Отбивные по корейски рецепт

Мясо по-корейски

Бульгоги (Пулькоги) мясо по-корейски. Это традиционно корейское блюдо. Пуль — огонь, коги — мясо. Подаётся, как горячее второе блюдо или как холодная закуска. Можно готовить из любого мяса, но приветствуется телятина. Готовое, приготовленное мясо является продолжением для другого блюда — «Вулкан». В данном варианте это просто жаренное мясо без овощей, но можно приготовить с репчатым, зелёным луком, сладким перцем, морковью, грибами. Корейцы едят данное мясо, заворачивая его в листья салата с рисом, обмакивая в соевый соус и запивая бульоном.

Ингредиенты для «Мясо по-корейски»:

Основа

• Телятина (Можно говядину) — 500 г
• Масло растительное (Для жарки) — 4 ст. л.
• Кунжут (Предварительно обжарить до коричневого цвета) — 20 г

Маринад

• Соевый соус — 5 ст. л.
• Груша (Если нет сладкой груши, можно взять 1 ст. л. сахара) — 1 шт
• Горчица — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Имбирь (Молотый или корень ) — 1 ч. л.
• Уксус (Можно столовый 7 %) — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Перец чили (Можно красный перец порошок 0,5 ч. л. ) — 0,3 шт
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1678.8 ккал	белки 119.1 г	жиры 104.1 г	углеводы 69.6 г
Порции
ккал 335.8 ккал	белки 23.8 г	жиры 20.8 г	углеводы 13.9 г
100 г блюда
ккал 167.9 ккал	белки 11.9 г	жиры 10.4 г	углеводы 7 г

Рецепт «Мясо по-корейски»:

Берём полкилограмма телятины, отделяем все прожилки и плёнки.

Телятину режем на полоски толщиной 0,5 см, шириной 2-4 см, длиной 10-12 см.
Можно нарезать широкими полосами, как на отбивные.

Кусочки раскладываем на плотной плёнке, накрываем вторым слоем и отбиваем до толщины ученической линейки – 0,2 см

В мармиту наливаем соевый соус, добавляем горчицу и хорошо размешиваем. Добавляем натёртую сладкую грушу.

Добавляем все остальные ингредиенты — специи, кунжутное масло и рисовый уксус. Затем добавляем чеснок.

Укладываем в маринад приготовленную говядину и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Каждый кусочек мяса извлекаем из маринада, расправляем и отправляем на сковороду. Обжариваем немного с двух сторон на растительном масле, так как они очень тонкие и практически готовые в маринаде.

Наши бульгоги готовы. Выкладываем на тарелку и посыпаем их обжаренным кунжутом. Мясо подаётся либо с рисом, либо с картофелем фри на гарнир, и желательно с листьями салата.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Бульгоги (Пулькоги) мясо по-корейски. Это традиционно корейское блюдо. Пуль — огонь, коги — мясо. Подаётся, как горячее второе блюдо или как холодная закуска. Можно готовить из любого мяса, но приветствуется телятина. Готовое, приготовленное мясо является продолжением для другого блюда — «Вулкан». В данном варианте это просто жаренное мясо без овощей, но можно приготовить с репчатым, зелёным луком, сладким перцем, морковью, грибами. Корейцы едят данное мясо, заворачивая его в листья салата с рисом, обмакивая в соевый соус и запивая бульоном.

Похожие рецепты

Гуляш из говядины

Хашлама на костре

Говяжья вырезка с грибами и оливками

Ростбиф с винным соусом

Тушеная говядина с черносливом

Говядина с киноа на китайский манер

Мясные шарики в соусе

Отбивные из говядины

Говяжьи ребра «Минимум затрат»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Янтарный берег»

Торт «Наполеон» с сырным кремом

Ореховое печенье «Шишки»

Комментарии и отзывы

24 июня 2015 года olesyakoshka #

24 июня 2015 года Tony Ex # (автор рецепта)

18 октября 2014 года Ирушенька #

18 октября 2014 года Morini #

19 октября 2014 года Tony Ex # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Morini #

18 октября 2014 года Sherl #

18 октября 2014 года Tony Ex # (автор рецепта)

18 октября 2014 года Sherl #

18 октября 2014 года Sherl #

19 октября 2014 года Tony Ex # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Sherl #

19 октября 2014 года Tony Ex # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Sherl #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник