Овсяное печенье рецепт джейми оливера

Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты

Печенья из сухофруктов от супруги Джейми Оливера

На 24 порции	25 мин.	Супер легкий

Действительно вкусные, полезные и простые в приготовлении домашние печенья по рецепту Джулс. В их составе присутствует овсяные хлопья, которые используются для изготовления овсяной каши с высоким содержанием клетчатки, углеводов, это означает, что они будут держать вас в тонусе и придадут сил. Не стесняйтесь использовать, любые другие сухофрукты на Ваш вкус – такие как чернослив, абрикосы, вишня и черника и др. Пригласите своих детей принять участие, им точно понравится. Приготовьте тесто и заморозьте его в холодильнике, затем используйте, когда у Вас появится желание испечь это овсяное печенье с сухофруктами

1 Разогрейте духовку до 180ºC/газ 5 и приготовьте 2 больших противня. Застелите их бумагой для запекания.

2 Сложите вместе муку, специи (корица, имбирь, либо другие пряности на Ваш вкус), соду, овсяные хлопья, сушеные фрукты (любые, мелко порубить) и семечки в большую миску и хорошо перемешайте.

3 В другую большую миску положите мягкое сливочное масло, отлежавшееся при комнатной температуре, оба вида сахара и яйцо, затем взбейте деревянной ложкой, чтобы объединить.

4 Перемешайте вместе ингредиенты обоих мисок при помощи своих рук – у Вас должно получится подобие теста из липкой смеси. (На этом этапе Вы можете отложить приготовления печенья на потом, для этого скатайте тесто в форму колбасы и заверните в пекарскую бумагу. Храните в холодильнике. Затем, нарежьте данное тесто на кусочки в виде печенек толщиной в 1 см. Смотрите картинки в конце текста.)

5 Намочите руки, так Вы сможете скатать шарики из теста размером с грецкий орех – у Вас должны получиться около 24 порций в общей сложности. После этого, поместите их на выстланные бумагой для запекания противни, немного придавите тесто ладонью.

6 Выпекайте в духовке в течение 8-10 минут, или до золотистого цвета, они должны быть слегка мягкими в середине.

7 После приготовления, выньте из духовки и, когда овсяные печенья достаточно остынут, перенесите их на тарелку – они очень вкусные теплыми, но одинаково хороши и в холодном состоянии. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Вы можете отложить приготовления печенья на удобное время, для этого скатайте тесто в форму колбасы и заверните в пекарскую бумагу. Затем, нарежьте на кусочки в толщиной в 1 см и запеките в духовке.

Источник

Печенье из овсяных хлопьев рецепт + история

Печенье из овсяных хлопьев рецепт есть на сайте, а вот история его интересна, ибо это печенье историческое, известное на весь мир, печенье Anzac.

Овсяное печенье — не только полезное, но и одно из самых любимых и популярных. Рецептов масса… И один из них — популярнейший рецепт Anzac .

Но у Джейми появилось желание рассказать и его историю. А почему бы и нет? — Ведь интересно же узнавать, из какого материала создаются легенды кулинарии…

Джейми рассказывает о…

Печенье из овсяных хлопьев рецепт + история

Ну и кратко история.

День Anzac (Australian and New Zealand Army Corps) — это день памяти в Австралии и Новой Зеландии. Он выпадает на юбилей австралийского и новозеландского армейского корпуса (Anzac), приземляющегося в Галлиполи, в Турции. Первоначально день был посвящен памяти солдатами, погибшими в этом конфликте, но теперь в этот день отмечают и награждают всех австралийских и новозеландских военнослужащих и женщин как в прошлом и настоящем, которые служили и погибли во всех войнах, конфликтах и ​​миротворческих операциях.

Галлипольская посадка, также известная как битва при Анзакской бухте, была особенно тяжелой битвой, в которой участвовали многие войска Anzac, в ней погибло много людей. События в этой битве и действия солдат Anzac в битве с чрезвычайно неблагоприятными обстоятельствами помогли сформировать огромную часть национальной идентичности Австралии и Новой Зеландии, когда истории об их выносливости, мужестве, изобретательности и даже юморе дошли до дома.

