Осетинский пирог шпинатом сыром рецепт

Рецепт осетинский пирог с сыром и шпинатом/www.1001eda.com

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание)	400 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	30 г
Сахар-песок	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло оливковое	50 г
Шпинат (Припускание)	500 г
Сыр адыгейский	300 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	10 г
Чабер, молотый	4 г
Масло сладко-сливочное несоленое	17 г

Это не мой рецепт, все никак не соберусь испечь. осетинские пироги — убийцы всех благих намерений худеющих)))

1. Для начала приготовим пластичное тесто для нашего будущего осетинского пирога. Итак, для этого подогреем немного молоко, а затем растворяем в нем дрожжи, соль и сахар. После того, как мы все хорошенько перемешали (до однородности и полного растворения сахара), засыпаем муку, которую должны перед этим обязательно просеять. Не стоит переживать, если ваше тесто будет не достаточно плотным (потом, при разделке, вы сможете подсыпать побольше муки).
2. Далее ставим миску с тестом в какое-нибудь теплое место, непременно накрыв его полотенцем, и забываем о нем на несколько часов. Когда же тесто поднимется, еще раз перемешиваем его и вливаем растительное масло, затем оставляем еще на полчаса.
3. Пока тесто поднимается, мы тем временем приготовим начинку для нашего пирога. Для этого возьмем шпинат (не пугайтесь, что так много, он потом уменьшится в объемах в процессе приготовления) и хорошенько промоем его под проточной водой (а также выберем все плохие листики).
Поскольку шпинат сам по себе достаточно сочный, то, когда мы положим его в начинку сырым, можем получить в результате мокрый пирог. Поэтому еще до начала приготовления его стоит отварить в течение 3-4 минут, затем хорошо отжать и порубить ножом. Либо вы просто можете его нарезать и потушить на сковородке без крышки (добавив растительного масла). Так, лишняя влага вытопится, а шпинат здорово уменьшиться в объеме.
4. Теперь разминаем наш сыр (это, кстати, может быть фета, брынза, адыгейский либо настоящий осетинский сыр, что вообще идеально), а затем смешиваем его с остывшим шпинатом. После мелко измельчаем несколько перышек зеленого лука, пару веточек укропа и веточку чабра. Добавляем всю эту зелень к шпинату с сыром и хорошенько перемешиваем (при желании немного подсаливаем начинку).
5. Разделываем готовое тесто на три равные части (помним, что у осетинов по праздничным дням принято печь пироги в их нечетном количестве). Далее берем одну часть и делаем из нее сначала шар, а затем превращаем его в лепешку. Выкладываем в центр этой лепешки большой горкой начинку. Подводим к центру край лепешки, приподнимаем края теста другой рукой, собирая их в середине, и придаем будущему пирогу вид мешочка. Хорошенько скрепив концы теста сверху, начинаем придавать пирогу уже форму круглой лепешки.
Обращаем ваше внимание: чтобы лепешка в результате получилась достаточно тонкой и не порвалась при этом, пирог можно сразу переложить на сковороду, слегка присыпанную мукой. И уже здесь окончательно придать ему соответствующий размер (что равен диаметру сковороды).
6. Теперь аккуратно делаем в центре пирога небольшое отверстие (чтобы выходил пар) и выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Отправляем пирог в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут (но при этом за ним нужно следить, поскольку время выпечки будет зависеть и от его размеров, и от самой духовки).

Источник

Осетинский пирог со шпинатом от участницы МастерШеф

Сегодня для вас участница шоу «МастерШеф» Ира Бактыая раскрывает рецепт приготовления вкусных и полезных осетинских пирогов со шпинатом. Ирина уверяет, это блюдо принесет в ваш дом счастье, благополучие, гармонию и удачу.

Небольшого количества шпината достаточно, чтобы насытить организм нужными витаминами и минералами. А если сделать его главным ингредиентом непревзойденного осетинского пирога, то более полезного обеда вы не придумаете. Участница шоу «МастерШеф» Ирина Бактыая поделится всеми секретами приготовления!

