Оливье с крабом моремания рецепт

Салат оливье с крабом от Ильи Сафронова

«Так сложилось, что у всех в нашей стране этот салат ассоциируется с новогодними праздниками. Но я обожаю его и зимой, и летом, – говорит Илья. – Недавно попробовал в ресторане необыкновенный оливье с крабом. Шеф-повар поделился со мной рецептом, с тех пор готовлю этот салат только так».

РЕЦЕПТ САЛАТА ОЛИВЬЕ С КРАБОМ

Надо:
200 г фаланги камчатского краба (можно взять консервированного краба)
150 г отварного картофеля
2 вареных яйца
1 соленый огурец
половина авокадо
2 небольшие вареные моркови
100 г майонеза (желательно низкокалорийного)
100 г консервированного зеленого горошка
сок половины лимона
пучок салатных листьев

Как готовить:

Мясо краба порвать руками.

Картофель, яйцо, морковь, огурец и авокадо нарезать кубиками. Добавить краба, консервированный горошек и заправить майонезом. Перемешать.

Выложить на сервировочное блюдо на листья салата.

Источник

Оливье с камчатскими крабами

Оливье с крабами вовсе не оливье — скажете вы. А вот и нет! Попробуйте заменить классические мясо или колбасу на этот морепродукт и вы почувствуете насколько хороши крабы в этом салате.

• 1 банка (250–300 г) камчатских крабов
• 8 яиц
• 6 соленых огурцов
• 6–7 средних картофелин
• 2 средние морковки
• 1 банка (400 г) нежного зеленого горошка
• 1 зеленое яблоко
• майонез
• соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Предлагаем проверить в деле оригинальную версию салата оливье со свежим огурцом, креветками и .

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф .

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем .

Постный салат оливье подойдет для всех горячих поклонников этого блюда, которые готовы есть его в .

Оливье с вареной колбасой — для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, .

Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он .

Оливье с яблоком — один из вариантов всенародно любимого салата, без которого многие просто не .

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни .

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. .

Этот салат оливье с копченой рыбой способен произвести настоящий фурор! Такое блюдо вполне можно .

Оливье с мясом, точнее с ростбифом, у каждого за столом вызовет вполне справедливый вопрос: «А что .

Салат оливье с раковыми шейками отличается от традиционных. И прежде всего потому, что в его .

Источник

Новогодний салат оливье «Императорский» с крабом и красной икрой

Очень вкусный и сытный салат для праздничного новогоднего стола, краба рекомендую брать камчатского. Майонез можно использовать домашний или покупной. В салате большое количество белков за счет крабов, яиц, икры — настоящее здоровое питание!

Ингредиенты на 8 порций:

— 300 гр картофель отварной
— 300 гр морковь отварная
-яйца 8 шт.
— 300 гр огурцы соленые
— 200 гр краб камчатский или раковые шейки, ну или криветки)

— 200 гр горошек
— 100 гр репчатый лук
— 200 гр майонез
— 150 гр икра красная
— 40 гр зеленый лук
— соль по вкусу
— 60 гр, сок одного лимона

Морковку, картофель отварить в мундире.
Яйца отварить, порезать кубиком, репчатый лук, огурец мелким кубиком. Добавить зеленый горошек, полить соком лимона, майонезом, посыпать солью перемешать. Выложить на блюдо салат горкой.

Крабов разморозить, отварить мясо, остудить, обсушить на бумажном полотенце, порезать на кусочки. Выложить крабов и красную икру сверху на горку салата. Посыпать сверху зеленым луком и зеленью. Вкус салата с крабом, получается нежным, от лимонного сока и небольшого количества лука есть приятная кислинка

Если нет краба можно ли использовать крабовые палочки? Вобщем то можно, но не советую, так как вы не узнаете настоящую прелесть вкуса салата с крабами! К тому же палочки содержат много вредных для здоровья добавок, таких как: красители, влагоудерживающие агенты, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, усилители вкуса. Если бюджет не позволяет, то лучше вместо крабов использовать мелкие креветки.

«Императорский» салат станет истинно «Королевским» на вашем праздничном столе! Будет интересно узнать о том какие еще салаты вы пребпочитаете на Новогодний стол!?

Источник

Дальневосточный салат оливье, с мясом краба

Так готовили оливье наши бабушки в те времена, когда дальневосточникам ещё надо было доказывать, что крабы «вкусны и нежны». Вопреки расхожему представлению, крабы на Дальнем Востоке сейчас — деликатес, поэтому дальневосточный рецепт главного праздничного салата страны используется или в ресторанах, или действительно по особым случаям. В повседневности же хозяйки заменяют крабовое мясо на крабовые палочки.

Энергетическая ценность (100 г): 92,8 кКал

Ингредиенты (4 порции)

1. Картофель — 2 шт.
2. Морковь — 1 шт.
3. Огурец свежий — 1 шт.
4. Огурец солёный — 1 шт.
5. Яйца — 2 шт.
6. Горошек зелёный мороженный — 50 г
7. Мясо краба — не менее 150 г
8. Майонез домашний или корейский — 5 ст. л.
9. Соль, перец чёрный — по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Отварите, остудите и очистите от кожуры картошку и морковь. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Разморозьте и бланшируйте зелёный горошек: бросьте его в кипящую воду на 2 минуты, затем остудите в холодной воде и откиньте на дуршлаг.

Мясо из клешней краба очистите от тонких хитиновых пластинок, которые остаются внутри; одна больше похожа на ленточку, другая — на ниточку. Их нужно вытащить осторожно, не нарушая целостности мяса.

Шаг 2

Все ингредиенты (кроме, разумеется, горошка) нарежьте мелким кубиком 0,5-1 см. Можно оставить целыми куски мяса краба из фаланг по количеству порций для украшения.

Шаг 3

Все ингредиенты сложите в большую ёмкость, заправьте майонезом и перемешайте.

Если вы хотите получить более воздушную структуру салата, не используйте желтки, они утяжеляют консистенцию.

Источник

Оливье с крабом

Авторская интерпретация советской классики. Мясо краба делает салат не только более гурманским, но и диетическим. Салат шеф-повар Дмитрий Шуршаков заправил домашним майонезом, для пущей легкости добаив к нему сметану.

• картофель очищенный – 270 г
• морковь – 125 г
• мясо краба – 150 г
• огурцы малосольные – 125 г
• горошек зеленый – 50 г
• яйцо – 3 шт.
• майонез – 125 г
• сметана 20% — 125 г
• соль, перец
• красный лук, проростки и икра тобико – для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Funny Cabany.

Ключевые слова

Салат с крабовыми палочками подкупает своей простотой, доступностью и легкостью приготовления. Как .

В холодные дни совсем не хочется похрустеть листиком салата или съесть освежающий салат из свежих .

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого .

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф .

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем .

Постный салат оливье подойдет для всех горячих поклонников этого блюда, которые готовы есть его в .

Оливье с вареной колбасой — для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, .

Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он .

Оливье с яблоком — один из вариантов всенародно любимого салата, без которого многие просто не .

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни .

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. .

Этот салат оливье с копченой рыбой способен произвести настоящий фурор! Такое блюдо вполне можно .

Оливье с мясом, точнее с ростбифом, у каждого за столом вызовет вполне справедливый вопрос: «А что .

Салат оливье с раковыми шейками отличается от традиционных. И прежде всего потому, что в его .

Хотите научиться готовить оливье без картошки? Тогда скорее изучайте наш рецепт! В этом салате все .

Источник