Огурцы с медным купоросом рецепт

Медный купорос и консервирование

«. консервированные огурцы простоят всю зиму и останутся такими же зелеными и крепкими, как с грядки, если при их заготовке добавлять в банки немного медного купороса».

И. Н. ИЩЕНКО, Воронеж

ДЕЛАТЬ ЭТОГО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ! Медный купорос — не пищевой продукт, а техническая соль, которая может содержать следы ртути и мышьяка, этих опаснейших ядов, вызывающих при попадании в организм тяжелейшие отравления. Соединения мышьяка самым губительным образом действуют на стенки сосудов, вызывая паралич капилляров; кровоизлияния образуются в печени, сердце, кишечнике, почках. Ртуть, будучи нервно-паралитическим ядом, попав в организм, становится причиной мучительной головной боли, слабости, сонливости, эмоциональной неустойчивости. Поэтому всем хозяйкам еще раз хочу напомнить: ДЛЯ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ИЗВЕСТНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ТАКИЕ, КАК СОЛЬ, САХАР, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, УКСУС. НЕ ДОВЕРЯЙТЕ СОВЕТАМ «ЗНАТОКОВ» ВО ИМЯ СОХРАНЕНИЯ СВОЕГО ЗДОРОВЬЯ И ЗДОРОВЬЯ СВОИХ БЛИЗКИХ!

Е. Е. РЯЗАНЦЕВА, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Института питания АМН СССР

Источник

Огурцы с медным купоросом рецепт

Если Вы огурцы покупаете, то их надо замочить в холодной воде на 6-8 часов, чтобы из них вышел воздух. Я мариную свежесобранные-
свои, с дачи, и в этом случае они в замачивании не нуждаются. Банки я мою и обдаю кипящей водой. На дно каждой положить листья чёрной смородины, укроп ( зонтики, стебли-я нарезаю длиной 3-4 см ), чёрный перец-горошек, по желанию можно добавить маленький кусочек жгучего перчика, несколько горошин душистого перца, немного чеснока ( крупно нарезанного-на любителя ), корень хрена, также нарезанный. Разложив огурцы по банкам, зальём их крутым кипятком, прикроем банки чисто вымытыми и ошпаренными кипящей водой крышками и оставим минут на 10-15 постоять. Затем сольём воду из банок в кастрюлю, измеряя количество литров, используя при этом какую-нибудь посудину — напр. литровую кружку. Запомним сколько литров получилось. Если вдруг последняя кружка окажется неполной, то дольём её водой до литра. Поставим кастрюлю со слитой водой на плиту и сварим
МАРИНАД
на 1 л воды-2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крупной соли и 2 ст. л. уксуса 30 % . Уксус добавлять в конце варки. Если, предположим, у Вас получилось 5 л слитой воды, то соответственно все цифры в рецепте маринада надо умножить на 5. Кипящим маринадом залить огурцы ( до самого верха банки, даже через край ), закрутить крышками, перевернуть на одеяле, зaкутать, оставить до полного остывания. Хранятся при комнатной тем-ре, никогда не взрываются и очень вкусныe !

Источник

Обработка огурцов медным купоросом: инструкция и меры безопасности

Огурцам, как и другим огородным культурам, требуются защита от различных инфекций и опасных вредителей. Среди популярных препаратов фунгицидов – медный купорос, применение которого для огурцов предохраняет посадки от появления болезней.

Описание препарата

Для характеристики придется вспомнить школьные уроки и химические формулы. Медый купорос представляет собой кристаллическое или порошковое вещество, без запаха. Соответственно химической формуле — CuSO4*H2O, используются и другие названия:

Кристаллики ярко-синего цвета размешивают в подогретой воде, используют для обработки растений, дезинфекции инвентаря или тепличных сооружений.

Медный купорос входит в группу фунгицидов контактного действия, едкий, с высокими показателями кислотности. Относится к III классу токсичности, обладает рядом полезных свойств:

• противогрибковое;
• вяжущее;
• антисептическое.

На заметку! Не стоит путать медный и железный купорос, так как вещества отличаются составами и предназначением.

По инструкции малотоксичен для пчел, но рекомендуется изолировать насекомых на сутки после обработки. При соблюдении дозировки не фитотоксичен.

Меры предосторожности

Сульфат меди относится к препаратам, применение которых требует соблюдения правил безопасности. Превышение дозировки приводит к ожогам у растений, повреждению листовых пластин, соцветий, стеблей, плодов.