В обеих странах люди собираются 25 апреля для церемонии восхода солнца, известной как Служба Рассвета, в честь предрассветной посадки в Галлиполи.

Церемония включает такие традиции, как «Последний пост» (сигнал горна, что свидетельствует о конце мероприятия на день), возложение венков и чтение Оды памяти . Проходят марши , в которых участвуют ветераны всех прошлых войн, члены австралийских сил обороны и другие силовые группы.

В характере австралийцев и киви праздновать этот день вместе с их товарищами. С чашкой кофе (черный кофе с ромом, который считается популярным среди солдат) играют в азартные игры, которые незаконны вообще-то), с выпечкой и поеданием печенья Anzac.

Традиционное печенье Anzac обычно представляет собой простую смесь

• муки,
• овса,
• сиропа,
• тертого кокосового ореха,
• сахара,
• масла
• и пищевой соды.

Оригинальный рецепт , как большинство исторических рецептов, нелегко воспроизвести. Первый зарегистрированный рецепт печенья для солдат Австралийского и Новозеландского корпуса полностью отличен от современного,
— хотя другие очень подобные рецепты существовали под именами как «солдатские бисквиты» в поваренных книгах уже в начале 1900-ых.

Это популярный миф, что их называют печеньем Anzac, потому что они были отправлены солдатам во время войны. Однако, это правда, что они не содержат каких-либо ингредиентов, которые легко портятся и поэтому их легко брать с собой в дорогу.

И до 1920-х годов на самом деле печенье чаще всего выпекалось дома для продажи — для сбора средств на мероприятиях, проводимых для сбора денег для военных действий, и именно так возникла эта связь между печеньем и войной, которая привела к использованию имя «Анзак».

В настоящее время печенье Anzac доступно в каждом супермаркете, кафе и на каждом школьном мероприятии по всей Австралии и Новой Зеландии круглый год — и есть причины, по которым они так популярны.

Они варьируются от мягких до хрустких. Они маслянистые, с дымным теплом сиропа и ароматом кокоса и овса. Они вкусные и идеально подходят для чашки чая или кофе.

Эти золотистые печенья также часто являются первым рецептом, который многие дети Австралии и Зеландии учатся выпекать. Простой состав — смешал, положил и выпек, это делает идеальными для молодых рук.

Простота рецепта также делает их идеальными для любой низкотехнологичной кухни или для начинающих пекарей.

Все, что вам действительно нужно, это миска для смешивания, ложка и лист для выпечки — и вы всего лишь в нескольких минутах от теплого печенья. Более того, вы получаете удовольствие от их запаха, когда они пекутся. Это комбинация карамелизированого сахара, поджаренного овса и кокоса и топленого масла совершенно восхитительна.

К тому же эти печенья прекрасно поддаются экспериментированию — можно добавить сухофрукты, окунуть в шоколад или в кленовый сироп.

Таким образом, эти печенья, названные в честь солдат, помогли сформировать национальный дух двух стран, они также стали неотъемлемой частью ранней профессиональной жизни для многих австрийских и новозеландских пекарей.

И, в отличие от десерта Павлова , никогда не бывает споров о том, откуда пришел оригинальный рецепт. Печенье Anzac говорит больше, чем о том, откуда рецепт — он выражает дух и жертву солдат.

Рецепт печенья Anzac вы найдете здесь.

Видео Печенье из овсяных хлопьев рецепт Anzac

Источник

Домашнее овсяное печенье рецепт от Джулс

Джулс — жена Джейми Оливера. Она печет Домашнее овсяное печенье рецепт простой и вкусный!

Продукты на 24 печеньица

• 100 г муки или полбяной или муки грубого помола
  1 ч.л. приправы (лучше всего подойдет корица с имбирем)
  1/2 ч.л. соды пищевой
  250 г овсяных хлопьев

100 г сухофруктов и сухих ягод:

изюм
чернослив
абрикосы
черника
клюква
вишни

— на выбор или что имеется дома в запасниках

Фрукты, и если надо, то ягоды нарезать крупными кусочками.

25 г семян и ягод:

тыквенные семечки
мак
семечки подсолнечника
льняное семя
кунжут

• 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  50 г сахара
  50 г коричневого сахара
  1 крупное яйцо

Мастер-класс Джулс Оливер Домашнее овсяное печенье рецепт

Вкусные, простые печенья, которые придутся всем по вкусу!

