Омлет с рикоттой рецепт

Еда из отпуска

Скрембл омлет с рикоттой. Пошаговый фото рецепт.

Этот омлет получается очень нежным, благодаря рикотте. А обжаренный сладкий лук добавляет вкус и аромат готовому блюду. Такой завтрак можно дополнить кусочком чуть поджаренного багета.

Расчет продуктов на 1 порцию

Нам потребуется:
Яйца — 2 шт.
Рикотта — 50 гр.
Лук (серебристый или шалот) — 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Салат, зелень — по вкусу

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Яйца разбиваем в миску, слегка перемешиваем.

На сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем лук до мягкости.
Затем перекладываем его на тарелку.

Огонь уменьшаем до минимума и выливаем яйца. Далее добавляем рикотту и лук, немного соли.

Постоянно помешивая, доводим омлет до готовности.
Выкладываем на тарелку, украшаем листом салата и зеленым луком.
И все, приятного аппетита!

Источник

Омлет с рикоттой и помидорами черри

Как приготовить блюдо «Омлет с рикоттой и помидорами черри»

1. Яйца взбить со сливками.
2. Колбаски и помидорки черри нарезать и выложить в сковородку с оливковым маслом.
3. Между ними выложить сыр рикотта.
4. Залить молочно сливочной смесью.
5. Посолить, добавить зелень. Слегка перемешать.
6. Готовить под крышкой в течении 5 минут.
7. Подавать с большим колличеством зелени.

Помидоры черри возле блюда не входят в калорийность.

• Яйцо — 6 шт.
• Сливки 10% — 100 мл.
• Колбаски охотничьи (по вкусу) — 50 гр.
• Помидоры черри — 7 шт.
• Сыр рикотта — 30 гр.
• Зелень (по вкусу) — 2 гр.
• Зелень (для подачи) — 2 гр.
• Оливковое масло (по вкусу) — 2 мл.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Омлет с рикоттой и помидорами черри» (на 100 грамм ):

Источник

Омлет с рикоттой на сковороде: простые рецепты для вкусного завтрака. Как приготовить омлет с сыром рикотта

Вкусный и низкокалорийный омлет с сыром рикотта — идеальное блюдо для завтрака или быстрого перекуса. Он готовится буквально за 10 минут. Подавать его можно с соусами, салатами, колбасой или мясом.

Омлет с сыром рикотта

Аппетитный солнечный омлет с рикоттой можно дополнить свежими помидорами черри, различными соусами, салатами, мясными и колбасными изделиями, если вы решите подать его на завтрак. Помните, что при добавлении жидкости при взбивании яиц, вы получите более сочный омлет, который будет распадаться на части.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Рикотта — 120 Грамм
• Соль — 2 Щепотки
• Масло растительное — 1 Чайная ложка
• Петрушка — 1/4 Пучка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Омлет с сыром рикотта»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, посолите. По желанию добавьте и другие специи, пряности, к примеру — сушеные прованские или итальянские травы. Взбейте яйца в течение 2-3 минут, но не в пышную пену. Просто тщательно перемешайте желток с белком.

Прогрейте в сковороде растительное масло и вылейте в нее яичную смесь. Убавьте нагрев до минимального.
Выложите в неплотную яичную смесь рикотту, стараясь это сделать равномерно, чтобы по всему сыр распределился по всему омлету.

Сразу же выложите промытую петрушку. Зелень можно предварительно измельчить и присыпать омлет сверху.
Накройте емкость крышкой и томите блюдо до тех пор, пока масса не станет плотной. На это уйдет примерно 3-5 минут.
Подайте омлет с рикоттой к столу прямо в сковороде, пока он не опустился.

Омлет с рикоттой и шпинатом

Аппетитный яркий омлет со шпинатом и козьим сыром — отличный вариант вкусного и полезного завтрака. Секретный ингредиент — куркума — не только придает ему аппетитный желтый цвет, но и является сильным антиоксидантом.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Свежий шпинат 1 ст.
• Куркума молотая большая щепотка
• Сыр рикотта 3 ст. л.
• Кокосовое масло 2 ст. л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Помидоры черри 5–6 шт.

Способ приготовления:

• Чеснок мелко нарезать. Растопить 1 ч. л. кокосового масла в сковороде и обжарить кусочки чеснока в течение 30 секунд.
• Добавить в сковороду листья шпината, приправить солью и черным перцем и обжаривать, помешивая, около двух минут. Добавить еще 1 ч. л. кокосового масла и хорошо перемешать.
• Выложить обжаренный шпинат в миску.
• В миске хорошо взбить яйца, посолить и вылить в сковороду. Накрыть крышкой и готовить около пяти минут.
• На одну половину омлета выложить обжаренный шпинат, сверху — сыр рикотта и половинки помидоров. Аккуратно поддеть вторую половину омлета лопаткой и накрыть начинку, чтобы получился кармашек.
• Омлет осторожно выложить на тарелку и подавать теплым.

Легкий омлет с «Рикоттой» и сливками

Состав:
сыр «Рикотта» – 1 уп.
яйца – 2 шт.
сливки (10%) – 50 мл
соль, перец по вкусу.

