

Картошка с грибами 🥔🍄 – 21 простой рецепт

Картошка с грибами — идеальное сочетание. Тушите все в сметанном соусе, запекайте в горшочках или под сырной корочкой, обжаривайте с луком и зеленью. Очень вкусное блюдо, которое, к тому же, быстро и легко готовится.

Обжаренный в масле картофель с грибами

Картошка и грибы, обжаренные в масле – 15-минутный гарнир из обжаренных картофеля и грибов. Быстрый и простой рецепт для одной кастрюли.

Когда у вас дома разборчивый едок, вам понадобится несколько секретных оружий на рукавах, и картофель и грибы, обжаренные в масле, являются одним из них.

Как бы просто это ни звучало, мне нравятся простые ароматы – маслянистый вкус, слегка обугленный картофель и грибы. Это абсолютно вкусно!

Это отличный гарнир. Нет необходимости предварительно нагревать духовку или обжаривать. Вам просто нужен сотейник или сковорода, и через 15 минут у вас будет это удивительное блюдо и только одна кастрюля для чистки.

Сделайте это сегодня, и я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге.

Ингредиенты для картошки с грибами

• Сливочное масло
• Картофель
• грибы
• петрушка

Теперь вы можете добавить в это блюдо дополнительные ингредиенты, которые вам нравятся, например: кусочки бекона или ваш любимый сыр и это, безусловно, добавляет новую глубину аромата. Супер просто, быстро и вкусно!

Пошаговый план приготовления картошки с грибами

1. Добавьте 2 столовых ложки масла в сотейник или сковороду на среднем огне. Добавьте картофель и жарьте, пока он не станет слегка обугленным и станет светло-золотистого цвета. Толкнуть картофель в одну сторону.
2. Добавить оставшуюся 1 столовую ложку масла и обжарить грибы. Как только грибы приготовится, перемешайте, чтобы сочетать картофель и грибы. Добавьте щепотку соли и рубленую петрушку. Движение, чтобы объединить все хорошо. Блюдо подавать немедленно.

Жареный Чесночный Гриб с Картофелем

Масляное блюдо из жареного чеснока с грибами, картофелем беби и с зеленью. Это блюдо довольно легко приготовить, оно полезно для здоровья и всегда пользуется большим успехом на обедах.

Я обычно варю (целую) детскую картошку в воде в течение нескольких минут. Сначала с небольшим соевым соусом, чтобы пикантный аромат уже просачивался во время приготовления. Не переваривайте их, чтобы они не развалились, когда вы их режете и готовите во второй раз.

Вы можете добавить чеснок позже, когда картофель и грибы подрумянятся, если вам нравится более интенсивный чесночный вкус. Лично я предпочитаю жареный чеснок, чтобы он не подавлял тонкий вкус картофеля и грибов.

ДЕТСКИЙ КАРТОФЕЛЬ и ЧЕСНОЧНЫЙ ГРИБ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 – 4 столовые ложки масла или маргарина
• 1 голова среднего чеснока, рубленого
• 300 грамм детского картофеля
• 470 грамм шампиньонов грибы
• 1 веточка свежего розмарина или (1/2 чайной ложки высушеного)
• 1 столовая ложка свежего базилика – нарезанная (1/2 чайной ложки, если высушено)
• соевого соуса
• соль и перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1. Картофель тщательно вымыть и положить кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть с верхом. Налейте в 2 столовые ложки соевого соуса.
2. Картофель отварить в течение 10-15 минут или просто до готовности. Не переваривайте картошку.
3. Разрезать детскую картошку пополам.
4. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить чеснок до готовности.
5. Добавить картофель и грибы и жарить, пока края не подрумянятся.
6. Добавить розмарин и базилик и 1 столовую ложку соевого соуса и приправить солью и перцем по мере необходимости.
7. Вынуть из кастрюли и перенести на блюдо. Наслаждайтесь с любимой курицей, свининой или говядиной в качестве закуски.

ВИДЕО: ГРИБНОЙ ЧЕСНОК И ДЕТСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Как приготовить картошку с грибами в горшочках

Картошка – это блюдо, которое часто подают во многих семьях. Он всегда получается мягким, нежным, и если вы добавите в него другие продукты, то его вкус полностью изменится. Это блюдо можно подавать не только на ужин, но и порадовать им своих гостей и родственников.

Ингредиенты

• шампиньон – 200 грамм
• соль по вкусу
• майонез – 10 столовых ложек
• картофель – 1,2 кг
• луковицы – 3 шт.

Пошаговый план приготовления:

Для такого блюда лучше всего использовать свежие грибы, но если в доме есть замороженные или сушеные, то вы можете использовать их.

1. Шампиньоны вымыть, очистить от кожуры, нарезать пластинами и варить 5 минут в воде, высушить;
2. Очистить картофель, вымыть его и нарезать ломтиками;
3. Очистить лук, нарезать его небольшими кубиками, положить на сковороду и жарить на масле до прозрачности, добавить грибы, посолить, жарить еще 5 минут;
4. Налейте 150 миллилитров воды в кастрюли, положите картофель, жареные овощи, специи, накройте крышкой;
5. Выпекать 50 минут в духовке при температуре 180 градусов;
6. Положите готовый картофель поверх майонеза, поставьте обратно в духовку, выключите так, чтобы блюдо настояло.

При желании во время приготовления можно использовать овощи, а также всевозможные грибы, пригодные для жарки, что сделает блюдо более сочным и насыщенным.

Запеченный картофель с грибами и сметаной

Картофель со сметаной и грибами, приготовленный в порционных горшочках, наверняка понравится как взрослым, так и детям. Это очень легко приготовить, и это занимает очень мало времени ..

Ингредиенты:

• 900 грамм картофеля;
• Розмари;
• 1 чашка сметаны;
• шампиньоны – 350 грамм;
• луковица;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы убираются, быстро моются под струей воды, сушатся и нарезаются на ломтики;
2. Лук нарезать кубиками, обжарить до мягкости, к нему выложить грибы, все перемешать и тушить 10 минут;
3. Вылейте половину сметаны в кастрюлю с луком, положите розмарин, посолите и перемешайте;
4. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с маслом;
5. Горшки заполнены 1/3 картофеля, грибы выложены сверху со сметаной, затем еще один картофель, все заполнено водой, залитой сметаной;
6. Выпекать в духовке 45 минут.

Это вкусное блюдо лучше всего подавать в горшочках, получается очень необычно и в домашних условиях.

Обратите внимание на нашу подборку рецептов гарнира из картофеля. Эти блюда помогут вам сделать меню более разнообразным, даже если есть только одна картошка.

Картошка с курицей и грибами

Из доступных на вид простых ингредиентов вы всегда можете создать что-то вкусное и изысканное. Картофель с курицей и грибами в маленьких и красивых горшочках можно с гордостью поставить на стол, и гости будут в восторге от этого блюда.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного мяса;
• поваренная соль;
• шампиньоны – 250 грамм;
• морковь – 1 шт .;
• зелень;
• специи;
• картофель – 700 грамм;
• лук – 1 шт .;
• тимьян;
• чеснок – 2 зубчика;
• подсолнечное масло.

Пошаговый план:

1. Очистить лук и морковь, нарезать кубиками, выложить на предварительно разогретую сковороду и обжарить;
2. Нарежьте шампиньоны на тарелки и отправьте на противень с овощами, тушите 10 минут, чтобы испарилась лишняя влага, добавьте нарезанный чеснок, тимьян, перемешайте;
3. Филе нарезать на кусочки, положить его на дно двух горшочков, сверху положить слой нарезанного кубиками картофеля, жареные овощи;
4. В одном стакане воды растворите чайную ложку соли, залейте содержимое двух горшков этим раствором;
5. Поставьте кастрюли в духовку, поверните на 240 градусов и варите в течение часа;
6. Нарезать зелень, посыпать блюдо, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Зелень, тимьян и чеснок придают блюду необычный вкус и аромат, но их не должно быть очень много, особенно если оно готовится для детей.

Советы по приготовлению картошки

Готовить картошку в горшочках очень просто и легко, но для праздничного приема пищи очень важно рассчитать необходимое количество порций. У каждого гостя есть свой горшок, если блюдо готовится порциями. Его размер не должен быть очень большим, поэтому идеальный объем составляет 0,5 литра, чтобы корм был оригинальным и необычным.

Чтобы горшки не треснули, их следует ставить только в неотапливаемую духовку на специальные или деревянные подставки и только после этого устанавливать режим приготовления блюда. Блюда будут постепенно нагреваться, и это предотвратит растрескивание.

Для приготовления пищи лучше всего использовать керамические контейнеры, которые обеспечивают равномерный нагрев и долго сохраняют тепло. Стеклянная посуда не нагревается равномерно, поэтому блюдо может быть наполовину необработанным.

