Как овсянка может помочь от запоров?
Вы страдаете от частых запоров? Хотите узнать, есть ли простая еда, которая может помочь в лечении этого состояния? Тогда овес — это то, что вам нужно! МедикФорум выяснил, как овсянка может помочь для борьбы с этой проблемой.
Что делает овсянку особенной?
Овсянка — это цельное зерно. Зерна полны необходимых питательных веществ, таких как железо, магний, марганец, селен и В-витамины.
Овсянка положительно влияет на здоровье, включая снижение артериального давления, поддержание сердечно-сосудистого здоровья и профилактику рака и диабета типа II. Помимо всего этого, овсянка может также улучшить работу вашего кишечника.
Почему овсянка хороша при запорах?
Недаром медицинские эксперты и диетические специалисты просят людей, страдающих от запоров, есть овсянку. Все дело в том, что овсянка содержит большое количество нерастворимого волокна. Это помогает процессу пищеварения . Волокно, присутствующее в средствах для удаления овсяной муки, впитывает воду из жидкости, которую вы пьете. В результате все шансы на образование запоров практически устранены.
В среднем чашка овсянки содержит около 5 граммов волокна. Это включает растворимое волокно, которое снижает уровень холестерина и нерастворимого волокна, которое способствует пищеварению и дефекации. Пока вы получаете волокно из некоторых фруктов и овощей, употребление овсянки — хороший способ восполнить значительную часть ежедневного необходимого потребления клетчатки. Богатые волокном продукты также хороши для сердечного здоровья.
Таким образом, в целом, овсяная мука избавляет от запоров, а также помогает улучшить здоровье различными способами. Но выбор правильного вида овсянки также необходим для нужного эффекта. Не все виды овсянки одинаково полезны.
Выбор правильного типа овсянки для облегчения запоров
Овсянка облегчит запор и приносит несколько преимуществ для здоровья. Но важно, чтобы вы выбрали правильный тип овса. Огромное разнообразие на рынке может поставить вас в тупик. Изучите варианты и сравните их, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант. Однако имейте в виду, что любая упаковка овса, которую вы покупаете, наверняка претерпела некоторую обработку.
1. Ирланская овсянка
Овальные хлопья, также известные как ирландская овсянка, изготавливаются из цельнозерновых зерен. Производители используют острые стальные лезвия для вырезания зерен. Любимый среди диетологов за его огромную пользу для здоровья.
Этот тип овса имеет низкий гликемический индекс. В результате, уровень сахара в крови повышается медленнее. Вы можете также улучшать пищеварение и движение кишечника. Лучшая часть состоит в том, что вам нужно съедать ровно половину объема, чем объема двух других видов, чтобы получить такое же количество волокна.
Недостатки этой овсянки
- Такие хлопья нужно готовить примерно в два раза дольше, чем немедленную овсянку.
- Овсянка может быть немного мягкой.
Чтобы улучшить вкус традиционно приготовленного овса, вы можете добавить немного меда. Не используйте искусственный ароматизатор или подсластитель. Вы можете иногда добавлять арахисовое масло или шоколад.
2. Классическая овсянка
Эта овсянка готовится по старому методу обработки паром.
- Их легко приготовить, а также это хлопья с низким гликемическим индексом.
- Они содержат больше волокон, чем другие варианты, тем самым способствуя лучшему усвоению. Кроме того, у них нет искусственных ароматов.
3. Мгновенная овсянка
Удобство мгновенной овсянки неоспоримо.
Многие люди выбирают немедленные варианты овсяной муки, особенно те, которые ведут жизнь в неспокойном ритме или родители, у которых есть дети, страдающие от запоров.
Недостатки мгновенной овсянки
- Эксперты по диете говорят, что эти варианты менее подходят с точки зрения общего здоровья.
- Они частично приготовлены и содержат добавки, такие как сахар, соль и т. Д.
- Мгновенная овсянка быстрее растворяется, и это делает ее гликемический индекс высоким. Диетологи говорят, что продукты с высоким гликемическим индексом вызывают резкое повышение уровня сахара в крови, за которым следует падение индекса.
