Опята с чечевицей рецепт

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Чечевица с опятами необходимо.

Стакан чечевицы залить 2 стаканами воды, довести до кипения и тут же убавить огонь и варить на слабом огне 15 — 20 минут до готовности. Если температура будет слишком высокой, то белок внутри зерен свернется и будет жестким. На время варки чечевицы в воду можно положить 2 лавровых листа.

Спассеровать 1 мелко порезанную луковицу, 1 натертую на крупной терке морковь. После этого положить подготовленные опята и обжарить все вместе.

Добавить сваренную чечевицу, перемешать. Посолить, добавить специи. В качестве специй можно использовать цикорий, кориандр, карри.

Тушить все вместе на сливочном масле 5 — 7 минут. В самом конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Чечевица с опятами

Ингредиенты

Чечевица — 1 стакан

Лук репчатый — 2 шт.

Острый перец — 1 шт.

Соль адыгейская — 10 г

Вода (для варки чечевицы) — 4 стакана

Чеснок — 4 зубчика

Растительное масло — 4 ст.л.

Специи — по вкусу

Петрушка — 1 пучок

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Чечевица с опятами — питательное, сытное блюдо, которое можно приготовить в качестве основного блюда. Прекрасно подойдет в пост.

Подготовим необходимые продукты. Грибы можно взять любые или использовать сушеные грибы. У меня — опята (замороженные).

Чечевицу переберем, затем хорошо промоем проточной водой. Чистую чечевицу замочим в холодной воде на 30 минут. Затем отвариваем в небольшом количестве воды до готовности.

Репчатый лук нарежем на четвертинки, зубчики чеснока — на дольки.

Чечевицу необходимо отварить до готовности в небольшом количестве воды. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом

Обжариваем лук на масле, добавляем специи.

Добавляем грибы, жарим еще 5-7 минут. Грибы при необходимости надо нарезать на небольшие кусочки.

Затем добавим морковь, готовим еще 5 минут.

Когда морковь станет немного мягче, пора добавить отваренную чечевицу.

В самом конце добавим нарубленную зелень, посолим и поперчим при необходимости.

Подаем чечевицу с опятами горячими. Приятного аппетита.

Источник

Тушеная чечевица с опятами и куриным филе

Ингредиенты

Опята замороженные — 50 г

Чечевица — 2/3 стакана

Куриная грудка — 80 г

Лук репчатый — 1/2 шт.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

• 202 кКал
• 40 мин.
• 10 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная чечевица с опятами и куриным филе — очень сытное обеденное блюдо. Им можно вполне обойтись без первого, содержит сплошной белок — и растительный, и животный. Черная чечевица варится гораздо дольше красной, например. Или у меня такой сорт попался, но рекомендую ее все же замочить заранее.

Грибы можно взять любые — они отлично дополняют тандем курицы и чечевицы. В данном случае в рецепте использованы предварительно отваренные замороженные опята. Грибы до конца я не размораживаю, а нарезаю в полутвердом состоянии — так они режутся легче.

Сначала делается легкая обжарка моркови с луком, потом добавляются опята, а следом — кубики куриной грудки. Добавляется чечевица, заливается водой, и блюдо тушится до её готовности. Получается очень вкусно.

Приготовьте продукты по списку.

Подготовьте овощи: кубиком порежьте лук, морковь, опята.

Куриную грудку тоже нарежьте кубиком в полуразмороженном состоянии — пока дойдет до нее дело, нарезанное мясо оттает.

На разогретом масле в сотейнике обжарьте лук, морковь, добавьте опята и обжаривайте до полного исчезновения жидкости от грибов.

Добавьте кусочки куриного филе и продолжите обжарку-тушение.

Добавьте подготовленную чечевицу.

Залейте водой на 1-1,5 см выше поверхности. Воды всегда можно добавить, это зависит от сорта чечевицы. Тушите под крышкой на медленном огне до мягкости чечевицы.

Подавайте тушеную чечевицу с опятами и куриным филе на обед или на ужин, добавив зелень, свежие овощи. Приятного аппетита!

Источник

Чечевица с опятами

Стакан чечевицы залить 2 стаканами воды, довести до кипения и тут же убавить огонь и варить на слабом огне 15 — 20 минут до готовности. Если температура будет слишком высокой, то белок внутри зерен свернется и будет жестким.

На время варки чечевицы в воду можно положить 2 лавровых листа.

Спассеровать 1 мелко порезанную луковицу, 1 натертую на крупной терке морковь.

После этого положить подготовленные опята и обжарить все вместе. Что значит подготовленные опята?

Если грибы свежие — то предварительно отваренные в соленой воде в течение 20 минут; если замороженные — то размороженные.

Добавить сваренную чечевицу, перемешать. Посолить, добавить специи. В качестве специй можно использовать цикорий, кориандр, карри.

Тушить все вместе на сливочном масле 5 — 7 минут. В самом конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок.

Чечевица — источник растительного белка, железа, калия, витамина В. Этот рецепт подойдет для вегетарианской диеты, принесет организму большую пользу.

Источник