Окунь томатном соусе рецепт

Содержание

Окунь в томатном соусе с овощами
Ингредиенты
Приготовление
Морской окунь в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Красный окунь в томатном соусе с оливками
Пищевая ценность порции
Морской окунь под томатной корочкой
Ингредиенты для «Морской окунь под томатной корочкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морской окунь под томатной корочкой»:
Похожие рецепты
Лещ запеченный
Рыба в рассольном соусе
Жареная рыба под соусом
Семга на гриле с розмарином
Тунец в фисташковой панировке
Рыбное суфле из детского сада
Рыба под зеленым соусом
Жареный судак «От свекрови»
Горбуша со сливочно-соевьм соусом
Попробуйте приготовить вместе
Норвежский салат с сельдью
Сырно-творожный рулет с горбушей
Десерт «Не нужна мне малина!»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Окунь в томатном соусе с овощами

Ингредиенты

филе морского окуня — 400 г,
сок лимона — 1 ст. ложка,
мука — 2 ст. ложки,
соль — по вкусу,
базилик сушёный — 0,5 ч. ложки,
майоран сушёный — 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
*
Для соуса:
помидоры — 300 г (3 шт.),
перец болгарский красный (замороженный или свежий) — 100 г,
соевый соус — 2 ст. ложки,
крахмал — 1 ч. ложка,
чеснок — 2 зубчика,
сахар — 1 щепотка (по необходимости),
масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Приготовление

Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите рыбу в глубокую посуду, добавьте соль и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на пару минут. Муку соедините с базиликом и майораном (берите любые сушёные травы, которые вам нравятся). Перемешайте. Обваляйте рыбу со всех сторон в полученной смеси, излишки муки стряхните. Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до лёгкой румяной корочки с обеих сторон. Переложите рыбу со сковороды на тарелку. Приготовьте соус. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. В сковороду налейте растительное масло, выложите помидоры и обжарьте их до мягкости в течение нескольких минут. Если помидоры кислые, то можно добавить щепотку сахара. Влейте соевый соус и перемешайте. Добавьте очищенный от семян и нарезанный небольшими кубиками болгарский перец, перемешайте. Продолжайте томить соус ещё пару минут (или до желаемой мягкости перца). Добавьте в сковороду измельчённый чеснок. Перемешайте. Крахмал растворите в 100 мл воды, тщательно перемешайте. Помешивая овощи, влейте в сковороду полученную крахмальную смесь. Не прекращая помешивать, готовьте соус до загустения. В загустевший соус выложите кусочки обжаренной рыбы, прогрейте рыбу в соусе 1 минуту и снимите с огня.
Накройте сковороду крышкой и оставьте рыбу настояться в течение 5 минут. Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком готова. Такое блюдо сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или с овощным салатом.

Источник

Морской окунь в томатном соусе

Для рецепта вам потребуется:

окунь морской (филе) — 1кг
сухари панировочные
лук репчатый — 1 шт.
морковь (большая) — 1 шт.
томатная паста — 2 ст.л.
вода (теплая) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
уксус яблочный — 1 ч.л.
растительное масло (для обжарки).

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Морской окунь в томатном соусе необходимо.

Очищенный лук мелко порезать, очищенную морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости. Томатную пасту развести теплой водой, посолить, поперчить и добавить яблочный уксус. Влить томатную смесь в сковороду с морковью и луком. Потушить еще 1-2 минуты и снять соус с огня.

Филе окуня промыть, обсушить, порезать на куски. Немного посолить и обвалять в панировочных сухарях. Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Выложить часть жареного окуня на блюдо, затем полить приготовленным соусом, далее снова рыбу, и снова полить соусом. Повторять слои, пока не закончится рыба. Готовое блюдо подавать к столу.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Красный окунь в томатном соусе с оливками

Пищевая ценность порции

Белки

155 г

Жиры

73 г

Углеводы

89 г

Оливками называют плоды маслины европейской, вечнозеленого дерева, распространенного в средиземноморском регионе. Свежие оливки не употребляют в пищу, чаще всего оливки маринуют, чтобы сделать этот продукт вкуснее.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

Багет — французский хлеб, который выпекают из муки высшего сорта, дрожжей, воды, небольшого количества сахара и соли.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Все части этого растения обладают антисептическими и обезболивающими свойствами, употребление же в пищу маринованных каперсов особую пользу принесет женщинам, так как флавоноид кверцетин, содержащийся в них, значительно улучшает состояние кожи.

Источник

Морской окунь под томатной корочкой

Экспресс-вариант приготовления окуня. Простой, но вкусный способ разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты для «Морской окунь под томатной корочкой»:

Окунь морской (филе) — 2 шт
Горчица (французская) — 2 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Томатная паста (или меньше) — 1 ст. л.
Вино белое полусладкое (любое белое вино) — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимон (для подачи)
Петрушка (для подачи)
Рис (на гарнир, по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3055.4 ккал	белки 442.6 г	жиры 110.7 г	углеводы 63.1 г
Порции
ккал 1527.7 ккал	белки 221.3 г	жиры 55.4 г	углеводы 31.6 г
100 г блюда
ккал 117.5 ккал	белки 17 г	жиры 4.3 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Морской окунь под томатной корочкой»:

Блюдо быстрого приготовления, поэтому воду для варки риса нужно приготовить заранее, так же, как и разогреть духовку. Духовку греем градусов до 200.
Приготовьте рыбное филе. Надрежьте кожу.

Выложите рыбу в смазанную маслом форму. Посолите рыбу, поперчите. Распределите горчицу, стараясь попасть в нарезы. Поставьте в духовку минут на 5-10

Так же поставьте варится рис. В данном случае я использую рис Индика в варочных пакетиках от ТМ Мистраль. Просто и удобно. На две порции нам хватает одного пакетика. Индика варится 20 минут, этого времени с лихвой хватит на приготовление рыбы.

Для приготовления томатной заливки нагрейте в сковороде масло и обжаривайте в нем ломтики чеснока пару минут. Затем чеснок выбросите. (Можно обойтись и без чеснока) Насыпьте в ароматизированное масло сахар, влейте вино. Подержите немного на огне. Добавьте томатную пасту, соль перец по вкусу, прогрейте. Затем добавьте разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Варите, помешивая, до загустения. Можно добавите сухих трав по вкусу.

Тем временем рыба почти готова. Смажьте ее томатной смесью и верните в духовку еще минут на пять.

Готовую рыбу присыпьте рубленой петрушкой.

Тем временем сварился рис. Вскройте пакетик и высыпьте рис в тарелку.

Сервируйте блюдо. Филе рыбы можно подать целиком или разрезать на части. К рыбе с рисом можно подать лимон.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Экспресс-вариант приготовления окуня. Простой, но вкусный способ разнообразить домашнее меню.

Попробуйте приготовить вместе

Норвежский салат с сельдью

Сырно-творожный рулет с горбушей

Десерт «Не нужна мне малина!»

Комментарии и отзывы

29 января 2017 года Bar-Bessy #

29 января 2017 года Таш # (автор рецепта)

29 января 2017 года Bar-Bessy #

Да можно и без вина попробовать. Почему бы и нет

30 января 2017 года Таш # (автор рецепта)

5 ноября 2014 года mariana82 #

5 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

4 ноября 2014 года Olena731 #

4 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года Бэбита #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года tomi_tn #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года гурман1410 #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года asesia2007 #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

2 ноября 2014 года barska #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года barska #

3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)