- Этот вариант овсянки не позволяет вам долго оставаться сытым, хотя он действует как слабительное средство.
Не используйте мгновенную овсянку, если вы хотите избавиться от запоров. Иногда найти традиционно приготовленную овсянку может быть сложно. В большинстве регионов мгновенная овсянка заменила классическую.
- Можно снизить гликемический индекс, добавляя обезжиренное молоко во время приготовления.
- Вы также можете восполнить недостаток клетчатки в вариантах быстрого овсянки. Добавьте фрукты , богатые клетчаткой , такие как бананы и ягоды, в овсянку перед подачей на стол. Это также сделает блюдо вкуснее.
- Взгляните на ингредиенты и посмотрите, сколько сахара добавлено. Производители овсянки добавляют сахар в форме кленового сиропа, коричневого сахара и кукурузного сиропа в свои продукты. Они усиливают вкус, но в значительной степени уменьшают пользу для здоровья.
Вы также можете приготовить классическую овсянку.
Тебе понадобится:
- 1/2 чашки старомодного овса
1 стакан молока
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла (несоленый)
Топы по вашему выбору
Источник
Овсяные хлопья при запорах рецепт
Принято считать, что лучшего завтрака, чем овсяная каша просто не существует. «Овсянка по утрам — залог здоровья, стройной фигуры и энергии на целый день, потому что в ней полно витаминов и микроэлементов. Она стимулирует работу желудка и кишечника» — утверждают многие диетологи. Но организм многих из нас «недолюбливает» эту кашу, и мы с трудом заставляем себя по утрам ее глотать.
Оказывается, наш организм знает, что овсянка — не лучший вариант для завтрака. Недавно ученые выяснили, что в овсянке содержится фитиновая кислота, способствующая вымыванию кальция из костей и затрудняющая его усвоение. Ежедневно завтракая только овсяной кашей, уже через год можно нанести серьезный вред здоровью. Поэтому овсяную кашу лучше употреблять не чаще 2-3 раз в неделю, а в остальные дни на завтрак приготовить другие каши, например, гречневую, рисовую или пшеничную.
Вопреки распространенному мнению, овсяная каша неспособна обеспечить наш организм энергией на целый день. Дело в том, что овсянка практически не содержит белка, который крайне необходим нашему организму после пробуждения. Поэтому овсяную кашу лучше есть на обед или ужин, а во время завтрака ее полезно употреблять только в сочетании с белковыми продуктами. Например, с творогом, омлетом, сливочным маслом или ломтиком сыра.
Многие уверены, что правильная овсяная каша должна вариться на воде из хлопьев грубого помола, а не на молоке или с добавлением сливок. На самом деле овсянка, приготовленная на молоке, более полезна, чем каша на воде. Связано это с тем, что витамин Е, которым богат овес, является жирорастворимым и для его усвоения в каше обязательно должны присутствовать жиры. Поэтому лучше приготовить овсяную кашу на нежирном молоке, а если она приготовлена на воде, чтобы усилить ее полезные свойства, рекомендуется добавлять в блюдо орехи или льняное масло.
Не стоит употреблять овсяную кашу ежедневно и людям, имеющим склонность к аллергии. В зернах овса, как и во всех остальных злаках (кроме риса), содержится глютин, который может вызвать тяжелую форму аллергической реакции — целиакию. При этой болезни ворсинки на стенках кишечника слипаются и перестают работать, что делает невозможным всасывание питательных веществ.
Ошибочно также считать, что овсянка запускает процесс похудения и ускоряет сжигание жиров. Овсяная каша очень калорийна, в 100 граммах овсянки содержится 350 ккал. Самыми полезными для похудения считаются целые зернышки овса. В них много грубой клетчатки и обволакивающих слизистую желудка веществ.
