Огурцы маринованные мамин рецепт

Содержание

Огурцы мамины(маринованные)
Маринованные огурцы — мамин рецепт, проверенный годами
Технология приготовления — подробное описание
Консервированные огурцы «Mамины»
Ингредиенты для «Консервированные огурцы «Mамины»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Консервированные огурцы «Mамины»»:
Похожие рецепты
Очень вкусные огурцы
Маринованные огурцы к водочке
Огурцы маринованные «Любимые»
Маринованные огурцы «Хрустящие»
Маринад универсальный
Огурцы на зиму
Огурцы маринованные
Огурцы с кетчупом Чили
Маринованные огурцы «Любимые»
Фотографии «Консервированные огурцы «Mамины»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Маринованные огурцы «Мамины»
Ингредиенты для «Маринованные огурцы «Мамины»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маринованные огурцы «Мамины»»:
Похожие рецепты
Огурцы в кетчупе чили
Супер огурцы на зиму легко и просто
Малосольные огурцы
Маринованные огурцы
Огурцы маринованные «Магазинные»
Огурцы консервированные «Десертные»
Маринованные огурцы «Ностальгия»
Консервированный салат из огурцов
Маринованные огурцы «Как верес»
Фотографии «Маринованные огурцы «Мамины»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Огурцы мамины(маринованные)

огурцы наверное везде отошли,а я тут со своим рецептом
у нас-то они и не отходят,правда летом они получше и меньше

огурцы закатываются по принципу помидоров,но с той лишь разницей,что исключаем сахар и заливаем кипятком два раза(помидоры один),а на третий закатываем
огурцы очень вкусные и хрустящие!
и просто похрустеть,и для салатов(оливье,винегрет и т.д)и для супов(солянки,рассольники)
рассол отличный,особенно после бурных праздничков в качестве лечащего средства
хранятся в квартире
рецепт семейный,мама закатывает всю жизнь,всем родственникам и знакомым нравятся ее огурчики
я решила попробовать впервые закатать огурцы,никогда до этого не делала из за отсутствия хрена и листиков смородины или вишни для крепости и хрусткости
уж очень хочется мне любимых огурцов
недавно в русском магазине купила пакеты специй для огурцов,а там как раз есть хрен-уже хорошо,поэтому решила рискнуть

огурцы хорошенько помыть и залить холодной водой на два-три часа

на 3 литровую банку
1 морковь
1 сладкий перец(небольшой или половинка большого)
1 луковица
5-6 зубков чеснока
1 острый перец(для бОльшей остроты положить два)
сухие зонтики укропа
лист хрена
лист смородины или вишни
можно один лавровый листик

лук порезать на 4 части,морковь длинными кусочками,перец тоже

банку нужно постерилизовать(я держу над паром),крышку кипячу минут 5

на дно банки уложить укроп,чеснок,острый перец,листья хрена и смородины
затем приступить к укладке огурцов
между ними класть лук,морковь и перец
когда вся банка укомплектована,залить кипятком до самого верха банки и оставить на 20 минут
через 20 минут воду слить долой и снова залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут
подготовить 100 гр крупной соли и 80 мл уксуса,9 процентного(я использую винный)
воду слить
в банку всыпать соль,влить уксус,залить кипятком до самого верха банки и закатать
перевернуть и под одеяло до остывания

Источник

Маринованные огурцы — мамин рецепт, проверенный годами

«Вкуснее тещиных огурцов я не пробовал!» — слова моего мужа. Это действительно так — сколько рецептов не было опробовано, этот вариант всегда побеждает. В результате маринования огурцы получаются хрустящие, пряные, аппетитные. В моей семье этот рецепт стал традицией — с разрешения мамы публикую его.

Технология приготовления — подробное описание

Инструкцию напишу пошагово — чтобы было понятно как опытным кулинарам, так и начинающим и прежде не имевшим дел с заготовками:

Подготовить банки — для этого сначала промыть их с содой, прополоскать и простерилизовать (10 мин в духовке при 100 градусах либо кипятком 20 минут).
В каждую банку выложить 1-2 зонтика укропа на ножке, 7 долек чеснока, кусочек корня хрена (размером примерно 5 см), 2 лавровых листа, перец горошком (10 шт.).
Огурцы хорошо промыть, отрезать кончики, плотно заложить в банку. Добавить 1 морковь. Пожеланию можно еще положить 1 болгарский перец. Все овощи должны быть хорошо промыты.
Залить емкость кипятком до краев, дождаться остывания. Далее воду из банок слить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить в нее из расчета на 1 л жидкости — 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли.
Когда вода закипит, разлить ее по банкам. Добавить в рассол уксус (70%) — 1 ст. ложку на 3-литровую емкость, 1 десертную на 2-литровую или 1 чайную на 1-литровую банку.
Далее банки закатать, перевернуть на крышку, убрать под шубу (или одеяло) на 1 сутки. Затем переставить огурцы в темное место (например, в шкаф), а лучше в холодильник.