У человека препарат при попадании на кожу вызывает раздражение. При вдыхании из-за едких и токсичных паров могут возникнуть кашель, носовое кровотечение.

Продукт выпускается во флаконах или пакетах, фасовка 500-100 граммов. При хранении на воздухе препарат меняет оттенок, теряет свойства, поэтому держат его в герметично закупоренной таре. Разводят вещество только в стеклянной или пластиковой емкости, размешивают деревянными или пластиковыми палочками. Запрещается использовать металлическую посуду.

Обработку проводят в спецодежде, в перчатках и очках. Если сульфат меди попал на кожные покровы, смывают его большим количеством воды. При попадании в желудок срочно вызывают скорую помощь.

Бордосская смесь: как приготовить и применять

В зависимости от направления использования, делают различные растворы с медным купоросом. Среди самых распространенных и проверенных средств – бордосская смесь или жидкость, применяемая для профилактических обработок от инфекций и для лечения огурцов.

Приготовление бордосской смеси

Основные компоненты состава:

Готовят две емкости, необходимые ингредиенты. Чтобы смесь принесла эффект, требуется брать только качественные составляющие. В первой емкости (стеклянной или пластиковой) заливают горячей водой медный купорос, аккуратно перемешивают. Доливают до объема 5 литров холодной водой, одновременно остужая состав.

В другой емкости размешивают известь в холодной воде (объем 5 л). Затем растворенный сульфат меди аккуратно вливают в известковое молочко до общего объема 10 л. Проверяют лакмусом концентрацию:

• бумажка синяя – избыток извести, поэтому требуется добавить немного растворенного медного купороса;
• бумажка порозовела – много меди, доливают небольшое количество известкового молочка.

Важно! Обрабатывать огурцы сильно насыщенным составом нельзя. Растения получат ожоги и погибнут.

Допустимая концентрация

Для огородных культур готовят 1% и 3% растворы:

• 1% – на десятилитровое ведро воды добавляют 100 гр сульфата меди и 150 гр извести;
• 3% – увеличивают количество купороса до 300 гр, извести – до 400 гр, количество воды – 10 л.

Благодаря извести раствор хорошо прилипает к листовым пластинкам огурцов, не смывается. Готовый состав процеживают, оставляют настояться 4-5 часов и затем используют для профилактических обработок. Огурцы опрыскивают после высадки рассады, а также во время плодоношения, за 15-16 дней до сбора зеленцов.

Использование

Сферы применения обусловлены химическим составом препарата, в котором содержится медь. Медный купорос используют для:

• подкормок огурцов;
• профилактики от вредителей и болезней;
• лечения растений;
• борьбы с насекомыми;
• обеззараживания срезов;
• обработки огуречных теплиц и парников.

Благодаря особым ферментам, медный купорос способствует улучшению вкуса зеленцов, повышению иммунитета растений, стимулированию окислительно-восстановительных процессов. Требуется применять препарат строго по нормам, так как превышение количества меди в почве нарушает оптимальный баланс элементов.

Обработка почвы медным купоросом

Для дезинфекции огуречных грядок применяют 2% раствор препарата. Пропорции: 200 граммов порошка или кристаллических гранул на ведро воды (10 литров). Обеззараживают грунт до посадки культуры, примерно за 14-15 дней. Обрабатывают гряды под открытым небом, в теплицах.

Готовя раствор, сначала в небольшом количестве горячей воды размешивают препарат, а уже потом доливают холодной водой до полного объема.

При нехватке меди в грунте

Если огород располагается на торфяных или песчаных почвах, велика вероятность дефицита меди. Без этого элемента огурцы плохо растут, зеленцы теряют вкус. Улучшить состав поможет медный купорос: на 3-5 кв. метров вносят по 1 грамму порошка. Достаточно одной подкормки почвы в пять лет (смотрите видео).

Переизбыток меди также опасен, так как элемент накапливается в почве, что приводит к нарушению баланса в структуре грунта, появлению на листьях растений хлороза. На черноземах средство не применяют.

Обработка огурцов медным купоросом при болезнях

Сульфат меди – настоящая «палочка-выручалочка» при лечении огурцов от многочисленных инфекций. Конечно, проще не допустить болезнь на грядки и в теплицы, но если напасть уже пришла, медлить нельзя.