Осетинский пирог со шпинатом от участницы МастерШеф. Смотреть онлайн

Первое упоминание об осетинских пирогах можно найти в древнем эпосе «Нартские рассказы». Осетины готовят это блюдо тысячи лет. Обычно на столе нечетное количество пирогов. Считается, что это приносит в дом семейное счастье. Кроме того, существует 12 видов классических начинок. Среди популярных: осетинский сыр, мясо, картофель, свежая зелень и… ботва свеклы. Какая бы не была начинка, пироги всегда получаются удивительно вкусными за счет сочетания тонкого теста и сочной начинки. Среди поклонников этого блюда есть и те, кто утверждает, мол, знаменитая итальянская пицца – это лишь неудачная попытка испечь осетинский пирог. Когда древние римляне впервые попробовали это блюдо, то не сумели забыть его вкус. Уже в Риме они попытались самостоятельно его приготовить. Однако не сумели удачно распределить начинку и положили сверху. Может эти весельчаки и не так уж далеки от истины. Ведь оба блюда успешно преодолевают границы. Например, Ира Бактыая рассказала, как печь осетинские пироги по собственному рецепту.

«Мы с моим мужем живем на две страны, – рассказывает Ирина Бактыая. – Поэтому мы часто ездим друг к другу в гости. И кроме этого, много путешествуем. И во время одного из путешествий мы отдыхали на Кавказе, где я впервые попробовала осетинские пироги. Они были так вкусны, что я поняла: обязательно раздобуду рецепт и буду готовить осетинские пироги у себя дома! Я подошла к хозяйке того небольшого отеля, в котором мы жили. И попросила у нее рецепт. Она очень удивилась. Спросила, как такой видный джигит вообще мог жениться на девушке, которая не умеет печь пироги? Ну, а когда она узнала, что я украинка, а джигит – турок, то мы с ней от души посмеялись. И она не только дала мне этот рецепт, но еще и сказала, что эти пироги могут принести счастье в дом. И сделать брак по-настоящему крепким!»

Чтобы приготовить осетинский пирог со шпинатом и сыром, вам понадобится: мука, вода, дрожжи, адыгейский сыр, шпинат, обычный лук и лук-порей, укроп, подсолнечное и сливочное масло, соль, сахар, перец.

Берем 2 стакана просеянной пшеничной муки. Солим ее. Добавляем в муку 1 ч. л. сухих дрожжей и 1 ч. л. сахарного песка. Все перемешиваем. Делаем в муке небольшое отверстие и вливаем чуть неполный стакан – это 170 граммов – теплой кипяченой воды. Замешиваем тесто. Есть такое правило: чем дольше ты месишь тесто, тем лучше оно будет. Но месить нужно не меньше 5 минут.

Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Слишком крутое тесто плохо поднимется, и пироги будут жесткими. Смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно не подсохло. Нам для этого понадобится 2 ст. л. растительного масла. Накрываем полотенцем. И ставим тесто в теплое место на час.

Берем 500 граммов свежего шпината. Это на начинку. Листья шпината нам нужно перебрать и хорошо промыть. Он уже у нас подготовленный. Нам осталось отварить шпинат и мелко нарезать. Кладем шпинат в кипящую воду и варим в течение двух минут. После этого хорошенечко отжимаем и мелко режем.

«Традиционный осетинский пирог должен иметь очень тонкое тесто и сочную, ароматную начинку, – рассказывает Ирина Бактыая. – В старину мастерство хозяйки так и оценивалось! Если начинки было мало, или тесто было толстым, или начинки было достаточно, но тесто рвалось – хозяйка не очень хорошая! Молодая неопытная хозяйка могла бы положить шпинат сырым. И тесто прорвалось бы. Все дело в том, что если положить эту зелень в начинку в сыром виде, то пирог получится слишком «мокрым», так как эта зелень является очень сочной. И тесто может прорваться. А это нам не нужно. Поэтому мы привариваем шпинат и хорошо отжимаем. Можно также добавить в начинку чуть-чуть муки (буквально 0,5 столовой ложки). Чтобы мука потянула на себя лишнюю жидкость».

Еще возьмем 2 стебля лука-порея, луковицу и пучок укропа. Зелень мелко порезать. Размять 200 граммов адыгейского сыра. Вот, собственно, и все ингредиенты нашей начинки. В классическом рецепте осетинских пирогов берется осетинский сыр. Это сыр, который делается из козьего, коровьего и овечьего молока. Но мы можем смело брать или адыгейский сыр, или фету. Теперь все хорошо перемешиваем. Солим. Перчим. И скатываем в шар.

