Омлет помидоры зелень рецепт

Омлет с помидорами – Как правильно и вкусно приготовить омлет с помидорами

Омлет с помидорами — общие принципы приготовления

Омлет с помидорами можно приготовить несколькими способами. Во-первых, для приготовления блюда можно взять основу не только смесь молока и яиц, но также сметано-яичную или яично-сливочную смесь.

Массу приправляют солью, перцем, специями и травами (по желанию). В качестве дополнительных ингредиентов может быть колбаса, грудинка, ветчина, шампиньоны, сыр, зеленый лук, брокколи, зеленый горошек и т. д. — с помидорами отлично сочетается множество продуктов.

Что касается техники приготовления, то здесь нет ничего сложного. Нарезанные помидоры можно сначала немного обжарить на сливочном или растительном масле и потом залить яичной смесью.

Можно также сразу выложить их в миску с яйцами, перемешать и выпекать омлет в духовке или приготовить на сковороде. В последнее время многие хозяйки предпочитают готовить омлет с помидорами в мультиварке или в пароварке.

Омлет с помидорами — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления омлета с помидорами потребуется сковорода с крышкой с отверстием или форма для выпекания в духовке, глубокая миска, терка, нож, разделочная доска, венчик и небольшая лопаточка.

Омлет с помидорами можно подавать небольшими порциями на обычных сервировочных тарелках.

Перед приготовлением блюда необходимо достать из холодильника молока и яйца (чтобы они успели нагреться до комнатной температуры), вымыть, обсушить и нарезать помидоры (вырезав плодоножки) и измельчить дополнительные ингредиенты (натереть сыр, нарезать зелень, колбасу и т. д.).

Если омлет готовится для ребенка, нужно снять с томата шкурку. Сделать это очень легко, если окатить помидор кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез.

Если в рецепте участвую продукты, требующие дополнительной тепловой обработки (например, брокколи, цветная капуста, замороженные овощи и т. д.), их необходимо слегка проварить, потушить или приготовить на пару.

Рецепты омлета с помидорами:

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами — очень простое и быстрое, а главное — вкусное блюдо для завтрака. Готовится из самых доступных продуктов и подходит для детского или диетического питания.

Требуемые ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 30-35 мл;
• Соль — по вкусу;
• Масло сливочное;
• Зелень петрушки;
• 1 помидор.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем с молоком и солим по вкусу. Зелень промываем и мелко измельчаем. Помидор моем и режем кубиками или тонкими ломтиками. Если не хочется, чтобы в омлете попадались шкурки, можно заранее снять с помидора кожицу, ошпарив его кипятком.

В миску с яичной смесью выкладываем помидор и зелень. Все перемешиваем, что ингредиенты равномерно распределились. На сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем смесь для омлета.

Готовим на маленьком огне под закрытой крышкой с отверстием (чтобы выпаривалась лишняя влага). Как только верх загустеет, выключаем огонь и режем омлет с помидорами на порционные куски.

Омлет с помидорами и брокколи

Омлет с помидорами и капустой брокколи получается еще вкуснее, сочнее и полезнее. Брокколи отлично сочетается с томатом и нежной молочно-яичной массой.

Требуемые ингредиенты:

• 3-4 яйца;
• Молоко — 50-60 мл;
• Соль — по вкусу;
• 1 крупный или 2 небольших помидора;
• Соцветия брокколи (замороженные или свежие) — несколько штук;
• Сливочное масло для выпекания.

Способ приготовления:

Соцветия брокколи слегка проварить в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить. Слишком крупные соцветия можно разрезать на 2-3 части.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками или полукружиями. Яйца взбить с молоком и солью. Форму для выпекания промазать толстым слоем сливочного масла и выложить сначала помидоры, затем брокколи.

Залить овощи яичной смесью и поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов. По желанию омлет с помидорами и брокколи можно посыпать тертым сыром за 5 минут до окончания приготовления.

Омлет с помидорами, колбасой и сыром

Классическое сочетание ингредиентов в омлетах и яичницах — это помидоры, колбаса (или сосиски) и сыр. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, в итоге получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо.