Составы для лечения:

• от мучнистой росы эффективен раствор сульфата меди (7 гр) и стружки мыла (100 гр). Компоненты по отдельности разводят в жидкости, затем соединяют в одной емкости;
• от корневых гнилей – готовят раствор с суперфосфатом (столовая ложка), медным купоросом (чайная ложка) и водой (10 л). Поливают растения по норме: 4-5 л раствора на 1 кв. метр;
• от аскохитоза — на ведро воды берут 10 гр мочевины и 5 гр купороса меди. Обрабатывают посадки 2-3 раза, интервал – 7-10 дней;
• для избавления от серой гнили понадобится смешать порошок сульфата меди (чайная ложка) с просеянной древесной золой (столовая ложка). Все поврежденные гнилью места обрабатывают полученной смесью.

Можно ли обработать посадки огурцов медным купоросом при ложной мучнистой росе? Да, только применяют бордосскую смесь, желательно 3% концентрации. Растворы особенно эффективны на начальных стадиях заболеваний, так как подавляют рост спор грибков.

Обработка теплиц

Антисептические свойства вещества позволяют использовать медный купорос для дезинфекции огуречных теплиц. Раствором обрабатывают деревянные элементы, но при этом соблюдают дозировку. Избыток вещества вредит растениям в укрытиях, угнетает их рост.

Готовят раствор средней концентрации, наносят губкой или кисточкой на поверхности сооружений. Хороший эффект дает пропитка раствором конструкции при постройке теплицы.

На заметку! Если деревянные части теплицы разъел грибок, то обработки не помогут. Необходимо срочно обновить материал.

Зная, как правильно применять медный купорос при выращивании огурцов, можно сберечь растения от болезней, защитить от опасных грибков и плесени. Важно соблюдать нормы препарата при приготовлении растворов, а также помнить о мерах безопасности при работе с токсичными веществами.

Источник

Правила применения медного купороса для огурцов, как развести средство для обработки

Огурцы – достаточно требовательные в уходе растения, так как из-за неблагоприятных условий, создаваемых природой, они часто подвергаются заболеваниям, которые, при несвоевременном устранении, могут привести к потере урожая. Для чего используется медный купорос для огурцов, и является ли его применение обоснованным.

Железный и медный купорос – в чем отличие?

Обозначенные препараты довольно давно применяются огородниками и садоводами на приусадебных участках для сохранения урожая и улучшения его качества. Железный и медный купорос оказывают благоприятное воздействие на огородные культуры, но при этом имеют различия.

Состав и характеристика препаратов

Препараты отличаются своим составом микроэлементов, соответственно, спектр действия у них разный. Медный купорос – порошкообразный препарат, имеющий синий или бледно-голубой оттенок. Химическая формула сульфата меди – CuSO4*H2O. Это вещество считается едким и, при несоблюдении правил безопасности, может привести к сильному отравлению. Его основная особенность состоит в том, что сульфат способен проникнуть в организм.

Также следует учесть, что запрещается делать с медным купоросом растворы, в которых будут использоваться другие пестициды.

Железный купорос – это кристаллообразная соль, образовывающаяся непосредственно в процессе реакции серной кислоты с двухвалентным железом. Обозначенное химическое вещество имеет бирюзовый цвет, выглядит, как мелкие солевые кристаллы. Химическая формула – FeSO4. Количество имеющихся активных веществ в кристаллических формах соли составляет 53 %. При этом он не такой токсичный, как медный купорос.

Срок хранения обоих химических веществ в сухом виде не ограничен, а вот применяемый раствор со временем утрачивает свои свойства. Поэтому рекомендуется делать то количество раствора, которого будет достаточно для одного раза обработки.

Важно знать! Медный и железный купорос категорически запрещается разводить в посуде из любого металла. К примеру, в металлической посуде раствор лишается своих первоначальных свойств, а эмаль разъедает. Наилучшим будет использование стеклянных или пластиковых емкостей.

Инструкция по использованию

Медный купорос зачастую соединяют с известью, и в итоге получают бордосскую смесь. Она менее токсичная, поскольку в ней снижается концентрированность обозначенного препарата. Уменьшить дозу концентрата меди можно с помощью добавления в раствор древесной золы или хозяйственного мыла. Кроме этого, плоды с обработанного растения нельзя кушать в течение 2-х недель.

Железный купорос категорически запрещается мешать с препаратами, относящимися к фосфорорганическим инсектицидам и легко растворяющимися препаратами в щелочной среде. Под запретом находится совмещение железного купороса с различными веществами, имеющими щелочной состав, сюда же причисляется и известь.