Употреблять можно через 1 месяц. Если не выдержите и попробуете раньше, тоже будет вкусно — получатся хрустящие малосольные огурчики.

Надеюсь, вариант маринования вам понравился! Рекомендую также почитать рецепты вкусных чебуреков из кабачка или греческой мусаки по-русски . Буду рада лайкам и подписке на канал !

Источник

Консервированные огурцы «Mамины»

Я несколько лет назад начала заниматься консервированием огурцом, перепробовала множество рецептов, но вернулась-таки к рецепту моей мамы, так же и моя покойная бабушка делала.

Ингредиенты для «Консервированные огурцы «Mамины»»:

Огурец (на 3-х литровую банку, чтобы полностью и плотно помещались)
Вода — 1,5 л
Соль — 60 г
Сахар — 50 г
Уксус — 150 мл
Чеснок — 4 зуб.
Укроп (сухой, несколько зонтиков и стебельков)
Лист лавровый — 5 шт
Перец душистый (10 горошин)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 345.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 0.5 г	углеводы 81.3 г
100 г блюда
ккал 25.6 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 6 г

Рецепт «Консервированные огурцы «Mамины»»:

Огурцы замочить на несколько часов. В чистую банку на дно укладываем укроп и чеснок, а потом плотно огурцы.

В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, лаврушку и перец и кипятим 1-2 мин. В отлельной посуде кипятим крышки.

В банку с огурцами заливаем рассол, но перец и лаврушку оставляем и стерилизуем ровно 5 мин. (если дольше — огурцы будут мягкими). Переворачиваем банки вниз крышкой и ждем, чтобы банки остыли. Все.. первый шаг к зиме сделан.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Консервированные огурцы «Mамины»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2019 года Larrissa1 #

29 июля 2014 года Добродушная #

29 июля 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

23 июля 2013 года tomi_tn #

23 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

23 июля 2013 года tomi_tn #

27 августа 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

20 июля 2013 года cook2011 #

21 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

21 июля 2013 года cook2011 #

21 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

17 июля 2013 года лялич #

17 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

19 июля 2013 года лялич #

16 июля 2013 года Арт-м и Анна #

17 июля 2013 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Маринованные огурцы «Мамины»

Какие же они получается вкусные и хрустящие! Спасибо маме, научила делать из овощей сказку.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы «Мамины»»:

Вода (маринад) — 4 л
Сахар — 2,6 ст. л.
Соль (с горкой) — 5 ст. л.
Уксусная эссенция — 2,6 ст. л.
Огурец — 4 кг
Укроп
Лист вишневый
Лист смородиновый
Хрен (листья)
Чеснок
Перец душистый (горошек)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 855.1 ккал	белки 34.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 172.3 г
100 г блюда
ккал 10.3 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Маринованные огурцы «Мамины»»:

Для маринада кипячу воду, добавляю сахар, соль, эссенцию.

Огурцы предварительно замачиваю на 4 часа в холодной воде. Отрезаю попки и вместе с зеленью укладываю в банки. 2 раза заливаю кипятком, «стерилизую» по 15 минут. На третий раз добавляю в огурцы черный перец-горошек и чеснок и заливаю горячим маринадом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Какие же они получается вкусные и хрустящие! Спасибо маме, научила делать из овощей сказку.

Фотографии «Маринованные огурцы «Мамины»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 августа 2018 года Алиева2012 #

4 сентября 2011 года azura20071 #

8 октября 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

18 августа 2010 года Kopusha1 #

18 августа 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

18 августа 2010 года Kopusha1 #

20 августа 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

19 июля 2009 года Aprelia #

19 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

20 июля 2009 года Aprelia #

20 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

14 июля 2008 года haljul #

25 июля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года Aprelia #

15 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года Aprelia #

15 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)