Огурцы как арбузы рецепт

Мелотрия шершавая или сорт огурцов, как арбузики — неприхотливый экзот на вашей грядке

Сорт огурцов, как арбузики – отличное решение и для овощной грядки и для декора беседки

В начале лета лиана зацветает ярко – желтыми двуполыми цветочками, а уже через пару недель порадует плодами. Мелкие, не более 4 см в длину, они покрыты тонкой кожицей с полосатым рисунком. Внутри сочная мякоть со сложным вкусом:

• первым ощущается огуречный вкус;
• затем проявляется кислинка лайма;
• завершает послевкусие легкая терпковатость дынных корок.

Оригинальный вид дал мини – огурчикам много названий. За кислинку их именуют кислыми корнишонами. А за миниатюрность и полосатый арбузный узор – арбузоогурцом, а также американским, африканским огурцом. Пожалуй, самыми необычными прозвищами можно считать «огурец колибри» в честь самой маленькой птички, и мышиный арбуз. Действительно, арбузом такой плод будет разве что для мышей.

Особенности выращивания африканского огурца

На своей родине, в Центральной Америке, мелотрия является многолетником и растет почти как сорняк. И действительно, это растение абсолютно неприхотливо и может плодоносить даже в самых неблагоприятных регионах. Примечательно, что размножается она не только семенами, но и вегетативно, клубнями.

Клубни тоже съедобны: они похожи на батат, набирают массу почти до 0,5 кг каждый. Вкус очень специфический, на любителя: нечто среднее между редиской и огурцом.

Что касается территории России, то мышиный арбуз может расти и у нас. Вот только с небольшим нюансом: теплолюбивая натура абсолютно не переносит наши морозы. Поэтому выращивают растение в основном рассадным способом, сажая ежегодно. Уже через две недели после высадки рассады в открытый грунт она дает первые арбузоогурцы. Плодоношение длится до самых заморозков, а с одного куста можно собрать до 5 кг плодов.

Источник

Огурчики соленые в арбузе

21 июля 2008, 08:36

Ингредиенты

• огурчики маленькие
• спелый арбуз
• соль
• укроп

• эстрагон
• листья вишни
• листья смородины
• листья дуба

Пошаговый рецепт приготовления

У спелого арбуза срезать верхушку.

Вынуть мякоть, но не до зеленого слоя. Немного оставить на стенках красной мякоти.

Положить внутрь ряд зелени, потом ряд огурчиков, ряд зелени и т.д., пока арбуз не наполнится доверху.

Всыпать горсть соли и прикрыть той же зеленью.

Залить холодным рассолом (на 3 литра воды — 0,5 ст. соли).

Закрыть срезанной верхушкой.

Через сутки получились слабосоленые огурчики, ну а до хорошо-соленых они у нас не «дожили». Вкус получается очень интересный, со слабым намёком на привкус арбуза. Попробуйте, очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В оригинале рассол в арбуз не заливается, просто укладываются огурчики с зеленью, закрывается срезанной верхушкой, завязывается веревочной сеткой. Наполненные арбузы складываются в большую деревянную кадку. Всё это заливается рассолом. Закрывается деревянным кружком и хранится в погребе. Также можно сделать и в спелой тыкве.

Источник

Закуска из огурца «Арбузик»

Очень летняя, легкая и интересная закуска. Готовится из обычных ингредиентов, а выглядит очень достойно. Идея из интернета, автора, увы, не знаю.

Ингредиенты для «Закуска из огурца «Арбузик»»:

• Помидор — 2 шт
• Огурец
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Желатин (я на 4 помидора взяла 20 гр) — 5 г
• Специи (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 91.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 12.9 г
Порции
ккал 22.9 ккал	белки 2.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.2 г
100 г блюда
ккал 30.5 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Закуска из огурца «Арбузик»»:

Помидоры крестообразно надрезаем, заливаем на пару минут кипятком и снимаем шкурку

Режем их произвольно вместе с болгарским перцем, солим/перчим по вкусу. Взбиваем блендером до однородной массы

Процеживаем через сито

Добавляем заранее замоченный в небольшом количестве воды желатин.. после набухания я ставлю его на несколько секунд в микру, он становится жидким.
На данном этапе полученную смесь можно закипятить и дать остыть. Я не стала этого делать

Огурцы режем вдоль пополам, выковыриваем аккуратно середину, оставляя по краям стеночки. Я прошлась пару раз овощечисткой по дну, чтобы половинки стояли устойчиво

Разливаем помидорную смесь в огурцы и формочки, ставим в холодильник до застывания

Аккуратно режем ломтиками, украшаем.
Я брала брынзу, веточку укропа и кедровое зернышко

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень летняя, легкая и интересная закуска. Готовится из обычных ингредиентов, а выглядит очень достойно. Идея из интернета, автора, увы, не знаю.

Похожие рецепты

Запеченная тыква с тертым пармезаном

Баклажанные рулетики с авокадо и грецкими орехами

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью

Картофельные кармашки

Болгарский перец в подливе

Закуска из свеклы и моркови

Перец закусочный

Капуста «Быстрая»

Масло черемшовое

Попробуйте приготовить вместе

Суп с мясными конфетами

Салат «Мошенница»

Утка в вишневом соусе

Комментарии и отзывы

14 ноября 2016 года vladabelova #

14 ноября 2016 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года khomka13 #

4 февраля 2016 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года khomka13 #

4 февраля 2016 года Амишка09 # (автор рецепта)

11 ноября 2015 года НинаВэл #

4 октября 2015 года avanti g #

4 октября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

29 сентября 2015 года shag va #

29 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

22 сентября 2015 года inbar4 #

22 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

9 сентября 2015 года jeff mad #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

9 сентября 2015 года Olsama-3 #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

8 сентября 2015 года s a kovalenko #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Людмила Горобец #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Катюша-Т1 #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Кенга-а #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года chernatala #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года Маргоша35 #

6 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года ната-62 #

6 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года voronov60 #

6 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года татьяна8734 #

6 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года Лейла Панкова #

21 сентября 2015 года Амишка09 # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года каратистка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник