Овощное рагу с сельдереем рецепт

Содержание

Способы приготовления сельдерея в рагу, борще, по-корейски
Рецепт овощного рагу с сельдереем
Рецепт борща с сельдереем
Рецепт сельдерея по-корейски
Овощное рагу из кабачков и черешкового сельдерея благоприятно влияет на ЖКТ
Для овощного рагу из кабачков и черешкового сельдерея нужно:
Как приготовить овощное рагу из сельдерея и кабачков
Овощное рагу из кабачков и черешкового сельдерея благоприятно влияет на ЖКТ
Для овощного рагу из кабачков и черешкового сельдерея нужно:
Как приготовить овощное рагу из сельдерея и кабачков
Рагу овощное с сельдереем и баклажаном
Как приготовить блюдо «Рагу овощное с сельдереем и баклажаном»
Рагу из сельдерея
Ингредиенты для «Рагу из сельдерея»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу из сельдерея»:
Похожие рецепты
Постные овсяно-картофельные оладьи
Запеченный картофель с розмарином
Оливковая роща
Мини-пицца из кабачков
Пирог «Провансаль»
Томаты по-провансальски
Чечевично-рисовые котлеты
«Сендвич» из баклажана и цуккини
Картофель «Пикник»
Попробуйте приготовить вместе
Макаронный салат «А-ля брускетта»
Куриная пастрома
Галеты картофельные с укропом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Способы приготовления сельдерея в рагу, борще, по-корейски

Существует множество способов приготовления сельдерея. Предлагаем вам подборку самых популярных рецептов.

Рецепт овощного рагу с сельдереем

Для приготовления овощного рагу с добавлением сельдерея нужно:

сельдерей стебли – 300 г;
кабачок – 200 г;
репчатый лук – 90-100 г;
морковь – 100 г;
перец овощной сладкий – 120 г;
помидоры – 150 г;
соль;
растительное масло – 60-70 мл;
соль;
зелень – 50 г.

Очистить лук. Мелко его порезать.
Морковку вымыть и нарезать тонкими пластинками.
Кабачок очистить и при необходимости убрать семена. Нарезать его на кубики.
Стебли сельдерея вымыть и нарезать на кубики.
Срезать у перца плодоножку, убрать семена и нарезать на квадратики.
Помидоры вымыть и порезать дольками.
Разогреть масло в глубокой сковородке и первым обжарить лук до мягкости.
Добавить морковку и жарить ее вместе с луком 5-6 минут.
После морковки положить кабачки, сельдерей и перец. Тушить овощи под крышкой около 10 минут. Если овощи выделили мало сока, то можно добавить 100-150 мл воды или бульона.
Выложить в сковородку помидоры и тушить овощи еще 5-6 минут. Посолить рагу по вкусу и посыпать порезанной зеленью. Через 3-4 минуты огонь можно выключить. Рагу готово.

Рецепт борща с сельдереем

Для борща с сельдереем нужно:

мясо свинины с косточкой – 500-600 г;
фасоль сухая – 1/2 стакана;
капуста свежая – 500 г;
корень сельдерея – 150 г;
картофель – 150 г;
репчатый лук – 90 г;
морковка – 90 г;
свекла – 100 — 120 г;
растительное масло – 50 мл;
томат – 50 г;
соль, перец и лавровый лист;
зелень – 30 г;
вода питьевая – 1,8 л.

Вечером залить фасоль водой.
Вымыть мясо, положить его в кастрюлю, залить водой и нагреть до кипения. Убрать накипь и варить 30 минут.
Высыпать фасоль и варить ее вместе с мясом до готовности.
Очистить картофель и сельдерей. Нарезать их кубиками и добавить в кастрюлю, когда мясо сварится и будет мягким.
Нашинковать капусту соломкой и выложить в бульон после того, как он закипит. Варить 10 минут после закипания.
На сковородке с маслом первым обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. После этого добавить натертую морковку и свеклу. Тушить заправку в течение 5 — 6 минут и положить томат. Через 5 минут заправку из овощей с томатом можно выложить в борщ.
Посолить блюдо по вкусу, бросить 3-4 листика лавра и добавить перец по вкусу.
Порезать зелень и высыпать ее в борщ. После этого через минуту блюдо можно снять с огня. Подавать борщ со сметаной или майонезом.

Рецепт сельдерея по-корейски

Корейские салаты популярны на всем постсоветском пространстве. Их не сложно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления сельдерея по-корейски нужно:

корень сельдерея – 2 шт. весом около 1 кг;
морковка – 100 г;
огурец – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок;
соль;
готовая смесь для корейской морковки – 10 г;
растительное масло – 100 мл;
уксус (9 %) – 30 мл.

Для приготовления сельдерея по-корейски нужно запастись специальной теркой, на которой можно натереть овощи длинной тонкой соломкой. Очищенный корень сельдерея натереть именно на такой терке для корейской морковки. Сложить его в салатник.
Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Если овощ чуть перезрел его можно очистить от шкурки. Выложить огурец в салатник.
Морковку вымыть и потереть на той же терке, что и сельдерей. Сделать это можно прямо в салатник.
Луковицу очистить, разрезать ее пополам и нарезать тонкими дольками. Высыпать лук в посуду с овощами. Все хорошо перемешать.
Выдавить в салат 4- 5 зубчиков чеснока и всыпать приправу для корейской моркови. Все тщательно перемешать и посолить салат по вкусу.
В масло добавить уксус и влить заправку в салат, перемешать и дать блюду настоятся в течение 3 — 4 часов.