Чтобы картофель с грибами в горшках не превращался в пюре, лучше всего вытащить блюдо из духовки за 10 минут до его полной варки. Керамика долго держит тепло, поэтому содержимое кастрюли будет томиться и полностью готовиться.

Блюдо будет более ароматным, если вы будете использовать свежие грибы. Замороженные немного теряют свой вкус, кроме того, их нужно предварительно подготовить и удалить из них лишнюю влагу. Сушеные грибы, наоборот, делают картофель еще вкуснее, особенно в сочетании со свежими шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми и другими лестными грибами.

Тимьян, розмарин, лавровый лист, молотый перец, чеснок и многие другие специи сделают вкус картофеля с грибами более насыщенным, чтобы вы могли смело мечтать, но не слишком увлекаться ими.

Жареный картофель с грибами в духовке

Рецепты жареного картофеля в духовке являются одними из моих любимых, потому что они обычно быстро смешиваются, а затем вы можете бросить их и забыть о них в течение следующих 45 минут до часа. Этот рецепт для жареного картофеля и грибов в духовке почти соответствует этим рекомендациям, так как на самом деле не нужно смешивать его, но вы должны размешивать его каждые 15-20 минут, чтобы он не горел.

Этот рецепт жареного картофеля в духовке отлично подходит для барбекю или пюре, потому что его можно смешать заблаговременно до вашей вечеринки и не потребуется много присматривать за ним, чтобы вы могли сосредоточиться на других блюдах. Мне также нравится подавать блюдо, потому что это уникально. Это выглядит потрясающе среди стола, полного пасты, картофеля и фруктовых салатов. Так что, если вы ищете что-то уникальное для скромного ужина, когда ешьте грибы на закуску, этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке для вас.

Ингредиенты

• ¼ Кубок красного винного уксуса
• 1 лимон, сок
• 2 чайных ложки горчицы Дижон
• 4 зубчика чеснока, рубленых
• 1 ст.л. Herbes-де-Прованс, или равные части розмарина, соленого, майорана и тимьяна
• ½ чайной ложки, Поваренная соль
• ½ чайной ложки, Черный перец
• ½ стакана оливкового масла
• 1 фунт. Белые грибы, нарезанные
• 1-1½ фунтов Красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками на ¼ дюймовые кубики

Пошаговый план

1. Разогреть духовку до 375˚.
2. В большую миску добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец.
3. Медленно влейте масло.
4. Добавьте грибы и картофель и все перемешайте.
5. Положите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 375 ˚, переворачивая для равномерного обжаривания каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и грибы не потемнеют, около 45 минут.
6. Подавать горячим.

Картофель, запеченный с грибами и зеленью в духовке

Обжаренные грибы и свежий розмарин и тимьян придают этому картофелю глубокий, насыщенный, древесный вкус.

Ингредиенты

• 4 больших картофеля красновато-коричневого цвета
• 1 ст. пресное масло
• 10 унций нарезанные грибы из кремини, нарезанные
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 2 ч. л. мелко нарезанный свежий тимьян
• 2 ч. л. мелко нарезанный свежий розмарин
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 унции. грубый тертый острый или очень острый чеддер (1-1 / 2 чашки)
• 1/4 стакана сливок
• 1 ст. рапсовое масло
• 1 ст. тонко нарезанный свежий зеленый лук

Пошаговый план

1. Поместите стойку в центре духовки и нагрейте духовку до 400 ° F. Положите картофель прямо на решетку для духовки и запекайте до готовности, пока пирог не проткнет вилкой, около 1 часа 10 минут. Переложите картофель на разделочную доску и дайте постоять примерно 10 минут, пока он не остынет.
2. Тем временем растопить масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок, тимьян, розмарин и 1/4 ч. Л. посолить и варить, помешивая, пока грибы не подрумянятся и вся жидкость не испарится, около 8 минут.
3. Отрежьте ломтик толщиной 1/2 дюйма в длину от верхушки каждого картофеля; соскребите мякоть в большую миску и выбросьте шкуры. Ложка мякоти картофеля в миску, оставляя 1/4-дюймовую оболочку. Добавить сливочное масло, 3/4 ч. л. соль и 1/2 ч. л. перец и смешать с картофельным пюре. Аккуратно сложите грибную смесь, сливки и половину сыра с помощью силиконового шпателя. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Используя свои пальцы, чтобы поместите начинку по оболочкам, насыпьте ее и положите на противень.
5. Запекать картофель в открытом виде, пока он не прогреется, от 25 до 30 минут. (Чтобы проверить, вставьте лезвие маленького ножа в центр картофеля на 5 секунд; оно должно быть горячим.) Посыпьте картофель оставшимся сыром и запекайте, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Украсить картофелем с луком, дать постоять 5-10 минут и можно подавать на стол.

