Овсяные печенья с творогом рецепты

Лучшие рецепты овсяного печенья с творогом

Овсяное печенье с творогом в домашних условиях – чудесный вариант полезной и вкусной выпечки, а если это диетический рецепт, то его можно на завтрак или полдник даже тем, кто худеет. Практически любое печенье с творогом и овсяной мукой готовится быстро и просто. И творог, и овсянка отлично сочетаются как со сладкими, так и с несладкими компонентами, поэтому в выпечку с ними добавляют не только фрукты и ягоды, но также зелень, семечки, орехи.

Как испечь вкусно печеньки из творога и овсянки

Творожно-овсяное печенье можно делать как с овсяными хлопьями, так и с овсяной мукой. Творожное печенье с овсянкой нередко готовят на кефире или сквашенном молоке, а можно вообще не добавлять никакой кисломолочный продукт, кроме творога.

Рецептов из геркулеса с творогом множество. Творог лучше выбирать брикетный, влажный, спрессованный. Он легко разминается и легко смешивается с другими ингредиентами. К тому же из-за низкого содержания сыворотки потребуется меньшее количество муки и загустителей, что сделает творожно-овсяную выпечку менее калорийной.

Что касается овсянки, то для выпечки лучше всего подходят овсяные хлопья, но не быстрого приготовления, а обыкновенные. От «быстрых» хлопьев пользы нет: они лишены клетчатки, обогащены сахаром и улучшителями вкуса. В творожное тесто для пущей пользы можно всыпать ложку овсяных отрубей.

Овсяно-творожное печенье «Ореховое»

Сочное, как и любая творожная выпечка, ароматное с яркими ореховыми нотками, аппетитное и просто в приготовлении — всё это о вкусных и полезных печеньках из творога, овсянки, орехов и семечек.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 80 г
• орехи грецкие (ядра) – 50 г
• тыквенные семечки – 30 г
• творог 5 % — 300 г
• сахар – 100 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• желток куриного яйца – 1 шт.
• сахарная пудра – для подачи к столу.

Рецепт приготовления

Овсянку измельчите. Проще всего сделать это в блендере.

Переложите получившуюся муку в миску.

Грецкие орехи сперва чуть прожарьте на сухой сковороде, потом уберите шелуху и измельчите.

Тыквенные семечки очистите. Часть отправьте к остальным компонентам, а часть оставьте для декора.

Помешайте всё, добавив творог.

Вбейте яйцо и ещё раз перемешайте.

Влажными руками сформируйте заготовки и выложите их на пергамент, смазанный маслом.

Смажьте верх печенья желтком. Его лучше чуть взбить, добавив 2 ч.л. обычной воды.

Сверху выложите тыквенные семечки.

Запекайте при 170 градусах 20 минут. При подаче посыпьте пудрой.

Рецепт с бананом и яблоками

Вкусное овсяное печенье с творогом без муки тонкого помола печется с добавлением банана и яблок. Банан придает клейкость и заменяет яйцо, яблоко придает сочность и аромат. К тому же, благодаря натуральной фруктозе в составе фруктов овсяное печенье с бананом и творогом получается сладким без сахара, то есть диетическим!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 ст. (лучше тонко смолоть их в блендере)
• цельнозерновая мука – 1/3 ст.
• банан – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• творог – 100 г
• разрыхлитель – 1/3 ч.л.
• ванилин, корица, мускатный орех.

Приготовление:

1. Банан размять вилкой в кашицу. Яблоко или нарезать очень мелкими кубиками, или натереть на терке.
2. Смешать фрукты с творогом и хорошо размешать.
3. Всыпать овсяные хлопья, муку, специи, разрыхлитель и вымешать липкое тесто
4. Выпекать творожно-овсяное печенье без муки нужно на смазанном маслом пергаменте либо в силиконовых формочках (на силиконовом коврике – как вариант). Силиконовые формочки или коврик смазывать не нужно, поэтому при таком способе выпечки банановое печенье с яблоком получается менее калорийным. Формовать печеньки удобно мокрыми руками.
5. Время — 30 минут, температура — 200 градусов.