Сфера применения

Медный купорос имеет весьма обширное применение в садоводческо-огородной сфере. Отдельно требуется отметить, что это химическое вещество давно используется в качестве профилактической меры для устранения заболеваний, вызванных различными грибковыми спорами.

Обработка от вредителей

Самыми распространенными вредителями огурцов являются паутинный клещ, белокрылка и тля. Они могут появляться по причине неправильного ухода за растением или неблагоприятных климатических условий. Каждый из этих насекомых, при несвоевременной обработке кустов, может уничтожить саженцы.

Опытные огородники советуют применять фунгицид для борьбы с обозначенными вредителями. В таком случае делается опрыскивание всех листьев и стеблей растения, но такую процедуру можно выполнять не позже, чем за месяц до предполагаемого сбора урожая.

К примеру, для устранения паутинного клеща, а также в качестве профилактики, можно использовать раствор медного купороса (100 грамм порошка на 10 литров воды).

Обработку растения нужно проводить путем опрыскивания при температуре не выше +30 градусов. И не стоит забывать, что обработка огурцов должна производиться рано утром или вечером, когда на листья не будут попадать прямые солнечные лучи.

Борьба с заболеваниями

Довольно часто, при неправильном уходе, кусты огурцов подвергаются различным грибковым заболеваниям, которые не только влияют на качество урожая, но могут полностью уничтожить все саженцы. Поэтому медный купорос используют, как действенное средство в борьбе с уже имеющимися заболеваниями.

Для этого разводится соответствующая доза вещества, и опрыскиваются кусты огородной культуры. Таким образом можно избежать возникновения заболеваний корневой системы. Этим средством можно обрабатывать не только грядки на улице, но и производить подобную дезинфекцию контейнеров для посадки огурцов в тепличных условиях.

По мнению огородников, благодаря обозначенному раствору можно устранить такие заболевания:

• парша;
• усыхание;
• монилиоз;
• пятнистость;
• гнили (серая, белая, корневая);
• мучнистая и ложная роса;
• антракноз.

Чтобы избежать негативных последствий, а именно утраты, урожая можно приготовить раствор на основе таких компонентов, как:

1. Сыворотка (3 литра), медный купорос (10 грамм), разбавленные в 7 литрах воды. Таким образом можно избавиться от мучнистой росы на листьях огурцов. Если в хозяйстве нет медного купороса, то можно заменить его другими медьсодержащими препаратами. Способ приготовления раствора указывается непосредственно на упаковке.
2. Для лечения, к примеру, корневой гнили нужно сделать раствор из 2-х чайных ложек медного купороса, 6 столовых ложек древесной золы, соединив эти компоненты в 1 литре воды. Хорошо размешав, следует подождать 1 час, чтобы раствор настоялся. После обозначенного времени нужно при помощи кисточки обработать стебли растения, особенно в прикорневой зоне.

Применение в качестве удобрения

Железо – один из необходимых микроэлементов, требующихся для нормального развития любого растения, поскольку недостаток железа приводит к желтизне листьев огурцов, а в последующем – к их усыханию.

Для восполнения обозначенного микроэлемента рекомендуется осуществлять подкормку огородных культур железным купоросом. В этом случае применяется раствор с расчетом 10 грамм порошка, разбавленного в 10 литрах проточной воды. Выполняют опрыскивание листьев растений.

Для подкормки огородных культур также рекомендуется применять медный купорос, но поскольку это вещество токсичное, то его понадобится совсем немного.

Чтобы удобрить корневую систему куста огурцов, нужно использовать 0,02-0,03-процентный раствор. Для этого понадобится развести в 10 литрах воды 2-3 грамма порошка.

Как готовят растворы

Прежде всего, нужно напомнить, что раствор железного и медного купороса рекомендуется использовать в малых дозах, и сразу же после непосредственного приготовления, поскольку, постояв некоторое время, он лишается своих свойств.

С учетом того, что оба порошка отлично растворяются в воде, медный купорос требуется разводить в теплой воде (40-500), помешивая, пока полностью не растворятся кристаллы, а после – долить холодной жидкости до необходимого объема. К примеру, можно использовать литровую банку, чтобы развести порошок, а после перелить содержимое в ведро, добавив требуемое количество воды.

