Оладьи тыква с творогом рецепт

Оладьи из тыквы с творогом

Оладьи из тыквы с творогом

Предлагаю приготовить на завтрак или для перекуса аппетитные, ароматные оладьи из тыквы с добавлением творога. Тыквенно-творожные оладушки получаются очень вкусными, лучше всего их подавать к столу со сметанкой. Готовятся они достаточно просто, творог можно использовать любой жирности и консистенции. Приготовьте оладьи по этому рецепту и внесите приятное разнообразие в повседневное меню!

Ингредиенты

Этапы приготовления

300 грамм очищенной тыквы натереть на мелкой тёрке.

К натёртой тыкве добавить творог и яйцо, всыпать сахар, перемешать массу ложкой.

Добавить сметану и корицу, снова перемешать тыквенно-творожную массу. Всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать тесто, оно получится вязким.

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выкладывать в разогретое масло по 1 столовой ложке тыквенно-творожного теста, формируя круглые оладьи.

Жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда оладушки приобретут румяную корочку с двух сторон, переложить их на тарелку, а из оставшегося теста постепенно пожарить все оладьи.

Оладьи, приготовленные из тыквы с творогом, получаются ароматными, вкусными, к столу подаём горячими, дополнив, по желанию, сметаной.

Источник

Оладьи из тыквы с творогом — классический рецепт с фото

Вариант 1: Оладьи из тыквы с творогом классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим необычные, но вкусные и питательные оладьи из тыквы с творогом. Готовить оладьи просто и легко, с процессом справится каждый, поэтому, смело пробуйте мой вариант. Благодаря добавлению творога, оладьи получаются более питательными.

Вкуснее всего такие оладьи сочетаются со сметаной, но и мед или варенье также будет прекрасной добавкой. Готовить оладьи можно сразу на несколько раз, даже холодные они очень вкусные. Непременно попробуйте этот простой рецепт, думаю, что вашим родным понравится вкус таких оладий.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г
• Творог – 100 г
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать мускатную тыкву, очистить и сполоснуть ее. Нарезать тыкву произвольно.

Измельчить кусочки тыквы при помощи терки или комбайна. Сгрузить оранжевую стружку в миску.

Добавить в емкость одно крупное куриное яйцо.

Всыпать в тыкву сахарный песок, по желанию можно использовать ванильный сахар.

Добавить в тыкву творог.

Всыпать вслед за творогом пшеничную муку, количество варьировать под консистенцию – она должна быть слегка густоватой. Предварительно муку смешать с разрыхлителем.

Тщательно перемешать все компоненты между собой.

Прогреть в сковороде масло, выкладывать тесто столовой ложкой, после жарить оладьи с обеих сторон по 1-1,5 минуте. Излишки масла убрать бумажными полотенцами и подавать оладьи к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Оладьи из тыквы с творогом — новый рецепт

Творог и тыква – продукты, которые диетологи рекомендуют вводить в рацион каждого человека. Однако есть много людей, которые их не любят, особенно это касается детей. Именно для таких приверед можно приготовить из этих продуктов вкусные оладьи.

Ингредиенты

• очищенная тыква – 400 г;
• пищевая сода – 4 г;
• 400 г свежего творога;
• столовый уксус;
• мука – 1 ½ стак.;
• постное масло – 30 мл;
• крупные яйца – два шт.;
• щепотка соли кухонной;
• сахар – 160 г.

Пошаговый рецепт оладий из тыквы с творогом

Отрежьте необходимое количество тыквы. Обрежьте с нее кожицу с помощью острого ножа и удалите семечки и волокна. Мякоть мелко натрите. Выложите тыквенную массу в сотейник. Добавьте немного сахара и поставьте на медленный огонь. Томите, непрерывно размешивая, минут пять.

Перетерев творог через сито с мелкими отверстиями, соедините его с остальным сахаром и яйцами. Слегка посолите. Хорошенько разотрите или перебейте миксером все до однородности.

Остудите тыквенную массу и добавьте ее к творогу. Перебейте все погружным блендером до получения гладкой однородной массы. Погасите соду и добавьте ее в массу из тыквы и творога. Сюда же всыпьте муку, предварительно просеяв ее пару раз. Замесите тесто средней густоты.

Выкладывайте тыквенно-творожное тесто ложкой в разогретую жаровню с растительным маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Оладьи можете подавать, полив сметаной или натуральным йогуртом. Не берите слишком сухой творог. Калорийность блюда зависит от жирности творога. Количество сахара можете менять, в зависимости от своих предпочтений.