Возвращаемся к тесту. Смазываем руки в подсолнечном масле, чтобы тесто не приставало к рукам. И формируем из него одинаковые по размеру круглые лепешки. Затем каждую лепешку раскатываем скалкой, чтобы она была как блинчик – в центре каждой из них выкладываем нашу начинку

Затем аккуратно складываем – края к краям – чтобы у нас получился некий мешочек, а начинка оказалась внутри «мешочка». После этого его нужно перевернуть и аккуратно вручную разровнять его, придав будущему лакомству форму круглой, плоской лепешки. Диаметр готового пирога должен получиться 25-35 сантиметров. Высота – 1-2 сантиметра.

Теперь нам понадобиться или сковорода с низкими бортиками диаметром 25-35 см, или формы для приготовления пиццы, или можно взять обычный лист. Делам в центре нашего пирога небольшое отверстие, чтобы когда он будет нагреваться и печься, наша начинка не прорвала тесто. Это важная деталь.

Осетинский пирог должен быть румяным и красивым после выпечки. Есть небольшой секрет того, как добиться этого эффекта: пирог нужно готовить сначала на нижнем уровне духовки, а в самом конце – на верхнем. Выпекаем пирог в духовке 7 минут при температуре 180 градусов. Осетинские пироги подаются на стол горячими. Каждый пирог смазываем сливочным маслом (или растительным). Пироги складываем, как блинчики. Приятного аппетита!

Источник

Пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста

Вот только сегодня от подруги услышала: «Что можно приготовить из шпината? Есть ли интересные рецепты с этой травой?». Я ей дала ссылку на статью, в которой рассказывала и показывала применение свежих листьев в салатах. А сама из любопытства стала искать рецепты закусок и пирогов. Вот эта вкусная коллекция – результат моих поисков.

Признаюсь, не все рецепты проверены мной лично. Но те, которые я опробовала, мне очень понравились. Все же, удачное сочетание шпината с сыром, делает любое блюдо особенным, с изысканным, тонким ароматом, нежным приятным вкусом. Да и выглядит закуска очень привлекательно. Ой-ой, чуть не забыла… Что касается закуски, любой из этих пирогов можно приготовить в полной версии или порционно. Такое мини-блюдо отлично подойдет для фуршета, в качестве угощений на природе или, как дорожный вариант.

Интересно, что многие из этих рецептов я нашла в кухнях мира! В Греции, Грузии, Англии и даже в нашей стране блюда с этой зеленью готовились на протяжении веков. Конечно, мы можем взять базовые варианты. Но не лишним будет и адаптировать рецепты по своему вкусу. Например, почему бы не сделать в пастушьем пироге прослойку не из овощей, а из зеленых листьев? Или, расстегай, который мы совсем недавно готовили, начинить этим полезным растением? Творите и выдумывайте свои версии вкусных и полезных закусочных блюд!

Пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста

Порой даже самые простые пироги можно интересно «преподнести». Например, при помощи тематического оформления: зимой – «елочки», на 8 Марта – «цветочки». Много значит и декор: придумайте интересный топпинг; не только сладкие пироги нуждаются в глазури и украшениях, но и для несладких можно придумать соус. Вот сейчас я на примере покажу то, о чем говорила.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 500гр;
• Шпинат – 150гр;
• Сыр – 150гр;
• Яйцо – 1шт.;
• Чеснок – 2зуб.;
• Соль, перец.

Приготовление.

Заливаем шпинат кипятком. Такая процедура необходима, чтобы шпинат стал мягче.

Нарезаем шпинат небольшими кусочками.

Сыр натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке. Соединяем все ингредиенты для начинки, смешиваем, солим (если в этом есть необходимость) и перчим по вкусу.

Тесто делим на 2 половины. Раскатываем одну из половинок, сохраняя прямоугольную форму.

Вырезаем треугольник из теста. Все то же самое делаем и из второй половины теста.

Кладем один из треугольников на противень. Выкладываем начинку на одну из половинок теста и распределяем ее по всей поверхности заготовки.

Сверху кладем второй треугольник. Делаем надрезы.

Условно определите, где у вас серединка. Пусть она будет 3-5см.

От серединки на равном расстоянии друг от друга делаем горизонтальные надрезы с одной и второй стороны. Каждую полоску скручиваем спиралью.