• Картофель можно запекать и заправлять до 1 дня. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Доведите их до комнатной температуры и нагрейте духовку до 400 ° F перед выпечкой.
• Картофельные половинки, запеченные дважды: после первого выпекания картофель разрезать пополам. Вырежьте мякоть из обеих половин, оставив 1/4-дюймовую оболочку. Сделайте начинку, затем заполните обе половинки каждого картофеля, запекайте и заканчивайте в соответствии с указаниями.

Сливочная запеканка с грибами и картофелем

Ингредиенты

• 2 до 3 фунтов белого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1/2 фунта свежих грибов, нарезанных
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Пошаговый план

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения. Уменьшить жару; накрыть крышкой и варить 10-15 минут или до готовности. Слить воду и растолочь (не добавлять масло или молоко).
2. В большой неглубокой сковороде обжарить лук и грибы в 2 столовых ложках масла в течение 3-4 минут или до готовности. Добавьте картофель со сметаной, перцем и оставшейся солью.
3. Ложка смазанная маслом. Выложить в посуду для выпечки. Посыпать сыром и оставшимся маслом.
4. Выпекать без покрытия при 400 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока он не прогреется до золотисто-коричневого цвета.

Полезные Советы: картофель можно приготовить накануне и хранить в холодильнике в течение ночи. Вынуть из холодильника за 30 минут до выпечки.

Жареный картофель с чесночными грибами

Ингредиенты

• 4 средних картофеля вымыть и нарезать на 4 части
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• Щепотка соли
• 200 г смешанных грибов (пуговица, вешенка, каштан), разрезанных пополам
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 15 г сливочного масла
• Сок с 1 лимона
• ½ пучка петрушки, мелко нарезанной
• 4 ст. Греческий йогурт

Пошаговый план

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Поместите картофель, оливковое масло, розмарин и соль в большой противень. Картофель равномерно смазать маслом и запекать в духовке 25 – 35 минут.
3. На сковороде растопить сливочное масло с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте, пока они не начнут окрашиваться. Добавьте чеснок и перемешайте с грибами.
4. Приправить грибы хорошей щепоткой соли и перца.
5. Готовьте еще 5-8 минут до золотистого цвета и мягкости.
6. Снять с огня и добавить цедру лимона и петрушку.
7. Чтобы подать, поместите картофель в большое блюдо.
8. Полить йогуртом грибы сверху.

Запеченные яйца с картошкой, грибами и сыром

Разбейте яйца и запеките в духовке картофельный кеш для простого обеда или позднего завтрака. Картофельный кеш — это всегда очень вкусно и необыкновенно просто

Ингредиенты

• 3 картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 600 г грибов
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 2 столовые ложки тимьяна
• 140 г сыра чеддер
• 4 яйца

Пошаговый план

1. Нагрейте духовку до 200C. Поместите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения, варите 5 минут, затем слейте воду. Разогреть масло на большой сковороде. Приготовьте картофель, грибы и чеснок в течение 5-8 минут, чтобы смягчить грибы и обжарить кусочки картофеля. Размешайте половину тимьяна и варите еще 1 минуту.
2. Выложите картофельную смесь в форму для выпечки и посыпьте сыром и оставшимся тимьяном. Сделайте отверстия в смеси и разбейте 4 яйца. Выпекайте в духовке 12-15 минут, пока яйца не будут готовы и сыр не расплавится.

Обжаренный картофель с грибами

Легкий гарнир из обжаренного картофеля с грибами, который обязательно понравится всем – от придирчивых детей и до едоков до настроенных на свой лад взрослых. Подавайте это картофельное блюдо с курицей, стейком или морепродуктами.

Этот гарнир из обжаренного картофеля с грибами очень просто приготовить на одной сковороде. В нем всего три основных ингредиента: картофель, грибы и лук. У него простой вкус, но это хорошо. Комфортная пища должна быть простой.

Ингредиенты для приготовления обжаренного картофеля с грибами:

Время приготовления 20 мин.

