Открытый торт сердце медовые коржи рецепт

Содержание

Нежный медовый торт «Сердце» с маскарпоне
Для приготовления медового торта «Сердце» понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить медовый торт «Сердце»:
Торт сердце
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Пошаговый рецепт ультрамодного Торта «Сердце (цифра или буква)»
Торт «Сердце (цифра или буква)» медовый
Ингредиенты:
Приготовление:
Торт «Сердце»
Ингредиенты рецепта торта «Сердце»
Как приготовить торт «Сердце», пошаговый рецепт с фото
Торт «Медовое Сердце»
Ингредиенты для «Торт «Медовое Сердце»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Медовое Сердце»»:
Другие варианты рецепта
Торт «Медовое Сердце»
Похожие рецепты
Торт «Спартак»
Бисквитный медовик
Пряничный торт из букв
Классический торт «Медовик»
Торт медовый «Особый»
Торт медовый
Торт «Медовик»
Медовый торт
Торт «Медовик»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Нежный медовый торт «Сердце» с маскарпоне

Для приготовления медового торта «Сердце» понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить медовый торт «Сердце»:

Для теста соединяем мед с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом, вбиваем яйцо.

Смешиваем миксером до полного растворения сахара.

Всыпаем муку с содой…

…и замешиваем мягкое тесто. Муки в тесто лучше положить как можно меньше, чтобы оно оставалось максимально нежным.

Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной около 3 мм. С помощью бумажного шаблона вырезаем сердце. У меня размер сердца 20×25 см, ширина – 5 см.

Густо накалываем тесто вилкой, чтобы не вздувалось при выпекании.

Выпекаем сердце в духовке, разогретой до 180˚С, около 10-15 минут (в зависимости от духовки) до легкого зарумянивания. Тесто после выпекания должно быть мягким, не пересушенным. Таких коржей-сердец нужно две штуки. Остывать коржам лучше на ровной поверхности, чтобы избежать деформации.

Пока коржи остывают, приготовим крем. Все просто: соединяем маскарпоне со сгущенкой (сгущенка непременно должна быть хорошего качества, густая).

И взбиваем миксером до однородности. Крем получится легкий и пышный, светлый, матово-шелковистый.

Выкладываем крем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Отсаживаем крем на корж – сначала по контуру.

А затем заполняем пустоты внутри.

Аккуратно кладем сверху второй корж.

Точно так же отсаживаем на него крем.

После этого торт должен настояться в холодильнике не менее пяти часов, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем застыл. Перед подачей украшаем тортик на свой вкус.

Я использовала для декора мини-сердечки из оставшегося медового теста, ягоды клюквы, безе, зелень фисташки и цветы хризантемы

Безе для украшения торта можно приготовить заранее по этому рецепту. Такое безе не течет при контакте с кремом (подтаивает, но совсем слегка) и не теряет форму – просто становится мягче. У меня безе не растаяло на торте даже за сутки в холодильнике.

Цветы и зелень перед использованием тщательно моем и обсушиваем.

Ягоды клюквы можно предварительно заморозить и выложить на торт непосредственно перед подачей – тогда в тепле они покроются инеем. Ненадолго – зато как красиво!

Настоявшийся в холодильнике торт прекрасно держит форму и легко режется на куски. Приятного чаепития!

Источник

Торт сердце

13 февраля 2018, 22:11

Ингредиенты

мука — 500 г
мед — 115 г
масло сливочное — 80 г
сахар — 200 г
сода — 2 ч.л. (без горки)
яйца — 2 шт

сыр сливочный — 400 г
сливки (не меньше 30% жира) — 200 мл.
сахарная пудра — 170 г
цветы живые
съедобные украшения для торта

Пошаговый рецепт приготовления

Более подробно смотрите в моем коротком видео.

Сначала приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца. и высыпаем к ним сахар. Все перемешиваем венчиком до легкой пены.