Однако каша из целых зерен готовиться очень долго. Чтобы приготовить ее на завтрак, потребуется около 1 часа времени. Для большей части работающих людей это является непозволительной роскошью, поэтому в нашей стране в основном готовят овсяную кашу из хлопьев, которые практически полностью утратили свою природную структуру. В хлопьях остается мало клетчатки и полезных веществ, зато количество крахмала в них велико.
Если каждый день потреблять овсяную кашу из хлопьев типа «Экстра» или быстрого приготовления, то можно легко набрать вес. Поэтому употреблять каши из хлопьев следует только в те дни, когда в течение дня вам предстоит большая физическая нагрузка. Лучше всего покупать для приготовления овсяной каши хлопья «Геркулес», где структура зерен максимально сохранена, а не представляет собой муку. Конечно, хлопья «Геркулес» не так полезны, как натуральные зерна, но они не содержат сахара, добавок и усилителей вкуса, которые обычно добавляют в быстрорастворимые аналоги овсянки.
Определенные вредные свойства овсяной каши совсем не означают, что необходимо срочно исключить ее из рациона питания совсем. Разумеется, у овсянки есть много полезных свойств, о которых в отличие от вредных рассказывают все. Овес обладает обволакивающим свойством, улучшает обмен веществ и пищеварение. Поэтому каша, приготовленная из цельных овсяных зерен, весьма полезна для здоровья.
Благодаря высокому содержанию клетчатки овсянка помогает нормализовать работу кишечника, понижает уровень сахара и холестерина в крови. В зернах овца содержится кальций, магний, калий, железо, фосфор, цинк и много других полезных веществ, которые крайне необходимы нашим мышцам и костям.
Считается, что овсяные хлопья не следует варить, а нужно только залить горячей водой, чтобы под воздействием высоких температур не уничтожить все полезные свойства. Однако наиболее ценные вещества, входящие в состав овсянки — клетчатка, калий, магний, цинк, фосфор, витамины Е и группы В при варке остаются целыми, хотя некоторые полезные компоненты действительно при термовоздействии разрушаются.
Чтобы восстановить полезные свойства овсяной каши, рекомендуется добавлять в нее фрукты, орехи, изюм, курагу или чернослив. Они улучшают вкус каши и обогащают ее теми витаминами, которые исчезают при термообработке. Украсить и разнообразить овсяную кашу можно и ягодами или ложечкой меда, а с простотой приготовления этого блюда справится даже ребенок.
Доступность и дешевизна овсяных хлопьев делает овсянку прекрасным блюдом для завтрака, но все же злоупотреблять ею не стоит. Все в нашей жизни должно быть в меру и не нужно насильно глотать овсянку по утрам, если у вас при виде этой каши сразу исчезает аппетит…
Источник
Рекомендации диетолога при запорах
ВРЕМЯ ПРИЕМА АНАЛИЗОВ
1. Забор крови
с 8-00 до 12-00, с 13-00 до 16-00 в 120 каб.
2. Прием анализов мочи, кала. с 8-00 до 12-00, с 13-00 до 16-00 в 123 каб.
(яйца глистов, цисты лямблий) — собирать кал в пластиковую или стеклянную банку
копрограмму — собирать кал в пластиковую банку
3. Прием анализов кала на антиген лямблий — собирать кал в пластиковую банку.
4. Прием анализов на бак/посев, забор мазков с 8-00 до 12-00; с 13-00 до 16-00 в 123 каб.
(на дисбактериоз, на кишечную группу бактерий) – собирать кал в специальную стерильную банку.
Рекомендуется:
Хлеб пшеничный, ржаной, отрубяной, вчерашний, « 8 злаков », хрустящие многозерновые хлебцы с добавлением овсяных хлопьев, отрубей, несдобные сорта булочных изделий, сухое печенье.
Овсяная, гречневая, ячневая, пшенная каши, пудинги, запеканки с добавлением молока, 2раза в неделю: макароны, лапша, вермишель домашняя.
Супы вегетарианские ( либо на втором бульоне, на втором отваре ) овощные или на крупах.
Нежирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик, отварные, а так же рубленые ( котлеты, фрикадельки, суфле ), колбаса « Докторская », нежирная ветчина.
Треска, судак, окунь, щука, хек, горбуша, пикша, форель, палтус, кета, семга, скумбрия, вся нежирная рыба в вареном виде ( куском, котлеты, фрикадельки ).
Овощные рагу, котлеты из различных овощей: Цветной капусты, кабачков, тыквы, моркови, свеклы. Овощные салаты из свежих овощей: огурцы, помидоры ( 600-800г. в день).
Печеные яблоки ( 2 шт. в день ), Сухофрукты, свежие яблоки, груши. Сливы, абрикосы, клубника, земляника, черная и красная смородина, черешня бананы ( 2 шт. в неделю )
Молоко-только в блюдо, до 50 г. Сметана ( 10 % жирности ), 30 г. Кисломолочные продукты-до 400 г. Творог ( 5 % жирности ), неострые сорта сыра.
Сливочное масло- в блюдо ( 20 г. в день ), растительное масло нерафинированное ( 35 г. в день ) оливковое масло.
Мед, варенье, зефир, пастила, мармелад.
Свежевыжатые соки с мякотью: из яблок, моркови, тыквы, ягодные, отвар из шиповника.
Яйца- всмятку, паровой омлет ( из расчета 1 яйцо в день ) .
Некрепкий чай, кофе, минеральная вода без газа ( по назначению врача ), компот из свежих и сушеных фруктов.
Не рекомендуется:
Хлеб свежий, изделия из сдобного теста, слоеного теста, блины, пироги, особенно из дрожжевого теста, пирожные.
Манная крупа, рис, зернобобовые, ( фасоль, бобы, горох, чечевица ).
Окрошка, молочные супы, супы на жирных мясных, рыбных, куриных бульонах.
Все виды жирных и острых колбас, вареные сосиски, сардельки, свинина, гусь, утка, жирная баранина, мясные консервы, пельмени.
Все рыбные консервы, жареная рыба, жирные сорта рыбы, осетрина, белуга, севрюга, копченая рыба.
Белокочанная и краснокочанная капуста, болгарский перец,, редька, редис, грибы, сырой лук и чеснок.
Гранат, кизил, хурма, айва.
Сало, свиной, бараний, говяжий жир, майонез.
Шоколад, халва, торты с кремом, нуга.
Консервированные соки, кисели.
Какао, крепкий чай и кофе, алкогольные напитки, квас, газированная вода, пиво, белое вино.
- Турбина С.В., Белоусова Е.А Диетотерапия запоров // Фарматека. 2008 №8
- Гурвич М.М. Лечебное питание. Советы гастроэнтеролога. М.: ЭКСМО 2011.
Общие правила питания при запорах.
1. Режим питания:
Желательно принимать пищу в одно и тоже время. Последний прием пищи может быть и перед сном ( например- стакан кефира и галеты с отрубями ).
Каждые 3-4 часа, всего 5-6 раз в день принимайте пищу как самое эффективное слабительное средство.
4. Не переедайте по вечерам, во время праздников, банкетов и т.д.
5. Вам НЕ рекомендуется исключительно вареная протертая и измельченная пища в виде пюре, суфле, киселей и т.п. Вы можете тушить, жарить, запекать на гриле, печь на костре свои блюда.
6. Объем пищи на каждый прием должен быть достаточный- не менее 300г, но и не слишком большой- не более 500г.
7. Основа Вашего питания при запорах- продукты, в состав которых входит много растительных пищевых волокон ( овощи, фрукты, ягоды, зелень ). Это самое эффективное физиологичное, безопасное слабительное «лекарство»!
8. Не забывайте, завтрак для Вас- основной прием пищи.
9. Жидкость принимайте по желанию, но не менее 1.5 л. в день.
Эффективен прием натощак 1 стакан теплой воды кипяченой или слабо минерализованной с солями магния.
10. Исключайте из рациона продукты, к которым у Вас есть индивидуальная непереносимость.
Источник