Требуемые ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• 1 крупный помидор;
• Колбаса — 100-110 г;
• Тертый сыр — 50 г;
• Молоко — 45-50 мл;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Сливочное масло.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать сначала кружочками, затем каждый кружок разрезать на четвертинки. Помидор нарезать небольшими кубиками. Яйца разбить в миску, влить молоко и тщательно взбить, посолить и поперчить смесь по вкусу.

Растопить на сковороде сливочное масло, сначала выложить колбасу и обжаривать 2-3 минуты, затем выложить к колбасе помидоры и томить все вместе на несильном огне около трех минут.

Лишняя жидкость с помидоров должна частично выпариться. Залить ингредиенты молочно-яичной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить на медленно огне под крышкой с отверстием до полного приготовления.

Омлет с помидорами в мультиварке

В мультиварке тоже можно приготовить вкусный и пышный омлет с помидорами. Все, что нужно для этого сделать — подготовить все ингредиенты и выложить в чашу мультиварке. Обо всем остальном позаботится кухонный прибор.

Требуемые ингредиенты:

• 6 яиц;
• 100 г ветчины;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• 180 мл молока;
• Зелень;
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

Овощи моем, с перца удаляем семена, нарезаем помидор и перец кубиками или тонкими брусочками. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выкладываем нарезанные овощи.

Ставим режим «Выпечка» и готовим 6-7 минут. Зелень измельчаем, ветчину нарезаем брусочками или кубиками. Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко и размешиваем (но не взбиваем).

Приправляем смесь перцем и солью, всыпаем зелень и выкладываем ветчину. Перемешиваем все ингредиенты вилкой. Открываем мультиварку и аккуратно вливаем смесь. Так же аккуратно перемешиваем с овощами и оставляем готовиться в режиме «Выпечка» еще 15 минут.

Омлет с помидорами и рукколой

Еще одно вкусное диетическое блюдо, которое можно готовить на завтраки. Омлет с помидорами и рукколой — это удачное сочетание сочности, свежести и пользы в одном блюде.

Требуемые ингредиенты:

• 1 спелый помидор;
• Яйца — 2 шт.;
• Твердый сыр — 50 г;
• Оливки — несколько штук;
• Смесь перцев;
• Молоко — 80 мл;
• Руккола — небольшой пучок;
• Сливочное масло — 2 ст. л.;
• 15 мл масла растительного;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать тонкими полукружиями. Сыр натереть, рукколу промыть, обсушить и порвать руками. Яйца разбить в глубокую миску, немножко взбить, влить молоко, приправить смесью перцев и посолить по вкусу.

Смесь взбить венчиком. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сливочное и растопить. Выложить томаты и обжаривать около 45 секунд. Как только помидоры дадут сок, выложить рукколу и обжаривать еще полминуты. Помидоры с рукколой перемешать и залить яичной смесью.

Огонь убавить, сковороду накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты. Омлет с помидорами и рукколой посыпать тертым сыром и готовить еще несколько минут. Подавать омлет с половинками оливок или маслин без косточек и горячими тостами.

Источник

Омлет с помидорами, сыром и зеленью

Ингредиенты

Масло сливочное — 25 г

Сыр твердый — 25 г

Лук зеленый — 1 перо

Сельдерей — 4 стебля

Петрушка — по вкусу

Перец сладкий — 1 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого омлета очень мне пришелся по вкусу, так как отличается от всех других. Здесь, на ряду с овощами, используется еще молоко и сыр, благодаря чему омлет получается очень нежным и вкусным. Предварительно обжаривать овощи совсем не нужно, все смешивается сразу и все полезные витамины сохраняются. Если нужно приготовить омлет на две порции следует учитывать размеры яиц. Я всегда использую самые крупные яйца, по 75 грамм, поэтому на две порции у меня идет три яйца.

Ингредиенты для приготовления омлета с помидорами и сыром на сковороде.

Зелень, помидоры и перец мелко нарезать. Здесь нарезка имеет значение, поэтому все нарезается очень мелко. У меня был черенковый молодой сельдерей , но можно взять тот, который потолще. Зелень используем любую, какая есть в наличии.