В получившуюся смесь добавляем сливочное масло, мед и соду. Всю эту смесь ставим на водяную баню, дно миски должно касаться воды. Смесь варим постоянно перемешивая до полного растворения сахара.

Смесь должна немного увеличиться в объеме и должны появиться мелкие пузырьки пены.

Смесь снимаем с огня и небольшими порциями добавляем в нее муку, постоянно ее перемешивая.

Когда тесто станет более густым, продолжаем вымешивать его руками.

Тесто должно получиться мягкое и липкое.

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час. Если вы хотите оставить его на дольше, поставьте в холодильник.

После того, как тесто на ся очень удобным в работе и не липнет.

Берем примерно третью часть теста и раскатываем его на пергаментной бумаге, немного притрушеной мукой. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 4 мм.

На раскатанный лист теста кладем бумажный шаблон и по нему ножом вырезаем сердце.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 торта, поэтому выпекаем 4 коржа.

Из остатков теста можно сделать печенье “Сердечки”.

Подготовленный корж ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 10-12 минут.

Теперь приготовим крем. В миску кладем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.

Крем взбиваем миксером сначала на низкой скорости и постепенно ее увеличиваем. Взбиваем до получения до получения плотной пышной массы, которая держит форму.

Крем перекладываем в кондитерский мешок.

На уже остывший корж снизу наносим немного крема, для того, чтобы торт не скользил по подставке.

На корж отсаживаем крем с помощью насадки звездочка или круглой насадки.

Сверху на крем аккуратно кладем второй корж сердечко. И на него точно также отсаживаем крем сверху.

Подготовим живые цветы для украшения торта. Каждый стебелек цветка аккуратно заматываем в пищевую пленку. Это нужно делать обязательно, так как цветы стоят в химическом растворе.

Сверху украшаем торт подготовленными цветами, безе, маленьким зефиром, сердечками из мастики и кондитерскими бусинками.

Перед подачей торту нужно дать настояться в холодильнике как минимум 2 часа. Как я уже говорила, количества указанных ингредиентов хватает для приготовления 2-х таких тортов весом примерно 800 грамм каждый.

Торт получается нежным, ароматным и очень вкусным, а крем в этом торте просто улетный. Обязательно его

приготовьте, готовится он очень легко и просто.

Видео рецепт

Источник

Пошаговый рецепт ультрамодного Торта «Сердце (цифра или буква)»

Если вы ищете удачный рецепт тортика для своего любимого, то вам сюда!
Этот модный торт давно привлёк моё внимание. Изначально мне очень хотелось приготовить этот тортик по рецепту его родоначальников, то есть из песочных коржей. Но после двух неудач, решилась на медовые коржи и тогда результат меня порадовал.
Медовые коржи, в отличии от песочных имеют ровные края, они значительно вкуснее и пропитываются буквально за час. Крем можно приготовить на основе творожного крем сыра, тогда он будет более устойчивым и загуститель не потребуется.
Тортик готовила для домашнего чаепития, поэтому с поиском крем сыра и оформлением не сильно заморачивалась.
Количество ингредиентов дано на маленький тортик, и вы смело можете увеличивать их в 2 раза.

Время на подготовку: 1 час.
Время на приготовление: 1 час.
Порций: 5 по 200 г.
Калорий на 100 грамм: 332 ккал.

Торт «Сердце (цифра или буква)» медовый

Ингредиенты:

Мед – 35 г;
Масло сливочное – 35 г;
Сахар – 90 г;
Яйца – 55 г (1шт. С1) ;
Сода – 2 г (0,3 ч.л.) ;
Мука – 80 г + 120 г;

Отвешенная сметана – 450 г;
Сливки 33-35% — 140 г;
Сахарная пудра — 80 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Загуститель для сметаны — 1 п.

Приготовление:

Смешать в миске мёд, сахар, соду и масло. Поставить миску с продуктами на водяную баню и подогреть.
Когда смесь сильно вспенится, посветлеет и почти закипит, снять с огня и всыпать 80 г муки, быстро перемешать.
Затем добавить яйца, взбивая миксером на низкой скорости.
Смесь остудить. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается липким, в этот момент не стоит добавлять еще муки.

Ещё рецепты из кулинарного блога » О вкусном -м-м » смотрите здесь

Источник

Торт «Сердце»

Сначала хотела просто добавить фото этого тортика в комментариях к рецепту торт «Цифра», а потом подумала, что не все его там найдут :)) А на следующей неделе такая вариация может быть очень даже актуальной для некоторых, в преддверии Дня влюбленных!

Ингредиенты рецепта торта «Сердце»

Как приготовить торт «Сердце», пошаговый рецепт с фото

Итак, пошаговый рецепт смотреть тут. В качестве трафарета я нарисовала сердце с пустой серединкой, размер подгоняла под диаметр подложки в 30 см.
Крем можно приготовить на выбор: творожный или крем-чиз. Приготовление творожного крема я описывала в рецепте торт «Цифра». Если свой выбор сделаете в пользу крем-чиза, то готовить его так: мягкое масло взбить со сгущенкой, сахарной пудрой, ванилью. Затем добавить холодный сливочный сыр и снова взбить до однородной, гладкой массы. Дать немного постоять при комнатной температуре.

Для декора я использовала: выпеченные из остатков теста печенья в форме сердечек,меренгу, миндаль, машмэллоу, сахарную посыпку, сердечки из мастики (готовая мастика+вырубка «сердце»).

В общем, уверена, что любимые оценят такой сладкий «сюрприз», если решитесь приготовить :))
А коржи можно выпечь заранее (в выходные), так как это самое трудоемкое в рецепте, и хранить их в пакете, на подносе, или на разделочной доске (они хрупкие), а сборкой торта заняться накануне!

Источник

Торт «Медовое Сердце»

Сказала мне мама:»Айка, завтра 8 марта, а значит ты отвечаешь за десерт». И пришла мне мысль, почему бы не сделать медовый тортик? Мне нравиться, что не нужно раскатывать коржи и рецепт очень простой в приготовлении. Доступные ингредиенты и нет масла. Тортик получается очень нежный и мягкий. Попробуйте!

Ингредиенты для «Торт «Медовое Сердце»»:

Бисквит

Крем

Украшение

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4253 ккал	белки 105.6 г	жиры 82.8 г	углеводы 785.4 г
Порции
ккал 425.3 ккал	белки 10.6 г	жиры 8.3 г	углеводы 78.5 г
100 г блюда
ккал 241.6 ккал	белки 6 г	жиры 4.7 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Торт «Медовое Сердце»»:

Сначала займемся кремом. Взбить миксером молоко, муку и сгущенку. Поставить на плиту и помешиваем до загустения.

Снять с огня и дать остыть. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Теперь бисквит. Взбить яйца, сахар и мед, затем поставить на вод. баню и помешивать до растворения сахара. Добавить соду и снять с плиты.

Всыпаем постепенно муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Наливаем частями тесто (я пекла 3 коржа) в форму. Выпекаем 200* 8-10 мин.

Затем корж обрезаем в форме сердца (но вы можете делать по вашему желанию). У меня получилось 3 коржа.

Для украшения на мелкой терке натрем печенье.

На водяной бане растопить шоколад.

Я сделала трафарет, чтобы шоколадом сделать надписи.

Теперь самое приятное. Собираем и украшаем наш тортик.

Вот такой получился у меня. Убираем в холодильник, чтобы он пропитался (я убирала на ночь).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Торт «Медовое Сердце»

Комментарии и отзывы

9 марта 2017 года Ирушенька #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)

9 марта 2017 года lelikloves #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)

9 марта 2017 года kendra604 #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)

8 марта 2017 года shkuratova 68 #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)

8 марта 2017 года Три сестры #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)

8 марта 2017 года Dama-Lorik #

9 марта 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)