Открытки с рецептами русской кухни
Начинаю новую серию публикаций, на стыке кулинарии и коллекционирования, в этот раз я буду выкладывать сканированные изображения наборов кулинарных открыток. В советское время, это было довольно популярным направлением собирания. Почти в каждой семье были такие наборы открыток с рецептами блюд из кухонь народов СССР. Они многих тогда познакомили с интересными рецептами из разных уголков нашей большой тогда страны и вдохновили на кулинарные эксперименты.
Решил выложить их всё таки в сообществе кулинаров, как более близкое по духу.
Прошу простить за некачественные изображения, т.к. фудфотография в то время была не очень развита, а также сказывалась слабость тогдашней фототехники, да и полиграфия была не на уровне, плюс, что-то скрадывает и сканер. Ориентирование выложенных изображений зависит от расположения текста. Все наборы открыток полные. Открытки активно использовались по прямому назначению, поэтому, как говорят любители старины, они несут на себе следы «бытования», так что пусть вас это не смущает.Тема будет пополняться по мере нахождения материала.
Под капотом перечень наборов кулинарных открыток, со ссылками.
1. Блины, блинчики, оладьи: ссылка
2. Блюда азербайджанской кухни: ссылка
3. Сладкие блюда азербайджанской кухни: ссылка
4. Блюда армянской кухни: ссылка
5. Блюда белорусской кухни: ссылка
6. Блюда грузинской кухни: ссылка
7. Блюда из рыбы: ссылка
8. Блюда казахской кухни: ссылка
9. Блюда латвийской кухни: ссылка
10. Блюда молдавской кухни: ссылка
11. Блюда русской кухни: ссылка
12. Блюда узбекской кухни: ссылка
13. Блюда украинской кухни: ссылка
14. Блюда эстонской кухни: ссылка
15. Рыбные блюда: ссылка
17. Советы хозяйкам (блюда из чёрствого хлеба): ссылка
18. Блюда из картофеля: ссылка
19. Блюда из молока: ссылка
21. Домашние заготовки: ссылка
22. Каши. Блюда из круп: ссылка
23. Овощи на вашем столе: ссылка
25. Приготовьте малышам: ссылка
26. Советы хозяйкам. Блюда из рыбы: ссылка
27. Советы хозяйкам. Блюда из шампиньонов: ссылка
29. Яблочный стол: ссылка
30. Кулинарный календарь 2017 г. Ykt.Ru: ссылка
31. Советы хозяйкам. Блюда из тыквы: ссылка
32. Блюда литовской кухни: ссылка
33. Блюда таджикской кухни: ссылка
34. Блюда русской кухни: ссылка
35. Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав: ссылка
36. Блюда татарской кухни: ссылка
37. Блюда узбекской кухни: ссылка
Хотелось бы сердечно поблагодарить Андрея Плюснина, Анатолия Хохолова и Яну Созонову, за предоставленные материалы!
Источник
Набор открыток «Блюда русской кухни», изд-во «Планета», М., 1970.
В детстве я очень любила открытки, собирала их, да и сейчас люблю, особенно наборы. Особенно любила я открытки «детские» — иллюстрации к какому-нибудь произведению с фрагментами текста, и открытки на тему хозяйства и кулинарии («Мягкая игрушка», «Дом и сад», «Блюда из шампиньонов» — их было очень много 🙂 Но и наборы открыток из разных городов и музеев рассматривала с большим удовольствием.
Сейчас их, насколько мне известно, уже не выпускают. То есть наборы «туристические» есть в продаже, я их в каждом городе на память покупаю. Есть музейные — в Эрмитаже покупала, в Зоологическом, в Кускове. А вот детских «хозяйственных» в последнее время не видела. Только летом в Казани в одном киоске увидела набор открыток с блюдами татарской кухни, и в восторге их сразу схватила — такая по нынешним временам редкость 🙂
«Кулинарных» наборов было много, у меня есть дома несколько. Помню, маленькой очень любила рассматривать детали — посуду, особенно от деревянной расписной приходила в восторг, салфетки и скатерти. От одного фотографа я слышала, что фотосъемка еды — один из самых сложных видов съемки, с которой далеко не каждый фотограф справляется: поставить все на своем месте, словить кадр с первого раза — пока петрушка не завяла, а соус не застыл. В общем, сотворить такую фотографию, чтобы она была аппетитной и привлекательной.
Еще очень нравилось оформление открыток — буквицы и эмблемки с тарелкой и прибором почему-то 🙂
Вот один из наборов: «Блюда русской кухни» из серии «Блюда национальной кухни», издательство «Планета», М., 1970.
Источник