Диетические печеньки без муки и сахара

Такой вариант тоже подходит для тех, кто на диете. Печется это печенье из овсяных хлопьев с творогом, а также из овсяных отрубей. В составе нет ни муки, ни яиц, ни сахара. В него кладут обезжиренный, хорошо протертый или взбитый творог.

Продукты:

• овсяные отруби – 10 ст. л.
• творог – 10 ст. л.
• стевия в сухом виде (таблетки или порошок) – по вкусу
• льняное семя – 4 ст. л.
• изюм — 3 ст.л.
• разрыхлитель.

Как приготовить:

1. Льняное семя смолоть и залить пятью ложками теплой воды, тщательно размешать и оставить на четверть часа.
2. Смолоть овсяные отруби вместе с предварительно замоченным и вымытым изюмом.
3. Творог размять, добавить стевию, разбухшее льняное семя, размешать.
4. Всыпать молотые отруби и разрыхлитель. Вымешать липкое тесто, мокрыми руками сформировать печенюшки и выпечь печенье «фитнес» на силиконовом коврике. Температура — 200 градусов, время — 20-30 минут.

Печенье «Тыковки»

Тем, кому нравится влажная ароматная выпечка, наверняка понравится красивое, яркое и вкусное печенье овсяное с тыквой и творогом.

Нам понадобится:

• тыквенное пюре – 100 г
• овсяные хлопья – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 40 г
• сахар – 100 г
• мука – 150-170 г
• тыквенные семечки – 50 г
• разрыхлитель
• соль
• сахарная пудра.

Готовим в 5 этапов:

1. Смолоть тыквенные семечки и овсяные хлопья. Часть семечек отложить для обсыпки.
2. Растопить сливочное масло, взбить его с сахаром и яйцом. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Пюре можно купить, но лучше сделать самому — запечь кусочек тыквы и взбить в блендере.
3. Смешать все сухие ингредиенты и – отдельно – все влажные.
4. Соединить и те, и другие.
5. Сформировать печенюшки, обсыпать их тыквенными семечками и выпечь. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Советы и секреты от опытных хозяек

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник

Овсяное печенье с творогом — очень вкусные рецепты в домашних условиях

Добрый день, мои любимые читатели. Я знаю, что среди вас большое количество любителей домашней выпечки. Поэтому сегодня поделюсь с вами серией рецептов овсяного печенья. Слышала о нем разные отзывы, и основная претензия состоит в том, что часто оно получается жестким. Именно по этой причине готовить его будем с творогом. Он делает структуру теста нежным и мягким.

Хорошая новость для тех, кто не любит долго стоять у плиты. На приготовление этого лакомства уйдет совсем немного времени. На моем блоге вы так же можете найти рецепты быстрого приготовления печенья на сметане.

Приготовить такое лакомство очень не сложно, абсолютно никаких премудростей, справится даже начинающий кулинар. Простой список ингредиентов, делает эту выпечку доступной для всех.

Овсяное печенье с творогом — очень вкусный рецепт в домашних условиях

Замечательный рецепт на скорую руку. Процесс замешивания теста займет не более пяти минут, поэтому рекомендую сразу поставить духовку на разогрев. Если у вас есть маленькие помощники можете смело подключить их к процессу. Такое печенье, в компании со стаканом молока, отлично подойдет к завтраку.

https://youtu.be/C4yZvJhypEc

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 150 гр.
• Мука пшеничная — 120 гр.
• Творог — 200 гр.
• Сахар -50 гр.
• Яйца крупные — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Экстракт ванили — 1 ч.л
• Разрыхлитель -6 гр

Способ приготовления: Приготовьте глубокую емкость для замешивания теста. Разбейте в нее 2 яйца, добавьте соль, сахар и размешайте венчиком. Добавьте к полученной смеси овсяные хлопья и растопленное сливочное масло.

После того как все перемешаете, кладем в массу творог и экстракт ванили.

Далее просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Тщательно все смешиваем. Тесто должно получиться не очень густым, но в тоже время вязким и сохранять форму.

Застелите противень пергаментной бумагой или накройте специальным силиконовым ковриком. При помощи ложки выкладывайте заготовки на расстоянии друг от друга, т.к при термообработке оно будет увеличиваться в размере.