В миске смешать яйца, слегка взболтав их вилкой. Посолить по вкусу, можно и поперчить тоже.

Добавить молоко и снова немного смешать. Ничего взбивать не нужно.

Соединить яйца с овощами, перемешать.

Добавить нарезанный мелкими кубиками твердый сыр. Очень вкусным получается омлет с голубым сыром, который с плесенью. Поэтому лучше всего брать более насыщенный вкусом сыр, который хорошо плавится.

На сковороде растопить сливочное масло и вылить содержимое миски. Жарить под закрытой крышкой пока поверхность омлета не побелеет. Затем перевернуть длинной лопаткой и еще поджарить минуты три.

Омлет с овощами готов. Он получается очень сочным.

Источник

Омлет с помидорами, луком и укропом

Ингредиенты

Лук репчатый — половинка

Зелень укропа — 10 г

Масло сливочное — 30 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Омлет с помидорами и укропом — это быстрый, сытный и вкусный завтрак на каждый день. В особенности если готовить его с овощами. Хочу предложить вам очень интересный способ его приготовления с помидорами, сыром и луком.

На помидорах сделать неглубокие надрезы крест на крест и обдать их кипятком. Затем снять кожицу.

Нарезать томаты кусочками среднего размера, как на фото.

Половинку репчатого лука нарезать тонкими полукольцами. Мелко нарубить зелень укропа.

Сыр натереть на мелкой терке.

5 куриных яиц хорошенько взбить в глубоком блюде.

Добавить к яйцам: муку, сыр, молоко. Посолить по вкусу и как следует перемешать.

На сковороде разогреть кусочек сливочного масла и обжарить репчатый лук, буквально 4 минуты. Добавить помидоры, перемешать и тушить, пока жидкости в сковороде почти не останется.

Равномерно посыпать содержимое сковороды зеленью укропа.

Залить овощи яично-молочной смесью, приготовленной ранее. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне примерно 10 минут.

Омлет с помидорами подавать с белым хлебом на завтрак.

Источник

Омлет с помидорами, сыром, зеленью

Вкусный , аппетитный омлет с сочной зеленью, сыром и яркими помидорами на завтрак – отличное начало дня . Приготовьте этот простой, но сытный и питательный завтрак , поднимите себе настроение яркостью блюда .

• яйца – 2 шт . ( 120 г );
• помидоры – 1 — 2 шт . ( 100 г );
• молоко – 60 мл ;
• сыр – 10 г ;
• соль ;
• перец черный молотый ;
• зелень ;
• масло растительное – 1 ст . л . ( 15 мл ).

Время: 20 мин. Выход: 1 порция омлета (200 г). Калорийность: 215 ккал на 100 г.

1. Помидоры моем, нарезаем кубиком.

Берём два мелких помидора или один крупный , споласкиваем водою и просушиваем . Рассекаем овощи пополам , удаляем с половинок уплотнения в месте крепления плодоножки , а затем нарезаем небольшими кусочками . Если кожица жёсткая , то её предварительно снимаем . Для этого на плодах в месте крепления плодоножки делаем крестообразные надрезы . После чего погружаем томаты в кипяток . Через пару минут достаём из кипятка , свободно снимаем с них кожицу .

2. Мелко рубим зелень . Зелень можно взять любую . Вполне подойдут для омлета петрушка , шпинат , укроп .

3. В подходящую миску р азбиваем 2 яйца .

4. Подливаем к яйцам 60 мл молока .

5. Высыпаем соль и молотый перец .

6. Тщательно перемешиваем яйца с молоком до однородного состояния , но в пену не взбиваем .

7. Разогреваем в сковороде 1 ст . л . растительного масла , добавляем ломтики томатов и слегка припускаем .

8. Заливаем помидоры в сковороде яично-молочной смесью .

9. Высыпаем в яичную массу нарезанную зелень . Накрыв омлет крышкой , сразу уменьшаем огонь . Готовим омлет на минимальном огне 7 — 10 мин .

10. По поверхности омлета распределяем тертый сыр, отключаем огонь .

Омлет с помидорами, сыром и зеленью подаем горячим, при желании посыпаем блюдо зеленым луком .

Источник