• 3 фунта картофеля (около 6 средних шт.), очищенного от кожуры
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица , нарезанная кубиками
• 3/4 чайной ложки соли или по вкусу
• черный перец, по вкусу
• 1 фунт грибов , нарезанных ломтиками
• 1/4 стакана мелко нарезанных листьев петрушки

Инструкция по приготовлению обжаренного картофеля с грибами:

1. Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте картофель: очистите картофель и нарежьте его на 2-3-дюймовые кусочки примерно шириной с картофель фри. Лук нарезать кубиками. Очистите и нарежьте грибы.
2. В большой сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный картофель и нарезанный кубиками лук. Жарить на среднем огне около 3-5 минут, не мешая, чтобы нижний слой картофеля получился красивым и хрустящим. Посолить, перемешать и накрыть крышкой. Продолжайте варить еще 5-8 минут, помешивая каждые несколько минут, чтобы предотвратить пригорание, и накрывая крышкой в промежутках между помешиванием.
3. Добавить нарезанные грибы и перемешать. Накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут, помешивая один или два раза. Грибы выпустят немного сока, это нормально. Снимите крышку и продолжайте варить еще 5 минут, часто помешивая, или до тех пор, пока картофель полностью не сварится и вся жидкость не испарится. Добавьте петрушку и снимите с огня.

Жаркое из картошки и грибов

Выбирайте желтую картошку и сковороду, которая не прилипает, желательно с антипригарным покрытием.

Ингредиенты для приготовления Жаркое из картофеля и грибов:

• 1 картофель среднего и крупного размера на человека
• 1/2 луковицы на человека
• 1 зубчик чеснока на человека
• 3-4 гриба на человека, нарезанных ломтиками (для лучшего результата – коричневого цвета, но пуговицы все равно будут вкусными)
• оливковое масло первого отжима
• соль перец
• нарезанной петрушки

Инструкция по приготовлению жаркое из картофеля с грибами:

1. Нарежьте неочищенный картофель тонкими ломтиками. Нарежьте лук и чеснок и смешайте все вместе в миске с небольшим количеством оливкового масла. Приправить солью.
2. Нагрейте сковороду с толстым дном крышкой. Убавьте огонь до минимума, плотно накройте и дайте сковороде хорошо прогреться через 10 минут.
3. Поднимите крышку, переверните овощи и добавьте нарезанные грибы, а также при необходимости еще немного масла. Переверните, чтобы перемешать, затем снова накройте и готовьте еще 10 минут или около того. Поднимите крышку и проверьте, как идет процесс – в результате будет множество великолепных липких ломтиков, покрытых корочкой. Если кажется, что жидкости слишком много, увеличьте огонь, перемешайте и готовьте, не накрывая, в течение 2-3 минут.
4. Для подачи: посыпать перцем и петрушкой.

Жареный картофель и грибы с плавленым сыром

Лесные грибы и острый маслянистый итальянский сыр восхитительно контрастируют с хрустящим жареным картофелем. Выпекайте ингредиенты в двух блюдах, чтобы у вас было по одному на каждом конце стола – люди могут не захотеть делиться.

Ингредиенты для приготовления:

• 8 унций ассорти грибов, нарезанных тонкими ломтиками (около 3 стаканов)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/4 стакана свежего шалфея, крупно нарезанного
• 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам вдоль
• 2 фунта мелкого картофеля, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 6 унций нарезанного ломтиками сыра

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов. Смешайте грибы с 4 чайными ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Приправить перцем. Перемешайте с шалфеем и чесноком. Выложите на противень с бортиком и запекайте около 15 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и нежными.

Шаг 2
Перемешайте картофель с оставшимися 5 чайными ложками масла и 3/4 чайной ложки соли. Приправить перцем. Разложите картофель на 2 противнях с бортиками ровным слоем. Жарьте на вращающейся сковороде (помешивая, если подрумянивается слишком быстро) до темно-золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, от 35 до 40 минут.

Шаг 3
Разогрейте жаровню на решетке на расстоянии 6 дюймов от источника тепла. Перемешайте грибы и картофель и равномерно разделите на две овальные формы для выпечки размером 5 на 7 дюймов. Сверху посыпьте сыром и жарьте, пока сыр не расплавится и не станет бледно-золотистым, 2–3 минуты.

Картофельная, морковная и грибная запеканка

Жаждете деревенских овощей? Эта запеканка из картофеля, моркови и грибов создана для вас. Мягкий вкус овощей идеально сочетается со сливочно-молочной начинкой. Замечательно то, что вы можете добавлять или изменять овощную основу в зависимости от предпочтений. При использовании только одной посуды очистка выполняется быстро и легко.