Комочки должны быть размером примерно с грецкий орех. Отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 15-20 минут.

Печенье получается вкусным и нежным. Верх выпечки можете декорировать сахарной пудрой. Чтобы лакомство долго сохраняло мягкость, храните его в плотно закрытой емкости.

Домашнее овсяное печенье с творогом — диетический рецепт из «Геркулеса»

Хочу сразу предостеречь. Геркулес — хлопья достаточно грубые. Чтобы этот факт не испортил вкус лакомства, обязательно перебейте хлопья блендером. Т.к рецепт диетический мы не будем использовать ни муку, ни сахар.

https://youtu.be/8eMAKJJPsvA

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Творог — 300 гр.
• Овсяные хлопья — 200 гр.
• Мёд — 1 ст.л.

Способ приготовления: Размельчите геркулесовые хлопья в блендере в мелкую стружку на небольшой скорости.

Так же необходимо перебить творог. Разбейте в миску яйца, добавьте перетертую творожную массу и ложку меда.

Всыпьте полученную овсяную муку и тщательно перемешайте ингредиенты.

Формируем из теста небольшие лепешки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем печенье 30 минут.

Обратите внимание, что такое печенье получается почти не сладким, поэтому при желании можете увеличить количество меда или заменить его на сахар

Рецепт домашнего овсяного печенья с творогом и изюмом

Выпечка с хрустящей корочкой, ароматом ванили и сладким изюмом скрасят любое чаепитие. Придется кстати и с чашечкой горячего кофе. Обязательно приготовьте это удивительное лакомство для своих любимых близких.

https://youtu.be/YGmdypH3nRk

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья быстрой варки — 150 гр
• Мука — 180 гр
• Изюм — 150 гр
• Масло сливочное — 100 гр
• Мед — 50 гр
• Сахар — 100 гр
• Яйца — 2 шт
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка

Способ приготовления: Для начала подготовьте изюм, промойте его, замочите в воде на 15 минут, после чего обсушите полотенцем. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Смешайте муку и разрыхлитель, так же можете добавьте немного корицы. Просейте в емкость где будете замешивать тесто. Добавьте овсяные хлопья и изюм, все перемешайте.

К сливочному маслу добавьте щепотку соли, ванили, сахар и ложку меда, разомните до образования однородной массы.

После чего взбивайте миксером 4 минуты. Добавляем к сливочной смеси одно яйцо и взбиваем все еще 30 секунд.

Затем добавляем еще одно яйцо и повторяем процедуру. В полученную смесь всыпаем содержимое первой емкости.

Мешаем до получения однородной густой массы.

Из нее формируем шарики для печенья. Кладем их на противень с пергаментной бумагой и слегка прижимаем сверху.

Между заготовками оставьте расстояние, чтобы они свободно увеличились при запекании и при этом не слиплись между собой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 12 минут.

Печенье из овсяных хлопьев с творогом и бананом

Присутствие банана в творожно-овсяном печенье делает его еще более сытным. А так же позволяет сократить количество сахара в лакомстве. Здесь мы будем использовать хлопья быстрого приготовления. Они имеют более тонкую структуру, а значит выпечка будет более мягкой.

https://youtu.be/fljAfEyd3TM

Ингредиенты:

• Творог 5% — 250 гр.
• Сахар — 60 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Хлопья овсяные — 100 гр. (средний размер, быстрого приготовления)
• Спелый банан — 75 гр. (вес без кожуры)

Способ приготовления: Очищенный банан натрите на мелкой терке.

Смешайте творог с сахаром и разомните его вилкой. В полученную массу добавьте яйцо и хорошенько перемешайте.

Добавьте в тесто овсяные хлопья и снова перемешайте, после чего положите мякоть банана.

Смешайте все в однородную массу и дайте ей настояться 20-25 минут. Теперь можно приступать к формированию печенья. Чтобы масса не приставала к рукам, смочите их водой. Скатайте шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте печенье 25-30 минут.

Румяная и ароматная выпечка готова, дайте ей остыть в течение 10-15 минут и можно подавать к столу.

