Овощи с рисом рецепты едим дома

Бурый рис с тофу и овощами

Пищевая ценность порции

Белки

14 г

Жиры

17 г

Углеводы

54 г

В последнее время на диетологических форумах все чаще ведутся споры о пользе и вреде бурого риса. Многих людей, которые заботятся о своем здоровье, интересует, чем полезен бурый рис, каковы его свойства и как правильно приготовить этот продукт.

По одной из легенд в блюдо с растёртыми соевыми бобами попала морская вода, вызвавшая их створаживание, так и был открыт секрет тофу.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме желтого перца, есть еще красный и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Источник

Как приготовить рис с овощами: ТОП-4 рецепта

Надоели классические гарниры из картошки и макарон? Хотите в рацион питания внести разнообразие? Приготовьте рис с овощами! Не получается сделать вареный рис рассыпчатым? Блюдо выглядит липкой кашей с кусочками овощей? В данном материале рассказываем все секреты и ТОП-4 рецепта, как правильно и вкусно приготовить рис с овощами. Если знать некоторые хитрости приготовления блюд из риса, они получатся вкусными, аппетитными, нежными и доставят истинное удовольствие даже самым требовательным гурманам.

Кулинарные советы и секреты поваров

• Перед готовкой рис обязательно нужно тщательно промыть под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо, чтобы убрать крахмал, образовавшийся на поверхности зерен при обработке.
• Не берите быстро разваривающиеся сорта риса. Иначе получится мало аппетитная размазня. Вкусным получился рис с овощами из сорта с длинными зернами: Жасмин или Басмати.
• Более диетическое будет блюдо из необработанных сортов риса, например, бурого. Но самое оптимальное решение — рис, обработанный паром.
• Чтобы приготовить рис с овощами на гарнир рассыпчатым, не перемешивайте его во время варки. Делать это можно только после готовности риса.
• Рис с овощами идеально получается в мультиварке, воке, чугунном казане или металлической толстодонной посуде.
• С рисом хорошо сочетается болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль, цуккини, зерна кукурузы. Количество овощей может быть любое.
• Любители азиатской кухни, могут блюдо превратить в восточное, добавив соевый соус.
• Гарнир из риса с овощами станет отличным самостоятельным блюдом. Но он хорошо сочетается с курицей, мясом и рыбой. С ним подают свинину в кисло-сладком соусе или украшают на столе мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рис с курицей и овощами на сковороде

Рецепт риса с овощами и курицей на сковороде — очень практичное и простое в приготовление блюдо. Подавать его хорошо в свежеприготовленном виде или разогретым в микроволновке.

• Калорийность на 100 г — 289 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец молотый — щепотка
• Рис отварной — 2 ст.
• Чеснок — 2 зубчика
• Орегано — щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Молотый красный перец — щепотка
• Соль — по вкусу
• Тмин — щепотка

Приготовление риса с овощами и курицей на сковороде:

1. Рис промойте, залейте водой в пропорции 1:2, посолите и отварите до готовности.
2. Куриное филе помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кусочками.
3. Болгарский перец очистите от семенной коробки, нарежьте соломкой и соедините с куриным филе. Добавьте красный молотый перец, соль, оливковое масло (1ст.л.) и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сухую сковороду и выложите в нее курицу с перцем. Обжаривайте, помешивая, 8 минут на среднем огне, почти до готовности птицы. Готовое куриное филе снимите со сковороды.
5. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в сковороду.
6. Чеснок очистите, мелко нарубите и добавьте к луку.
7. Помидоры нарежьте небольшими кубиками отправьте в сковороду. Обжаривайте овощи 5 минут на среднем огне.
8. Добавьте в сковороду готовый отварной рис, посолите, поперчите, влейте 100 мл воды и перемешайте. Верните в сковороду обжаренное куриное филе с перцем и смешайте все продукты. Доведите рис с овощами и курицей на сковороде до полной готовности, протушив 5 минут, чтобы выпарилась вся вода.

Рис с замороженными овощами

Вкусное и оригинальное блюдо — рис с замороженными овощами. Готовится быстро и легко, а аромат и яркие цвета кушанья порадуют домочадцев в серые зимние дни. Для рецепта подойдет свежесваренный рис, либо оставшийся неиспользованный отварной рис со вчерашнего ужина.

Ингредиент:

• Рис длиннозерный — 150 г
• Морковь нарезанная кубками замороженная — 100 г
• Броколли замороженная –100 г
• Зерна кукурузы замороженные — 100 г
• Зеленый горошек замороженный — 100 г
• Чеснок — 2 зубка
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка

Приготовление жареного риса с замороженными овощами:

1. Рис хорошо несколько раз промойте, залейте холодной водой и закипятите под крышкой. Уменьшите огонь и варите до готовности 15-20 минут. Можно сделать жареный рис с овощами, для лучшего вкуса блюда. Для этого сухие зерна обжарьте на чистой и сухой сковороде до золотистости, а затем отварите до готовности.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, положите чеснок нарезанный пластинами и подержите на огне, чтобы он отдал свой аромат. Затем его выбросите.
3. Отправьте в сковороду замороженную морковь с броколли и обжаривайте 5 минут. Овощи предварительно размораживать не надо.
4. Затем добавьте зерна кукурузы и зеленый горошек. Сковороду накройте крышкой и тушите 5 минут.
5. Добавьте к овощам сваренный рис, посолите, поперчите, перемешайте и потомите под крышкой 2 минуты.