Ингредиенты для приготовления запеканки:

• 1 крупный красновато-коричневый картофель , тонко нарезанный
• 1 большая морковь , нарезанная тонкими ломтиками
• ½ стакана грибов , нарезанных тонкими ломтиками
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан нежирного молока
• ¾ чашка сыра чеддер
• Соль и перец для вкуса

Инструкция по приготовлению запеканки:

1. Духовку разогрейте до 400 градусов.
2. В смазанную маслом форму для запекания выложите нарезанный картофель, морковь и грибы внахлест. Приправить овощи солью и перцем
3. В небольшой кастрюле для соуса растопите масло на среднем медленном огне. После того, как он растает, добавьте муку и щепотку соли. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты. Добавьте молоко и продолжайте время от времени помешивать, пока оно не загустеет. Как только молочная смесь загустеет, снимите с огня, добавьте сыр и дайте ему растаять.
4. Полить сырным соусом картофель, морковь и грибы. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Запекайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не закипит соус, примерно 40-60 минут.

Картошка с луком и грибами

Картофель очень универсален, поэтому приготовить блюдо с луком и грибами легко, вкусно и его можно подавать как в качестве основного, так и в качестве гарнира!

Этот рецепт – отличное сочетание картофеля, лука и грибов. Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое вы можете приготовите в духовке. Этот рецепт требует немного усилий и немного времени на приготовление. Картофель нам нравится по-разному, очень простой и вкусный, вы можете подавать по этому рецепту как основное или как гарнир.

Ингредиенты для приготовления картофеля с луком и грибами:

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во: 4 порции.

• 5-6 очень больших картофелей, очищенных и нарезанных
• 16 унций белых грибов или грибов портабеллы, очищенных и нарезанных
• 3 средних луковицы, нарезанных кольцами
• 1 стакан воды
• ½ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• Свежая нарезанная петрушка, по желанию

Инструкция по приготовлению картофеля с луком и грибами:

1. Картофель вымыть и почистить, нарезать острым ножом кружочками средней толщины, отложить в сторону.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов
3. В форму для запекания выложить грибы в один слой, равномерно сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу.
4. Выложите слой нарезанного лука и разложите сверху нарезанный картофель.
5. Посыпьте солью и перцем и добавьте 1 стакан воды.
6. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 20-25 минут.
7. Затем снимите фольгу, смешайте все ингредиенты и запекайте без крышки 10-15 минут или до светло-золотистого цвета.
8. Украсить свежей нарезанной петрушкой
9. Подавать теплым

Жареный молодой картофель с грибами и зеленью

Жареный картофель – классический гарнир, который никогда не выходит из моды. Картофель с грибами полны аромата и их очень легко приготовить. В этой версии мы заменили часть картофеля грибами кремини, чтобы немного облегчить рецепт. Грибы готовятся до тех пор, пока они не станут мягкими и сочными, и их идеально подавать с жареной курицей, индейкой или мясом. Их приятно дополнить красным луком, свежей петрушкой и розмарином. Этот рецепт также замечательно подавать с омлетом или яичницей-пашот на обильный завтрак или ужин. Он также очень универсален; вы можете поэкспериментировать с другими травами и добавить все, что у вас есть под рукой.

Ингредиенты для приготовления Жареный молодой картофель с грибами и зеленью:

Время приготовления: 35 мин.
Кол-во: 8 порций.

• Сырой молодой картофель 12 унций , разрезать на четвертинки
• Грибы Кремини 12 унций , нарезанные
• Сырой красный лук, 2 чашки, нарезанные кубиками
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Кошерная соль 1 столовая ложка
• Черный перец ⅛ чайная ложка
• Розмарин 2 столовые ложки , свежие, разделенные
• Свежая петрушка 2 столовые ложки , нарезанные

Инструкция по приготовлению картофеля с луком и грибами:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Смешайте картофель, грибы и лук в большой миске; сбрызнуть маслом. Добавьте соль, перец и 1 столовую ложку розмарина; хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
3. Выложите овощи в один слой на подготовленную сковороду; запекать, помешивая, примерно 30-35 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится. Перемешайте с петрушкой и оставшимся 1 столовой ложкой розмарина, обслуживать.
4. Размер порции: 1/2 стакана

Жареный картофель и грибы в духовке

Рецепты жареного картофеля в духовке – одни из моих любимых, потому что они обычно быстро смешиваются, а затем вы можете бросить их и забыть о них на следующие 45 минут или час. Этот рецепт запеченного в духовке картофеля и грибов почти соответствует этим рекомендациям, так как на самом деле не нужно время для перемешивания, но вам нужно перемешивать его каждые 15-20 минут, чтобы он не пригорел.

