Оливье со скумбрией горячего копчения рецепт

Содержание

Оливье с копчёной скумбрией
Ингредиенты:
Для украшения:
Приготовление:
Оливье со скумбрией
Ингредиенты
Готовим салат оливье со скумбрией горячего копчения
Как приготовить «Оливье со скумбрией» пошагово с фото в домашних условиях
Салат «Оливье» с копченой скумбрией
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Салат «Оливье» с копченой скумбрией
Ингредиенты для «Салат «Оливье» с копченой скумбрией»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Оливье» с копченой скумбрией»:
Похожие рецепты
Сельдь под летней шубой
Салат «Флагман»
Салат с печенью трески
Салат «Дачница»
Салат с печенью трески
Салат «Мимоза» в шариках
Салат «Сельдь под весенней шубой»
Салат с тунцом и сырной заправкой
Картофельный салат по-американски
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Ветерок»
Биточки «Гнезда»
Салат из помидоров с кунжутом
Фотографии «Салат «Оливье» с копченой скумбрией» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оливье с копчёной скумбрией

А вы знали, что оливье можно сделать с копчёной скумбрией? Нам об этом рассказала гастрономический эксперт Ника Ганич. По такому рецепту знаменитый салат готовили в семье прославленного космонавта Георгия Гречко. Мама Георгия Михайловича сначала клала копчёную треску, но когда она пропала с прилавков магазинов на смену пришла скумбрия.

Ингредиенты:

Скумбрия горячего копчения — 2 шт.

Картофель (среднего размера) — 4 шт.

Морковь (среднего размера) — 2 шт.

Огурцы солёные (среднего размера) — 4-5 шт.

Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.

Горошек зелёный консервированный — 1 банка (250 г)

Майонез по вкусу

Для украшения:

Перепелиные яйца — 2-3 шт.

Красная икра — 1 ст.л.

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца и все сырые овощи (картофель и морковь). Остудить, почистить и нарезать кубиками. Затем убрать косточки и нарезать небольшими кусочками.

Огурцы, если шкурка не твердая, нарезать не очищая кубиками. Слить рассол из горошка и добавить в салат. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Подавать, украсив перепелиными яйцами и красной икрой. Приятного аппетита желаем вам мы и гастрономический эксперт Ника Ганич.

Источник

Оливье со скумбрией

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим салат оливье со скумбрией горячего копчения

Салат «Ольвье» — незаменимый атрибут Нового года. Как бы мы не старались, готовя каждый раз всё новые и новые закуски и салаты на новогодний стол, а без «Оливье» на столе получается почему-то как-то совсем не то.

Знаю людей, которые готовят «Оливье» всего лишь один раз в год. И этот раз приходится именно на Новый год. Традиция, ничего тут не поделаешь.

Сегодня я предлагаю приготовить интересный вариант салата с копчёной скумбрией и яблоком. Салат получается вкусным и оригинальным.

Как приготовить «Оливье со скумбрией» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится скумбрия копчёная, картофель, морковь, консервированный горошек, яйца, солёные огурцы, лук, кисло-сладкое яблоко, майонез, соль.

3 яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. 1 яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими кусочками.

У скумбрии (250 г) удалить хребет и мелкие косточки. Нарезать рыбу небольшими кусочками.

1 половину луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками.

1 морковь и 3 картофелины отварить до готовности в кожуре. Охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Соединить морковь, картофель, яйца, яблоко, лук, консервированный горошек (150 г), скумбрию, нарезанный мелкими кубиками солёный огурец (50 г), майонез (150 г). Перемешать. Приправить солью (0,5 ч. л.).

Источник

Салат «Оливье» с копченой скумбрией

Ингредиенты

Отварной картофель — 3 шт.

Отварные куриные яйца — 4 шт.

Маринованные огурцы — 150 г

Консервированный зеленый горошек — 120 г

Копченая скумбрия без головы — 1 шт.

Зелень — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Я просто обожаю копченую скумбрию и поэтому, когда попробовала в гостях салат «Оливье» с копченой скумбрией, то захотела повторить его, но уже на своей кухне. Само сочетание копченой рыбки с отварной картошечкой и маринованными овощами уже вызывает желание продегустировать такое блюдо, но вы можете добавить в него еще и отварную морковь, мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, другие ингредиенты, не соперничающие с копченой рыбой по вкусу.

Чтобы создать салат более оперативно, картофель и куриные яйца отварите заранее и обязательно охладите. Это займет у вас не более 25-30 минут, если охлаждать продукты будете в ледяной воде.

Счистите кожуру с отварного картофеля и нарежьте его средними кубиками. Высыпьте нарезку в салатник.

Следом за картофелем добавьте туда же консервированный зеленый горошек и нарезанные таким же образом маринованные огурцы. Можете заменить их квашеными. Если у вас есть баночка заготовки для «Оливье», состоящая из маринованных огурцов и горошка, то используйте ее.

Отварные куриные яйца также очистите от скорлупы, промойте и нарежьте крупными кубиками. Добавьте в салатник.

Теперь дело за рыбой — копченую скумбрию разрежьте и удалите хребет, плавники, хвост. Затем удалите все кости, благо их совсем немного в этой рыбе. Если вы не любите кожу, то счистите мякоть прямо в салатник, разделив ее на волокна или небольшие кусочки.

Всыпьте соль, добавьте майонез. На этом же этапе вы можете добавить нарезанный лук. Аккуратно перемешайте салат — желательно это делать перед подачей на стол.

Выложите салат «Оливье» с копченой скумбрией в порционные креманки, пиалы, салатники или тарелки, подавайте к столу, украсив по своему вкусу!

Источник

Салат «Оливье» с копченой скумбрией

Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче «Жить здорово».

Ингредиенты для «Салат «Оливье» с копченой скумбрией»:

Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый — 1/2 бан.
Яблоко (зеленое, крупное) — 1/2 шт
Скумбрия (копченая) — 1 шт
Лук репчатый (или зеленый) — 1/2 шт
Зелень — по вкусу
Майонез — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1865.1 ккал	белки 164 г	жиры 71.4 г	углеводы 141 г
100 г блюда
ккал 104.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 4 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Салат «Оливье» с копченой скумбрией»:

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз.
Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.

Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.

Всыпать зеленый горошек.

Вот такую скумбрию я использовала.

Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.

Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.

Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.

Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.

При помощи формочек выложить салат на необжаренную сторону крутонов. Сверху насыпать горочку натертого на крупной терке яйца.

Украсить листочком петрушки.

А можно подать салат и в общем салатнике. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Ветерок»

Биточки «Гнезда»

Салат из помидоров с кунжутом

Фотографии «Салат «Оливье» с копченой скумбрией» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 января 2019 года Мэриэл #

4 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 января 2019 года Мэриэл #

5 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 декабря 2018 года Marika_solnce #

23 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 июля 2018 года sveslavi #

23 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 января 2018 года Елена Малышко #

3 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 января 2017 года Elena Pas #

3 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года Михаил Ткаченко #

1 января 2017 года sabresforeva #

31 декабря 2016 года Михаил Ткаченко #

1 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года sabresforeva #

1 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года Галина Героева #