Рис с мясом и овощами в духовке

Рецепт риса с мясом и овощами запеченные в духовке получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Это подходящее блюдо для семейного обеда и ужина. Набор овощей можно брать на свой вкус, а при желании дополнить грибами.

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 ст.
• Говядина мякоть — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Фасоль стручковая — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сладкая молотая паприка — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление риса с мясом и овощами в духовке:

1. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в сковороде на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. До готовности не доводите, т.к. оно еще будет томиться в духовке. Необходимо чтобы оно только покрылось румяной корочкой, которая запечатает в кусочках сок.
2. Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте и добавьте к мясу. Обжаривайте, помешивая, несколько минут. Затем влейте воду (100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-45 минут.
3. Болгарский перец очистите от семенной коробки и вместе со стручковой фасолью нарежьте соломкой. С помидоров снимите кожицу. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками. Добавьте продукты в сковороду с мясом и обжаривайте 5 минут, перемешивая.
4. Переложите мясо с овощами в жаропрочную кастрюлю. Сверху положите хорошо вымытый рис. Посолите, поперчите, добавьте специи и влейте горячую воду, чтобы она покрывала продукты на 2 см.
5. Содержимое кастрюли доведите до кипения под крышкой и переместите в нагретую духовку до 180°С на 20 минут, чтобы приготовился рис.

Рис с креветками и овощам

Рис с креветками и овощам дополненный соевым соусом и яйцом — вкусный и ароматный гарнир для всей семьи по мотивам китайской кулинарии. А добавление ярких пряностей придаст кушанью изысканность и пикантность.

Ингредиенты:

• Креветки королевские варено-мороженые — 200 г
• Рис басмати — 0,5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Овощная смесь замороженная (зеленый горошек, кукуруза, сладкий перец) — 200 г
• Перец красный молотый — 1/3 ч. л.
• Имбирь молотый — 1/3 ч. л.
• Зеленый лук — 3 пера
• Кунжут — 2 ст.л.

Приготовление риса с креветками и овощам:

1. Рис отварите до готовности без добавления соли, т.к. в рецепте присутствует соевый соус, который уже соленый. Готовый рис откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите овощную смесь и обжарьте 7 минут.
3. В сковороду вбейте одно яйцо и быстро перемешайте с овощами до образования небольших комочков.
4. Добавьте в сковороду к овощам рис, перемешайте и влейте еще 1 яйцо. Снова быстро все перемешайте, чтобы оно не налипло на рис.
5. Обжаривайте содержимое сковороды 5 минут и влейте соевый соус, добавьте острый перец и молотый имбирь. Перемешайте и тушите 3 минуты.
6. Креветки отварите в течение 2-3 минут, слейте воду, а креветки очистите от панциря, хвостика и пищевода. Добавьте их к рису, яйцу и овощам.
7. Потомите рис с креветками и овощам в яйце 2 минуты и сервируйте к столу.

Видео-рецепты приготовления риса с овощами.

Источник

Готовлю рис с овощами так вкусно, что муж готов его есть каждый день (идеальный рецепт для мультиварки)

Всем привет! Вы на канале «Еда. Путешествия. Жизнь». Здесь мы делимся вкусными рецептами, полезными советами, а также рассказываем много всего интересного. Спасибо, что вы с нами!

Мой муж очень любит рис. Но раньше я совсем не умела его готовить: то пригорит, то не доварится, то вообще клейстер получится. Но методом проб и ошибок я нашла идеальный рецепт этого блюда: рис получается рассыпчатым и очень вкусным. Сегодня поделюсь с вами рецептами этого блюда. Список ингредиентов — в конце статьи.

• Сначала чищу овощи. Я использую для этого блюда морковь и лук. Если вы любите болгарский перец, то смело можете добавлять и его.
• Овощи режу кубиком.

• В чашу мультиварки наливаю немного растительного масла, нагреваю его. Затем обжариваю до золотистой корочки лук. После – добавляю морковь (здесь можно добавить и сладкий перец) и снова обжариваю.
• Пока готовятся овощи, готовлю рис. Сейчас раскрою главный секрет этого блюда!

Для этого блюда я использую чаще всего тайский рис сорта «жасмин». У него тонкий аромат (еще он меньше слипается, чем обычный), а в сочетании с любимыми специями вкус этого риса просто бомбический. Если же в ближайшем магазине нет этого риса, то беру пропаренный, но он, конечно, уступает во вкусе.

• Рис хорошо промываю в холодной воде. Когда овощи приобретают золотистый оттенок, добавляю в чашу мультиварки рис. Затем солю, добавляю любимые приправы (у меня это карри и паприка), перемешиваю и буквально 2-3 минуты обжариваю смесь. Затем добавляю кипяток и 1 столовую ложку оливкового масла. Здесь кроется второй секрет.

Если вы готовите рис в мультиварке, то варить его необходимо в соотношении 1 стакан риса на 1,5 стакана воды. Если добавить воды больше, то крупинки слипнутся.

Источник