Отбивные с маринованными огурцами рецепт

Невероятно вкусные свиные отбивные с маринованным огурцом

Свиные отбивные с огурцом довольно необычное, но невероятно вкусное блюдо. Огурцы придают мясу некую пикантность, а орехи делают его более ароматным. Готовятся отбивные просто и быстро. Подавать их можно с любым гарниром. Такие отбивные идеально впишутся в ваше повседневное меню, но и на праздничный стол их можно смело поставить.

Необходимые продукты

• 7 кусочков свинины
• 150 грамм твердого сыра
• 1 соленый огурец
• горсть грецких орехов (очищенных)
• растительное масло
• майонез
• соль, перец, специи

Начинаем приготовление

1. Мясо промываем и нарезаем пластинками, толщиной 0,8 мм. Затем немного отбиваем его, присыпаем специями, солим и перчим по вкусу.
2. Нагреваем на сковороде растительное масло и кладем свинину. Обжариваем кусочки на сильном огне до румяной корочки.
3. Сыр натираем на терке. Огурец нарезаем мелкими кусочками. Рубим мелко грецкий орех. Все продукты перекладываем в миску и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем.
4. Берем противень, смазываем маслом и выкладываем мясо. Сверху распределяем по нему начинку.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться мясо на 30-40 минут. Через отведенное время отбивные достаем, перекладываем на тарелку и подаем с гарниром из зеленой чечевицы, приготовленной по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Свиная отбивная с огурцом ! ! !

11 июня 2012, 06:36

Ингредиенты

• свиная вырезка 1 кг.300 гр. !
• огурцы маринованные 5 шт. (250 гр. )!
• соль морская 1 ст.л. !
• чёрный перец 1 ч.л. !

• красный перец 1 ч.л. !
• чеснок гранулированный 1 ч.л. !
• паприка 1/2 ч.л. !
• оливковое масло 2 ст.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Берём свиную вырезку или другую часть туши,только не жирную!

Режем мясо на не большие куски,примерно 5х5см. и 2 — 3см. толщиной!

По одному куску мяса помещаем в пластиковый пакет и хорошо отбиваем деревянным молотком!

Смешиваем: Соль,чёрный перец,красный перец,чеснок и паприку!

Слегка посыпаем смесью специй отбитое мясо!

Разрезаем маринованные огурцы на 4 части,если огурцы крупные то на больше частей!

Заворачиваем огурцы в отбитое мясо и раскладываем на протвене,слегка сбрызгиваем оливковым маслом!

Ставим протвень в заранее прогретую духовку при температуре 210 градусов!

Готовим мясо около 30ти минут,пока подрумянятся и примут аппетитный вид!

Источник

Отбивная из свинины с солеными огурцами

Это блюдо идеально по вкусу для тех, кто любит необычные эксперименты и соленые огурцы! Такие отбивные обязательно понравятся по вкусу вашим гостям, их можно подать даже на праздничный стол — все обязательно захотят их попробовать! Даже не сомневайтесь!

Главное — заранее нарежьте огурцы и оставьте нарезку на досочке примерно на 5-10 минут. За это время из нее выделится рассол. Если этого не сделать, то он впитается в кляр при жарке и кляр может отпасть.

Сначала сильно раскалите масло на сковороде и выкладывайте отбивные огурцами вниз, чтобы они моментально поджарились, приобрели румяную корочку, благодаря которой огурцы и будут держаться на мясе.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 350 г

Огурцы соленые — 1-2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 5 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 3 щепотки

Масло растительное — 50 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для сытных, уникальных отбивных из свинины с солеными огурцами.

Свиную вырезку промойте в воде, срежьте с нее жилы и пленки и нарежьте порционными ломтиками толщиной не более 1 см. Сало вокруг мяса не срезайте. Аккуратно отбейте каждый кусочек с обеих сторон. Также с обеих сторон посолите и поперчите мясо. Можно добавить и другие молотые специи, гармонирующие по вкусу с солеными огурцами.

Огурцы нарежьте ломтиками и через 5-10 минут слейте с нарезки рассол.

В глубокой емкости взбейте куриное яйцо. Выложите в него ломтик мяса и смочите с обеих сторон. По желанию можете сначала обвалять его в муке.

Затем обпанируйте заготовку в пшеничной муке или панировочных сухарях, выложите на нее нарезку огурцов и снова обмакните во взбитое яйцо. Много нарезки не выкладывайте, так как вам придется ее держать пальцами и ее тоже обмакивать во взбитое яйцо.

На сковороде прогрейте растительное масло и выложите в него заготовки огурцами вниз, затем сразу же убавьте нагрев до умеренного. Обжарьте отбивные из свинины с солеными огурцами примерно 3-4 минуты.

Затем переверните, накройте сковороду крышкой и обжарьте примерно 4-6 минут, чтобы отбивные прожарились и внутри хорошенько.

Готовые свиные отбивные с солеными огурцами выложите на тарелку. Подайте к столу горячими с гарниром или соусами, овощным салатом, жгучей аджикой.

Источник

Делаю на мясе надрезы и отправляю в духовку. Вкуснее мяса не ела.

Очень простой, вкусный и быстрый рецепт мяса в духовке, на ужин к любому гарниру или на праздничный стол!

4. Майонез или сметана — 3 ст. ложки.

5. Дижонская горчица — 2 ч. ложки.

1. Мясо нарезаем на порционные кусочки. И делаем неглубокие надрезы крест накрест с одной стороны. Это делается для того, чтобы мясо получилось более нежным, сочным, а так же оно быстрее приготовится.

2 . Луковицу нарезать полукольцами.

3. Два огурца нарезать кружочками.

4. Понадобится 3 ст. ложки сметаны или майонеза. Добавляем 2 ч. ложки дижонской горчицы, если такой нет, то можно добавить 1 ч. ложку обычной горчицы.

5. Мясо выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, солим и перчим по вкусу. Каждый кусочек мяса смазываем соусом, затем выкладываем лук и соленые огурцы. Сверху совсем немного посыпаем натертым сыром.

6. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. За 5 минут до готовности при желании обильно посыпать натертым сыром.

Такое мясо получается очень вкусным, сытным, сочным и мягким. Солёный огурец придаёт неповторимую нотку вкуса. Можно смело заявить, что это блюдо для настоящих мясоедов.

Источник

Куриные отбивные с маринованными огурцами

Куриные отбивные с маринованными огурцами – именно тот рецепт, который пришел у меня первым на смену обычным куриным отбивным в кляре. Честно сказать, отбивные из куриного филе мне нравятся меньше, чем, к примеру, отбивные из свинины с кориандром, но если внести немного разнообразия и приготовить не просто куриные отбивные, а куриные отбивные с креветками в духовке или куриные отбивные с шампиньонами, то лучшего блюда вы не найдете.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

1. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем не очень тонкими кольцами.
2. Куриное филе делим на небольшие тонкие кусочки (чтобы получились небольшие отбивные). Каждый мясной кусочек по вкусу солим и перчим.
3. Твердый сыр трем на крупной терке и смешиваем со сметаной.
4. Отбивные слегка обжариваем с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
5. Маринованные огурцы трем на крупной терке.
6. Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на него нарезанный лук, а сверху поджаренное куриное филе. Равномерно на каждую отбивную выкладываем маринованные огурцы. Накрываем все слоем смеси из сыра и сметаны.
7. Запекаем отбивные в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.
8. Готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем к столу с гарниром и овощным салатом.

Источник