Печенье «Анютка» из творога и овсяных хлопьев

Этот вариант вряд ли оставит равнодушными маленьких сладкоежек. Какао-порошок в составе ингредиентов придает печенью шоколадный вкус. Рецепт сохранился еще со времен моей бабушки, взят он был из журнала «Работница».

https://youtu.be/C3ceTSEHZG4

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья «Геркулес» — 2 стакана
• Молоко – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст. ложка
• Картофельный крахмал – 1 ст. л.
• Порошок какао – 5 ст. л.
• Сахар – 250-300 гр.
• Творог – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сода пищевая – 1 ч. л.

Способ приготовления: Молоко хорошо разогрейте, но не доводите до кипения. Залейте им овсяные хлопья, накройте емкость крышкой или салфеткой и оставьте набухать.

Набухший геркулес переложите в более глубокую посуду в которой вам будет удобно замешивать тесто. Добавьте сахар, картофельный крахмал, какао и тщательно перемешайте. Далее разбиваем в смесь одно яйцо, продолжаем смешивать ингредиенты.

Растопите сливочное масло, после чего влейте его в кастрюлю и добавьте ложку муки, снова перемешиваем.

Далее кладем творог и немного соды.

Получившуюся массу взбиваем миксером. На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем его небольшим количеством растительного масла и выливаем на него взбитую смесь.

Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Полученный горячий корж разрежьте ножом на маленькие квадратики, посыпьте сахарной пудрой.

Очень вкусное овсяное печенье с творогом и яблоком — рецепт без муки (ПП)

Еще один рецепт из раздела правильного питания. Но т.к яблоко сладкое и в рецепте есть небольшое содержание сахара, то такие лакомства лучше употреблять утром. И как известно, овсяное печенье просто идеально подходит для утреннего приема пищи.

https://youtu.be/Wg8xf_shbeo

Ингредиенты:

• Творог -150 гр.
• Овсяные хлопья — 120 гр.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.

Способ приготовления: Творог и сметану взбиваем блендером.

Засыпаем овсяные хлопья и перемешиваем. Очищаем яблоко от кожуры и мелко режем. Добавляем его в миску с творогом вместе с сахаром и корицей.

Замешиваем тесто и формируем руками заготовку. Масса получается очень пластичной, поэтому сделать это легко. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него заготовки. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 25 минут.

Рецепт овсяно-творожного печенья без сахара при похудении

Если вы на диете, но очень хочется погрызть чего-то вкусненького, то и здесь вас выручит овсяное печенье. Даже без сахара и муки оно может получится вкусным, а если добавить фруктов, то и полезным.

https://youtu.be/cwa6a_WWy5o

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 75 грамм
• Творог (у меня 4% жирности) — 100 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Кукурузный крахмал — 20 грамм
• Банановое пюре — 40 грамм
• Ванильный экстракт — 3 капли (либо ванилин на кончике ножа)
• Сливочное масло — 20 грамм.

Способ приготовления: Перед тем как начать делать тесто просушите овсяные хлопья на сковороде.

Пока они будут остывать займитесь творогом. Обязательно протрите его через сито, благодаря этому печенье будет воздушным.

Остывшие хлопья перебейте блендером в муку.

Зрелый банан измельчите в блендере или натрите на мелкой терке. Растопите кусочек сливочного масла. Соедините творог, масло, банан в миске и тщательно перемешайте, после чего добавьте немного кукурузного крахмала и ванильного экстракта.

В овсяную муку добавим немного разрыхлителя перемешаем, после чего добавим к творожной массе. Смешиваем ингредиенты до однородности.

Тесто по консистенции должно напоминать мягкий пластилин. Застилаем противень специальным ковриком и катаем в руках шарики. Кладем их на противень и слегка их прижимаем, придавая форму готового печенья.

Выпекаем лакомство духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Эта выпечка получается очень вкусной, мягкой и совсем не вредит фигуре.

Овсяное печенье с творогом — хороший вариант для десертного стола. Вместе с ним можно подать, молоко, компот, горячий чай, какао. В качестве дополнительных ингредиентов зачастую используют сушеные ягоды клубники, курагу, чернослив. Кстати, вы можете приготовить любой из этих рецептов используя свои дополнения. Удачных экспериментов, готовьте с удовольствием.

Источник