Овощи по восточному с мясом рецепт

Содержание

Нарханги-тушеное мясо с овощами(Узбекская кухня)
Овощи на восточный манер
Ингредиенты для «Овощи на восточный манер»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи на восточный манер»:
Похожие рецепты
Баклажаны с рисом, курицей и грибами
Вок с картофелем, фасолью и помидорами
Торт на мангале
Брюссельская капуста с беконом и шампиньонами
Баклажаны, запеченные с сыром
Рататуй от мини-шефа Реми
Картофель с фрикадельками «По мотивам азу»
Молодой картофель в духовке
Меживо из баклажанов
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мальчишник»
Мясной хлеб с пшеном и паприкой
Печенье с финиками и клюквой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Мясо «По-восточному»
Ингредиенты для «Мясо «По-восточному»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясо «По-восточному»»:
Похожие рецепты
Свинина по-римски
Мясо со сливами
Мясной рулет с грибами
Ножки свиные под ореховым соусом
Свиные рулетики в японском стиле
Буженина
Котлета-пицца
Свинина с овощами, тушенная в сливках
Грудинка с китайскими специями
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сугроб здоровья»
Домашняя вареная колбаса
Клубничный зефир
Фотографии «Мясо «По-восточному»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Нарханги-тушеное мясо с овощами(Узбекская кухня)

Это удивительное блюдо не столь известно, как его знаменитые собратья по технологии, такие, например, как димлама. Но оно определенно заслуживает особого внимания, потому, что объединяет в себе множество традиционных для узбекской кухни элементов. Оно очень несложно готовится. Если соблюсти все правила, то нежный вкус и богатый аромат тушеной мяса, специй и овощей вам гарантированы.
В идеале готовится с бараниной,но можно использовать и говядину.

Мясо 0,5 кг(у меня почти два кг говядины)
Морковь-2 шт
Лук-3 шт
Картофель-6 шт
Помидоры-5 шт
Укроп 100 г
Кинза 100 г
Чеснок-1 головка
Сладкий перец красный-2 шт и зеленый-1 шт
Растительное масло для жарки.
Черный молотый перец,кориандр,зира
Курдючное сало 200 г(делала без него)

Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить по вкусу. Порезать овощи так, как вам больше нравится: например, морковь можно порезать кружками, лук полукольцами, помидоры крупными ломтиками, перец кубиками, картофель длинными полосками, зелень мелко порубить, чеснок придавить лезвием ножа и порезать мелко.

Можно все овощи порезать мелко.По идее это блюдо готовится в казане или кастрюле с толстым дном и плотной крышкой.
Тогда мясо жарится сразу в этой посуде.

Раскалить сало(если нет,жарить на растительном) и поджарить в нем мясо.Затем бросить лук и довести до золотистого цвета.
Лук по рецепту выкладывать сырым,но я его обжарила вместе с мясом.
Снять с огня.

Разровнять мясо,посолить,поперчить,посыпать приправами, затем сверху выложить овощи слоями: лук(если не жарить), затем слой моркови, затем помидоры, зелень, чеснок, перец, последний слой — картофель.

Можно каждый слой пересыпать зеленью и чесноком,тогда будет более ароматно.
Последний слой-картофель тоже посыпать перцем,посолить и влить пол-стакана воды.

Через время выделится сок от овощей и нарханги будет тушится в этом бульоне.
Накрыть плотно крышкой и тушить часа полтора,до готовности мяса и картофеля.
Затем размешать содержиое казана,поперчить и подавать,посыпав зеленью или зеленым луком.

Источник

Овощи на восточный манер

Тарелка острых и пряных овощей! Употребляется как отдельное блюдо так и в сочетании с гарниром. При добавлении мяса получится более сытный вариант.

Ингредиенты для «Овощи на восточный манер»:

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Специи (черный перец, кориандр, перец красный) — по вкусу
Имбирь — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 10 ст. л.
Соус (рыбный, можно заменить на соевый) — по вкусу
Перец красный жгучий (по желанию) — по вкусу
Чеснок — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1464 ккал	белки 9.5 г	жиры 131.3 г	углеводы 205.3 г
Порции
ккал 366 ккал	белки 2.4 г	жиры 32.8 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 124.1 ккал	белки 0.8 г	жиры 11.1 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Овощи на восточный манер»:

Овощи режем соломкой, лук полукольцами, чеснок, имбирь и горький перец измельчаем.

Обжариваем все овощи отдельно друг от друга в воке с небольшим добавлением масла. Лук можно чуточку посолить, будет вкуснее, остальные овощи не солим, специи пока не добавляем.

После того, как всё овощи обжарили, в вок добавляем 1-2 ложки растительного масла, добавляем специи, чеснок, имбирь и горький перец. Чуть обжариваем и добавляем наши овощи, перемешиваем, добавляем рыбный соус, тушим еще пару минут.
Всё!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мальчишник»

Мясной хлеб с пшеном и паприкой

Печенье с финиками и клюквой

Комментарии и отзывы

14 июля 2016 года Ирушенька #

15 июля 2016 года Зубковская Ольга # (автор рецепта)

12 июля 2016 года Wera13 #

12 июля 2016 года Зубковская Ольга # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Тамуся #

12 июля 2016 года Зубковская Ольга # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мясо «По-восточному»

Продолжаю тестировать посуду фирмы Zepter. Мясо, приготовленное по всем правилам приготовления для этой посуды, получилось обалденно нежное, сочное, вкусное и приготовление до готовности заняло чуть больше получаса! При готовке сохраняются все полезные свойства продуктов.

Ингредиенты для «Мясо «По-восточному»»:

Свинина (филе) — 600 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лист лавровый — 4 шт
Перец черный — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Мед — 1/2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.2 ккал	белки 106.5 г	жиры 130.7 г	углеводы 87.2 г
100 г блюда
ккал 193.6 ккал	белки 10.8 г	жиры 13.2 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Мясо «По-восточному»»:

Мясо порезать средними кубиками.

Лук порезать полукольцами.

Чеснок пропустить через пресс.

Готовить будем по Zepter-правилам: жарить без жира, без соли.
Ставим сотейник на средний огонь, накрываем крышкой и по термоконтролю на крышке разогреваем сотейник (стрелка находится в начале зеленого сектора).
Сотейник готов, можно жарить мясо.

Выкладываем мясо, хорошо прижимаем его вилкой и обжариваем до золотистого цвета 2-3 мин.
Переворачиваем мясо и обжариваем его в течение 2-3 мин.

Выкладываем лук, добавляем соевый соус, мед, размельченные лавровые листики.
Перемешиваем.

Закрываем сотейник крышкой, огонь уменьшаем до минимального и готовим мясо 20-25 мин.
Следим чтобы стрелка термоконтроллера находилась в середине зеленого сектора.
Если стрелка стремится к красному сектору, а огонь уже уменьшен до минимума, то отключаем огонь и убираем кастрюлю с конфорки.
Оставляем «доходить» мясо.

Открываем крышку, добавляем по желанию порезанную зелень и перемешиваем мясо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сугроб здоровья»

Домашняя вареная колбаса

Клубничный зефир

Фотографии «Мясо «По-восточному»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2016 года Демурия #

27 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

20 сентября 2016 года Елена_Хелена_1 #

21 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

20 сентября 2016 года Жанночкин # (модератор)

20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

20 сентября 2016 года Himbeeren #

20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2016 года топиарий #

20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2016 года Просто Дуня #

20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2016 года Демурия #

20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)