У нас остается не скрученным только треугольная верхушка. А еще из остатков теста и начинки делаем небольшую «подушечку». Ее закрепляем внизу нашей елочки.

Взбалтываем яйцо и смазываем тесто. Можно посыпать кунжутом.

Ставим выпекаться пирог при температуре 180-200⁰ до золотистой корочки.

Согласитесь, очень красивая подача. Кстати, такую формовку можно использовать и для сладких пирогов, и для разных видов теста.

Пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста. Автор https://youtu.be/V208WL-wUMY

Греческий пирог со шпинатом и сыром фета

Вот один из вариантов традиционного блюда Греции – пирог из легкого слоеного теста. К такому тесту лучше всего подходит «легкая» начинка. Кстати, хотела спросить, умеете ли вы сами готовить слоеное тесто или покупаете уже готовое? Если умеете, поделитесь секретами в комментариях.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 800гр;
• Шпинат – 600гр;
• Фета (брынза) – 500гр;
• Творог – 200гр;
• Лук зеленый -1,5 пучка;
• Лук репчатый – 1шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Масло оливковое – 50-70гр;
• Кунжут – 1,5ст.л.;
• Желток – 1шт.

Приготовление.

Крупно нарезаем укроп. Кольцами нарезаем зеленый лук. Нарезаем репчатый лук и смешиваем зелень.

Если у вас замороженный шпинат, можно его разморозить, а заодно выпарить лишнюю жидкость в кастрюльке.

Когда шпинат разморозился полностью, добавляем в кастрюлю зелень.

Вливаем маслом. И тушим под закрытой крышкой, пока вся влага не испарится. Крошим в зеленую массу фету.

Добавляем творог и перемешиваем. Пробуем на вкус. Если надо, добавляем специи: соль и перец.

Тесто делим на 2 половины. Выкладываем одну часть теста в форму и распрямляем по поверхности. Выкладываем всю начинку на тесто и разравниваем по поверхности.

Сверху кладем вторую часть теста.

Острым ножом разрезаем заготовку на кусочки. Смазываем поверхность взбитым желтком. Посыпаем по поверхности кунжутом.

Ставим выпекаться при температуре 180⁰ 30-35 минут.

Этому пирогу нужно постоять 1-2 часа, чтобы полностью остыл. Тогда нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Греческий пирог со шпинатом и сыром фета. Автор https://youtu.be/FFEwCL58PtQ

Осетинский пирог из шпината и сыра

Продолжаем изучать традиции национальных блюд. Осетинские пироги – тема вкусная, но довольно скользкая: есть риск, что вот сейчас расскажу про самый лучший рецепт, который нашла на ютуб, а потом придет кто-то и скажет, что все неправильно, что вот эти плюшки и пышки – вовсе не осетинские пироги, а вот настоящие, самые настоящие и единственно верные пироги готовятся совсем по другим рецептам. И тем не менее не буду спорить, так как там не была и настоящих не ела. А по этому рецепту из видео готовила несколько раз и ооочень вкусно. Кстати, я его и на сковороде жарила, как гигантский беляш.

Для теста:

• Мука – 6ст.;
• Дрожжи свежие – 25-30гр;
• Кефир (теплый) – 300мл;
• Вода (теплая) – 300мл;
• Сахар – 1ст.л.;
• Соль – 1ч.л.

Начинка:

• Шпинат – 300гр;
• Укроп (петрушка) – небольшой пучок;
• Сыр (осетинский, брынза, фета) – 200гр;
• Мука – для замеса.

Приготовление.

Разводим дрожжи теплой водой (150мл). Добавляем сахар. Размешиваем. Оставляем дрожжи на 10-15 минут. Всыпаем в дрожжевую массу муку с солью.

Добавляем кефир, оставшуюся воду. Вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло, сбрызгиваем его на тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим емкость с тестом в тепло. Оставляем на 1-1,5 часа подходить.

Готовим начинку. Шпинат заливаем кипятком. Листья постоят, пока не станут мягче. Затем сливаем воду. Можно остудить проточной холодной водой.

Руками отжимаем листья, удаляя влагу. Листья нарезаем небольшими кусочками. Складываем шпинат в миску. Натираем в миску сыр.

