Овсянка с рыбой рецепт

Овсянка с тунцом: рецепт для здорового завтрака от телеведущего Сергея Малоземова

«Надо сказать, я немало удивился, когда впервые услышал об этом блюде. Скучную, на первый взгляд, кашу обычно разнообразить могут разве что фрукты, ягоды, орехи или семечки. А тут — овсянка, солёный тунец, помидоры и сыр. Это, вообще, съедобно? Оказалось, что очень даже! Вкус, конечно, непривычный и может понравиться не всем, но попробовать стоит. К тому же польза очевидна. В одном блюде и легкоусвояемые животные белки (тунец, сыр), и жиры (тот же пармезан), и углеводы (геркулес, овощи).

Тунец помимо белков, как и другая морская рыба, богат Омега-3 жирными кислотами, которые нужны нам для защиты сосудов, укрепления иммунитета и борьбы с воспалениями в организме. Тем не менее, несмотря на то что в консервированной рыбе обнаруживается меньше ртути, чем в свежей (мы это проверяли в лаборатории), есть её каждый день я всё-таки не рекомендую — слишком много соли. Но пару раз в неделю — почему бы и нет? Особенно в такой компании!

Овёс — это хоть и углеводы, но медленные, с ними дольше останешься сытым, а ещё в этой крупе довольно много растительного белка — до 18%, и грубой клетчатки, которая помогает нашему пищеварению. Самый полезный вид, конечно, — цельнозерновая каша, но готовить её долго и муторно, другое дело — хлопья. И если уж выбирать из них, то диетологи рекомендуют те, что варятся дольше. Они менее обработаны, а значит, дольше усваиваются и защищают нас от перекусов.

В помидорах содержится много антиоксиданта ликопина, который эффективно борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и в черри его иногда даже больше, чем в обычных томатах. А от микрозелени вообще сплошная макропольза! В ходе одного из исследований учёные сравнили 25 видов ростков с их взрослыми аналогами. Микросалаты выиграли, причём с преимуществом в десятки раз!

В общем, столь необычный вариант овсянки точно стоит приготовить хотя бы раз, а если понравится — ввести в свой постоянный рацион. К тому же готовится каша очень просто», — говорит Сергей Малозёмов, известный телеведущий, врач по образованию и автор новой книги «Рецепты для здоровья и красоты» (издательство «Эксмо»).

Источник

Рыба в овсяных хлопьях

Если у вас найдётся рыбное филе, то можно запечь его в овсяных хлопьях.

Ингредиенты для «Рыба в овсяных хлопьях»:

• Филе рыбное — 4 шт
• Хлопья овсяные — 0.5 стак.
• Орехи — 2 ст. л.
• Лимон — 0.5 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1784 ккал	белки 167.2 г	жиры 99.6 г	углеводы 59.7 г
Порции
ккал 446 ккал	белки 41.8 г	жиры 24.9 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 140.5 ккал	белки 13.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Рыба в овсяных хлопьях»:

Овсяные хлопья смешать с измельчёнными ядрами орехов, солью и молотым перцем.

Рыбное филе обвалять со всех сторон в приготовленной смеси.

Каждый кусочек филе завернуть отдельно в фольгу, смазанную растительным маслом. Запекать рыбу в духовке при 180 градусах около 20 минут.

При подаче украсить кружками лимона, веточками пряной зелени Можно приготовить соус из чеснока, лимонного сока, петрушки, соли, перца и растительного масла.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Если у вас найдётся рыбное филе, то можно запечь его в овсяных хлопьях.

Похожие рецепты

Хек, запеченный в сметане

Лакедра пряная жареная

Треска с креветками в томатно-кокосовом соусе

Рыбные ананасы из трески с рисом

Скумбрия с овощами

Копченая семга на зеленом чае

Красная рыба на овощной подушке

Карп в кисло-сладком соусе

Филе пангасиуса в духовке с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мясной с орехами»

Брускетта по-португальски

Торт «Черепашка»

Комментарии и отзывы

28 сентября 2017 года mv131 #

28 сентября 2017 года Robert1 #

28 сентября 2017 года iraa12 # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года Ирушенька #

28 сентября 2017 года iraa12 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Овсяная каша с курятиной и рыбой по-тайски

Для рецепта каши вам потребуется:

• цельный овес — 1 стакан
• вода — 1 л
• цыпленок (филе) — 50г
• белая рыба (хек, треска и др.) — 50г

• соевый соус — 1/2 ст.л.
• черный перец (молотый) — по вкусу черный перец — представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. » href=»/dictionary/215/chernyj_perec.shtml»>
• сахар — 1/8 ст.л.
• кунжутное масло — 1/2 ст.л.

• белое вино — 1 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) — по вкусу черный перец — представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. » href=»/dictionary/215/chernyj_perec.shtml»>

• соевый соус — 1 ст.л.
• кунжутное масло — 3/4 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) — по вкусу черный перец — представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. » href=»/dictionary/215/chernyj_perec.shtml»>
• перец чили (порезанный колечками) чили — плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, при сушке стручки приобретают более густые оттенк. » href=»/dictionary/215/chili.shtml»>
• зеленый лук — 3-4 шт.
• кориандр (зелень) — по вкусу. кориандр —

Рецепт приготовления каши:

Чтобы приготовить Овсяная каша с курятиной и рыбой по-тайски необходимо.