Вариант 3: Оладьи из тыквы с творогом — быстрый рецепт

Тыквенно-творожные оладьи получаются сочными, пышными, с невероятным ароматом. Блюдо получается еще и полезным. Мякоть тыквы с творогом – настоящий кладезь полезных веществ, особенно кальция. Понадобится совсем немного времени, чтобы вкусно и с пользой накормить свою семью.

Ингредиенты:

• очищенная мякоть тыквы – 300 г;
• имбирь молотый;
• 150 г творога;
• корица молотая;
• 4 г соды;
• соль кухонная;
• крупное яйцо;
• 1/2 стак. муки;
• белый сахар – 50 г.

Как быстро приготовить оладьи из тыквы с творогом

Кусок тыквы зачистите от шкурки и тщательно вычистите волокна с семечками. Подготовленную мякоть овоща вымойте и обмокните салфеткой. Мякоть тыквы мелко натрите. Овощ поместите в посуду для приготовления в микроволновке, влейте примерно 30 мл питьевой воды и поставьте на три минуты в прибор. Включите максимальную мощность.

Творог переложите в глубокую емкость, и перебейте его миксером до получения однородной рассыпчатой массы. Разотрите его с сахаром, содой, солью и яйцом. Теперь выложите в творожную смесь охлажденную тыкву и перемешайте еще раз.

В тыквенно-творожную массу добавьте молотую корицу и имбирь. Подсыпая муку небольшими порциями, замесите тесто. Оставьте на некоторое время, чтобы специи раскрыли свой аромат.

В виде небольших оладий выкладывайте тесто ложкой в разогретую жаровню. Подрумяньте на интенсивном огне, затем скрутите огонь, переверните оладьи, прикройте крышкой и томите до готовности.

Для оладий используйте только свежий творог. Если продукт слишком влажный, выложите его в марлю и на некоторое время подвесьте, чтобы избавиться от излишков влаги. Для аромата добавьте в тесто ваниль или другой ароматизатор.

Вариант 4: Оладьи из тыквы с творогом, изюмом и яблоками

Сочетание творога, яблока, тыквы и изюма позволяет создать полезный и вкусный десерт. Такие оладьи понравятся всем сладкоежкам, даже тем, кто не любит творог и тыкву.

Ингредиенты

• очищенная тыква – 300 г;
• 9% творог — 100 г;
• кухонная соль;
• разрыхлитель – 4 г;
• крупное яйцо;
• мука – 60 г;
• среднее яблоко;
• белый сахар – 30 г;
• светлый изюм – горсть.

Как приготовить

Изюм переберите, очистите от хвостиков ягоды. Поместите их в чашку и залейте кипятком. Оставьте на некоторое время, чтобы изюм распарился.

Очистите кусок тыквы от кожицы. Ложкой удалите волокна внутренности. С яблока срежьте кожицу, разрезав фрукт пополам, удалите сердцевину. Мякоть фрукта и овоща мелко натрите.

В глубокую чашку выложите творог, всыпьте белый сахар и приправьте щепоткой соли. Хорошо разомните его вилкой. Добавьте творог к яблочно-тыквенной массе. Сюда же вбейте яйцо и размешайте до однородной массы. Постепенно подсыпайте муку с разрыхлителем и замесите тесто.

С изюма слейте воду. Обсушите сухофрукты на бумажном полотенце. Добавьте ягоды в тесто и перемешайте.

Разогрейте сковородку с маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто в раскаленное масло. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Переверните их широкой лопаткой и подрумяньте с другой стороны.

Оладьи обжаривайте на среднем огне. На медленном огне выпечка вберет в себя слишком много масла, а на сильном будет пригорать, оставаясь сырыми внутри. Для оладий берите яблоки твердых сортов.

Вариант 5: Оладьи из тыквы с творогом, молоком и специями

Тыква и творог – максимально полезное сочетание. Оладьи из этих продуктов получаются нежными, яркими и сочными. Кардамон и корица позволят еще больше раскрыть вкус творога и тыквы.

Ингредиенты

• кардамон;
• 100 г творога;
• корица;
• 150 г муки;
• 300 г тыквы;
• половина пачки разрыхлителя;
• 125 г белого сахара;
• молоко – 50 мл;
• 50 г изюма светлого;
• одно яблоко;
• яйцо – два шт.