Добавляем в начинку рубленный укроп. Перемешиваем. Спрессовываем начинку в шарик. Кстати, проверьте на соль, возможно, ее и не нужно добавлять. Тесто подойдет и будем готовить пирог. Но сначала нужно его немного вымесить на столе.

Делим тесто на 3 части. Из такого количества теста приготовим 3 пирога. Из одной части готовим пирог.

Тесто растягиваем прямо на столе в разные стороны.

Кладем в серединку начинку. Собираем тесто сверху, над начинкой в мешочек. Получается шар. Приминаем и очень аккуратно растягиваем шар в стороны.

Переворачиваем и приминаем с другой стороны нашу заготовку, растягивая лепешку. Подготавливаем противень. Перекладываем заготовку на противень. Делаем в середине лепешки отверстие.

Ставим выпекаться в духовку, нагретую до 180⁰ 25-30 минут.

Смазываем пирог сливочным маслом. Пирог получается румяным и красивым!

Осетинский пирог из шпината и сыра. Автор https://youtu.be/n_X5qSPpF0g

Рецепт пирога со шпинатом и брынзой

А вот теперь мы отправимся в Турцию! Сразу хочу оговориться, что вместо брынзы можно использовать и творог. Пирог от этой замены не станет менее интересным. Одно условие – проверяйте начинку на соль! Готовые сыры уже имеют какую-то степень просолки, в отличие от творога.

Ингредиенты:

• Тесто – 4 тончайших листа;
• Шпинат – 500гр;
• Сыр – 400гр;
• Сметана – 500гр (ее можно заменить йогуртом);
• Майонез – 50гр;
• Яйцо – 1шт.;
• Масло растительное – 1ст.л.;
• Соль (при необходимости), перец.

Приготовление.

Свежие листья шпината нарезаем на средние по величине кубики.

Нарезаем кубиками брынзу.

Смешиваем его с сыром. Солим и перчим. Сметану, майонез, белок и масло соединяем и перемешиваем до однородности.

На смазанный противень кладем первый лист тонкого теста. Тесто смазываем сметанной массой.

Сверху кладем начинку из шпината с сыром.

Выкладываем следующий слой теста. Проделываем всю операцию. И так с каждым слоем теста.

Верхний слой теста смазываем взбитым желтком. Выпекаем 30 минут при 180⁰.

Готовый пирог остужаем и нарезаем на порции.

Кстати, я пробовала это тесто заменить на лаваш. Получилось очень даже вкусно и красиво. Правда, я предварительно, минут на 5 замачивала лаваш в молоке.

Как приготовить пирог со шпинатом и творогом

Вы только посмотрите, как красиво выглядят пироги со шпинатом! Считаю, что такая выпечка заслуживает стоять на праздничных столах! И не забудьте, что процесс формовки и декора – полностью зависят от вас! И у вас есть выбор. А вот сейчас я вас познакомлю с еще одним вариантом.

Ингредиенты:

• Мука – 500гр;
• Масло сливочное – 100гр;
• Сметана – 125мл;
• Яйца – 2шт.;
• Разрыхлитель – 3гр;
• Соль.

Начинка:

• Шпинат – 300гр;
• Сыр – 150гр;
• Творог – 200гр;
• Яйцо – 1шт.
• Соль.

Приготовление.

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель.

Добавляем в муку масло (предварительно масло нужно достать из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре). Перетираем муку и масло в крошку руками.

Вносим сметану и яйца. Замешиваем тесто.

Готовому тесту нужно постоять минут 30. Заворачиваем его в пленку, чтобы не обветрилось.

Запариваем в кипятке шпинат. Отжимаем и перемешиваем с творогом. Взбиваем яйцо и вмешиваем его в начинку. Солим (совсем чуть-чуть).

Добавляем в начинку тертый сыр.

Тесто после расстойки делим на 2 равные части. Одну часть разминаем и раскатываем в круглую лепешку, толщиной в 2мм. И сразу же перекладываем лепешку на противень.

Кладем начинку в серединку. А потом выкладываем по краю вкруговую.

Вторую половинку теста раскатываем в тонкую лепешку.

Кладем эту лепешку на нашу заготовку. Ставим на серединку перевернутую пиалу.

Края лепешек закрепляем вилочкой. Нарезаем заготовку от середины (отступив от пиалы 1,5-2см) к краю на полоски. Каждую часть переворачиваем боком вверх.