Приготовить маринад для цыпленка, смешав соевый соус, сахар, кунжутное масло. Поперчить по вкусу. Опустить филе цыпленка в маринад на 10 минут.

Маринад для рыбы приготовить, смешав белое вино с солью и перцем. Выложив рыбное филе в маринад, оставить пропитаться на 10 минут.

Овес залить водой, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Выложив в кашу замаринованное филе цыпленка и рыбы, варить на слабом огне до готовности.

Приготовить острую заправку, смешав кунжутное масло, соевый соус и перец чили. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать готовую кашу горячей, приправив острой заправкой и посыпав рубленой зеленью.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

5 оригинальных рецептов овсяной каши, которые помогут жить долго и счастливо

Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, кипит вода и. варится овсянка. Конечно, у каждой хозяйки в запасе есть несколько фирменных вариантов приготовления овсяной каши, но их никогда не бывает много. Делимся новыми рецептами.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот

Сытная каша для плотного завтрака — энергии хватит на целый день.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот
2–3 порции, 25 мин.
Что нужно:

• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15–20 мин.)
• 2–3 крупных яйца С0 или СВ
• 4–6 длинных тонких ломтиков бекона
• соль

Что делать:
1. Налейте в кастрюлю 500 мл холодной отфильтрованной или бутилированной воды. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1–2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жесткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите согласно инструкции на упаковке.
3. Выложите бекон на сухую разогретую на среднем огне сковороду, прижмите листом пергамента и грузом, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
4. Для пашота смажьте центр 2 кусков пленки размером примерно 30х30 см жиром от бекона, посолите. Уложите пленку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок пленки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.
5. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в пленке, оставьте томиться на самом слабом огне на 4–5 мин.
6. Выложите кашу в тарелки, в центр выложите по яйцу-пашот, сверху – по 2 полоски жареного бекона. Полейте жиром из сковороды и сразу подавайте.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках

Сухие белые грибы можно заменить свежими, их нужно только слегка отварить, а затем обжарить.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках
4 порции, приготовление: 2 ч
Что нужно:

• 250 г цельной овсяной крупы
• 100 г сушеных белых грибов
• 2 большие луковицы
• топленое масло
• соль

Что делать:
1. Замочите сухие белые грибы в 1 л теплой воды на 1 ч. Затем поставьте грибы в настое на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, варите 2–3 мин. Снимите с огня, грибной бульон процедите через полотенце, грибы промойте от, возможно, оставшегося на них песка и крупно нарежьте.
2. Разогрейте духовку до 120 °С. Очистите лук, нарежьте как можно мельче, обжарьте в 2 ст. л. топленого масла с солью, 10 мин. Добавьте грибы, перемешайте и снимите с огня.
3. Крупу обжарьте на среднем огне в сухой сковороде без масла, все время помешивая, 7–10 мин. Затем разложите по горшочкам объемом не меньше 350 мл.
4. В каждый горшочек поровну разложите лук с грибами, долейте горячим грибным бульоном.Закройте горшочки крышками или фольгой, поставьте в нижнюю треть духовки. Готовьте кашу 1 ч. Подавайте горячей, с топленым маслом.

Овсянка на сливках

К такой каше можно добавить сезонные ягоды или фрукты.

Овсянка на сливках
2 порции, приготовление: 30 мин.
Что нужно:

• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15–20 мин.)
• 200 мл сливок жирностью 20%
• сахар
• соль

Что делать:
1. Налейте в кастрюлю 300–350 мл холодной отфильтрованной или бутилированной воды. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1–2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жесткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль и сахар, если добавляете, по вкусу. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 10–12 мин.
3. Влейте сливки комнатной температуры, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите до минимального, варите под крышкой до готовности – согласно времени, указанному на упаковке.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами

Вместо помидоров можно использовать красный болгарский перец или авокадо.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами
3 порции, приготовление: 30 мин. + 8–10 ч
Что нужно:

• 200 г цельной овсяной крупы
• 3 средних бакинских помидора
• 200 г соленой брынзы
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка сахара
• свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Залейте овсяную крупу в кастрюле 1 л отфильтрованной или бутилированной воды. Оставьте на 8–10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, добавьте сахар, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15–25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3. Добавьте в кашу сливочное масло и половину раскрошенной брынзы, тщательно перемешайте. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.
4. Подавайте с тонко нарезанными помидорами и оставшейся раскрошенной брынзой, щедро поперчив.

Овсяная каша из цельного зерна

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение — ягодным или сырным соусом, жареными бананами, песто.

Овсяная каша из цельного зерна
3–4 порции, приготовление: 30 мин. + 8–10 ч
Что нужно:

• 200–250 г цельной овсяной крупы
• сливочное масло
• соль, сахар

Что делать:
1. Залейте овсяную крупу в кастрюле 1 л отфильтрованной или бутилированной воды. Оставьте на 8–10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15–25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3. Добавьте в кашу сливочное масло по вкусу (но не меньше 40 г) и сахар, если хотите. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.

Источник