Готовим:
✅Смешиваем яйца со сливками и солью и выливаем смесь в разогретую сковороду с растительным маслом.
✅Жарим одну минуту и выкладываем «Рикотту».
✅Накрываем крышкой и жарим до готовности.

Омлет с рикоттой: еще один рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Яйца и сыр достать из холодильника.

В глубокую миску вбить яйца.

Добавить специи: соль, черный перец, прованские травы. Можете использовать другие любимые специи. Мне кажется, тут неплохо подойдут базилик и мята. Главное, не переборщить со специями, чтобы они не заглушали нежный вкус рикотты.

Слегка перемешать яйца со специями.

Рикотту размять вилкой.

Добавить рикотту к яичной массе.

Перемешать рикотту с яйцами. Большая часть сыра растворится в яичной массе, но останутся комочки, в готовом виде они не испортят блюда.

Налить на сковороду подсолнечное масло и вылить яичную массу с рикоттой. Закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–15 минут.

В готовом виде омлет полностью схватился. С обратной стороны у него будет золотистая корочка, как на главном фото. Подавать горячим со вкусной булочкой и горячим чаем.

Омлет по‑итальянски с рикоттой

Молодой шпинат 50 г

Зеленый лук с луковицей 1 штука

Куриное яйцо 6 штук

Крупная соль щепотка

Сыр рикотта 200 г

Сыр пекорино по вкусу

Масло для фритюра 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка

• 1. Мелко нарезать листья шпината и зеленый лук.
• 2. Сбить яйца с большой щепотью соли и 2 ст. лож. ледяной воды.
• 3. Добавить в миску с яйцами рикотту и пекорино, хорошо перемешать.
• 4. Поставить на средний огонь сковороду большого диаметра , смазать ее маслом и, когда она хорошо прогреется, вылить в нее содержимое миски.
• 5. Когда внизу начнет образовываться румяная корочка, а верх еще не схватится, посыпать фриттату смесью шпината и зеленого лука. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и продолжать жарить до готовности.
• 6. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.

Совет к рецепту

Рикотту можно заменить мягким жирным зернистым творогом или пресным творогом домашнего приготовления. Пекорино можно заменить на любой другой твердый овечий сыр.

Как приготовить омлет с рикоттой и помидорами черри

1. Яйца взбить со сливками.
2. Колбаски и помидорки черри нарезать и выложить в сковородку с оливковым маслом.
3. Между ними выложить сыр рикотта.
4. Залить молочно сливочной смесью.
5. Посолить, добавить зелень. Слегка перемешать.
6. Готовить под крышкой в течении 5 минут.
7. Подавать с большим количеством зелени.

Ингредиенты рецепта «Омлет с рикоттой и помидорами черри»:

• Яйцо – 6 шт.
• Сливки 10% – 100 мл.
• Колбаски охотничьи (по вкусу) – 50 гр.
• Помидоры черри – 7 шт.
• Сыр рикотта – 30 гр.
• Зелень (по вкусу) – 2 гр.
• Зелень (для подачи) – 2 гр.
• Оливковое масло (по вкусу) – 2 мл.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.

Источник

Рикотта Фриттата или итальянский сырный омлет

Завтрак — самый важный прием пищи. От него зависит, как пройдет день — бодро и с пользой или тоскливо и с чувством голода. В течение рабочего дня не всегда есть возможность устроить себе полноценный ланч.
Простой рецепт сырного омлета с пошаговыми фотографиями. Яркие помидоры, сочные колбаски и пряная зелень (по желанию) ….мммм вкуснота.
Утро добрым бывает! Вопрос что приготовить на завтрак больше не актуален.

Ингредиенты
6 яиц
1/4 стакана сливок
2-3 колбаски (полуфабрикаты)
6-7 черри помидорок
1/2 упаковки сыра “Рикотта”
Мелко нарубленная зелень петрушки (укропа)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец
Базилик для украшения

Приготовление
1. Взбиваем яйца со сливками, солим перчим. Когда яйца со сливками превратятся в однородную смесь, добавляем зелень.

4. Отправляем фриттату в духовку на 20-25 минут.

Источник

Омлет с рикоттой на сковороде

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Масло растительное — 1 ч.л.

Соль — 2 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Помните, что рикотта — сыр суховатый, в нем нет жирности, поэтому блюдо лучше всего обжаривать на масле: растительном или сливочном.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления омлета с рикоттой на сковороде и начнем кулинарить!

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте соль и молотый черный перец, тщательно взбейте 1-2 минуты.

Раскалите сковороду и влейте на нее растительное масло или растопите сливочное — по желанию. Вылейте в емкость взбитую яичную массу, убавьте нагрев до умеренного.

Сразу же выложите в массу рикотту, раскрошив ее равномерно по диаметру будущего омлета.

Промойте укроп и выложите веточки зелени в еще не плотную яичную массу. Можно просто измельчить зелень и присыпать ей омлет. Готовьте блюдо примерно 3-4 минуты, пока оно не станет плотным.

Готовый омлет выложите на тарелку, можно разрезать его на несколько частей. Подайте блюдо к столу теплым, с овощной нарезкой, соусами, колбасой, мясными продуктами, паштетом.

Источник