Смазываем пирог взбитым желтком.

Разогреваем духовку до 200⁰. Выпекаем пирог 30 минут.

Можно пирог разрезать на порционные кусочки и подавать с соусом и зеленью.

Как приготовить пирог со шпинатом и творогом. Автор https://youtu.be/R2lErdXPEBU

Пирог с замороженным шпинатом из готового теста

Такой пирог имеет полное право быть приготовленным и летом, и зимой. Поэтому будем использовать замороженный шпинат. Заморозить листья можно, как самостоятельно, так и купить уже в готовом виде. И еще пару слов про тесто. В этом варианте будет использовано пресное тесто фило. Конечно, из-за большого количества сыра закуску вряд ли можно назвать диетической. Однако, блюдо явно сытное и полезное.

Ингредиенты:

• Замороженный шпинат – 1кг;
• Тесто – 120гр;
• Полутвердый сыр (любой) – 300гр;
• Пармезан – 100гр;
• Оливковое масло – 2ст.л.;
• Соль;
• Сливочное масло – для смазки теста.

Приготовление.

Шпинат перекладываем в кастрюльку и ставим на огонь, чтобы он растаял и протушился.

Добавляем оливковое масло. Тушим, пока не испарится вся лишняя влага.

Растапливаем сливочное масло.

Выкладываем тесто в форму, смазывая каждый слой маслом.

Сверху теста размещаем начинку (сыр со шпинатом). Выравниваем слой.

Заворачиваем края теста вверх, чтобы покрыть начинку полностью. Накалываем всю поверхность вилочкой.

Ставим тесто выпекаться на 20-25 минут при температуре 180⁰. Высота этого пирога напрямую зависит от выбранной вами формы.

Пирог с замороженным шпинатом из готового теста. Автор https://youtu.be/AcCHqtkdaQE

Киш со шпинатом и сыром

К кишу у меня свое, особое отношение. Безумно люблю этот английский открытый пирог. Готовится он быстро. Начинку можно выбрать любую. И, как правило, вкусный киш, как свежеиспеченный, так и остывший, и даже сутки постоявший. Можно готовить такой пирог и из слоеного теста.

Ингредиенты:

• Мука – 280гр;
• Сливочное масло (с морозилки)– 140гр;
• Вода (охлажденная) – 8ст.л.;
• Соль – 1/ч.л.

Заливка:

• Сыр твердый – 150гр;
• Сливки (сметана + молоко) – 300мл;
• Яйца – 4шт.

Начинка:

• Творог – 200гр;
• Шпинат – 300гр;
• Сливочное масло (растопленное) – 1ст.л.;
• Зеленый лук – 50гр;
• Укроп – 20гр;
• Специи: соль, перец, смесь сушеных трав или специй – по вкусу.

Приготовление.

Смешиваем просеянную муку с натертым на терке маслом, соль и воду.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Шпинат нарезаем крупными кусочками. Выкладываем в сотейник в разогретое масло. Ставим тушиться. Добавляем специи.

Нарезаем лук и укроп (половину порции). Добавляем зелень в шпинат. Тесто достаем из холодильника. Раскатываем его и выкладываем в форму с высокими бортиками.

Смазываем маслом и протыкаем всю поверхность теста вилочкой. Выпекаем тесто 25 минут при 180⁰.

Смешиваем творог с нарезанным укропом (оставшаяся половина) и солью.

Соединяем все ингредиенты для заливки: яйца, сметану с молоком, сыр. Если есть еще зелень, можно добавить и ее. Взбиваем венчиком.

На тесто выкладываем смесь трав. На нее выкладываем творог.

Заливаем форму яично-сырной смесью для заливки. Выпекаем киш 20-30 минут при температуре 180⁰.

Киш со шпинатом и сыром. Автор https://www.youtube.com/watch?v=lMn1NTij5FM

Киш – красивое блюдо. Но я вас познакомила с другими аппетитными пирогами, которые особенным образом сформированы. Если вы уже захотели побежать на кухню и что-то опробовать, значит, свою цель я достигла!

Обязательно расскажите, что из сборки закусочных пирогов вы попробовали приготовить, и с каким результатом!

Приятно будет, если вы расскажите о статье своим друзьям. Тогда их комментарии украсят наши с вами беседы и так мы сможем поделиться опытом!

Источник