Этот рецепт жареного картофеля отлично подходит для барбекю или закусок, потому что его можно приготовить заранее, перед вечеринкой. Я также люблю подавать это блюдо на обед или барбекю, потому что оно уникальное. Оно выглядит потрясающе среди стола, полного пасты, картофельных и фруктовых салатов. Так что, если вы ищете что-то уникальное для скромного гарнира к ужину, когда вы ловите грибы на распродаже, или рецепт закуски, запеченный в духовке, этот рецепт жареного картофеля с грибами для вас.

Ингредиенты, чтобы приготовить Жареный картофель и грибы в духовке:

Время приготовления: 35 мин.

• ¼ чашка красного винного уксуса
• 1 лимон, сок
• 2 ч. ложки Дижонской горчицы
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. ложки розмарина, чабера, майорана и тимьяна
• ½ чайн. ложка Соли
• ½ чайн. ложка Черный перец
• ½ стакана оливкового масла
• 1 фунт белых грибов, нарезанных ломтиками
• 1-1½ фунта. Картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками дюйма

Инструкция по приготовлению Жареный картофель и грибы в духовке:

1. Разогрейте духовку до 375˚.
2. В большую миску добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, прованские травы, соль и перец.
3. Медленно влейте масло.
4. Добавьте грибы и картофель и перемешайте.
5. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 375 °, переворачивая для равномерного запекания, каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а грибы не потемнеют, примерно 45 минут.
6. Подавать горячим.

Картофельное пюре с грибами

Пюре с грибами это отличным гарнир для жареной говядины, ветчины, курицы или свинины. Этот рецепт несложный, но он добавит тонны аромата и пиццы в обычное картофельное пюре. Сделайте это пюре с грибами!

КАК ОБЖАРИТЬ ГРИБЫ:

Приготовить грибы на сотейнике очень просто. На сковороде растопить масло и добавить нарезанные свежие грибы. Обжарить до мягкости вместе с нарезанным луком-шалотом. Дайте грибам вариться около 12 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте немного соли и перца, и ваши обжаренные грибы будут идеальными!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЮРЕ С ГРИБАМИ :

Очищенный картофель варится в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем воду сливают и картофель растирают с маслом и молоком. Грибы готовятся отдельно (объяснено выше). Затем вы добавите 2/3 обжаренных грибов в картофельное пюре, переложите картофель в сервировочную миску и положите сверху остальные грибы.
Нарезанный чеснок добавляют в качестве гарнира к пюре с грибами. Если вы не можете найти зеленый лук, вы можете использовать зеленую часть зеленого лука. И, конечно, можете отказаться от гарнира, если хотите.

КАКИЕ ГРИБЫ ЛУЧШЕ?

По этому рецепту подойдут любые нарезанные грибы. Я рекомендую использовать нарезанные белые шампиньоны или грибы кримини. И вкус грибов бэби белла мне тоже очень нравится.

ИНСТРУКЦИИ ПО ГОТОВКЕ:

Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дайте им обоим постоять отдельно при комнатной температуре. Разогрейте их отдельно на среднем огне, прежде чем продолжить и соединить картофель и грибы для подачи. Наслаждайтесь!

Ингредиенты, чтобы приготовить Картофельное пюре с грибами:

Время приготовления: 42 мин.
Кол-во: 8 порций.

• 5 фунтов красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, разделенного
• 2/3 стакана (или больше) цельного молока
• соль и перец по вкусу
• 1,5 фунта нарезанных грибов (кримини, бэби белла или белые)
• 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Инструкция по приготовлению Картофельное пюре с грибами:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить картофель до готовности около 25 минут. Картофель слить. Вернитесь в тот же горшок. Перемешивайте на среднем огне около 1 минуты, пока не испарится лишняя влага; снять с огня. Добавьте к картофелю 5 столовых ложек масла; хорошо размять. Добавьте 2/3 стакана молока и перемешайте, добавляя больше молока по столовой ложке, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправить картофель по вкусу солью и перцем.
2. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте половину грибов; обжаривать до размягчения, около 3 минут. Добавьте оставшиеся грибы и лук-шалот. Обжаривайте до тех пор, пока соки не испарится и грибы не станут коричневыми, около 12 минут; Приправить солью и перцем. (Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дайте постоять отдельно при комнатной температуре. Разогрейте отдельно на среднем огне, прежде чем продолжить.)
3. Смешайте 2/3 грибов с картофелем. Насыпь в сервировочную миску. Сверху выложить оставшиеся грибы; посыпать чесноком.