Овсяные хлопья очень полезны и очень хорошо насыщают — так что для полного удовольствия потребуется всего несколько печеньиц к кофе или чаю, а лучше к чашке молока!

С приправой вы можете смело экспериментировать: может, вы больше любите ваниль? или лимонную цедру в выпечке? Пробуйте!

Печку нагреть до 180 ° C , газ на 5.
Два противня застелить бумагой для выпечки.

Продукты в такой последовательности

— муку
— приправу
— соду
— фрукты и ягоды
— семечки и орехи

Положить в мисочку и хорошо перемешать.

В другой мисочке взбить масло с сахаром до пышной массы.
Добавить яйцо и взбить до однородной массы.

Содержание двух мисочек смешать и перетереть руками, пока все продукты не соединяться в массу, которую можно сформовать в печенья.

Руки смачивать и скатать 24 шарика из теста. Величина с грецкий орех.

Положить комочки теста на противень и слегка придавить сверху.

Выпекать печенье минут 8-10 минут, пока печенье на позолотится сверху, но посередине останется мягким.

Печенье переложить на решетку и дать ему остыть.
Их можно есть уже теплыми…
Это печенье хранится 5 дней в коробочке с крышкой.

Вот такое домашнее овсяное печенье печет Джулс — ее домашнее овсяное печенье рецепт простой, но полезный: с ягодами и семечками!

Источник

Домашнее овсяное печенье

Домашнее овсяное печенье — одно из самых любимых. Рецептов много, но не бывает слишком много! Простой рецепт к чаю, кофе или к чашке молока — идеальный для домашней выпечки!

Рецепт от коллеги Джейми Оливера — от Bee Berrie, она сама микробиолог, но в какой-то момент решила изменить свою профессию: с 2012 года она занимается выпечкой. На данный момент ее кондитерская входит в пятерку лучших в Лондоне.

Рецепт прост: достаточно одной мисочки, где смешиваются все продукты и пару рук. Такое печенье можно печь вместе с детьми! Маленькие творческие личности будут с удовольствием его украшать!

Продукты на 8-10 порций

75 г холодного масла
100 г цельнозерновой муки
65 г овсяных хлопьев
¼ чайных ложки пищевой соды
35 г коричневого сахара
1-2 столовых ложки молока

Дополнительно: расплавленный шоколад или глазурь из сахарной пудры
Еще: измельченные орехи, мак или другие семена, сухофрукты и др.

Мастер-класс Домашнее овсяное печенье

1. Руками перетереть масло, муку и овсянку в одной миске, пока масса не будет подобна крошке.

2. Добавить соду и сахар — и смешайтесь.

3. Добавить по 1 столовой ложке молока и попытаться сформовать тесто.

Молоко добавлять понемногу — пока тесто не образует шар, но не будет липнуть к рукам.

4. Тесто положить между двумя слоями пищевой пленки и придавить.

Раскатать толщиной в 2 см. Охладить 30 минут в холодильнике.

5. Когда тесто будет холодным, выложить его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и раскатать приблизительно в 1 см толщиной.

Для облегчения работы рекомендуется раскатать вначале 1/3 теста, а остальную держать в холодильнике.

6. Противни застелить бумагой для выпечки.

Формочкой для печенья вырезать печенья и положить их на противни.

7. Тупой стороной ножа (нож для масла, например) нанести рисунок на поверхность печений.

Можно использовать какой-либо хрустальный стакан с интересным рисунком на дне… Днo просто прижать с поверхности печенья.

8. Поставить противень в холодильник, чтобы охладить в течение 20 минут.

В это время подогреть духовку до 170°C.

9. Выпекать в течение 10-12 минут, или пока края не начнут становиться золотисто-коричневыми.

10. Печенье охладить на решетке.

Теперь можно проявить свой творчески потенциал и украсить печенье.

Посмотрите, как это сделала Bee Berrie:

• самый простой метод, опустить половину печенья в растопленный шоколад или в глазурь и посыпать орехами или семечками.

Домашнее овсяное печенье — это не только вкусно и полезно, но может быть еще так красиво!

Источник