Если в семье любят более острые корейские салаты, то можно добавить сухой или свежий острый красный перец.

Источник

Овощное рагу из кабачков и черешкового сельдерея благоприятно влияет на ЖКТ

Лето – это прекрасная возможность готовить блюда из овощей. Это время когда можно готовить легкую и полезную еду, например, овощное рагу.

Сезон овощей можно использовать и для стабилизации веса. Огурцы, капуста, сельдерей, кабачки – эти и другие овощи помогут готовить объемные и низкокалорийные блюда. Овощные блюда содержат не только витамины, но и много пищевых волокон, которые благоприятно влияют на ЖКТ.

Приготовить овощное рагу из черешков сельдерея и молодых кабачков можно меньше чем за час. Рагу с сельдереем придется по вкусу даже тем, кто не очень любит его.

Для овощного рагу из кабачков и черешкового сельдерея нужно:

0,5 кг кабачков;
0,3 кг черешков сельдерея;
0,2 кг лука;
0,2 кг помидоров;
0,2 кг перца, овощного, болгарского;
20 г зелени; соль;
50 мл масла.

Как приготовить овощное рагу из сельдерея и кабачков

1. Лук очистить. Нарезать его на дольки либо полукольца.

2. Обжарить лук на разогретом масле. Чтобы сократить количество масла и калорийность овощного рагу, готовить желательно на сковороде с антипригарным покрытием. Лук жарить до мягкого состояния.

3. Нарезать кабачки. Те, кто любит кусочки овощей в рагу покрупнее, могут нарезать кабачки полукружьями, любители мелкой нарезки могут нарезать кабачки мелкими кубиками или тонкими брусочками.

4. Отправить кабачки на сковородку к луку. Жарить их пять минут.

5. С черешков сельдерея снять верхнюю кожицу и нарезать их кусочками.

6. Отправить сельдерей на три минуты жариться с кабачками.

7. Нарезать помидоры и сладкий перец.

8. Отправить их к остальным овощам. Тушить рагу еще в течение четверти часа.

9. Соль добавить за три – четыре минуты до готовности. Маленький секрет овощного рагу из сельдерея и кабачков заключается в том, что за пару минут до готовности в него нужно всыпать 20 граммов муки.

Остается только посыпать рагу из кабачков и сельдерея посыпать зеленью и подать на стол. Овощное рагу может стать самостоятельным горячим блюдом, его можно подать как гарнир.

Источник

Овощное рагу из кабачков и черешкового сельдерея благоприятно влияет на ЖКТ

Для овощного рагу из кабачков и черешкового сельдерея нужно:

0,5 кг кабачков;
0,3 кг черешков сельдерея;
0,2 кг лука;
0,2 кг помидоров;
0,2 кг перца, овощного, болгарского;
20 г зелени; соль;
50 мл масла.

Как приготовить овощное рагу из сельдерея и кабачков

1. Лук очистить. Нарезать его на дольки либо полукольца.

4. Отправить кабачки на сковородку к луку. Жарить их пять минут.

5. С черешков сельдерея снять верхнюю кожицу и нарезать их кусочками.

6. Отправить сельдерей на три минуты жариться с кабачками.

7. Нарезать помидоры и сладкий перец.

8. Отправить их к остальным овощам. Тушить рагу еще в течение четверти часа.

Источник

Рагу овощное с сельдереем и баклажаном

Как приготовить блюдо «Рагу овощное с сельдереем и баклажаном»

Лук и чеснок порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить мелко нарезанные морковь, сельдерей, базилик и тушить 10 минут, периодически помешивая.
Затем добавить томатную пасту и уксус.
Тушить еще минут 5-7 и выложить к овощам баклажаны, нарезанные кубиками.
Посолить, перемешать и тушить еще 10 минут.

Лук — 150 гр.
Морковь — 150 гр.
Сельдерей — 80 гр.
Чеснок — 4 зуб.
Баклажаны — 100 гр.
Базилик — 20 гр.
Томатная паста — 1 ст.л.
Уксус — 1 ч.л.
Оливковое масло — 30 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рагу овощное с сельдереем и баклажаном» (на 100 грамм ):

Источник

Рагу из сельдерея

За окном до сих пор снег, а хочется, чего-то яркого и овощного. В старой кулинарной книжке увидела рецепт, переделала на свой вкус и теперь можно вдохнуть аромат весны. «Постимся с Moulinex» Конечно, этот рецепт понравится, если Вы любите сельдерей)))

Ингредиенты для «Рагу из сельдерея»:

Масло растительное
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей корневой — 1 шт
Зелень
Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 522.7 ккал	белки 17.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 113.5 г
Порции
ккал 87.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 0.5 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 47.5 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Рагу из сельдерея»:

Корень сельдерея чистим и шинкуем. Я резала на комбайне, поэтому получилось тоненько. Можно нарезать кубиками. Добавив воды, тушим на растительном масле.

Морковь и лук обжариваем на растительном масле

В зажарку добавляем нарезанные помидоры, муку и водичку из тушеного сельдерея, доводим до готовности

Смешиваем овощи и сельдерей, добавляем зелень, солим.
Я положила и петрушку, и укроп, и кинзу. А из специй только соль. Сельдерей и зелень (особенно кинза) сами очень ароматны. В оригинальном рецепте была ещe кольраби (она тушится вместе с луком и морковью), но в магазине еe не было.