Жареный картофель с утиным жиром и грибами

Старый жареный картофель хорош, утиный жир делает жареный картофель еще лучше. У него более высокая температура приготовления, и это, безусловно, имеет значение.
Обычное оливковое масло не даст того же результата. Поверьте, в следующий раз попробуйте обжарить картофель с утиным жиром, это божественно!

Если вы используете сушеные грибы, сначала замочите их в теплой воде на полчаса или пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было измельчить.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне и добавьте грибы вместе с большой щепоткой соли. Дайте грибам выпустить сок и немного подрумянить, около 5 минут. Мы их здесь не готовим, так как они будут продолжать обжариваться с картофелем. Отложите в сторону.

Разрежьте картофель на четвертинки и выложите его на противень. Обильно посолите и перемешайте, чтобы полностью покрыть утиным жиром. Выпекать 45 минут. Картофель подрумянится, но еще не готов. Перемешайте картофель и поставьте таймер на выпекание еще на 15 минут.

Затем снова перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем, добавьте грибы, измельченный чеснок и тимьян. Верните в духовку и запекайте еще 10 минут.

Снимите и дайте немного остыть перед подачей на стол. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать.

Ингредиенты для приготовления Жареной картошки с утиным жиром и грибами

Время готовки: 1 час 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

• 2 фунта картофеля среднего размера
• несколько пригоршней свежих или сушеных лесных грибов
• ¼ стакана утиного жира
• 3 мелко измельченных зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 1 столовая ложка оливкового масла
• нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

Пошаговый план приготовления Жареной картошки с утиным жиром и грибами:

1. Если вы используете сушеные грибы, сначала замочите их в теплой воде на полчаса или пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было измельчить. Затем обрежьте все грибы одинакового размера.
2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне и добавьте грибы вместе с большой щепоткой соли. Дайте грибам выпустить сок и немного подрумянить, около 5 минут. Мы их здесь не готовим, так как они будут продолжать обжариваться с картофелем. Отложите в сторону.
   Разогрейте духовку до 425 F. Поместите противень с оставшимся утиным жиром в духовку, чтобы он растаял.
3. Тем временем разрежьте картофель на четвертинки и выложите его на противень. Обильно посолите и перемешайте, чтобы полностью покрыть утиным жиром.
4. Выпекать 45 минут. Картофель подрумянится, но еще не готов. Перемешайте картофель и поставьте таймер на выпекание еще на 15 минут.
5. Затем снова перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем, добавьте грибы, измельченный чеснок и тимьян. Верните в духовку и запекайте еще 10 минут.
6. Снимите и дайте немного остыть перед подачей на стол. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать.

Жареный картофель и грибы с пармезаном

Идеально золотисто-коричневый картофель, хрустящий снаружи и нежный внутри, танцующий на сковороде с земляными грибами кремини, острым чесноком, цветочным орегано и ореховым пармезаном. Весь этот аромат … в одной кастрюле.

Ингредиенты для приготовления Жареной картошки с грибами и пармезаном

Время готовки: мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 1 фунт маленькие красные или золотые картофель (или комбинации), нарезать клиньями
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан, плюс больше для сервировки
• 1 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки чеснока порошок
• Соль и черный молотый перец
• 8 унций грибов кремини, разрезанных пополам или на четыре части, в зависимости от размера грибов (вы хотите, чтобы кусочки были размером с дольки картофеля).
• Свежие листья петрушки для сервировки.

Пошаговый план приготовления Жареной картошки с грибами и пармезаном:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Выложите картофель в большую миску и добавьте оливковое масло, сыр пармезан, орегано и чесночный порошок. Перемешайте, чтобы покрыть.
3. Переложить картофель на подготовленную сковороду и разложить в один слой. Приправить солью и перцем. Жарить 15 минут.
4. Выложите грибы на противень и перемешайте. Выложите в один слой и верните сковороду в духовку. Жарьте еще 10-15 минут, пока картофель и грибы не станут золотисто-коричневыми и нежными.
5. Сверху выложите листья петрушки и подавайте с дополнительным сыром пармезан.

Виде-рецепт: Картофель с Грибами в Духовке – Вкусный и Простой

Если вам понравились наши грибные рецепты , пожалуйста, оставьте ваш отзыв и поделитесь им с друзьями!

Источник