Пошаговый рецепт

С куска тыквы срежьте кожуру, удалите внутренности. Яблоко очистите от кожицы. Вырежьте сердцевину. Овощ и фрукт мелко натрите.

Соедините в глубокой чашке молоко с яйцами и взболтайте миксером или венчиком. Добавьте сахарный песок и пряности. Введите перетертый творог и хорошо разотрите.

Соедините измельченные овощи и фрукты с творожной массой. Размешивайте, добавляя небольшими порциями муку, пока не получится густая масса. Изюм предварительно промойте, запарьте в кипятке, обсушите и добавьте в тесто. Перемешайте. Выкладывайте его ложкой на жаровню с раскаленным маслом и жарьте до золотистого оттенка. Лопаткой переверните и доведите до готовности.

Творог приобретет однородную консистенцию, если перетереть его через сито или перебить миксером. Изюм можете заменить курагой, запарив ее и нарезав небольшими кусочками.

Вариант 6: Оладьи из тыквы с творогом в духовке

Оладьи готовят из натуральных продуктов, а приготовление в духовке позволяет получить блюдо, которое относят к здоровому питанию. Такой способ подойдет тем, кому противопоказана жирная или жареная пища.

Ингредиенты

• изюм – горсть;
• яблоко;
• творог – 100 г;
• крупное яйцо;
• пекарский порошок — пакетик;
• сахар белый – 80 г;
• тыква – 300 г;
• по щепотке корицы, соли, ореха мускатного и апельсиновой цедры;
• кефир – 1 л 200 мл;
• 75 г муки;
• крупа манная – 30 г.

Как приготовить

Снимаем с овоща кожицу с помощью ножа. Семена и волокна удаляем. Срезаем с яблока кожуру, удаляем сердцевину. Мякоть овоща и фрукта мелко трем. Выкладываем полученную массу в миску.

Добавляем творог. Сюда же всыпаем сахар, манную крупу и вливаем кефир. Размешиваем до однородности и вбиваем яйцо, добавляем распаренный изюм, специи. Взбалтываем все венчиком. Понемногу вводим муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Противень застилаем силиконовым ковриком. Тесто раскладываем в виде небольших лепешек, оставляя между ними зазор. Ставим на 20 минут в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Подаем оладьи горячими с медом или сметаной.

Во время выпекания переворачивать оладьи не нужно. Если вы хотите, чтобы оладьи получились сытными, вместо кефира добавьте в тесто сметану.

Источник

Полезные тыквенные оладьи с творогом за 20 минут

Осенью, в сезон тыквы, я стараюсь по максимуму использовать этот овощ в блюдах. Помимо пирогов, запеканок, кексов я готовлю вкусные тыквенные оладьи с творогом. Это что-то среднее между классическими оладушками и сырниками. Получается ароматное, полезное и вкусное блюдо! Рекомендую!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 150 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить Полезные тыквенные оладьи с творогом за 20 минут

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Творог – 150 г
• Сметана – 1 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Корица – 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Тыкву очистить от кожуры и натереть её на терке. Половину натрите на крупной терке, а половину на мелкой. Я не первый раз делаю такие оладьи и пришла к выводу, что вкус и текстура оладьев лучше, когда тыква в ней измельчена по-разному.

Шаг 2

Тертую тыкву переложить в глубокую миску и добавить творог, одно крупное куриное яйцо, сахар, корицу и сметану.

Творог лучше использовать сухой. Если у вас влажный творог, то не добавляйте сметану, иначе тесто будет чересчур жидким.

Сахар добавляйте по вкусу, его вообще можно исключить и подавать оладьи с мёдом или вареньем.

Шаг 3

Перемешать массу и добавить к ней муку с разрыхлителем. Еще раз тщательно перемешать.

Шаг 4

Тесто должно быть густым, на фото видно, что оно хорошо держится на ложке.

Шаг 5

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить тесто. На 1 оладий я выкладывала 1 столовую ложку теста с горкой. Не делайте оладьи слишком толстыми, им нужно хорошо прожариться, так как тесто достаточно плотное.

Шаг 6

Жарить оладьи под крышкой на медленном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 7

Готовые тыквенные оладушки с творогом вкусно подавать горячими с мёдом.

Шаг 8

Серединка у тыквенных оладушек должна быть не влажной, а нежной, пропеченной, с творожными вкраплениями. Попробуйте, это очень вкусно!

Источник