Окрошка рецепт с индейкой
Окрошка диетическая на квасе с индейкой
Ингредиенты : 1,5-2 литра кваса, 300 г отварной грудки индейки, 3-4 яйца, 3-4 картофелины, 2 свежих огурца, 1 небольшой пучек редиса, пучек зелени (петрушка, укроп), пучек шнитт-лука, 1 ст. л. горчицы острой, соль, сахар по вкусу, сметана для подачи.
Отварить заранее яйца и картофель. И остудить Желтки отделить от белков, растереть с горчицей, сахаром, солью, залить квасом, перемешать и поместить в холодильник на 30 -40 минут для охлаждения. Картофель очисть, нарезать мелкими кубиками, яичные белки мелко порубить. Филе индейки порезать поперек волокон средними кусочками. Огурцы натереть на средней терке. Зелень промыть, обсушить и мелко покрошить. Подготовленные ингредиенты соединить, разложить по тарелкам, залить охлажденным квасом. Подавать со сметаной. Время есть!
Требуется ваша поддержка!
Наш ресурс, который содержит более 2500 оригинальных домашних рецептов находится на грани закрытия.
Средств на его содержание хватит всего на несколько дней жизни сайта. Дальше нас просто отключат.
Мы будем благодарны за любую сумму, которую вы сможете пожертвовать на существование сайта.
Если вы и дальше хотите видеть новые домашние рецепты проверенные практикой, пожалуйста пожертвуйте
любую, даже самую скромную сумму на наш счет, либо перейдите по любой из рекламных ссылок на сайте.
Карта сбербанка для перечисления помощи данному сайту 4817760169987744. Александр Леонидович Х.
Источник
Окрошка с индейкой
Ингредиенты:
- картофель отварной — 2 шт.
- индейка — запеченная или отварная 200 г.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца отварные — 2 шт.
- редис — 4 шт.
- зеленый лук — 4-6 пера
- квас ржаной
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать кубиком, выложить в миску.
Индейку нарезать и положить в миску.
Огурцы нарезать кубиком и положить в миску.
Добавить нарезанные яйца.
Редис мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.
Зеленый лук мелко нарезать и положить в миску.
Залить содержимое квасом, дать постоять минут 30 в холодильнике.
Разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Источник
Окрошка на квасе с мясом. Классический рецепт.
Для приготовления окрошки на квасе с мясом по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:
— отварное филе индейки (курицы) — 400 г
— картофель — 5 шт
— зеленый лук, укроп
Приступаем к приготовлению окрошки. Филе индейки, огурцы, редис, яйца, картофель нарезаем кубиком.
Мелко нарезаем зелень.
Перекладываем зелень в чашу, добавляем соль и мнем толкушкой. Лук и укроп пустят сок, станут мягкими, благодаря этому окрошка станет еще вкусней!
Соединяем все подготовленные ингредиенты в кастрюле. Раскладываем по тарелкам, заливаем квасом, добавляем сметану по вкусу.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Также можете посмотреть короткий видео рецепт по приготовлению летней, освежающей, вкуснейшей окрошки на квасе.
Источник
Рецепт окрошки на кефире
Очень вкусный вариант окрошки. В качестве жидкой основы – смесь кефира и картофельного отвара. Вместо привычной колбасы – отварное индюшиное филе. Дополнительный вкус и сытость окрошке придает майонез. По желанию добавьте пару ложек. Предлагаем вам попробовать наш рецепт с пошаговыми фото.
Продукты для окрошки (кастрюля 4 литра):
- кефир – 1 литр;
- филе индюшиное – 700-800 г;
- яйца – 4-5 штук;
- картошка – 4-5 штук;
- огурцы свежие – 3-4 штуки;
- редис – 10-12 штук;
- зелень – петрушка, перья лука.
- специи по вкусу.
Рецепт приготовления
Отвариваем мясо индейки. От закипания – 1-1,5 часа времени.
Подготавливаем овощи: моем и натираем на терке (крупной) редиску, огурцы.
Картофель нарезаем, отвариваем в 1-1,5 литрах воды. Варить картошку следует в соленой воде. Очень вкусно получается, если при варке добавить 2-3 зубка чеснока (в окрошку мы его не добавляем). Картофельный отвар не сливаем. Мы будем его использовать в рецепте.
Зелень тщательно промываем, мелко рубим.
Яйца варим 7-8 минут времени (от момента закипания). Снимаем скорлупу. Нарезаем кубиком.
Филе нарезаем довольно крупными кусочками (см. фото).
В большой кастрюле смешиваем все «заготовки». Зелень, редиску, огурцы, мясо индейки, яйца перемешиваем.
Добавляем соль, перец. Вливаем кефир. По желанию – майонез.
Перемешиваем и добавляем картофельный отвар вместе с картофелем.
Источник
Окрошка по-сибирски: с индейкой и солеными грибами
Летом окрошка — едва ли не самое популярное блюдо. Холодненькая, на домашнем квасе, приготовленном из ржаных сухарей. Или на кефире. А еще вкусно на свекольном отваре, охлажденном и щедро разбавленном кислым лимонным соком. Какая больше по вкусу?
Если желаете освоить разные рецепты приготовления окрошки, начните с сибирского. Согласно ему, в кушанье кладут отварное мясо, индейку или курочку. Обязательный ингредиент — соленые грибочки, с ними блюдо приобретает особенный пикантный вкус.
Для приготовления окрошки по-сибирски потребуется: 1,5 литра кваса, 4 ст. л. соленых грибов (грузди, лисички, опята идр.), 450 г вареного филе индейки, 400 г некрупного картофеля, 2 средних огурца, 8 редисок, 3 яйца вкрутую, 3 ст. л.белого хрена столового, 5 стрелок зеленого лука, 200 мл сметаны, соль и укроп по вкусу.
Как готовить
Все продукты собирать в окрошку следует в охлажденном виде. Сначала нашинковать соломкой индейку. Мелко покрошить яйца, потом соленые грибы. Очистить от кожуры огурцы, натереть на тёрке. Картошку, отварив и очистив от «мундиров», остудить и порезать кубиками. Мелко порезать редис (можно натереть как огурцы), измельчить укроп. Все нарезанные-натертые продукты пересыпать в супницу или эмалированную миску.
Порубить стрелки лука, пересыпать их солью и растереть до отделения ароматного сока. Переправить в смесь для окрошки. Туда же положить столовый хрен и еще немного соли по вкусу. Заправить окрошку по-сибирски квасом, перемешать половником, дать настояться в холодильнике четверть часа. Перед тем как разлить угощение, в каждую тарелку положить дополнительно по кубику пищевого льда для коктейлей и по1 ч. л. мягкой, не слишком острой горчицы. Подать отдельно сметану в соуснике.
Источник