Технология обработки огурцов от насекомых и болезней

Медный купорос используется с расчетом необходимой дозировки, как раствор и в сухом виде. В зависимости от вида заболевания способы применения разные. К примеру:

1. При проявлении первых признаков серой гнили следует присыпать пораженные места сухой смесью, смешав 1 столовую ложку древесной золы и 1 чайную ложку медного купороса.
2. При необходимости устранения корневой гнили рекомендуется сделать раствор, состоящий из 2 столовых ложек медного купороса, 6 столовых ложек древесной золы, размешанных в 1 литре воды. Этим составом следует обрабатывать стебли, особенно в прикорневом круге.

А вот железный купорос требуется применять исключительно в растворенном виде, также с учетом нужной дозировки для каждого вида заболевания огурцов.

Применение для обеззараживания теплиц

Медный купорос считается отменным обеззараживающим средством. Он также приходит на выручку в борьбе с заболеваниями и всевозможными вредителями огородных культур. Его часто используют в качестве профилактики.

Таким образом осуществляется предотвращение образования грибков и плесени в теплицах.

Для этого применяется раствор с более высокой концентрацией, которым обрабатываются все деревянные конструкции тепличного сооружения. Если в нем имеются металлические перекрытия, то их рекомендуется покрасить масляной краской. Кроме этого, нужно продезинфицировать весь инвентарь, который будет использоваться для работы в теплице.

Опрыскивать растения требуется по мере необходимости. Что касается обеззараживания почвы в теплице, то нужно сделать раствор из 20 грамм медного купороса, 10 грамм мочевины. Эти компоненты разводятся в 10 литрах воды. Приготовленным раствором нужно обработать грунт с расчетом, что на 10 метров квадратных потребуется использовать 1 литр.

Как вносить средство в качестве удобрения

Медный купорос зачастую рекомендуют применять для такой почвы, как песчаник или торфяник, а также грунтов, которые имеют скудный состав. Для устранения нехватки меди в грунте требуется вносить обозначенное химическое вещество с расчетом 1 грамм на 1 метр квадратный. Но обозначенную подкормку надлежит проводить не чаще, чем один раз в год. Для грунта, имеющего другой состав, подобное удобрение желательно делать примерно 1 раз в 5 лет.

Сернокислое железо не рекомендуется напрямую вносить под растущие кусты, так как можно обжечь корневую систему. Лучшим вариантом будет внесение железного купороса вместе с компостом, при перекопке земли осенью. Таким образом, грунт за зиму насытится обозначенным микроэлементом и сможет по весне обеспечить растения необходимыми веществами.

Чем опасен фунгицид: меры предосторожности

Сульфат меди – достаточно токсичное вещество, и поэтому нужно обязательно соблюдать правила работы с ним. Во избежание нанесения вреда организму следует минимизировать соприкосновения с кристаллообразной медью.

Для этого требуется обязательно надевать перчатки, плотно прилегающие очки и одежду, которая максимально закрывает кожу, а также использовать при работе респиратор.

Важным условием является выполнение обработки растений, когда на улице стоит безветренная погода, чтобы обеспечить свою безопасность. Если игнорировать меры предосторожности, то в случае попадания этого препарата в организм можно ожидать отравления. Основными симптомами в таком случае могут быть:

• рвота, тошнота;
• тахикардия;
• слабость;
• эпигастральные боли;
• токсический шок;
• зуд и аллергические высыпания на коже.

Важно знать! Медный купорос – ядовитое вещество, поэтому, кроме правил безопасности, нужно непременно рассчитывать правильное количество раствора, поскольку его нельзя выливать на землю во избежание попадания в подземные воды.

Аналоги и заменители

Сегодня в магазинах для садоводов и огородников продается множество средств, позволяющих избавиться от всевозможных болезнетворных грибков. В продаже имеются препараты с медьсодержащим составом, к примеру, бордосская смесь, Хом, Оксихом – все они имеют аналогичный спектр действия. Но при этом менее токсичны и не обжигают листву, как при превышении концентрации медного купороса.

Отзывы опытных огородников о средстве

Медный купорос относится к ряду ядовитых веществ, и на основе этого возникает много споров между огородниками по поводу внесения препарата в качестве удобрения в землю. Причина в том, что медь имеет накопительное свойство, соответственно, при большой концентрации может не только навредить растениям, но и впитываться плодами, которые будут в последующем употреблены в пищу.

А вот опрыскивание поврежденных заболеванием огородных культур менее опасно, но только если такая обработка будет производиться раствором с минимальным содержанием препарата и не очень часто.

Также нужно отметить, что огородники, которые стараются выращивать фрукты и овощи без применения химикатов, считают, что подобный препарат можно заменить менее токсичными средствами для борьбы с болезнями и вредителями растений.

Источник